ፓድ የታይ-ምሥራቃዊ ደስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በ "ፈገግታ ምድር" የጎበኙትን ሰዎች ብዙ ቱሪስቶች, ጥያቄ ላይ መግባባት ላይ መድረስ አይችልም ጣፋጭ የአካባቢውን ምግቦች ይህም: ቶም አኳያ Yam ወይም ፓድ ታይኛ. የምግብ አዘገጃጀት እና እንዲሁም ሌላ በጣም የሚጋጭ መሆኑን, ነገር ግን ደግሞ ብርቅዬ ቅመሞች እና የተወሰኑ ምግቦች ሁለቱንም ይጠይቃል. ይሁን እንጂ ፍላጎት በድጋሚ ከንፈር ላይ አውሮፓውያን tamarind ለጥፍ, የኮኮናት ስኳር እና wok መጥበሻ ፍለጋ ውስጥ ከተሞች መካከል ማርኬቶች ውስጥ ለማሄድ ምክንያቶች sizzling የታይላንድ ምግቦች ጣፋጭ-ጎምዛዛ ጣዕም ስሜት.

እዚህ እኛ ሰሌዳ የታይላንድ ኑድል ላይ ትኩረት ያደርጋል. ይህ ታይላንድ ውስጥ ታዋቂ ዲሽ ነው. ይህ የጌጥ ምግብ በጣም ዴሞክራሲያዊ ካፌዎች ከ ቦታዎች መብላት በተለያዩ ውስጥ በማገልገል, makashnits የጎዳና የተዘጋጀ ነው. ሩዝ ፓስታ መሠረት ነው, እና ተጨማሪዎች ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ማገልገል ይችላሉ: ዶሮ, ሽሪምፕ, የአሳማ ሥጋ, አይብ, "ቶፉ". ነገር ግን እነዚህን ክፍሎች ማብሰል ሂደት በጣም መጨረሻ ላይ የነበረውን ሁኔታ ላይ ይመጣል, ስለዚህ በመጀመሪያ እንዴት "መደበኛ" ፓድ የታይላንድ የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች የተሰጠው ነው ለማዘጋጀት ያሳይዎታል.

እርስዎ ትልቅ ካለዎት መጥበሻ, wok , እናንተ ሊገዛ አይችልም, ነገር ግን ምርቶች መካከል አብዛኞቹ አሁንም ወደ እስያ ወይም የማይገኙ ምግብ ክፍል ውስጥ, ወደ ሱፐርማርኬት መሄድ አለባችሁ. እኛ ሰሌዳ ታይኛ ሩዝ ፓስታ ይኖርብዎታል. የ አዘገጃጀት ወርዱ ገደማ 5 ሚሜ ነው እንደዚህ እንዲያገኙ ይመክራል. ሁለት servings በቂ ከረጢቶች ለ. ሆኖም እኛ የታይላንድ ያስፈልገናል ዓሣ መረቅ, tamarind ለጥፍ, የኮኮናት ስኳር. ሁለተኛውን አገዳ ጋር መምታታት የለበትም ነው - አንድ ከረሜላ "Cow" ይመስላል. ሰነፍ ከረጢት ውስጥ አንድ ዝግጁ-አደረገ "መረቅ ሰሌዳ መቅለጥ" ለመግዛት ይመከራል ይችላል. ከዚያም ከላይ ቅመሞች ጋር በከንቱ ጊዜ ማጥፉት አያስፈልግም ይሆናል. ከመደበኛው ገበያ ግዢ ኖራ ላይ, አንተ ለመሄድ ዘንድ ኦቾሎኒ, እንቁላል, shallots, እና እነዚህ ክፍሎች ሰሌዳ ታይኛ ለማድረግ.

እኛ መረቅ ጋር አንድ ሳህን ማዘጋጀት እንጀምራለን. በሙቀጫ 50 ግራም የዘንባባ ስኳር ሊጥ ውስጥ ተከፋፍለው. tamarind ለጥፍ ሦስት ጭልፋዎቹንም: ዓሣ መረቅ ተመሳሳይ ቁጥር ቅልቅል ይቀልጣሉ. መንገድ በማድረግ, ይህ መልበስ ለወደፊት መዘጋጀት ይችላሉ - በደንብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. የተፈጨ መፍጨት አይደለም, ወደ ዛጎሎች ከ ፍሬዎችን ማጽዳት, ዘይት ያለ ኦቾሎኒ አንድ እፍኝ የዝልዝል. አሁን colander ውስጥ ማስቀመጥ እና ኑድል ሰሌዳ ታይ ለ የሞቀ ውሃ ውስጥ ዘፈዘፈ. የ አዘገጃጀት ዝግጅት ጊዜ አያመለክትም - ወደ ፓስታ ጥራትና ውፍረት ላይ የሚወሰን. በአስፈላጊ ሁኔታ, አለበለዚያ ኑድል እና ለጥፍ ላይ የሚለቀቅ ይሆናል: ከፈላ ውሃ ጋር ጠመቀ አይደለም. ፓስታ ተጣጣፊ, ነገር ግን አሁንም መንፈሰ ጠንካራ መሆን አለበት.

የአትክልት ዘይት ውስጥ wok ውስጥ ፍራይ በደቃቁ 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ሽንኩርት አነስተኛ መፍፈርፈርን ናቸው. browned ጊዜ, መሙያ (ዶሮ ወይም የአሳማ, ሽሪምፕ, ቶፉ) ያክሉ. እኛ ውሃው ውስጥ ያለውን colander ማግኘት, መልካም ፓስታ, ትርፍ እርጥበት አራግፉ አንድ wok ውስጥ መጣል. ሁሉም በንቃት የእንጨት መሰቅሰቂያ አነሳሱ. የ መረቅ ይለዋልና. ኑድል wok ግድግዳዎች ወደ አካፋ, እና thinnest ግርጌ, አንድ እንቁላል ለመላቀቅ የት ሚድዌይ ላይ. pancake አንድ ዓይነት ለማቋቋም የሚያስችል ማንፏቀቅ ቀስቃሽ, ይህም መፍሰስ. ቀይ በርበሬ መካከል ግማሽ ማንኪያ ጋር የለበሱ ፓስታ, አተር parostkov አንድ እፍኝ, አረንጓዴ ሽንኩርት መክተፍ. ሙቀት ሰሌዳ የታይላንድ አስወግድ. የ አዘገጃጀት ሎሚ ጭማቂ ጋር የወጭቱን ይረጨዋል; የተዋረደውን ኦቾሎኒ ጋር ይረጨዋል ይመክራል.

እናንተ የባህር ጋር ይህን ሳህን ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ, የመለያ ወደ አንድ ትንሽ ያነብበዋል መውሰድ አስፈላጊ ነው. ሽሪምፕ አስቀድሞ የበሰለ የተላጠ እንጂ መግዛት የተሻለ ነው. ትኩስ የተገዛ ወይም የታሰሩ ከሆነ, እነርሱ ሼል, ራስ እግሮች ነፃ መሆን አለበት. ጋር ፓድ ታይ ሽሪምፕ አዘገጃጀት , የታይላንድ መረቅ ጋር ሳይሆን ዓሣ, እና Oyster ማድረግ ኖራ ያለውን ትንሽ ፍሬ ቅድመ-በመጭመቅ ያቀርባል. ሂደት የተቀሩት ከላይ አዘገጃጀት ተመሳሳይ ነው.