Caramelised ሙዝ: አዘገጃጀት

እንዲህ እኛ እንዳለን ተከሰተ አንዴ ሙዝ ጥሬ በልቼ ናቸው. ነገር ግን ይህን ፍሬ እጅግ በርካሽ የድንች ነው አገሮች ውስጥ, እነሱ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን ጥቅም ላይ ናቸው. souffles, puddings የበሰለ ሙዝ ጋር. እነዚህ ድንቅ ጣፋጮች እና ከእነርሱ የተለያዩ ለማድረግ መሆኑን መጥቀስ አይደለም, የተጠበሰ ነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ, እኛ እንዴት caramelized ሙዝ ይገልጻሉ. ይህ ሂደት በጣም ነው መቋቋም አስቸጋሪ እና ማብሰል ጀምሮ አይደለም. ሁሉም እርምጃ አሥራ አምስት ደቂቃ ሊወስድ አይችልም. caramelized ሙዝ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. እኛ በጣም ቀላል ጋር, ምናልባትም, ይጀምራሉ.

የፍቅር ለእራት የሚሆን የጣፋጭ ምግቦች

እውቀት ሰዎች ይህን ክስተት ጠረጴዛው መቀጫ ማምጣት ያስፈልገናል ይላሉ; ነገር ግን ብርሃን ምግብ. ቁርሳቸውን ቂጣ በጌቴሰማኒ መንስኤ. አንድ የፍቅር እራት ቅርጸት ሌላ ማሳለፊያ በመጠበቅ በኋላ እንደሆነ ተሳታፊዎች ይደነግጋል. በሻማ ጠረጴዛው ላይ ፍጹም የተጠበሰ, caramelized ሙዝ ተመልከቱ. አንድ ረጋ ማሳሰቢያ ሊሆነን ይችላል መያዝ ቀላል ነው. ሙዝ እኛ ሁለት ግማሾችን ወደ lengthwise ይቆረጣል. ይህም ጥብቅ, በትንሹ ያልበሰለ መምረጥ ፍሬ ለማስጠንቀቅ አስፈላጊ ነው. አንድ ወይም ሁለት የሾርባ - ሆኖም እኛ ዘቢብ ያስፈልገናል. ቤሪ በጣም ደረቅ ከሆነ, እነሱ ሙቅ ውኃ አፍስሰው ለማራመድ ይገባል. ቅቤ አንድ መጥበሻ ሁለት ወይም ሦስት የሾርባ ውስጥ የመጀመሪያው አይፈጅህም - እግዚአብሔር ማርጋሪን, አትከልክሉአቸው; ለማዳረስ እና አይደለም. ይበትነው ሲጀምር ድረስ አትጠብቅ. ወደ ፈሳሽ ዘይት ስላይድ ጋር ስኳር አንድ spoonful ያክሉ. አንድ ትንሽ እሳት ጋር ትንሽ የእንጨት ማንኪያ አነሳሱ. ግማሽ ሙዝ, ዘቢብ ወደ lengthwise የተላጠ እና ተሰንጥቆ ከረሜላ ውስጥ አካትት. ፍራይ. በሌላ በኩል አንድ ሙዝ ይገለብጣሉ. ጥቁር rum ሁለት የሾርባ ጋር top. ይህ ኮኛክ ሊተካ ይችላል. እኛ, አልኮል እንደ ጣፋጭ ምግቦችንም ያክላል ከሆነ, ስኳር ወደ አፍስሰው ያነሰ መሆን አለበት. ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ caramelizing ድረስ ዎቹ መጠበቅ እንመልከት. የወጭቱን ላይ ሙዝ Shift. የዘቢብ መረቅ ጋር ውኃ.

Caramelized ሙዝ: ወደ ኬክ ለ አዘገጃጀት

እነዚህ ፍሬዎች አንድ ገለልተኛ ጣፋጭ ይሆናል, እና interlayer ወይም ጌጥ በዓል የዶሮና ውስጥ ጥቅም ላይ ይሆናል. እዚህ ላይ አዘገጃጀት ነው የሙዝ ኬክ ነው. ሁለት የዘቢብ ወደ ይቆረጣል የምትጋግሩትን ኬክ. ወደ ቅቤ መካከል ሃያ-አምስት ግራም እና skillet caramel በማዘጋጀት ለ ቫኒላ ስኳር 100 ሰ. ስድስት የተላጠ ሙዝ ትልቅ ቁርጥራጮች (አራት ወይም አምስት ክፍሎች ወደ ፍሬ መከፋፈል አንድ ቁራጭ) ወደ ይቆረጣል. caramel በፈላ ውስጥ ያወጡታል. በሁለቱም ጎኖች ላይ ፍራይ. በወጭት ላይ ወጣ ይውሰዱ. የቀሩት caramel ጎጆ አይብ እና እርጎ ክሬም ዝግጅት ይጠቀማሉ. ይህ ማንኪያ የሚሆን ወተት አንድ መቶ ሚሊ ውስጥ gelatin ሊፈርስ ነው. የ ቀላቃይ ሳህን, እርጎ እና ሙዝ caramel አራት መቶ ግራም አይብ (ወይም ክሬም አይብ) ምናን ያዋህዳል. gelatin ጋር ወተት ይሙሉ. የ ክሬም ድረስ ደበደቡት. የ ኬክ ማስቀደም. እና በተከፈለ ሻጋታ ፕላስቲክ መጠቅለያ ግርጌ ላይ የታችኛው ኬክ ማስቀመጥ. ግማሽ ክሬም ይሙሉ. እኛ caramelized የሙዝ ኬክ ማስቀመጥ. ቦካ ምርቶች እየቆረጡ ይቆረጣል, ትኩስ ፍሬ ጋር ያጌጠ ይቻላል. የተቀሩት ክሬም ይሙሉ እና ከላይ Korzh ጋር ይሸፍናሉ.

ሙዝ ደረጃ ላይ

አሁን ኬክ በማሸብረቅ ስለ ያስባሉ. ጣፋጭ ብስኩት ደረጃ ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ; ወደ ይልቅ የተሻለ ምንም ነገር የለም. ሙዝ caramelize እንዴት, አስቀድመን እናውቃለን. እና እንዴት ደረጃ ላይ ለማድረግ? ውሃ ሠላሳ ግራም gelatin አንድ spoonful ውስጥ ማማ. ዝጋ ሙዝ ቁሩ እና ሹካ ጋር ማሻሸት. ስኳር ሠላሳ ግራም ጋር ፍሬ ተፈጭተው ይቀላቅሉ. ውብ ጥቁር-በይዥ ጥላ መካከል ማግኛ ድረስ በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ተዳፍነው. በብሌንደር ያለውን ሳህን ውስጥ ተፈጭተው ያስቀምጡ. የ gelatin uncool ያክሉ. ለስላሳ ድረስ ሁሉ ምቱ. በምርቱ ላይኛው እና ጎኖች - ማንኪያ ወይም ብሩሽ ጋር ከፍተኛ ደረጃ ላይ ኬክ ይለዋልና. ክሬም አስረዋል አራት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ የመከር. ሻጋታ ከ ፊልም ጠርዝ ላይ ምግብ መጎተት እና ያገለግላሉ.

ወደ ፈተና ውስጥ ሙዝ

እስቲ አሁን ደግሞ አዘገጃጀት የሚያወሳስብ ጥረት እናድርግ. እናንተ በሳምቡሳ ይወዳሉ? በዚህ መርህ መሰረት ያደረገውን, እና ሙዝ ይቻላል. በጣም በስብሶና ቅቤ አምሳ ግራም, ዱቄትና ስኳር ሁለት ተኩል የሾርባ (1 tbsp መውሰድ አለበት. L.) ለውሺውም shortbread ሊጥ. ፍርፋሪ ወደ ይፈጨው. ይህ የጅምላ ኮኮነት ሁለት ሾርባ ማንኪያ ያክሉ. ነገም ሁለት መቶ ዲግሪ ስለሄደ ነው. አንድ እጀታ ስብስብ ያለ መጥበሻ ማብሰል ቀለበት. ስኳር ግርጌ ግማሽ ማንኪያ ውስጥ ይለዋልና. ሁለት ሙዝ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ቀለበት ወደ የግፊት. ከፍተኛ ሽፋን, ቶስት ፍርፋሪ. የስኳር caramel ወደ እስከሚጠፋ ድረስ, ሁለት ደቂቃ ፍራይ. ከዚያም እኛ ወደ እቶን ውስጥ ድስቱን መላክ እና ሀያ ደቂቃ ጋግር. እኛ ተገልብጦ በወጭት ፈረቃ እና ቀለበት ያስወግዱ.

አይስ ክሬም ጋር ቡፌ ማጣጣሚያ

ሱንዳይ ጋር አዘገጃጀት caramelized ሙዝ ግርጌ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን ልዩነቶች አሉ. ሦስት የሙዝ ንጹህ እና ይቆረጣል ገደድ ክበቦች አንድ ሴንቲ ሜትር ያላነሰ ውፍረት. ድስቱን አራት ስኳር የሾርባ ቀረፋ አንድ ለጋስ በቁንጥጫ አፍስሰው. 2 tbsp ጋር top. ቸ. ውሃ. ስለ ስኳር ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ድረስ እኛ መጠበቅ. የ ሽሮፕ እና ቅቤ ሃያ አምስት ግራም አክል. ቀለጠ ጊዜ, ሙዝና ያነጥፉ ነበር. ስለ ሦስት ደቂቃ ያህል በሁለቱም ላይ ፍራይ. ሙዝ ለስላሳ መሆን, ነገር ግን አሁንም ቅርጽ ማጣት የለባቸውም. ምርጥ ጥቁር rum, ነገር ግን የሚመጥን እና ኮኛክ - ጠንካራ distillate ግማሽ ጽዋ ይለዋልና. ወዲያውኑ ለኰሰ. ነበልባል ራሳቸውን አጠፉ ጊዜ, ሙዝና ትርፍ ፈሳሽ ተንኖ, ተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መቀጠል ፍራይ. እኛ አንድ ላ Carte ጣፋጭ አይስ-ክሬም ጽዋዎች ወደ ፈረቃ እና አይስ ክሬም አንድ መዛቂያ ጋር ያገለግላሉ.

የሚደበድቡት ውስጥ Caramelized ሙዝ

ጫጩት አረፋ በመጀመሪያ ሁለት ፕሮቲኖች Vzobem. ስኳር ሁለት የሾርባ ያክሉ. አንድ ትንሽ ተጨማሪ vzobem. ሁለት የሙዝ ልጣጭ እና ትልቅ ብጭቅጫቂዎች ይቆርጣል. እኛ እንደገና ከዚያም ዱቄት ውስጥ የሚደበድቡት እና በፕሮቲን ውስጥ, ዱቄት ውስጥ መልቀቅ ይችላሉ. አንድ መጥበሻው የነጠረ አደይ አበባ ዘይት አንድ አነስተኛ መጠን ተቀጣጠለ. እኛ የሚደበድቡት ውስጥ ሙዝ ገቢዎች. ትርፍ የስብ መቆለል ወደ በወረቀት ፎጣ ላይ ተኛ. ስኳር ሽሮፕ ውኃ ሦስት ሾርባ ጭልፋዎች ግማሽ ኩባያ አንድ ለትንሽ ውስጥ ኢምባሲ ይሆናል. ይህም አንድ አምበር ቀለም መሆን አለባቸው. እርስዎ, ቀረፋ ቫኒላ ጣዕም ሊለያይ ይችላል. ይህን በመልበስ ሙላ የሚደበድቡት ውስጥ ሙዝ. ይህ ጣፋጭ ደግሞ አይስ ክሬም አንድ መዛቂያ ጋር ሊሆን ይችላል.

mulled ጠጅ ውስጥ ሙዝ

የ አዘገጃጀት በዚህ ጊዜ የደረሰ ለስላሳ ፍሬ በመምረጥ ይመክራል. በመጀመሪያ, የወይን mulled ነው. በድስት ውስጥ, ጣፋጭ የወይን (Cahors ወይን, muscatel) አንድ ብርጭቆ አፈሳለሁ. እናንተ ልጆች አንድ ጣፋጭ እንዲሆን ከሆነ, አልኮል አንድ ግልጽነት ጭማቂ ይተካል ይችላሉ. ቡኒ ስኳር ሁለት መቶ አምሳ ግራም ይለዋልና. mulled ጠጅ በሚወዱዋቸው ወሰነ ይህም ቅርንፉድ, ቀረፋ እና ሌሎች ቅመሞች, አስወግዱ. ፓን መካከለኛ ሙቀት ላይ አኖረው. የወይን መፍላት ጀምሮ አንዴ ቢያንስ ወደ ነበልባል ይቀንሳል. ሁላችንም ቅመሞች ሙሉ በሙሉ ለመክፈት እና ጣዕም ጠጅ ማጋራት መስጠት. የ ሙቀት ከ ለትንሽ ለማስወገድ እና ሻይ ቅጠል አንድ strainer በኩል ይዘቶችን ማጣራት. እኛ አንድ Cast-ብረት መጥበሻ በጣም ትንሽ እሳት ላይ አኖረው. 4 የሾርባ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ውስጥ ማማ ነው. አራት ሙዝ ያነጹ እና አንድ ሴንቲ ሜትር ያላነሰ ክብ shaybochki ውፍረት ወደ ይቆረጣል. ወርቃማ ቡኒ ድረስ ዘይት ውስጥ ፍራይ. ከዚያም mulled ጠጅ አፍስሰው. አግቡ መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪፈላ (አለበለዚያ የአልኮል ቅመም ይተናል). Caramelized ሙዝ ግማሽ ሰዓት ገደማ ለማብሰል. ሞቅ ያገለግላሉ. ይህ ጣፋጭ ካስገረፈው ክሬም እና grated የሎሚ ልጣጭ ጋር ያጌጠ ይቻላል.

በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

እኛ አራት የበሰለ, ነገር ግን አጥብቀው, ጠንካራ ሙዝ ያስፈልገናል. እኛ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ነገም እስከ ለማሞቅ. የ እንዲመደብላቸው አዘጋጅ እና በላዩ ላይ ያለውን ተንዘርፍፎ ሙዝ ያኑሩ. ፍሬ ቆዳ ወይንጠጅ ቀለም አንድ ጥላ ባለውና ድረስ ጋግር. ይህ ስለ ሀያ ደቂቃ ወይም ግማሽ ሰዓት ይወስዳል. በዚህ ጊዜ ቡናማ ስኳር ጥቂት ውኃ ጋር አንድ caramel ማድረግ. በተናጠል vzobem ክሬም. እኛ ወደ ውጭ መውሰድ የተቃጠለ ሙዝ. ቢላዋ ሁለት ትይዩ ከመቅደድ ማድረግ ቁሩ እና በከፊል ሥጋ ተሸከመ ዘንድ. በውስጡ ፈሳሽ caramel ይለዋልና. ጀርባና ጎን ላይ ተጨማሪ ሥጋ ለማጋለጥ ሲሉ ለጽንሱ ላይ ይጫኑ. caramelized ሙዝ አሪፍ ሲሆኑ, ካስገረፈው ክሬም ጋር ከእነርሱ ስለምታስጌጡና.

ኬኮች

አሰልቺ በዉስጥ የሚገኝ ሰልችቶሃል? የሚያስመጡት የተለመዱ ምግቦች አንድ ንካ ይስጡ. Openwork ቀጭን ፓንኬኮች ጋግር. ድስቱን, ዘይት ወደ ውጭ ከመስጠት ቡናማ ሸንኮራ አገዳ ይረጨዋል. የ caramel ሠራኸኝ ጊዜ, የተላጠ እና ሙዝ ትናንሽ ቁርጥራጭ ወደ ይቆረጣል ያላት ጥቂት ቁርጥራጮች ላይ እሳት. በወጭት ፍሬ ጋር ተሰልፏል ነው. ከባድ ክሬም ግማሽ ኩባያ በላይ በትንሹ ይበልጥ caramel ውስጥ ይለዋልና. በተጨማሪም thickening ለ ክሬም አንድ ትንሽ ያክሉ. አነሳሱ እና የወፈረ ድረስ ሁለት ደቂቃዎች ያህል ቅልቅል ቀቀሉ. ቅቤ ክሬም ውስጥ caramelized ሙዝ ጋር ተሰልፏል ነው. አነሳሱ. ኬኮች ጀምሮ. ተገርፏል ክሬም ጋር ጠረጴዛ እነሱን ማቅረብ ይሆናል.