Mousse ምንድን ነው? በቤት ውስጥ አንድ mousse ማዘጋጀት እንደሚቻል

አንዳንድ ጊዜ እኛ ዝግጅት ያለውን ቴክኖሎጂ, ነገር ግን ደግሞ እቃዎችን አመጣጥ በተመለከተ ብቻ ሳይሆን, ማሰብ አይደለም, ጣፋጭ ማጣጣሚያ ያገኛሉ. ቢሆንም ይህ መረጃ ሁልጊዜ በጣም አስደሳችና ትምህርት ሰጪ ነው. እያንዳንዱ ዲሽ ይህም አንዳንድ አስደናቂ ናቸው, የራሱ ታሪክ አለው. እዚህ ላይ, ለምሳሌ ያህል, እንዲህ ያለ mousse ነው? የሚያስገባ, ጣፋጭ ተደረገልን ብዙ የሚያውቋቸውን ነው. ነገር ግን ብቻ እውነተኛ ባለሙያዎች ሊሆን ይችላል, ይህም ማብሰል, ይቅርና አንድ ዲሽ ነው የት እነግራችኋለሁ.

mousse ምንድን ነው

የፈረንሳይ ቃል "mousse" የሚተረጎመው አረፋ እንደ ተተርጉሟል ነው. ሁሉም በኋላ እንዲህ ያለ ጽኑነት እና ብርሃን የሚያስገባ አለው. አንድ ጣዕም ማስታወሻዎች ይሰጣል ይህም አንዳንድ መሠረት ያለው ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ, መሠረቱ. ይህ ፍሬ, ቤሪ, ቸኮሌት, እና ሌላው ቀርቶ ጣፋጭ መጠጥ ሊሆን ይችላል. ተደብድበዋል እንቁላል ነጮች እና አስኳሎች, ስታርችና semolina እና gelatin አንዳንድ ዓይነቶች ጥቅም ላይ የተረጋጋ አረፋ ለመፍጠር እና ደህንነት ለመጠበቅ እንዲቻል. ታክሏል ስኳር, ማር, ሽሮፕ ወይም ሞላሰስ ያለውን palatability ለማሻሻል. ዝግጅት, mousse በኋላ እንዲሁም ከመመገብ በፊት እንዲቀዘቅዝ ስለምታስጌጡና. መጀመሪያ በጨረፍታ, ቴክኖሎጂውን ቀላል ነው, ነገር ግን የራሱ ጉድለቶችና አለው. ይህም mousse እውነተኛ ተደረገልን ማብሰል ነገር ጋር እንዲተዋወቁ አስፈላጊ ነው.

ንቡር

ይህ የፈረንሳይ ፍርድ ቤት mousse በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ የወጥ ፈለሰፈ ምንም ሚስጥር ነው. እነሱ ይህን ጣፋጭ በማድረጉ ምሥጢር ማወቅ. ዛሬ, ትንሽ የመጀመሪያ ስሪት ይቀየራል. ክላሲክ አዘገጃጀት ውስጥ የታሰሩ ሲሆን ብቻ የተፈጥሮ አረፋ ተገርፏል እንቁላል ይጠቀማል. ብቻ በጣም በአነስተኛ መጠን እንኳ በተቻለ gelatin መጠቀም. የፈረንሳይ ቸኮሌት mousse ጣፋጭ እና ውድ ጣፋጮች, የዚህ ዓይነት መለኪያ ነው. ነገር ግን አንድ ተመጣጣኝ ምርቶችን በመጠቀም በቤት ሊሆን ይችላል. የሩሲያ አዘገጃጀት ብቻ መጀመሪያ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ነበር ይልቅ ወደ ፍርድ ቤት መጣ. መጀመሪያ ላይ ነገሥታትና መኳንንት ብቻ የሚገኝ ነበር; ዛሬ ከማንኛውም ጋባዧ ማዘጋጀት ይችላሉ.

የፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት

አንድ mousse, ክላሲክ የፈረንሳይ አዘገጃጀት ላይ ማብሰል ምን እንደሆነ ለመረዳት. ይህን ለማድረግ, 4 እንቁላል, ብራንዲ 200 ግራም, በዱቄት ስኳር 100 ግራም, ከፈላ ውሃ 3 ትላልቅ የሾርባ, ቸኮሌት 175 ግራም እና ጨው ጥሩ በቁንጥጫ ይወስዳል. አንድ mousse ለማዘጋጀት በፊት የ አስኳሎች ከ ነጮች ለመለየት እና በዱቄት ስኳር ጋር ያለፈውን ለመቅደም አስፈላጊ ነው. ከዚያም ቀስ አልኮል አፍስሰው. በአንድ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያለውን ዕቃ ያስቀምጡ እና የተረጋጋ, ጥቅጥቅ አረፋ ድረስ ድብደባ ይቀጥላል. ይህ 10 ደቂቃ ይወስዳል. እየተሸጠላቸው በመቀጠል ላይ ሳለ ከዚያ በኋላ ወዲያው, በረዶ መያዣ ላይ አኖረው. በ አረፋ በ mousse ሙሉ የማቀዝቀዝ በፊት ቢያነሳት አይገባም. ይህ የጅምላ ብርድ ግራ ይገባል. አንድ ሳህን ውስጥ, ከፈላ ውሃ አወርዳለሁ; ቡና አንድ spoonful ያክሉ. በውስጥም የቸኮሌት ቁርጥራጮች ማስቀመጥ እና ውኃ መታጠቢያ ውስጥ አኖሩት. ይቀልጣሉ እና ቀዝቀዝ. ሦስተኛ ሳህን ውስጥ ቅቤ ያስቀምጡ እና ቀለጠ ቸኮሌት ለማከል. ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. አሁን ቀስ ዕቃ № 1 (በዱቄት ስኳር ጋር ፕሮቲኖች) ይህን ቅልቅል ያክሉ. ስለዚህ እኛ እደበድብ እንደ ሆነ ቀዝቃዛ መጠበቅ ይቀጥላሉ. በተናጠል በአጎፈረ አረፋ ድረስ ጨው ጋር ፕሮቲኖች እየተሸጠላቸው እና ቸኮሌት የጅምላ ጋር ከእነርሱ ቀላቅሉባት. mousse ቅጽ ላይ አነጠፉ, እና ብርድ ይላኩ. Recipe ቀላል, ነገር ግን mousse ማዘጋጀት በፊት, ይህም በጥንቃቄ ቴክኖሎጂ መገምገም አስፈላጊ ነው.

እንጆሪ mousse

ዝግጅት በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ግማሽ ኩባያ መውሰድ አስፈላጊ ነው, 4 ኩባያ ትኩስ ሽንኩርትና (የታሰሩ ሊያከናውኑት ይችላሉ), gelatine 1 ትላልቅ spoonful, ስኳር, ፕሮቲን, እና ሁለት እና ክሬም (30%) አንድ ግማሽ ኩባያ አንድ ጽዋ. mousse ምንድን ነው? ይህ በዋነኝነት የተረጋጋ አረፋ ነው. ስለዚህ በመጀመሪያ ተፈላጊውን ወጥነት ጋር ለእኛ ለመስጠት, ይህም gelatine, የራሰውን. እንጆሪ ጁስ (ሶስት ሩብ ዋንጫ), ይህም ወደ ውሃ እና ስኳር ለማከል እና እሳት ላይ አኖረው. እባጩ ሽሮፕ. ከዚያም አክለው የተቀላቀለበት. በዚህ ነጥብ ላይ, ጅምላ አለበለዚያ gelatine ያላቸውን እርምጃዎች የላቸውም ይሆናል; አትቀቅል አይገባም. በ ምክንያት ቅልቅል ማቀዝቀዝ. የተለዩትን ፕሮቲኖች የተረጋጋ ጫፎች ድረስ እየተሸጠላቸው እና ቀስ በቀስ ወደ ሽሮፕ ወደ ያስተዋውቃሉ. የ ክሬም እየተሸጠላቸው እንዲሁም አጠቃላይ ክብደት አይጨምርበትም. እኛ የማብሰያ የጅምላ ወቅት ያለማቋረጥ በረዶ ላይ የቀዘቀዘ መሆን አለበት መሆኑን መርሳት የለብንም. እኛ ቅጾች እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ መሠረት ማጣጣሚያ አፍስሰው. በወቅቱም: ይህም ከላይ ንብርብር ከነበልባሉ መፈጠራቸውን, mousse ኬክ መጠቀም ይቻላል.

applesauce

ይህ ጣፋጭ ሕፃን ምግብ በጣም ጥሩ የተገባ ነው. ስኳር 150 ግራም, አፕል መካከል 350 ግራም, ጥቂት ሲትሪክ አሲድ, semolina 80 ግራም, ውሃ 750 ግራም: ይህ ንጥረ ቢያንስ ስብስብ ያስፈልገዋል. የተላጠ apples and ዘሮች, እየቆረጡ ተቆርጦ ውኃ አነስተኛ መጠን ውስጥ የሚፈላ. ከዚያም ተፈጭተው ወደ በወንፊት በኩል ያብሳል. ጣዕም ለማግኘት, ይህ ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ስኳር ማከል እና አፍልቶ ያመጣል. አሁን ተዳፍነው ያለማቋረጥ ለማነሳሳት በመቀጠል, ቀስ በቀስ ወደ semolina ያስገቡ. በ ምክንያት ቅልቅል የቀዘቀዘ እና እየተሸጠላቸው ነበር. ይህ ጫጩት የጅምላ ይዞራል. አፍስስ applesauce ሻጋታ ውስጥ ህጻናት እና እንዲቀዘቅዝ. ጠረጴዛው ላይ በማስገባት, ማንኛውም ጣፋጭ ሽሮፕ አፍስሰው ይችላሉ.

ጎጆ አይብ እና ጎምዛዛ ክሬም mousse እንጆሪ ጋር

ይህ ጣፋጭ ቁርስ የሚሆን አገልግሏል ይችላሉ, እና በማንኛውም ቀን ትልቅ ጅምር ነው. በቋፍ ላይ, ብርሃን እና ጣፋጭ mousse አዋቂዎች እና ልጆች ሁለቱም እናደንቃለን. ዝግጅት ይህም gelatin 15 ግራም, 250 ግ የኮመጠጠ ክሬም, መልካም አይብ 250 ግራም, እንጆሪ 300 ግራም, ስኳር ግማሽ ኩባያ ውኃ 90 ሚሊ መውሰድ አስፈላጊ ነው. ማበጥ አዘጋጅ gelatin ለመጀመር, በውስጡ ቤይ, የተቀቀለ ውኃ እንዲቀዘቅዝ. እንጆሪ ይጠብ; ቡቃያውን ማስወገድ, ከዚያም ስኳር ጋር በመቀላቀል በማንኛውም አመቺ መንገድ ተፈጭተው ወደ ገነትነት. ይህ የጅምላ የኮመጠጠ እርጎ በማከል እና በደንብ እየተሸጠላቸው. ወደ ቀላቃይ ለማከናወን ወደ በመቀጠል ላይ ሳለ እኛ gelatin የሆነ ቀጭን ዥረት አፍስሰው. ሻጋታ ወደ ጎጆ አይብ እና ጎምዛዛ ክሬም mousse በማፍሰስ እንዲቀዘቅዝ. በማስገባት, ትኩስ ፍሬ ጋር ተደረገልን ማጌጫ ይችላሉ.

cake Mousse

Mousse ብዙውን የማብሰያ ቂጣ ላይ ውሏል. መሠረት ማንኛውም ሊወስድ ይችላል. አንድ ሰፍነግ ኬክ ወይም shortbread ሊጥ ሊሆን ይችላል. Mousse ኬክ ማንኛውም ሊሆን ይችላል. ዋናው ነገር ይህ ቅርጽ መጠበቅ ጥሩ እንደሆነ ነው. በተጨማሪም እኛ ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ማንኛውንም መሠረት mousse ነው. እኛ መሠረት ላይ አነጠፉ: ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ. የንብርብር እልከኛ የተቋቋመው ይችላል እንደሚከተለው ሆነው. ብዙውን ጊዜ ኬክ በጣም ጥሩ አመለካከት እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል ይህም mousse, የተለያዩ ዓይነት ይጠቀማሉ. ለምሳሌ ያህል, እንጆሪ mousse እና ቸኮሌት አንድ ንብርብር. ይህ ሁሉ አሳላፊና እልከኝነት ላይ ይወሰናል. በማናቸውም ሁኔታ በአግባቡ የበሰለ mousse ግሩም ምግብ, ሁሉም ሰው ይወዳል የትኛው ነው.