Lahmacun: ፎቶዎች ጋር ደረጃ አዘገጃጀት አንድ እርምጃ

የቱርክ ምግብ ታላቅ ምግብ ብዙ የሚወዱ ይስባል. ሁሉ በኋላ በዚህ አገር ብሔራዊ ምግቦች አንዳንድ ልዩ ጣዕም እና ልዩ መዓዛ አላቸው. የተፈለገውን ከሆነ, ከእነርሱም አንዳንዶቹ ለምሳሌ, lahmacun ያህል, በቤት ውስጥ ሊሆን ይችላል. የ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. ለመጀመር የወጭቱን በስተጀርባ ምን እንደሆነ ማወቅ ነው.

lahmacun ምንድን ነው?

ከታች የሚታየው ነው አዘገጃጀት የትኛው Lahmacun ዲሽ,, በጣም ረጅም ጊዜ ነበር. ስሙን ሊጥ ውስጥ ያለውን ስጋ ሆኖ ይተረጉመዋል. ይህ ዲሽ ፒሳ አንድ ዓይነት ነው. ጥቅም ላይ እንደ ዚህ አትክልት, ቅጠላ እና መክተፍ በዉስጥ የሚገኝ stuffing. በድሮ ዘመን ውስጥ, በፉርኖ እንደ ትልቅ ገቢ የሌላቸው ጭሰኞች, አዳነው. የምግብ ተረፈ እና ተፈጥሮአዊ ፈተና ጀምሮ የተዘጋጀ Lahmacun. በአሁኑ ጊዜ, የ ዲሽ አውሮፓ እና ምስራቅ ውስጥ በአንዳንድ አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. የጎዳና በፍጥነት ምግብ ይህ ዓይነቱ.

ይህ የአረብ አገሮች ውስጥ lahmacun, ማንኛውም ጋባዧ እስኪችል የሚችል አንድ አዘገጃጀት, በየቀኑ ማለት ይቻላል በተራው ላይ የጎዳና ሻጮች አማካኝነት ይሸጣሉ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. አስፈላጊ ከሆነ ጥንቅር በተመለከተ, ይህ ሊቀየር ይችላል. መቀረፃቸውን ብቻ ክልል ላይ ሳይሆን የግል ምርጫ ላይ የተመካ አይደለም. የ አሞላል, አብዛኛውን ጊዜ የበግ ወይም የበሬ በመጠቀም. የማብሰል ሂደት ወቅት ስጋ በጣም በደቃቁ የተከተፈ ነው. ቤት ላይ, በተመሳሳይ ሁኔታ, እናንተ መደበኛ መሬት የበሬ መጠቀም ይችላሉ.

Lahmacun: ደረጃ ፎቶዎችን በ ደረጃ ጋር አዘገጃጀት

በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት, የሚያስፈልግህ:

1. የበሬ ወይም የበግ መካከል 350 ግ.
2. 2 ሽንኩርቶች.
3. 1 ቲማቲም.
4. ½ የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት የፈኩ.
5. ቅቤ ክሬም 70 ሰ.
6. 1 ደወል በርበሬ.
7. ሊጥ በመቀባት ለ ወተት.
8. መራራ በርበሬ እናቀምሳቸዋለን.

ወደ ፈተና ላይ መዋል ያለበት:

1. 1 tbsp. ደረቅ እርሾ ማንካ.
2. ስኳር እና ጨው 1 ሰዓ. Spoonful ላይ.
3. 2 ኩባያ መፍጨት.
4. ውሃ - እንደ አስፈላጊነቱ.

የማብሰያ ደረጃዎች

የት ለመጀመር እንዴት lahmacun ለማዘጋጀት? የቱርክ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. በመጀመሪያ, እስቲ ሊጥ እንሥራ. ሁሉም አካሎች ታንክ ውስጥ የተቀላቀለበት መሆን አለበት. በመቀላቀል በኋላ እነሱን የሚደበድቡት በጣም ብዙ አይደለም ፕላስቲክ አለን: ነገር ግን ይገባል. በመገናኛ ሙቀት ውስጥ ይመደባሉ እና እንሂድ ይገባል.

አሁን በዉስጥ የሚገኝ ማዘጋጀት ይችላሉ. አትክልት ያጥባል; ንጹሕም ይገባል. በብሌንደር አንተ ሽንኩርት, minced የትኩስ አታክልት ዓይነት, ቲማቲም, በርበሬ አይቆርጡም አለበት. ወደ ምክንያት ቅልቅል ወደ እንዲለሰልስ ቅቤና ጨው መጨመር አስፈላጊ ነው.

የምትጋግሩትን "ፒዛ"

7 ኳሶቹ ማድረግ እና እነሱን ትቶ ወደ ሊጥ. እነርሱም እስከ ስትሄድ, lahmacun ማድረግ መጀመር ይችላሉ. የ ሊጥ አንድ ሞላላ ወይም ክብ ቅርጽ ምስረታ ወደ በአግባቡ መንደፍ አለበት. እያንዳንዱ ባዶ ወተት ያለሰልሳሉ ነው የሚመከረው. ከዚያም በእነሱ ላይ በዉስጥ የሚገኝ አንድ ስስ ሽፋን ማስቀመጥ ይችላሉ. workpieces ጋር መጋገር 240 ° ሐ ወደ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት ምግብ ማብሰል ላይ ከ 8 ደቂቃ ይወስዳል.

ማመልከት እንደሚቻል

ዝግጁ lahmacun በወጭት ላይ ማስቀመጥ አለበት. በአንድ ክምር ውስጥ ኬክ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. የወጭቱን የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሎሚ እና ቲማቲም ሊቀርቡ ይገባል. በሌሎች ቅጠል ማድረግ አይችሉም ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. እያንዳንዱ lahmacun, የሎሚ ጭማቂ አፍስሰው የተፈለገውን ከሆነ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅጠሎች እና ቲማቲም ክትፎዎች ማጌጫ ይችላሉ. በተጨማሪም በወጭት ጋር በጠረጴዛ ላይ እርጎ ወይም ጎምዛዛ ክሬም ማስገባት ይችላሉ.

አንድ ጥቅልል ውስጥ Lahmacun

አንተ የቡሪቶ ለመክፈት ስቧል አይደለም ከሆነ, ታዲያ, የተፈለገውን ከሆነ, ጥቅል lahmacun መልክ መዘጋጀት ይችላሉ. የ አዘገጃጀት አንድ መደበኛ መጠን ቀላል ነው. የ ሊጥ ለ ይኖርብዎታል:

1. ውሃ 120 ግ.
2. ትኩስ እርሾ 1 g.
3. የወይራ ዘይት 10 ሰ.
4. ጨው 3 g.
5. የስንዴ ዱቄት 180 ግ.

የ በዉስጥ የሚገኝ እወስዳለሁ:

1. minced ስጋ, ይመረጣል የበሬ 200 ግራም.
2. pureed ቲማቲም 100 ግራም.
3. 1 ደወል በርበሬ.
4. 1 ሽንኩርት.
5. ነጭ ሽንኩርት 1 ቅርንፉድ.
6. 1 ሰዓ. ጨው ነው.
7. ለ ½ ሸ. የሾርባ ማንኪያ በርበሬ እና ትኩስ በርበሬ.
8. 3 tbsp. የወይራ ዘይት ማንኪያ.
9. ከከሙንም 1 በቁንጥጫ.
10. የተቀጠፈ መሬት በርበሬ ቅልቅል - አማራጭ.

እንዴት ሊጥ ማብሰል

ስለዚህ እንዴት lahmacun ለማዘጋጀት. ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት አንተ እጅግ ሥራ የሚያመቻች ይህም ማብሰል ሂደት, መገመት ያስችለናል. በመጀመሪያ, እስቲ ሊጥ እንሥራ. ይህ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. የተለየ ማስቀመጫ ውስጥ, አንተ ሊጥ ሁሉ ክፍሎችን ማገናኘት ይኖርብናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሙቀት ውሃ መጨመር ይመከራል. አለበለዚያ, እርሾ አይሰራም. , እጅ ክብደት በጣም ጥቅጥቅ እና በትሮች እንጂ አንድ የወታደር ልብስ ማግኘት አለበት እንዲቀላቀል በዚህም.

አቅም ሙከራ ፎይል ጋር የተሸፈነ ከዚያም የሙቀት ገደማ 1 ሰዓ ለ, 22 ° ሴ በታች መጣል አይደለም በሌለበት ክፍል ውስጥ መቀመጡን. መቼ ነው ይህ የጅምላ በየ 20 ደቂቃ ወደታች ይጫኑ ይገባል. የተወሰነ ጊዜ በኋላ, ወደ ሊጥ ከጥቂት ቀናት ያህል ቀዝቃዛ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ይህ ለረጅም ጊዜ አቅሙን: ነገር ግን ደግሞ በውስጡ የእመርታ ለማግኘት ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ ነው. ብቻ ከሁለት ቀናት በኋላ, ከእናንተ ስጋ ጋር በፉርኖ በማድረጉ ለ ሊጥ መጠቀም ይችላሉ. ዋናው ነገር የሐኪም ጋር ለማክበር ነው. የማይቻል እርሾ ያለ Lahmacun ማብሰል. እሱ አየር እንደ አይሆንም.

የ ለመሙላት ዝግጅት ሂደት

አንድ ጥልቅ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያለውን ለመሙላት ሁሉ ክፍሎችን ማሳለፉ አስፈላጊ ነው. ዘሮቹ ከ ሽንኩርት እና ጥራጥሬውን እጥበት ሽንኩርት ቅድመ ዋጋ, እና ቃሪያ. አትክልቶች በደቃቁ የተከተፈ መሆን አለበት. የ ክፍሎች በሚገባ የተቀላቀለበት መሆን አለበት. አንዳንድ አብሳይ ኢቫር እና ቁንጥጫ suhama መካከል በዉስጥ የሚገኝ 1 tablespoon ያክሉ.

ወደ አዘገጃጀት ማስታወሻዎች

ምንም Aivar የለም ከሆነ, በቤት ዝግጁ መሆን ይችላሉ. እንዲያውም, አንድ መለጠፍን የተጠበሰ ቃሪያ የተሰራ. ይህን መጨረሻ ድረስ, ይህም ይጠፈጥፉና እቶን ውስጥ አትክልቶችን ማስቀመጥ ይመከራል. እነዚህ ጋግር አለብን. ከዚያም ቃሪያ ቁሩ እና ዘሮች ይኖርብናል. ያ ነው ሁሉም ነገር. ይህ መረቅ ውስጥ አትክልቶችን የመፍጨት ይቆያል.

መርዝ ሐረግ በተመለከተ, ከዚያም በቤት ውስጥ በጣም ቀላል አይደለም ማብሰል. በጣም ብዙ ጊዜ, ይህ አካል ሎሚ ተተክቷል. ይህ ማጣፈጫዎች እስያ ሴንትራል ምግብ ውስጥ ጥቅም እና ጎምዛዛ ጣዕም ያለው ነው. በተጨማሪም, sumac የወጭቱን ዝግጁ ቼሪ-ቀይ ሆና ትታያለች ነው የሚሰጠው. የዶሮ, ዓሣ, ሰላጣ, pickles, ባቄላ እና kebab ማብሰል ጊዜ ይህ ቅመም ብዙውን ምግቦችን ታክሏል ነው. ኢራን እና ቱርክ, መሬት አረግ የሩዝ ምግቦች ረጨ. ግብፅ, ሶርያ እና ሊባኖስ ውስጥ, የቤሪ አንድ ዲኮክሽን አትክልትና ሥጋ ዝግጅት ላይ የዋለው.

እንዴት ጋገሩ

ስለዚህ እንዴት lahmacun ጋገሩ. (በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረቡት ፎቶዎች ጋር) የቱርክ አዘገጃጀት አንተ አምጣልኝና ለማዘጋጀት ይፈቅዳል. ዋናው ነገር አንድ ቅደም እንዲጠብቁ. ያልተለመደ ኬክ ለማድረግ, ወደ ሊጥ ያላቸውን የማቀዝቀዣ ይጎትቱ, ከዚያም ከግማሽ ውስጥ ለሁለት ይገባል. በእያንዳንዱ ቁራጭ መንደፍ ይመከራል. የግዥ አንድ ሞላላ ቅርጽ ሊሰጠው ይገባል. ውፍረት 2 3 ሚሊሜትር መሆን አለበት Lozenges.

በዉስጥ የሚገኝ የ workpiece ላይ ላዩን እንከፋፍል አለበት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ጠርዝ ነጻ መተው አለበት. የ ለመሙላት የላይኛው, እናንተ ባሲል ጥቂት ቅጠልና ማስቀመጥ ይችላሉ. Lahmacun 12 ደቂቃዎች ለ 250 ° ሴ ላይ ጋገረ ይመከራል. ያለቀለት ዲሽ የእንጨት ወለል ላይ ማስቀመጥ አለበት, አሰናዱ ብራና ቅድመ. የ lozenge ጥቂት ደቂቃዎች ማቀዝቀዝ አለባቸው.

Lahmacun በመጨረሻ minced ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ረጪ ይመከራል. ከዚያም ኬክ ተከምረዋል አንድ ጥቅልል ወደ አንከባሎ እና ማገልገል ይቻላል.