Churros - ባህላዊ የስፔን ጣፋጭ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት

ማድሪድ ምግብ በጣም ብሩህ እና የተለያየ ነው. ጣፋጮች በተለይ ትዝ. ለውዝ እና የደረቁ ፍሬ nougat ጋር nougat የሚያስታውስ ስስ ጥቅልሎች እርግጥ ከያዙበት ጥምዝ ጣፋጭ እና, churros. ጣፋጭ ሊጥ ከ pretzels መካከል አዘገጃጀት (አሁንም አንዳንድ ጊዜ ዶናት እንደ ማድረግ) ቀላል ነው. የ አመንጭቶ እነሱን ለመመገብ መንገድ አንድ የተወሰነ ቅርጽ ይሰጣል.

churros ማብሰል እንዴት

እነዚህ ጣፋጮች ብዙውን ለበዓላት ዝግጁ ናቸው. አሁን እሁድ ቁርስ ወይም ሃይማኖታዊ ሥነ ሻይ የተገባ ግምት ይህም በጣም ጥሩ churros አዘገጃጀት. የ ጋር ሁልጊዜ እነሱን ለማገልገል ትኩስ ቸኮሌት ወይም አንድ ለየት የተዘጋጀ ቸኮላት መጠጦች. አንድ ጊዜ እና churros በማዘጋጀት ሁሉ ትክክለኛውን ዘዴ እውቅና አንድም የለም. አዘገጃጀት ብዙውን ዝግጅት ያቀርባል choux ኬክ. ያም ሆኖ, እያንዳንዱ ቤተሰብ እና ልዩ መፈታታትና ፈተና መስጠት የራሱን ባህርያት, አንድ አረጋግጠዋል መንገድ.

churros ሶስት እስከ አራት servings አንድ መውሰድ ስለ እንቁላል ነጭ, ወተት መቶ ሃያ-አምስት ግራም እና ሁለት እጥፍ እንደ ብዙ ውኃ, ዱቄት አንድ መቶ ሰማንያ ግራም, ጥልቅ-የምታሳርራቸው ማብሰያ ጨው እና የወይራ ዘይት ግማሽ የሻይ ማንኪያ. መጎርበጥ ለማስወገድ እየተሸጠላቸው vymeshivaya, ወተት እና የጨው ውኃ, እና ይህ ድብልቅ እባጩ vsypte ይበጠራል ዱቄት ጋር ለትንሽ ውስጥ ቀላቅሉባት. እደበድብ እንደ አስፈላጊ አይደለም, ብቻ ቅልቅል የደንብ መሆን አለበት. ይህ በሚሆንበት ጊዜ, እሳት ከ ሊጥ ማስወገድ, እና ይቀዘቅዝና ጊዜ ሁለት ወይም ሦስት ደቂቃ ለውሺውም. እንቁላሉ ነጭ ያክሉ. ይህ ፈተና ጋር ማዋሃድ ድረስ እንደገና ለውሺውም, እንዲሁም ወፍራም እና ለስላሳ ይሆናል. በ ምክንያት ቅዳሴ አድርግ አንድ ጣፋጭ መርፌ "ኮከብ" ትንሽ በትሮች ወይም ስምንት የፈረስ በመጠቀም otsadit ጡት. ዝልግልግ እና የሚያጣብቅ ሊጥ ጀምሮ, መርፌ እስከ መለያየት ሲሉ, መቀሶች ይጠቀማሉ. አንድ መጥበሻ ውስጥ ማሰሮ ወይም ጥልቅ fryer ጥልቅ-ጠበሰ ማዘጋጀት. ይህም አንድ መቶ ስድሳ gadusov ሴልሲየስ ወደ እንዲያነድዱት አለበት. የወርቅ እና ፍራይ ሁኔታ ድረስ ዘይት በፈላ ውስጥ ማግኘት chichis አስወግዱ. አያስፈልግም ጠረጴዛው ላይ ወዲያውኑ ሁሉንም ምርቶች ወደ ውጭ በመጭመቅ, ከዚያም በምላሹ ጥልቅ ስብ ውስጥ ማስቀመጥ. ይህም ክፍሎች ማድረግ የተሻለ ነው, ስለዚህ እነርሱ zavetrivalis አይደለም. አንዳንድ በሙዚቃ ወደ ዘይት በቀጥታ ወደ አንድ መርፌ ከ ይጨመቃል churros ለማስተናገድ, ነገር ግን በጣም አደገኛ ሊገታ, እናንተ ይቃጠላል ማግኘት ይችላሉ የሚረጭ ትኩስ በመቀቀያ ነው. ምርት ሊተኛ ዝግጁ ይሆናል የወረቀት ፎጣ ላይ ደቂቃዎች አንድ ሁለት (ትርፍ ዘይት ዘልቆ) በኋላ እነሱ በዱቄት ስኳር ጋር ለመንጻት ማገልገል አለበት.

የቸኮሌት መጠጥ - ወደ churros አንድ ባህላዊ በተጨማሪ. የምግብ አሠራር ዘዴ

ከፍተኛ ኮኮዎ ይዘት (ሰባ በመቶ) ጋር ጨለማ ቸኮሌት ሦስት መቶ ግራም ቁርጥራጮች ውስጥ ሰርገው. ቀዝቃዛ ወተት ግማሽ ሊትር ውስጥ cornstarch (ሦስት የሾርባ) ማማ. የተሰበረ የቸኮሌት ወተት ተመሳሳይ መጠን አፍስሰው እና ምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማማ. የ የሚፈላ ቅልቅል ቀዝቃዛ ከባል ስታርችና መፍትሔ አፍስሰው ነበር. አነሳሱ እና ሁለት ደቂቃዎች ያህል ማብሰል, ድብልቅ thickens. በዚህ መጠጥ ውስጥ, churros የተጠበሱ ዶናት ነክሮ ለማድረግ አመቺ ነው. አዎን, እና በራሱ በጣም ጣፋጭ ነው.