ሄሪንግ ለ Marinade: አንድ ዓሣ ጣዕም ማድረግ እንደሚችሉ እንኳ የተሻለ

ሄሪንግ ብዙ ሰዎች እና አንድ ዓሣ ዲሽ እንደ አንድ appetizer እንደ እና ሳንድዊች አካል እንደ ወደዱ ነው. ይሁን እንጂ ሁሉም ሰው ፋብሪካ ነስንሶ ጥራት ጋር ደስተኛ ነው, ወይም ሌላ ጣዕም ይፈልጋሉ. እንዲህ እፀበል አማራጭ ተዘፍዝፎ የቤት ዓሣ በርካታ መንገዶች ፈለሰፈ. እና ሄሪንግ በየ marinade አዲስ, ብዙውን ጊዜ ያልተጠበቀ ጣዕም ይሰጠዋል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ ሄሪንግ ማንኛውም አድናቂ ሊስቡ የሚችሉ በጣም አስገራሚ አዘገጃጀት እንመለከታለን.

የአፕል ማስታወሻዎች

ኮምጣጤ ጋር - ሄሪንግ ለ የበለጠ ወይም ያነሰ ባህላዊ marinade እያቀረበ ለመጀመር. ይሁን እንጂ, ተጨማሪ ክፍሎች ይልቅ እንደተለመደው መስፈርት አስችሏቸው ነበር. ስኳር ሁለት የሾርባ ለማፍሰስ በውስጡ ሆምጣጤ ግማሽ ኩባያ ውሰድ, ጥቂት በርበሬ አተር (እርስዎ መውሰድ እና ጣፋጭ, እና ጥቁር ይችላል), እና ቤይ ቅጠል (ለመላቀቅ), ግማሽ የተፈጨ ቀይ ሽንኩርት, ግማሽ ጎምዛዛ አረንጓዴ ፖም (በተጨማሪም አይቆርጡም ወይም መከታ), አንድ የተከተፈ gherkin መፍፈርፈርን እና capers አንድ tablespoon. የ ትሪ አጣጥፎ ንብርብሮችን marinade እና ወጭት ተሰንጥቆ ትኩስ ሄሪንግ ቁራጭ ቀዝቃዛ ውኃ የተሞላ ነው, በጥብቅ ተዘግቶ እና ጥቂት ቀናት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቃል. የሽንኩርት ቀለበቶች, የሰናፍጭ እና የኮመጠጠ ክሬም ጋር ዓሣውን በተለይ ጥሩ.

"ሼሪ"

ጠጅ ያካትታል ሄሪንግ marinade አዘገጃጀት በጣም ሳቢ. በተለይ ደግሞ ሼሪ ለመጠቀም ሐሳብ ነው. ስኳር አንድ ማንኪያ እንዲፈርስ ጠጅ በብርጭቆ ውስጥ, የወይን ጠጅ ሦስት spoonfuls ጋር እንደሞላ ነው (የመጀመሪያው ውስጥ - ሼሪ, ነገር ግን የተደረገባቸው: የወይን ተስማሚ) አንድ ቁንጥጫ ጣዕም ሆምጣጤ እና marinade ነጭ በርበሬ. በድጋሚ, fillet (ቁርጥራጮች እና ይወሰዳል አስቀድሞ ጥምን) ተቆርጦ አንድ ትልቅ ቀይ ሽንኩርት (semicircles). አንድ መያዣ ወደ የተቋቋመ ሄሪንግ, pereslaivayas ሽንኩርት marinade ፈሰሰ እና ቢያንስ በየቀኑ ተፈወሰ ነው. ከሁለት ሳምንታት ወደ ይችላሉ እስከ ጥራት ሳይቀንስ ይጠበቅ.

ዝንጅብል marinade "ማቲያስ"

ሁሉም ሰው ያውቃል መሆኑን የተጋገረ ሄሪንግ ራሱ - አንድ ምግብ. ሆኖም ግን, የ ዓሣ ማብሰል በፊት ያሽጉታል አለባቸው. በስእሉ እንደሚታየው ምድጃ ውስጥ ለመላክ የሚጠበቅ ነው ሄሪንግ ፍጹም marinade: ነው: አንድ የመያዣ ውሃ ትንሽ ያነሰ ከግማሽ በላይ አንድ ሊትር, ግማሽ ሎሚ ያለውን ጭማቂ, ፈሳሽ ማር ሁለት የሾርባ, የሰሊጥ ዘይት ተመሳሳይ መጠን እና አተር መረቅ መካከል ግማሽ ኩባያ ውስጥ የተቀላቀለ. ወደ ፈሳሽ ሁለት ትኩስ ዝንጅብል grated የሾርባ, በርበሬ አንድ የሻይ ማንኪያ እና ሽንኩርት ግፊት ሁለት ቅርንፉድ ታክሏል ነው. የ ወጥ የተቀላቀለበት ነው, እነሱን ለግማሽ ሰዓት marinate ዘንድ ይቀራል ነው ትኩስ የኖርዌይ ሄሪንግ, ስለ polukilogrammovoe fillet አፈሰሰ.

"የስዊድን ሄሪንግ glazier"

ይህ ምሥጢራዊ ስም ለ marinade ነው ይቀመማልና ሄሪንግ, አዲስ ጣዕም ድምፅ ለመስጠት ይፈልጋል ይህም. ጠባብ እና እየቆረጡ ይቆረጣል obsushivayut አደረገላት በውኃ የራሰውን ዓሣ fillets ከሦስት እስከ አራት ሰዓት, ሶስተኛ ግራም ደካማ ነስንሶ. ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ካሮት, ሁለት ሽንኩርት (ቀይ ጀርባ) - polukolechkami ግልጽነት እና ግማሽ ሎሚ - በጣም እየቆረጡ. ውሃ ግማሽ ኩባያ ቀቅለው; ይህም ስኳር 2 የሾርባ ማማ, በዚያ የወይን አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ነጭ ኮምጣጤ አፈሰሰ ነው; እሳትም ወዲያውኑ አጠፉ ነው. አሁንም ውስጥ ትኩስ በጪዉ የተቀመመ ክያር ካሮት አጥቅሶ ቅመማ አፈሳለሁ: የሰናፍጭ አደንጓሬ አንድ ተኩል ማንኪያ, ጣፋጭ እና ጥቁር peppercorns እና ሁለት ቅጠል lavrushki ግማሽ ማንኪያ. ሎሚ, ርዝራዥ - - ከዚያም አሳ, አንድ ብርጭቆ ማሰሮ አልጫነበትም ንብርብር ውስጥ ሽንኩርት, ሁሉም marinade ሞላባቸው. በ ቀዝቃዛ ሄሪንግ ውስጥ ግለት ሸማቾችን ጋር ማዕድ ጠራርጎ ነው በኋላ ለሦስት ቀናት ያህል መቆም አለበት.

የኖርዌይ የግብርና አክስቴ ጌርዳ

ብቻ ለሦስት ወይም ለአራት ሰዓታት - ሄሪንግ ይህ marinade እርስዎ የተጠናቀቀውን ምርት በጣም ፈጣን ነው እንዲያገኝ ይፈቅድለታል. ግማሽ ቲማቲም ተፈጭተው አንድ ኩባያ እና በተመሳሳይ ጭማቂ አንድ ሩብ ያዋህዳል, የወይራ ዘይት, መሬት ጥቁር በርበሬና እና መዓዛ ሦስት የሾርባ ማንኪያ (እንዲቀምሱ), ጨው እና ስኳር ግማሽ አንድ tablespoon. ወደ ድብልቅ ቀስ በቀስ ተገርፏል ይህ ሁሉ ክሬም ግማሽ ጽዋ አፈሰሰ ነው. ሄሪንግ fillets ስብርባሪዎች ቀይ ሽንኩርት ንብርብሮች እና marinade ግማሽ-ቀለበቶች alternating, አንድ ማሰሮ ውስጥ ይመደባሉ - ይህ በጣም ወፍራም ይሆናል. እኔ, አንተ እንኳ ዓሣ ሊሆን ይችላል እንዴት ጣፋጭ አያውቁም አምናለሁ!

ዳኒሽ ውስጥ የማር ሄሪንግ

በዚህ ጊዜ, የዴንማርክ ተወላጅ - ይህ ይቀመማልና ሄሪንግ ሌላ marinade ነው. የኮመጠጠ ክሬም መካከል ግማሽ ኩባያ ቀላቅሉባት; ጠንካራ ሰናፍጭ ሁለት የሾርባ, ብራንዲ አንድ spoonful የግራር ወይም ኖራ እንደ ሆነ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ እና አምስት የሾርባ ብርሃን ማር (ብራንዲ ወይም ከቮድካ ብጤዎቻችሁ ይችላሉ). ጨው እና በርበሬ እንዲቀምሱ ታክሏል ናቸው. ሄሪንግ ወደ marinade አፍስሰው እና ስለ አንድ ቀን ልትቆም, ሽንኩርት ቀለበትና ሽንኩርት ውስጥ ገባዎች ተሸጋገረ.

አይስላንድኛ ውስጥ ሄሪንግ

Maritimes አገር እያንዳንዱ ነጠላ እንዲህ ያለ ታዋቂ ዓሣ እስኪረኩ ፈለሰፈ. የቤት የማብሰያ ለ አይስላንድኛ ሄሪንግ marinade ውኃ ተኩል ዋንጫ, ሦስት ያቀፈ የሾርባ ማንኪያ ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ቀረፋ, ግማሽ ማንኪያ ነጭ በርበሬ, ከለወሰ 10 gvozdichek እና ትልቅ minced ዝንጅብል. ይህ ሁሉ, የተቀቀለ ይጣራሉ, ከዚያም አደይ አበባ ዘይት, ቀይ ወይን ጠጅ እና የፖም cider ኮምጣጤ ሁለት የሾርባ አንድ ሦስተኛውን ጽዋ ቅልቅል አፍስሰው ነው. ይህ ድብልቅ fillet ቀን የተከተፈ ቁርጥራጮች ላይ አፈሰሰ ነው (ቀዝቃዛ ነበር). በጣም ጣፋጭ ሄሪንግ ይህ ጥቁር ዳቦ ላይ ፖም ጋር ባለብዙ-ንብርብር ሳንድዊች ይሆናል.

ይልቅ ሆምጣጤ - ከቮድካ

ብዙ ሰዎች ምንም ኮምጣጤ marinade ያለ የማይቻል እንደሆነ ያምናሉ. ልዩነቶች ብቻ ስጋ kebab ቤት የሠራቸውን ናቸው - ይህ ምርጫ በቂ ትልቅ ነው መረዳቱን. ይሁን እንጂ, ሄሪንግ አንድ marinade አሉ, ይህም መካከል አዘገጃጀት በተሳካ በዚህ አሲዳማ ክፍል ጋር ያቀርባል. እጅግ በጣም አነስተኛ ሙቅ በርበሬና በደቃቁ የተከተፈ እና የሎሚ ጭማቂ የሻይ ማንኪያ እና minced ሽንኩርት ሁለት ገባዎች ጋር ይሞሉታል. ታማኝነትንም አንድ ትንሽ, ስኳር አንድ ሦስተኛ ትንሽ ማንኪያ, የአትክልት ዘይት ግማሽ ኩባያ እና አክለዋል ማንኪያ ከቮድካ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ጥንቅር የተከተፈ sirloin ፈሰሰ እና ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቆም ይፈቀድለታል.

እርስዎ መምረጥ ሄሪንግ የሚሆን ምንም marinade, ዓሣ ዋና ጥራት ይኖራል መሆኑን ልብ ይበሉ. እና ልብ ይበሉ - ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት አስቀድሞ እጥበት ዓሣ የተዘጋጀ, እና ደግሞ ክፍሎች የተከተፈ ነው. እርስዎ, ከዚያ እርግጥ ነው, በጪዉ የተቀመመ ክያር እና በሙሉ በድን, ነገር ግን በአብዛኛው ረዘም ሊጠብቁ ይችላሉ.