ሁሉ ደንቦች ላይ boletus ፍራይ እንደሚቻል

Boletus - የ "ለስላሳ" እንጉዳይ. የእነሱ ፍሬ አካል ከዚያም ፍጥነት አንድ መጥበሻ ለመያዝ የ ደን ውጭ ከመስጠት እንደ ሊንጸባረቅ ይህም ፈሳሽ ብዙ ነው. የውጽአት braised ወይም የተቀቀለ gruel ለማግኘት ሳይሆን እንዲችሉ, boletus ገቢዎች እንዴት ማወቅ ይገባል. በመጀመሪያ, በሳህን የእንጉዳይ አይደለም. የእርስዎ ቅርጫት ውስጥ ለምግብነት ይዘቶች ውስጥ እርግጠኞች ነን እንኳ በዱር መጥበሻ የተለያዩ ዓይነቶች ውስጥ ቀላቅሉባት አይደለም. እነዚህ የተለየ ሸካራነት እና እምቀት አላቸው. አንዳንዶች የምታሳርራቸው በፊት ዲኮክሽን እንደሆነ ይጠይቃሉ. ሁለተኛ ሕግ. እርስዎ ተሰበሰቡ መሆኑን የተወሰነ ተቀጥላ መካከል በጣም እርግጠኛ ካልሆኑ, እንጉዳይን ሀያ ደቂቃዎች ቀቀሉ. አንድ ለትንሽ ውስጥ, ጥሬ ሽንኩርት ያኑሩ. እሷ - ፍሬ ውስጥ የሚገኙት መርዞች የሚሆን የመፈተኛው. የ ሽንኩርት ሰማያዊ ይቀይረዋል ከሆነ, በእርስዎ ቅርጫት ውስጥ አንዳንድ toadstool ወይም እንጉዳይ የሚያደልባቸውን ማለት ነው. ወደ ውጭ መጣል አለባችሁ. እርስዎ አስፈላጊ ልምድ ያላቸው ወይም በአቅራቢያው መንገዶችን ወይም አካባቢን የተጎዱ ቦታዎች አዝመራ አይደለም ከሆነ, በፊት የዋንጫ የሚቀቀሉባቸው የተሻለ ነው ተብሎ ፍራይ እንጉዳይ. Boletus - አንተ ጥርጥር ጠብታ የላቸውም ከእነርሱ ኪሳራ ከሆነ - ይህ አያስፈልጋቸውም.

ነገር ግን እኛ መሬት ሆነው አስወግደነዋል መሆኑን መርሳት, ነገር ግን ፈንጋይ በፊት የመንጻት የሚጠይቁ በመሆኑ አይደለም. በውስጡ በተሟላ ጀምሮ ምግብ ጣዕም ላይ ይወሰናል. ኮፍያዎች በታች ፊልሞችን, መራራ ቅመሱ. ከሃያ ደቂቃ ኮምጣጤ ጋር ጨዋማ ውኃ ውስጥ የራሰውን ሁሉ አላስፈላጊ, እንጉዳዮች ማስወገድ ለማግኘት ጥርስ አሸዋ በትል እና በተቻለ ላይ ሲንቃቃና ... መጥቀስ አይደለም. የበርች እንጉዳይ የምታሳርራቸው በፊት ያላቸውን እንደገና ውሃ እና obsushivayut ስሌቶችና እየሮጠ ስር ታጠበ. የእንጉዳይ ትልቅ ከሆነ, ቁርጥራጮች እነሱን ቈረጠ. እና ትንሽ ከሆነ, ከዚያም መላው ነገር ፍራይ.

እኛ እንጉዳዮች (ሰፊ 'snotty' በመባል የሚታወቅ) ለስላሳ ፈሳሽ ብዙ ያሰማሉ ማስታወስ. ይህ እውነታ ግምት ውስጥ ይገባል. እንዴት boletus, boletus እንጉዳይ እና የመሳሰሉት ፍራይ ነው? አንድ ባህላዊ ውሰዱ , Cast-ብረት ድስቱን ወደ ዝግጁ የደን ሀብት ላይ ያስቀምጡት እና እሳት ላይ ጠብቅ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, እርጥበት ይታያል. ሽፋን የሚሸፍን አይደለም - ይህ ተነነ እናድርግ. ከዚያም ቅቤ, ጨው, ትንሽ በርበሬ ቁራጭ ቦታ እና መጨረሻ ሂደት ማብሰል ለማጠናቀቅ. ዝግጁ boletus አንድ ፀጉራቸው ወርቃማ ቡኒ ያላቸው እና ቅርጽ መያዝ አለበት.

ምንም ያነሰ ምን ያህል ፍራይ boletus የተነሳ ጥያቄ በመጫን. ይህም አንተ እንጉዳዮች አብስለው ምን ቅመሞች ጋር ይወሰናል. ሽንኩርት ከሆነ, መጀመሪያ የዝልዝል, እና ከዚያም በሚያፈራበት አካላት ውጭ ተኛ. ነገር ግን ድንቹን ጋር ማብሰል ሂደት ግማሽ ሰዓት ድረስ ማራዘም ይሆናል. እርስዎ ዘይት በደንብ Haskalah ይህን እየተጠቀሙ ከሆነ. ሽፋን ያለ በተመሳሳይ ጊዜ ሌላ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ዝግ መጥበሻ ውስጥ ከዚያም, 5-7 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ጨው እና ቅመሞች ሙቀት በማስወገድ በፊት ሁለት ደቂቃ መታከል አለበት.

እንዴት boletus የሚጠበስ መረቅ? አዎን, እንጉዳዮች በአብዛኛው አንድ መረቅ ጋር አገልግሏል ናቸው. ብቸኛው የማይመለከታቸው ወደ ሰላጣ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ናቸው. ቅባት ብዙውን የኮመጠጠ ክሬም (ወይም ሽንኩርት béchamel) ማዘጋጀት. የማይገኙ አንድ ደስታ ዝንጅብል ጋር ቲማቲም ቅባት ይመርጣሉ. በመጀመሪያ, 15-20 ደቂቃዎች ያህል እንጉዳይ ፍራይ. ከዚያም የተከተፈ ሽንኩርት ለማከል ሌላ አምስት ደቂቃ, ጨው እና በርበሬ ለ ማብሰል. ትንሽ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ የወፍራም ጎምዛዛ ክሬም, ይህም እንጉዳይ አፍስሰው. አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ዝቅተኛ ሙቀት ላይ አልፎ አልፎ ቀስቃሽ, ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ተዳፍነው.