መዓዛ damlama: ከምሥራቅ አንድ የምግብ አዘገጃጀት

የመካከለኛው እስያ ዘንድ ወደ እኛ መጥቶ እንደሆነ Damlama አዘገጃጀት - በአጭር ቃል በእናንተ ሁሉ ቫይታሚኖችን እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለመጠበቅ የሚያስችል አንድ ባልና ሚስት, መዘጋጀት ነው; ምክንያቱም, አርኪና ጤናማ ዲሽ ነው. Kazakhs, Uzbeks, የታታር, Ossetians እና Tajiks እንግዶች በዚህ መዓዛ ዲሽ መያዝ. Damlamy አዘገጃጀት ብዙ ልዩነቶች አሉት, እና ስሞች የተለያዩ ምግቦች ናቸው. ነገር ግን ሁልጊዜ የራሱን ስጋ እና አትክልት ልብ ላይ ትልቅ ስለራዕይ ውስጥ የራሱ ጭማቂ ውስጥ stewed.

Damlama: ንቡር የምግብ አዘገጃጀት

ስለዚህ damlama ምን የሚያደርግ ነው? በመሆኑም, ንብርብሮች እና እንመልከት. ወደ ስለራዕይ ግርጌ ላይ መጀመሪያውኑ ስብ ያገኛል: ስብ-ጭራ ወይም ከአሳማ, ከአሳማ, የዶሮ ስብ. መካከለኛ መጠን ያላቸው ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, ይህ ጥሬ ስጋ አናት ላይ የተቆለሉ. ቀጣይ ንብርብር - የተከተፈ ሽንኩርት. አንተ ግማሽ-ቀለበቶች ይችላሉ, እና ሊሆን ይችላል, እና አምፖሎች መካከል ግማሾችን. ወይንጠጅ ቀለም, ደወል ቃሪያ, ጎመን, ካሮት, ድንች እና ቲማቲም: ከዚያም አትክልት ቆብ አለ. በተለምዶ, አትክልቶች በቀላሉ ግማሽ ውስጥ ወይም 4 ክፍሎች ይቆረጣል, ነገር ግን እያንዳንዱ ሴት መብት ቤተሰቧን እንደ ያለውን የተቆረጠ ይምረጡ. አትክልት የተሻለ ደራርበው ዝግጅት ነው. በተጨማሪም, ዲሽ አንተ ሽንኩርት መጨመር ይፈልጋሉ, ነገር ግን የተገጠገጠው አይደለም የተሻለ ነው, እና መላው ራስ (ቅድመ-እጥበት ታጠበ). ቅመማ የሚያስፈልግ: ጥቁር በርበሬና እና አዝሙድ መታሁት, ነገር ግን ያለ ከእነርሱ, የእርስዎን ተወዳጅ ማጣፈጫዎችን ማንኛውም ማከል ይችላሉ. ጨው ስለ እርግጥ ደግሞ ተረስቶ የለበትም. በእያንዳንዱ ንብርብር አለበት ቅመም እና ጨው.

ተለዋዋጭነት

Damlama, እኛም ልክ የተማራችሁትን መካከል አዘገጃጀት, እንኳ የተለየ ወጥቶ ጊዜ ተመሳሳይ እመቤቷን ሊኖራቸው ይችላል. ይህ ድርጊት እንዳይፈጽም ወርድና ለመገዛት ወይም የሚጎድል ምርት ገበያ መሮጥ አስፈላጊ አይደለም. Damlama የፈጠራ እና የምግብ አሰራር ሙከራዎች ለ ክፍል ይተዋል. ምንም በግ ስብ - እኛ ቤከን መቁረጥ ይሆናል. እንኳን አጨስ, ለምን? ይልቅ ትልቅ ካሮት በጣም ትንሽ ሰው አለ? ደህና, ይህን ማስተዳደር ይሆናል. ይህ ሰው ግን እንጉዳይ ጋር, ማንኛውም ካሮት ያለ ዲሽ እያዘጋጀ መሆኑን አይቀርም. ይህ ስህተት አይደለም - እና በጣም ትልቅ ቁርጥራጮች የማይወዱትን ሰዎች ደግሞ ቁራጮች ወይም ፕላኔቱ ወደ አትክልቶችን እፈልጣለሁ በጣም ይቻላል.

ማብሰያ ሚስጥሮች

• አንድ ስለራዕይ ወይም Cast ብረት wok ውስጥ የተሻለ ማብሰል Damlamu.
• የወጭቱን ውስጥ መደብር አትሰብስብ; (ይህም oxidized ይመስሊሌ) ሌላ ሳህን ያስፈልጋል.
• (በ በርነር ላይ ወይም በእሳት ላይ) ዝቅተኛ ሙቀት አስፈላጊነት ላይ ተዳፍነው.
• የ ቅጠል ተቆርጦ መላ ዘቢብ ቅጥ ዘንድ የተመረጡ አይደሉም.
• እርስዎ chickpea ወይም የተቀቀለ ባቄላ አንድ ትንሽ ሳህን ማከል ይችላሉ.
• Damlama - ከምሥራቅ አንድ የምግብ አዘገጃጀት. በምዕራቡ ቅመሞች አለአግባብ አይደለም: አይብ, ማዮኒዝ, ኬትጪፕ, ወዘተ
• አያስፈልግዎትም ዘይት እና ውሃ አክል!

ኡዝበክኛ damlama: አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

1. የበግ (ግማሽ ኪሎ), ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ አቅልለን በግ ጅራት ስብ ውስጥ ፍራይ.

የተከተፈ ካሮት እና ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች (2-3 መካከለኛ መጠን ያላቸው አትክልት) አንድ ጣሪያ ጋር 2. ሽፋን.

3. ቀጣዩ ንብርብር: በደቃቁ ድንች (. 4-5 ፒሲኤስ), ኤግፕላንት ቀለበቶች (. 1 PC) ሙሉ ጎመን, በርበሬ አሞሌዎች.

4. ትረጨዋለህ የተቀመሙ, ሽንኩርት ማጣፈጫዎች ጨው መጨመር. አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና አንድ ሰዓት ያህል ወጥ አኖረው.

5. ያገለግላሉ. ይህ ዲሽ እንደ ፒታ, shoti, አይብ ጋር khachapuri እንደ የምሥራቃውያን ዳቦ ጋር በደንብ ይሄዳል. እሱ ትኩስ ወይም አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች አገልግሏል ይቻላል.