ጎመን --malenkie ደስታ ከ ኬኮች

የ epics እና አፈ ውስጥ የተጠቀሱት, እና ጣዕም እና ታሪካዊ ዜና አላንስም አስፈላጊነት ሲያሳየው መሆኑን ሩሲያ በየአባቶቻቸው በቀለማት ምግቦች ውስጥ ብዙዎች. ኬኮች, crepes, ኬኮች ... ታሪካዊ እና አልሚ ዋጋ እስከ እንዲሰርግ እና ጎመን ጋር ፓንኬኮች ማዘጋጀት.

አንድ ሳህን እንደ ፓንኬኮች አብዛኛውን ጊዜ ታሪክ ውስጥ የተጠቀሰው ነው, ረጅም ባህል አለን. እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በእነርሱ ሥር ብቻ ትናንሽ ፓንኬኮች ማለት ግን ልዩ ባህሪያት ጋር ሁሉን-ሊሆን የተሰጠው ልዩ ህክምና, በኋላ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ. እነዚህ የግድ አሞላል ጋር ፈሳሽ እርሾ ሊጡን ከ አነስተኛ ኬኮች, ናቸው. እንዲያውም ይህ ዳቦ ኬክ የተጋገረ ነው ምክንያቱም ምክንያት ይህን, ኬኮች, ዋናው ጎዳና prikusku እንደ ሁለተኛ ዲሽ እና ጣፋጭ, እና ተግባር ሊሆን ይችላል.

ሁለተኛው አካሄድ ጥሩ ፓንኬኮች ስጋ ከረጢቶችና እና ቲማቲም መረቅ ውስጥ stewed, እና ላይ ጣፋጭ, ጣፋጮች መካከል ታላቅ የተለያዩ ለ: መጨናነቅ, ማር, ቤሪ መሙላትን, ፖም. ኬኮች - የልጆች ፓርቲዎች እና ወዳጃዊ ተሰባስቦ አንድ የአሼራን የአሼራን. አንድ ዲሽ እንዲህ በፍጥነት የሚደረገው እና በቀላሉ በፍጹም በቁሳዊ ቃላት ውስጥ ውድ አይደለም. አንድ የጎመጀው-ይህ ነው! ደግሞም ጊዜ ውስጥ ለማቆም ማንም ሁሉ ጎመን ጋር pancake ለመንቀል ጥረት ማድረግ ትችላለህ, ይህም በቀጥታ ማሰሮው ጀምሮ, ሙቅ ትሰጠውና ይላል. መብላት, እና ለወደፊቱ በአጠቃላይ ሆነ. አንድ ጥሩ ጥምረት, እና pancake እና ኬክ ነው. የ ሊጥ ደመቅ ያለ pancake እና አሞላል እንደ ለጋ ነው. የ ጋባዧ ያለውን የገበያ ፖሊሲ ብቻ ዘመናዊ ስሪት, አንድ ሁለት ተድላ ማለት ይችላል, fritters ያዘጋጃል.

ጎመን ከ ፓንኬኮች. የስንዴ ዱቄት ወይም አጃው ዱቄት 250 ግራም, ወተት 250 ግራም, 2 እንቁላል, 1 ኬክ ጋጋሪ ያለው እርሾ, ስኳር 2 የሾርባ: ወደ አዘገጃጀት እኛ ለማዘጋጀት ይህም ምክንያት, የሚከተሉት ግብዓቶች ይጠይቃል. የ ፓንኬኮች አንተ ፈሳሽ ማዘጋጀት ይኖርብናል እርሾ ሊጡን. ለዚህ ዓላማ የተቀቀለ ውኃ 35-40 ° C እንዲቀዘቅዝ ያህል, ፈሳሽ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር 100 ግራም ማማ pekarskiedrozhzhi ያክሉ. ለስላሳ መጣጣምን (ወፍራም ክሬም) እና አንድ ሞቅ ያለ ቦታ ትቶ ወደ ፍላት ሂደት መክፈት ድረስ ሹካ የተውጣጣ ጋር ኬክ እና አነቃቃለሁ. ዱቄት አንድ ሳህን ወደ የጠበቀ-አናርኪ በወንፊት ይበጠራል ነው, እና ምርት በቀጣይነትም የእኛ ፓንኬኮች ያለውን ውበትና ግርማ እና ቅሌትን ተጽዕኖ ይህም የኦክስጅን ጋር ጠጎች ነው. በተለየ ሳህን ቀላቃይ ውስጥ ጨው አንድ በቁንጥጫ ጋር እንቁላል እየተሸጠላቸው አረፋ ዘንድ. ሞቅ ወተት ያክሉ. ዱቄት ወደ አንድ ቀጭን ዥረት ማፍሰስ ሁሉም የተለቆጠ ቀጣይነት ነው ቀስቃሽ. ሊጡ እርሾ ማከል እና መጎርበጥ እንዲመሰርቱ ሳይሆን እንደ ስለዚህ ወደ ሳህን ቅጥር ጀምሮ በዝቅተኛ ፍጥነት ላይ ቀላቃይ ጋር አቡኪና. በዚህም ምክንያት, ወፍራም ክሬም ያለ ወጥነት ጋር ሊጥ ማግኘት አለባቸው. ሞቅ ውስጥ ሊጥ ክተት; ገና እየፈላ, ነገር ግን ክፍት ነበልባል አጠገብ, አልፎ አልፎ ነው ቀስቃሽ, ጠመቀ አይደለም.

እና በዚህ ጊዜ ውስጥ እኛ አሞላል ማዘጋጀት ይሆናል. ጎመን ወደ fritters በውስጡ ቅጠሎች ተጨማሪ ጭማቂ ይዘዋል እነርሱም የለሰለሱ, ፈሳሽ እና ጨረታ ወጥቶ ዘወር ወጣት መጀመሪያ ጎመን መውሰድ ይመርጡ ነበር. ጎመን ከወራጅ ውኃ ስር ታጥበን topsheets, በማስወገድ አጥሩ. , ራስ ደረቀ ጠቅልዬ dabbing, ወይም ዝም ውሃ በብርጭቆ የተወሰነ ጊዜ መስጠት. በተመሳሳይ መንገድ መካከል ፓንኬኮች መብሰል ይችላል , ጎመን በድንገት ጎመን እጅ ላይ አልነበረም ከሆነ. በስሱ ተከትፎ ስለታም ቀጭን ምላጭ shinkuem ጎመን ጋር አንድ ቢላዋ. እኛ ወደ recessed ሳህን ወደ ዘረጋው ቅጠል ጭማቂ መፍቀድ ጨው እና ኔሞኒክ እጅ ጋር ይረጨዋል. አንዳንድ ጊዜ ጠመቀ ይሰጣሉ. ጎመን ጋር ፓንኬኮች ማብሰል, ሊጥ የመገናኛ ጋር ጎመን ቀላቅሉባት. ድስቱን 20-25cm ዲያሜትር, ወፍራም-በቅጥር (ይመረጣል ብረት) ማንኪያ የአትክልት ዘይት አፍስሰው. መካከለኛ ሙቀት ላይ ሳህን ለማሞቅ እና የሚደበድቡት, ድርሻ በአንድ 2-3 የሾርባ ፍጥነት ላይ አፍስሰው. በእያንዳንዱ ጎን ላይ 3 ደቂቃ ያህል, ወርቃማ ቡኒ ድረስ በድስት ውስጥ በተመሳሳይ 2-3 ፓንኬኮች ጋግር. ወደ ስላይድ አድርግ. ይህ ሞቃት በስብሶና ይችላል አገልግሏል ይችላል. ተጨማሪ ፓንኬኮች ለ ጠረጴዛው ላይ ቁርሳቸውን ዱቄት ደጋፊዎች ጎምዛዛ ክሬም አገልግሏል.