Mash - ለየት ያለ ጥራጥሬዎችን ለማዘጋጀት የሚረዳ ምግብ

ማሽ, ከሁሉም የላቀው የምግብ አሠራር በገበያዎቻችን ውስጥ ለየት ያለ ዕድል ነው. ይህ በማዕከላዊ እስያ ውስጥ ይበቅላል - በአብዛኛው በአዘርባጃን እና ኡዝቤኪስታን ውስጥ. በሩሲያ ተወዳጅነት በጣም ዝቅተኛ ነው. እና ይህ ትልቅ ድግግሞሽ ነው, ምክንያቱም የቡና ፍሬ (ባቄላዎች, ይበልጥ ተወዳጅነት ያለው ምግብ አዘገጃጀት , እና ከዚያ በኋላ ብዙም ጥቅም የሌላቸው ነገሮች) የአትክልት ፕሮቲን, ፎስፈረስ እና ካሊሲየም ናቸው. እነዚህ ትንሽ ብሩህ አረንጓዴ እንቁላል ቅርፊቶች ለልጆች, ለአረጋውያን እና በሕንድ እና ቻይና ያሉ ደካማ ህፃናት እንደሆኑ ይታሰብ ነበር. በቆዳ ውስጥም ብዙ የቪታሚን ሲ (C) ነው. የስኳር ህመምተኞችን እና ውሸትን እና የምግብ ቅመሞችን ለሚወዱ ሰዎች ምግብ በሚፈልጉ ሰዎች ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው. በገበያ ውስጥ አንድ ጥሬ ከገዛዎት, ሊያበስሉት የሚችሉት የምግብ አዘገጃጀት እርስዎ እንዲሞቱ, እንዲቀላቀሉ ወይም ዱቄትን ወደ ዱቄት እንዲገፉ ይነግሩዎታል. ከዚህ በተጨማሪ ይህን ምርት ማብቀል እና በሳፓራዎች ላይ ቁጥቋጦዎችን መጠቀም ይቻላል.

ሞሽ. ከድንች ጋር ተቀላቅሎ

አንድ ሊትር ጥራጥሬ, አራት መነጽሮች, ሦስት መቶ ግራም ድንች, አምስት ቲማቲም, የቲማቲ ፓቼ እና የአትክልት ዘይት ማንኪያ - ይህ የሚያስፈልግዎ ነው. የምግብ አዘገጃጀትን በቅዝቃዜ ቅልቅል መጨመር በጣም ጠቃሚ ነው, ጣዕም የሌለው ማጣፈጫ (የአበባው ንጥረ ነገር በኦፕራሲዮን ፋንታ ወይን መፈወስ ይችላሉ) በአዳዲስ ቀለሞች ይጫወታሉ. የኩም, ቺሊ, ነጭ ሽንኩርት, ትኩስ ገር, ሙሌቱ, ጨው, ስኳር እና ካሪ የመሳሰሉ ዘር ያስፈልግዎታል. በትላልቅ መጠኖዎች ውስጥ የተከሰተው ረቂቅ ዱቄት ተላቆ የሚገኘውን ድንች ይለውጡ. እነዚህን ምርቶች በወንፊት ላይ ያስወግዱ. ቺሊ, ነጭ ሽንኩርት እና ቺንጅ ተቆርጦ, ሽፋኑ. ቲማቲም በቡሽ ወይም በጠር ውስጥ ቆራርቁ. በኩሬ ማኩስ ውስጥ ከኩሙ ጥሬዎች ጋር ቀቅለው ቀሪዎቹን ቅመሞች, ጨው, ስኳር, ቲማቲም እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ከዚያም የተዘጋጁትን የቡራዎቹ ዱቄቶች እና ድንች በተከተለውን ጨው ጣዕም ውስጥ ጨምሩበት, ትንሽ በመጠምዘዝ እና በሲላንትሮ ወይም ፓሶሶ በመርጨት ይጠቡ. እንደ ተለብስ, ሩዝ ሊበቅልና ጣዕም የሌለው ጣዕም ለማቅረብ ተጨማሪ ጣዕም ይለውጣል.

«ማሽ-ማሽ» ን ለመብሰል የአሰራር ዘዴ - በቡልጋሪያኛ ውስጥ የተጠበሱ እንቁላል

ይህ ምግብ እንደ ጣሊያናዊ ፌሪትታ - የተለያየ ቀለም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦችን የሚጨምር ቫምቴጣ ይመስላል. የቡልጋሪያኛ ስሪት ቺፍ, ፓፕሪካ, ቲማቲም, ሽንኩርት እና ብዙ አረንጓዴ ያካትታል. ለሁለት እንቁላሎች እንቁላል ሦስት እንቁላል መውሰድ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም የአትክልት ብዛት እንደ ጣዕምዎ ይለያያል. ፓፕግራፊያ ባለብዙ ቀለም ለመውሰድ የተሻለ ነው - የመድበሩን ገጽታ ያሻሽላል. ሽንኩስውን በጥንቃቄ ይጠርጉ, ቀጠን ቀለበቶችን ይቀንሱ. ቅዝቃዜ በተደረገ ቅቤ ላይ እስከ ቀለሙ ድረስ መብላት ይጀምራሉ, እና እስከዚያ ድረስ ቲማቲም - የተቦረሸ (ቀድመን ፈሳሽ) እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ. ወደ ቀይ ሽንኩርት በብርድ ድስ ላይ አስቀምጡ. ከገለባዎቹ ለመምጠጥ ፒራሚን (ለቅሶ ሊያመጡ ይችላሉ) እና ዘሮች, ደግሞ ይቁሙ እና ማቅለጥ ይደረግባቸዋል. ሁሉም ፓስካፖች እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅባቶቹን በሙሉ ቅልቅል ይመረጡ. ቤኒዛ (በ " ፌኤታ " ወይም በአኪጄ ኪም) መተካት እና ለአትክልቶች መጨመር ይቻላል. ከዚያም እንቁራሪዎችን, እርጥብ, ጨው እና ለዝግጅት ማምጣት. አይብ ሰ sal ምህረት ከሆነ ጨው መጨመር አያስፈልግም. የተጨራውን ስጋ በብሩሽ ጥራጥሬ በመርጨት ይጠቅማል.