Cake choux ሊጥ - ረጋ ምግብ, የነጠረ ጣዕም

profiteroles እና eclairs - ወደ አእምሮህ የሚመጣው choux ኬክ መጀመሪያ ነገር መጠቀሱ ላይ. ይሁን እንጂ, ይህ የሚቻል በመሆኑ ብቻ ሳይሆን ቂጣ ማዘጋጀት. Choux ሊጥ ኬክ - ወደ ከተለመደው ምርቶች ትልቅ አማራጭ. ይህ ባህላዊ ኬኮች, sandwiched ክሬም የተሰበሰቡ, ወይም ትንሽ እንጎቻ ሊያካትት ይችላል.

Choux ሊጥ ኬክ: ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

እኛ በመኮረጅ ይበልጥ መደበኛ ውቅር ጋር ይጀምራሉ. Cake choux ኬክ, አንተ ብቻ ለመጋገር ጊዜ, የተለያዩ ኬኮች ለመገመት ይችላል እንደ ቂጣ ባካተተ. የ ሊጥ ይልቅ ቡድኖች ውስጥ ይልቅ, አንድ ግሏል ቀጣይ "ሸራ" ላይ ያነጥፉ ነው. ምርቶች አንድ እንቁላል ቀላል ስብስብ (4 ተኮዎች.), የአትክልት ዘይት እና ቅቤ (50 ግ), ውሃ (200 ሚሊ ሊትር), ዱቄት (130 ግ) እና የጨው በቁንጥጫ ያስፈልገናል ማዘጋጀት.

ውሃ እና ዘይት ሁለቱንም አይነት አንድ ማሰሮ ውስጥ ይመደባሉ. ጨው ይሄዳል ዘንድ. የ ድብልቅ አፍልቶ አምጥቶ ነው, ከዚያም ወደ ትንሹ ወደ ሙቀት ለመቀነስ. ፈሳሽ ወደ ዱቄት አክለዋል እና በደንብ ቀላቅሉባት ነበር. ይህ የእንጨት መሰቅሰቂያ መጠቀም ተስማሚ. ሁልጊዜ የተሻለ አነሳሱ. ዝግጅት የሚሆን በቂ ጊዜ አያስፈልግም. የ ሊጥ መጀመሪያ አወቃቀር አንድ መሆን, እና ከዚያ በቀላሉ ማሰሮው ቅጥር እስከ መለያየት ይጀምራል. አሁን ዝግጁ ነው. የ ድብልቅ ገደማ 5-10 ደቂቃ የቀዘቀዘ; ከዚያም ወደ እንቁላል መግባት ይጀምራሉ ነበር. አንድ በ ወጪ ያክሉ እና በእያንዳንዱ ጊዜ በጥንቃቄ ለውሺውም. የ ሊጥ መጀመሪያ ላይ ከተቃለላቸው ሁኑ: ነገር ግን ከዚያም ለስላሳ እና አወቃቀር አንድ ይለወጣል. ዝግጁ, ይህም በትንሹ የሚያብረቀርቁ ማንኪያ ወይም መሰቅሰቂያ ሳያወጡ ነው.

ለመጋገር

የምግብ ከላይ መጠን ሁለት የዘቢብ 30 x 40 ሴንቲ. ተስማሚ መጋገር ለቀለቀችው; ወረቀት የላትም. ይህም ቀጭን, የበለጠ ወይም ያነሰ በእኩል ሊጥ ላይ የተሰራጨ ነው. ነገም 200 ዲግሪ ይጠፉማል ነበር. አንድ ኬክ 10 ደቂቃ ያህል መጋገር ነው. ዝግጁ ሞቃት ንብርብር ወዲያውኑ ወረቀት ከ መወገድ አለበት. ሁለቱም ዝግጁ ናቸው እና ኬክ እንደቀዘቀዘ ጊዜ, እያንዳንዳቸው በሦስት እኩል ክፍሎች ይከፈላል.

ካስታርድ ጋር cake choux ኬክ

ኬኮች sandwiched ከሆነ በጣም በቋፍ ኬክ ማግኘት ካስታርድ. , በእንግሊዝኛ, ይህም ብዙውን ጊዜ መጨረሻ ቅቤ ፒርስ ነገር ላይ, ዱቄት ወይም ስታርችና ያለውን በተጨማሪም ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያዘጋጃል. አንድ ቀለል ስሪት እንመልከት. በውስጡ ተጨማሪ thickener እንደ ውጤቶች መካከል ይበልጥ ዋስትና የሚሆን ዱቄት ተጠቅሟል.

አንድ ለትንሽ ውስጥ, ከዚያም (4 ተኮዎች.) እንቁላሎቹ ደበደቡት ከእነርሱ ዘንድ አንድ ስኒ ስኳር አክለዋል, እና ሁሉም አንድ ቀላቃይ ወይም Corolla ጋር የተገናኙ ናቸው. ስኳር ሙሉ በሙሉ ተበተኑ ይችላል - ይህ አስፈሪ አይደለም. አንድ ለትንሽ ውስጥ 2 tbsp ያክሉ. ቸ. ዱቄት እና አወኩ: ከዚያም ወተት ግማሽ ሊትር ወደ አፈሰሰ እንደገና ቀላቅሉባት. አቅም በየጊዜው ቀስቃሽ ዝቅተኛ እሳት እና ሙቀት, ለ የተሳሰሩ. የ ክሬም አፍልቶ ሲመጣ, ሙቀት ከ ማስወገድ እና ድብልቅ ቫኒላ አንድ ከረጢት መጨመር. ዝግጁ የጅምላ እንደቀዘቀዘ. አንድ ፎጣ ጋር ለመሸፈን አስፈላጊ ነው ወቅት ወለል ላይ አንድ የዳቦ ለማቋቋም አይደለም, ስለዚህ ማንፏቀቅ. የቀዘቀዘ ክሬም ያለው ኬክ ንብርብር የሚውል ነው.

የኮመጠጠ አማራጭ

ምንም ያነሰ ነው የኮመጠጠ ክሬም ጋር የጨረታ እና ጣፋጭ ኬክ choux ኬክ ይንጸባረቅበታል. ቀላሉ ተመስሎ shortcakes ውስጥ ስኳር, ካስገረፈው ክሬም ነገር እየተሸፈኑ ነው. እና ተግባር የሚያወሳስብ, እና ካስታርድ ማዘጋጀት, ነገር ግን ወተት ይልቅ ጎምዛዛ ክሬም መጠቀም ይችላሉ. ይህ skillet እንቁላል ውስጥ የተቀላቀለ ነበር ዘንድ, ስኳር (120 ግ), ዱቄት (2 tbsp ..), ቫኒላ እና ክሬም (300 ግ, ስብ - 25-30%). መካከለኛ ሙቀት ላይ ክሬም ቀስቃሽ ጋር እባጩ ቀርቦልዎታል. የዚህ ክብደት መጋገር አለበት. የዝልዝል ድስቱን ሙቀት የተወገዱ ሲሆን ይህም ክሬም ላይ ላዩን የሚነካ እንዲሁ አደረግኩ ፊልም ጋር መሸፈን ነው. የ በስብሶና ቅልቅል ከማደንደን ቅቤ (200 ግ) አንድ ቁራጭ ታክሏል, በእያንዳንዱ ጊዜ እደበድብ. የ ክሬም ዝግጁ ነው!

እንጨት ቁልል

Cake ካስታርድ ደግሞ የተለያዩ ኬኮች ሊያካትት ይችላል. ስንተገብር የሚገርመው, ይህን አማራጭ እንኳ መቁረጥ የለብዎትም ዘንድ. እንግዶች ክሬም ውስጥ የራሰውን አንዳንድ ቂጣ ማጥፋት ሊሰብሩ ይችላሉ.

ማሰሮው ውስጥ ሊጥ ለ ቅቤ (150 ግ) አደረግን የውኃ 375 ሚሊ ወደ ፈሰሰ. ወደ ቅልቅል reflux እና ከቀዳሚው አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ሙቀት ለመቀነስ እንዲሁም የተዘጋጀ ምግብ (240 ግ) ወደ አፈሳለሁ ቀርቦልዎታል. አንድ ለስላሳ ሊጥ ሁኔታ ለወሰች ድረስ አንድ መሰቅሰቂያ መጠቀም. እሱ ግድግዳዎች ከ ሄዶ አንድ ኳስ ወደ ለመሰብሰብ ጊዜ ዝግጁ ይሆናል. ሙቀት ማጥፋት ማንፏቀቅ እና 6 እንቁላሎች በአንድ ድራይቭ ላይ ከዚያም 10 ደቂቃ ወደ ሊጥ ለማቀዝቀዝ መተው. ይህም ለስላሳ እና የደንብ መሆን አለበት. የ ሊጥ አንድ ኬክ ቦርሳ ውስጥ ይመደባሉ እና እኩል ርዝመት አንድ ለመጋገር ወረቀት ለቀለቀችው በትሮችን ላይ ያነጥፉ ነው. 1 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ጋር ለዚህ ዓላማ ምርጥ ክብ ጡት ይጠቀሙ. Mini éclairs መጠን ኬክ ይሰበሰባሉ የትኛው ላይ ዲሽ ወይም ሰሃን ላይ የሚወሰን ነው. እንደ ደንብ ሆኖ, እነርሱ ርዝመቱ 20 ሴንቲ ሜትር የተሰራ ነው.

ወርቃማ ቡኒ ድረስ 200 ° ሴ ወደ የሞቀ ምድጃ የተጋገረ ቂጣ (በግምት 30 ደቂቃ.). ዝግጁ ካስታርድ እንጨቶችን ወደ ክሬም ወደ በተከታታይ አጥቅሶ እና woodpile መልክ አንድ ሳህን ላይ አነጠፉ ከዚያ እንዲቀዘቅዝ እና.

ስለዚህ ወደ ኬክ choux ሊጥ ይንጸባረቅበታል. ፎቶ ጋር አዘገጃጀት, በላይ, የሚቻል ጭውውትን እና አዲስ እቃዎችን መፍጠር ያደርገዋል. የ ክሬም መቀየር እና ፍሬ ለመጨመር, አዲስ እና ሳቢ የሆነ ነገር መፍጠር ይችላሉ. Cake ካስታርድ, Korzh ጋር በተለይም ስሪት, መደምደም ቀላል ብቻ መጋገር ላይ እጃቸውን ለመሞከር ጀምሮ, ከእነርሱ ጋር, ለመቋቋም እንኳ ጋባዧ ተግባራዊ ለማድረግ. appetit ቀየረ!