Guria ውስጥ ጎመን: የተለያዩ ስሪቶች ውስጥ ጣፋጭ ሰላጣ አንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

ጎመን, ምናልባትም, በጣም ተመጣጣኝ አትክልት አንዱ ነው. በሽያጭ ዓመቱን ሊገኙ ይችላሉ, ነገር ግን ጸደይ ድረስ የተከማቸ ነው መስኮች ለመሰብሰብ ጊዜ በልግ መጀመሪያ, በተለይ ጣፋጭ ነው. ምርት, ዝግጅት የተለያዩ ዘዴዎች ሰፊ ቁጥር በጣም ውብ ምናልባትም አንድ ሰው መካከል Gurian ጎመን ውስጥ ነው. የምግብ አዘገጃጀት ይህ ኩክ ያለውን ምርጫዎች ላይ ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን መሠረታዊ መመሪያዎች ተመሳሳይ ናቸው. ውብ ሮዝ ጥላ በዚህ ሳህን የሆነ አስገዳጅ ነገር ነው ይህም የአታክልት ዓይነት በኩል ያገኛል.

Guria ውስጥ ጎመን: ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህም ከተለመደው እራት እና በዓል ጠረጴዛ ፍጹም ነው ጣፋጭ, ቆንጆ, በመጠኑም በቅመም መክሰስ ይንጸባረቅበታል. ጎመን አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው, መሬት ወይም ትኩስ ቀይ በርበሬ, 2 ቅርንፉድ ሽንኩርት እና 2 አነስተኛ በመመለሷ ያስፈልጋቸዋል. Marinade የአትክልት ዘይት እና የፖም ሆምጣጤ 100 ሚሊ, ስኳር 200 g እና ጨው 2 የሾርባ መውሰድ.

ጎመን, ለማጽዳት እህሉ ለማስወገድ እና 10-12 ቁርጥራጮች ይከፈላል ይኖርብናል. በመመለሷ ንጹህ እና በጣም ወፍራም ቀለበት ይቆረጣል. ነጭ ሽንኩርት ወደ አዘገጃጀት ይልቅ ትንሽ ያነሰ ሊወሰድ ይችላል. ይህም እየነጻ እና እንደተጠበቀ ጥርስ መተው ነበር. ቀጥሎም, አንድ ተስማሚ ዕቃ መውሰድ ይኖርብናል. ይህ የመስተዋት ገንቦ ወይም ይስልበታል ማሰሮ ጥቂት ሊሆን ይችላል. እነዚያ ለማን በመመለሷ ጋር Guria ውስጥ ጎመን - አንድ ባህላዊ መክሰስ, እና አንዳንድ ጊዜ በብዛት ውስጥ የተዘጋጀ ነው አንድ ባልዲ ወይም ትልቅ ጣሳዎች ይጠቀሙ. ምግቦች ሁሉ marinade በመሙላት, ጎመን, በመመለሷ እና ነጭ ሽንኩርት ባሕርያትንና ለማስቀመጥ ከዚያም አጸዳ ወይም parboiled, እና ያስፈልገናል. ይህ ጨው, ስኳር እና ሆምጣጤ ሊትር ጋር ውኃ በመቀላቀል እና የአትክልት ዘይት ወደ በማከል የተዘጋጀ ነው. Marinade አፍልቶ ለማምጣት እና ጎመን ላይ አፍስሰው. ከላይ ቀይ በርበሬ አንድ ከረጢት ማስቀመጥ. እርስዎ ዱቄት የሚጠቀሙ ከሆነ, ከፈላ ውሃ ውስጥ ከሌሎች ቅጠላ ጋር አብሮ አፍስሰው.

Guria ውስጥ ጣፋጭ ጎመን በደረሰው 2 ቀናት በኋላ. የ አዘገጃጀት የበለጠ ስኳር ወይም በርበሬ, ሽንኩርት ወይም ኮምጣጤ በመጨመር, የ ጣዕም መጠን ትንሽ ለውጥ ሊሆን ይችላል. በማገልገል ጊዜ, በአብዛኛው ለመውሰድ ቀላል ለማድረግ, ሲረግፉ የተከፋፈለ ነው. እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም አብርቶ ምርጥ የተጠናቀቀውን ጎመን ማከማቸት. ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ እነዚህ ችግሮች ሊከሰት አይደለም, መክሰስ በጣም በፍጥነት ይበላል.

Guria ውስጥ ጎመን: የአታክልት ዓይነት ጋር አዘገጃጀት

ቀደም ስሪት በጣም ቀላል የሚመስሉ ይመስላል ሰዎች, እኛ አንዳንድ አዝናኝ ይመክራሉ ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, ተጨማሪ ግብዓቶች በመጠቀም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የማዘጋጀት ዘዴ ደግሞ ከመጀመሪያው ጀምሮ ትንሽ የተለየ ነው. ጎመን በኪሎ ግራም እንዳንቀምስ የ 300 g ፎደር, የአታክልት ዓይነት 200 g እና ትንሽ የሚበቃው, 10 ሽንኩርትና, ትኩስ በርበሬና ጨው ያስፈልጋቸዋል.

ጎመን, ከታጠበ ከ2-3 ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ ትልቅ እና blanch ቈረጠ. ከዚያም marinade ያዘጋጃል. አፍልቶ አመጡ ውሃ 500 ሚሊ, ጨው እየነጻ ታክሏል ነው የአታክልት ዓይነት, በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ገደማ 5 ደቂቃ ያህል የበሰለ ነው. በዚህ ጊዜ, አንተ ቁሩ እና coarsely ወደ በመመለሷ አይቆርጡም ይኖርብናል. የ የጸዳ መያዣ ንብርብሮች አትክልትና የአታክልት ዓይነት ለተደራራቢ, ከዚያም marinade አፍስሰው. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አንድ ሳምንት ቆመው በኋላ Guria ውስጥ ጣፋጭ ጎመን ያገኛሉ. አዘገጃጀት በጣም ፈጣን, ነገር ግን ሳቢ እና ኮምጣጤ ያለ አይደለም.