ፕሮቲኖች: የፕሮቲን አወቃቀር እና ተግባር ምደባ

የፕሮቲን አካላት መካከል መኖሩን መልክ - አንድ ታዋቂ ፈላስፋ ካርል ማርክስ በአንድ ወቅት "ሕይወት" የሚከተለውን ትርጉም ሐሳብ. በዚህ መግለጫ ጋር ለመከራከር በጣም የማይቻል ነገር ነው. ማንኛውም እንስሳ ኦርጋኒክ ልብ ላይ በትክክል ይህንን ነገሮች ነው. ምን ባህሪያት ያላቸውን አስፈላጊ ተግባራትን ይወስናሉ? የ ተግባሩን ፕሮቲኖች? እነዚህ ንጥረ ነገሮች ምደባ, መዋቅር እና መዋቅር በእኛ ርዕስ ላይ ይብራራል.

ኦርጋኒክ ንጥረ የሚለው ጽንሰ-ሐሳብ

ቡድን ኦርጋኒክ ንጥረ በሕያው ፍጥረታት ውስጥ የተካተተ, ፕሮቲኖች, ዲስሊፒዲሚያ, ካርቦሃይድሬትና ኑክሊክ አሲዶች ያካትታሉ. ተደጋጋሚ ዩኒቶች መካከል ብዙ ቁጥር ባካተተ ውስብስብ መዋቅሮች - ሁሉም biopolymers ናቸው. ለምሳሌ ያህል, ዲስሊፒዲሚያ የያዘ polyalcohol glycerol እና የሰባ አሲዶችን. እንዲህ ተደጋጋሚ ክፍሎች monomers ይባላሉ. እነሱ ምንም ለየት እና ፕሮቲኖች ናቸው. ፕሮቲኖች እና ሌሎች የኦርጋኒክ ንጥረ ምደባ, አብዛኞቹ ጉዳዮች, ያላቸውን መዋቅር ላይ የተመሠረተ.

ፕሮቲን - ሕይወት መሠረት

በተለምዶ ይህ ፕሮቲን መሠረት ብቻ እንስሳ ፍጥረታት እንዳላቸው ይታሰባል. በእርግጥም ይህ ንጥረ ነገር ጋር ጠጎች ዘንድ, እኛ የአሳማ እና የበሬ ስጋ, ዶሮ, እንቁላልና ዓሣ መብላት. ነገር ግን ይህ ንጥረ ትልቅ መጠን ተክል ምግቦች ውስጥ ይገኛል. የጥራጥሬ (ባቄላ, አተር, ኦቾሎኒ, አኩሪ) አጣጣሎች የአትክልት ፕሮቲኖች ናቸው.

ፕሮቲኖች አወቃቀር

ፕሮቲኖች ቀላል ግን መዋቅር ውስጥ ልዩ በተመሳሳይ ጊዜ ነው. እነዚህ አሚኖ አሲዶች ተብለው monomers የሚመሰረተው ናቸው. ይህ የኬሚካል ንጥረ-ናይትሮጅን ጨምሮ ሕይወት ያላቸው, ብቸኛው የኦርጋኒክ ቁሳዊ ነው.

አንድ ፕሮቲን ያካትታል ሃያ አሚኖ አሲዶች. በምላሹም, እያንዳንዱ monomer ወደ ኤለመንት ሃይድሮጅን, አንድ አሚኖ ቡድን, አንድ carboxyl ቡድን እና አክራሪ የተያያዘው ነው ይህም አንድ የካርቦን አቶም ያካትታል. አሚኖ አሲዶች እያንዳንዱ የተለያየ ይህም አተሞች, ይህ ቡድን. ፕሮቲኖች መዋቅር እና እነርሱ ለማከናወን ወደ ተግባራት ውስጥ በጣም የተለያዩ ናቸው ለዚህ ነው.

ፕሮቲን መዋቅር

መዋቅር በአራት የተከፈለ ነው የፕሮቲን ያለውን ውስብስብነት ላይ በመመስረት:

1. የመጀመሪያ peptide እስራቴ የተገናኘ አሚኖ አሲዶች ሰንሰለት ነው. እነዚህ አሚኖ እና karboksogruppy ያለውን መገጣጠሚያዎች ላይ የሚከሰቱት.

2. ሁለተኛ - ወደ አሚኖ አሲድ ሰንሰለት የሆነ ጥምዝምዝ ወደ ጠማማ ነው. በዚህ መዋቅር ውስጥ ተቋቋመ ናቸው ግንኙነቶች ሃይድሮጂን ተብሎ ነው.

3. ሦስተኛ አንድ globule ይወክላል. ይህም ውስጤን ጠምዛዛ ሁለተኛ መዋቅር መጠምጠም ነው.

4. Quaternary - በርከት ያሉ መዋቅሮች ስብስብ የሚወክሉ globule ሞለኪውሎች.

ሁለተኛውን መዋቅር ዋና በግልባጩ untwisted ሊሆን ይችላል. እነዚህ ሂደቶች ሊቀለበስ ናቸው በማኒፌስቶው እና renaturation ይባላሉ. ወደ ጥፋት - - ዋናው መዋቅር ጥፋት ሂደት የማይመለስ ነው.

ፕሮቲኖች: ፕሮቲኖች ምደባ

ኬሚካላዊ ጥንቅር ላይ በመመስረት ቀላልና ውስብስብ ፕሮቲኖችን መለየት. የመጀመሪያው ብቻ በተጨማሪነት ሠራሽ ቡድን ያካትታል በሁለተኛው ውስጥ አሚኖ አሲዶችን ይዟል. ይህ nonprotein ተፈጥሮ አንድ አካል ነው.

ያላቸውን ኬሚካላዊ በተፈጥሮ ላይ የተመሠረተ ቀላል ፕሮቲን (proteids) መካከል ምደባ. ለምሳሌ ያህል, histones እና protamines በጣም arginine ያቀፈ ስለሆነ, መሰረታዊ ባህርያት አላቸው. እነዚህ ውስብስብ ፕሮቲኖች ክፍሎች ናቸው እና ሕዋስ ኒውክላይ ክፍል ናቸው. Prolamins ተክል ምንጭ እና ጥራጥሬ ዘር ውስጥ የተካተቱ በብዛት ውስጥ ፕሮቲኖች ናቸው. አልቡሚንና እና ግሎቡሊን - የሰው ደም አካሎች.

prostatic ተፈጥሮ ቡድን ጋር የተያያዙ ፕሮቲኖች ምደባ ውስብስብ. በመሆኑም glycoproteins ክፍል, አሚኖ አሲዶች በስተቀር, ካርቦሃይድሬት ተረፈ ተካተዋል.

ወተት casein, አልቡሚንና ወፎች 'እንቁላል, ዓሣ እንቁላል ihtulin - ደግሞ ውስብስብ ፕሮቲን. እነዚህ የማዕድን አሲድ አንድ መዋቅራዊ ክፍል የያዙ phosphoproteins ይባላሉ.

አሚኖ አሲዶች ጋር ዲ ኤን ኤ እና አር ኤን ኤ ያለው በካዮች ወደ የተንቀሳቃሽ ስልክ መዋቅሮች ክፍል ናቸው ያለውን nucleoprotein, አካል ናቸው.

ደም ፕላዝማ, የሳንባ ቲሹ, በ mitochondria ውስጥ, የሞባይል ሽፋን ኮሌስትሮል ናቸው. የሳቹሬትድ ተዋጽኦዎች ባካተተ የእነሱ prostatic ቡድን.

ይህ ፕሮቲኖች መዋቅር ውስጥ በጣም የተለያየ ነው. ፕሮቲኖች ምደባ ደግሞ አሚኖ አሲዶች አመጣጥ ላይ የተመሠረቱ ሊሆኑ ይችላሉ. ከእነርሱም አንዳንዶቹ በግላቸው በሰው አካል ውስጥ ተቋቋመ ችሎታ ናቸው. እነዚህ ሽጡት ተብለው ነው. አሚኖ አሲዶች በሌላ ዓይነት ብቻ ውጪ ማድረግ ይችላሉ ናቸው. ይህ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች. ከእነርሱም አንዳንዶቹ ብቻ እንስሳ ምንጭ. ስለዚህ ሳይንቲስቶች ስጋ ምግብ የሰው አካል መደበኛ እድገት አስፈላጊ ነው ይላሉ.

ፕሮቲኖች ተግባር ምደባ

ተግባራዊ መስመሮች ለጎን አስፈላጊ የኦርጋኒክ ውህዶች መካከል በርካታ ቡድኖች አሉ. Enzymatic ፕሮቲኖች ናቸው ባዮሎጂያዊ የሚያነሳሷቸው. እነርሱ ግን በውስጡ ምርቶች ጥንቅር መግባት አይደለም, ኬሚካላዊ ማፋጠን. ለምሳሌ ያህል, amylase እና ማልቶስ ውስጥ የተካተቱት ምራቅን ስብጥር , የሰው የቃል አቅልጠው ውስጥ አስቀድሞ ቀላል ወደ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ተባብረው አመኑ. እንቁላሎቿን ስትቀመጡ ኢንዛይም monomers ወደ ስብ emulsifies. ፕሮቲኖች, ተቃራኒ ውጤት ያለው የ ምላሽ ፍጥነት E የቀነሰ አንድ ቡድን አለ. እነዚህ ተብለው አጋቾቹ ናቸው.

ሆርሞኖች ደግሞ የፕሮቲን ምንጭ ውስጥ ንጥረ ናቸው. ሰዎች እና እንስሳት ያላቸውን ልዩ አካላት ያሰማሉ ውስጥ እጢ ይባላል. ለምሳሌ ያህል, ስለ አንጎል ግርጌ በሚገኘው ፒቱታሪ ዕጢ, እድገት ሆርሞን ይረጫል. እሱም ቀስ በቀስ ወደ ሰውነት ውስጥ ያሉ መጠናዊ ለውጥ ተጽዕኖ አለመካሄዱን ይህም ደም ይገባል.

አካላትን ተብለው የደም ፕሮቲኖች ደህንነት. የእነርሱ ተግባር አካል ወደ የመንካት ቫይራል ቅንጣቶች እና የውጭ ያስቀራል ነው. እውቅና እና phagocytosis በማድረግ እነሱን ለማጥፋት የሚችል ፀረ እንግዳ አካላት - intracellular የጨጓራ. ጥበቃ ፕሮቲኖች አገልግሎት እየሰጠ ቫይራል እና በባክቴሪያ የተፈጥሮ በሽታ ለመቋቋም ችሎታ ነው ይህም በሰው ልጆች በሽታ የመከላከል ሥርዓት, ደረጃ ይወስናል.

ጋዝ ልውውጥ መሸከም ያለውን ቀይ የደም ሕዋስ, ክፍል ግሎቢን ትራንስፖርት ፕሮቲን. Actin እና myosin contractile ናቸው ጡንቻ ላይ ፕሮቲኖች ቲሹ.

እዚህ መዋቅር እና ፕሮቲኖች ችሎታዎችን ውስጥ ሆነው የተለያዩ ናቸው. ያላቸውን የኬሚካል ጥንቅር እና ተግባራዊ ባህሪያት ባህሪያት ላይ የተመሠረተ ፕሮቲኖች ምደባ.