Takuan - ምን ነው? በተቀመመ Takuan

Takuan - ምን ነው? ይህ ጥያቄ ብቻ ልምድ የጃፓን የወጥ በማድረግ መልስ ሊሆን ይችላል. ሁሉም በኋላ ይህን ምርት በጣም ተወዳጅ የእስያ መክሰስ ነው.

ስለ መክሰስ Takuan ስለ አጠቃላይ መረጃ

ምን ነው እና ምን ጥቅም ነው? እነዚህ እኛ በአሁኑ ርዕስ ላይ መልስ ይሆናል ጥያቄዎች ናቸው. ይህን እንዳደረገ እና የተለያዩ ምግቦች ዝግጅት ላይ መዋል ያለበት እንደ እኛ ደግሞ ተፈጥሯል ምን እላችኋለሁ, መቆያ አለ.

Takuan - ምን ነው? ይህ የምግብ አሰራር ቃል ጃፓን, ባህላዊ መክሰስ ውስጥ በጣም ታዋቂ ለመጥቀስ ጥቅም ላይ. እሷ ፍጁል ተብሎ daikon በማዘጋጀት ላይ ነው.

ተደርገው የወጭቱን ተበተኑም የዜን መነኩሴ Takuan ለሶሆ, በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ የተፈጠረው. እሱም ሻይ ሥነ ታላቅ calligrapher, ገጣሚ, ሰዓሊ, አትክልተኛ እና የተዋጣለት ነበር. እሱ አንድ ደብዳቤ Takuan ታዋቂ የተጻፈ ነበር. ይህ ማርሻል አርት እና የማይናወጥ ጥበብ ይነግረናል.

መክሰስ መካከል ዝግጅት, ፎቶ የሚሆን ዘዴ

Takuan በጣም በቀላሉ የበሰለ ነው. ከዚህ ጋር ዋናው ነገር - ትክክለኛውን ንጥረ ለማግኘት. ባህላዊ ማዘጋጀት የጃፓን ምግቦች አንድ የጃፓን daikon ፍጁል ያስፈልግዎታል. ትልቅ ማርኬቶች ውስጥ ያሉ አትክልት በጣም ብዙ ጊዜ ይሸጣሉ. ከዚህም በላይ ይህ ምርት ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው, እና ሁሉም ማለት ይቻላል ማግኘት ይችላሉ.

ስለዚህ Takuan - እንዴት ማብሰል ጋር ምን ነው? ይህ እኛ የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል:

• ጃፓንኛ daikon ፍጁል - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ጥሩ ጨው - እንዲቀምሱ;
• ቡናማ ስኳር - እንዲቀምሱ;
• ሲረግፉ የደረቁ persimmon - ጥያቄ ላይ;
• የሩዝ ገለባ - ውሳኔ ላይ;
• Laminaria - ውሳኔ ላይ;
• ቀይ በርበሬ የሚሰነፍጥ - እንዲቀምሱ;
• daikon ውስጥ አረንጓዴ ቅጠሎች - ውሳኔ ላይ.

ዝግጅት ሂደት

ፍጁል ከታሹ (Takuan) በጣም ቀላል ነው. ነገር ግን አንድ እውነተኛ የጃፓን መክሰስ ለማግኘት, ትዕግሥት እንደ እንዲሁም ወደ አዘገጃጀት ሁሉ መስፈርቶች መከተል እርግጠኛ ይሁኑ. ሁሉም በኋላ ይህ ዲሽ በጣም ረጅም ጊዜ ነው.

የ ከግምት መክሰስ የተገዙ አትክልቶች በጥልቀት (ለበርካታ ሳምንታት) ፀሐይ ውስጥ ከታጠበ የደረቁ ያለውን ዝግጅት ለማድረግ ከመቀጠልዎ በፊት. ምርቱን እኛ በተቻለ መጠን ተለዋዋጭ ሆኗል መሆኑን ለማረጋገጥ ይህ ሂደት አስፈላጊ ነው.

የ ፍጁል በጠራራ ፀሐይ ስር መጠበቅ በኋላ, አንድ ሳህን ላይ አነጠፉ: ጨው ጋር ጣዕም. በተጨማሪም ዕቃው የሩዝ ገለባ, kelp, ስኳር, አረንጓዴ daikon ቅጠል, ሲረግፉ የደረቁ persimmon እና ትኩስ ታክሏል ቀይ በርበሬ. አትክልት እና ጭቆና በማስቀመጥ, በርካታ ወራት በዚህ መንገድ ጠብቆ ነው. በአግባቡ ዝግጁ Takuan አንድ ጥሩ ቢጫ ቀለም ያገኛል.

የት ለመጠቀም?

Takuan በጃፓን ሳይሆን በደቡብ ኮሪያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በጣም ታዋቂ ነው. በዚህ አገር ውስጥ መክሰስ tanmudzhi ተብሎ ሳለ. ይህ gimbap, እንዲሁም chadzhanmen እና ሌሎች ምግቦች የሚሆን ማጣፈጫዎች ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል ነው.

ባህላዊ የጃፓን ምግብ Takuan (ወይም ያሽጉታል daikon ፍጁል) ውስጥ ምግብ መጨረሻ ላይ, tsukemono, ወይም ለብቻው ከሌሎች ዝርያዎች ጋር አን ሆኖ መቅረብ ይችላል. ይህ appetizer መልካም መፈጨት, እና አዋቂዎች እና ወጣቶች መካከል ስለዚህ በጣም ታዋቂ የሚያበረታታ መሆኑ መታወቅ አለበት.

ጣፋጭ አትክልት ማብሰል "Takuan" አዞረች

Rolla ውስጥ Takuan ምንድን ነው? አትክልት ምግቦች የጃፓን ምግብ መካከል በጣም ጠቃሚ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አዘገጃጀት ናቸው. እንደ ደንብ ሆኖ, እነርሱ ደወል ቃሪያ, ኪያር, አቦካዶ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይገኙበታል.

እንልክላቸው "Takuan" አንድ ልዩ ባህሪ ያላቸውን መሙላትን ነው. በውስጡ ዝግጅት ለ daikon ፍጁል ተለምዷዊ የጃፓን appetizer በመጠቀም. ይህም የታወቀ ነው እንደመሆኑ, በከፍተኛ የጨጓራ የሚያሻሽል ቫይታሚን ሲ, እንዲሁም በተለያዩ ኢንዛይሞች ውስጥ ሀብታም እንዲህ ያለ አትክልት.

የጃፓን ቀማሚዎችና Takuan pickles ከታሹ ወይም ምግቦችን ቡድን ጠቅሷል. ለምሳሌ ያህል, ተመሳሳይ ዝርዝር ውስጥ ማካተት Chuka ጭቃና, ያሽጉታል ዝንጅብል እና ዋሳቢ የስር.

የራሳቸውን አትክልት ግልበጣዎችን "Takuan" ለማዘጋጀት, መጀመሪያ tanmudzhi መግዛት አለባቸው, ወይም ያሽጉታል ፍጁል ተብዬዎች. ማንኛውም ልዩ የኪዮስክ ሱሺ ውስጥ እርስዎ ፈቃድ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ይግዙ. የ ክፍሎች የተቀሩት በአካባቢው ባለው የገበያ ማግኘት ቀላል ነው.

ስለዚህ, "Takuan" ግልበጣዎችን ዝግጅት እኛ ያስፈልግዎታል:

• እንደሰመጠ nori - ¾ ሉህ;
• ክባዊ ቻይንኛ ሩዝ - 130 ግራም;
• Takuan (ያሽጉታል daikon ፍጁል) - 1 ፒሲ;.
• ኪያር - 1 ትንሽ ቁራጭ;.
• ለስላሳ አቮካዶ - 1-2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቡልጋሪያኛ በርበሬ - 1 ፒሲ;.
• ቅጠሎች ሰላጣ (አረንጓዴ) መካከል የግዙፉ - ውሳኔ ላይ;
• ትኩስ ቲማቲም - 1-2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ግልበጣዎችን ለማግኘት የቀርከሃ አልጋህን - 1 ፒሲ;.
• ነጭ ሽንኩርት አምፖል - ፈቃድ ላይ ይጠቀሙ.

የአትክልት ግልበጣዎችን ለማግኘት ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ

አንተ አትክልት ግልበጣዎችን "Takuan" ምግብ በፊት, ፎቅ በአልጋ ፊት መንከባከብ አለብን. እንዲህ ያለ መሣሪያ ተረጋግጧል የማታውቅ ከሆነ አንድ ጠንካራ ሉህ ውስጥ አሳልፈን ያስፈልጋል ይህም ግልጽ ማብሰል ፎይል, የተለያዩ ወረቀቶች መጠቀም ይቻላል.

ስለዚህ, ከዚያም ጠፍጣፋ ወለል ላይ የተቀመጠ አንድ ጣፋጭ የጃፓን ዲሽ አልጋውን መካከል ዝግጅት, እና የሚሆን nori ጭቃና አንድ ወረቀት አኖረ. ከዚያም ቀደም ሲል የቻይና ሩዝ ዙሪያ ይቀቀላል ያነጥፉ ነበር. ከዚያ በኋላ, ፈጥሯታል ስለሞሉ ያገኙትን ሁሉ ሌሎች አካሎች ቈረጠ; እንዲሁም ደግሞ እነሱም የዋህ የታፋ ላይ የሚቀመጡ ናቸው.

እነዚህን ሁሉ ደረጃዎች በማከናወን, ምርቶች Macy በመጠቀም አንድ ጥቅልል ውስጥ ተጠቅልሎ; ከዚያም 5-10 ደቂቃዎች ፍሪጅ ተልኳል.

የአትክልት ዲሽ እንደቀዘቀዘ በኋላ እኩል ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ዋሳቢ መረቅ ወይም ያሽጉታል ዝንጅብል ጋር አብረው በጠረጴዛ የተመገቡት ነው.

የቤት እመቤቶች ለማግኘት አጋዥ ጠቃሚ ምክሮች

አሁን እንደ Takuan እንደ ምን መክሰስ አውቃለሁ. የ በውስጡ ዝግጅት ዘዴ, እንዲሁም አጠቃቀም ጉዳዮች ከላይ ተመልክተናል. ይህ takuanom ጋር እንልክላቸው ከላይ አዘገጃጀት ላይ ብቻ እንዳደረገ: ነገር ግን ደግሞ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ሊሆን እንደሚችል መታወቅ አለበት. ለምሳሌ ያህል, እንዲህ ያለ ዲሽ እጅግ ጣፋጭ ዱባ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት እና ሌሎች በመጠቀም ማግኘት ነው.

በተጨማሪም የአትክልት ግልበጣዎችን በብዙ መንገዶች, እና ሳይሆን መደበኛ ግልበጣዎችን መልክ ተቋቋመ ሊሆን እንደሚችል መታወቅ አለበት. ከዚህ ጋር ዋናው ነገር - ጥራት ምርቶችን መጠቀም እና ምክንያት የፈጠራ የፈጠራ በተግባር ነው.