ከዶሮ አይቅ ለመዘጋጀት የሚረዱ መንገዶች

በመጋዘን ውስጥ ለሚገኙ የስጋ ተወዳጅ ምግቦች እየጨመሩ መጥተዋል. አንድ ጎልቶ የሚታይ ምርት, "ከዛም" ቢገዛም ብዙውን ጊዜ ያበሳጫል. ስሇዚህ ወሳኝ ጓዯኞች ውዴሙን ማሸነፍ እና እራሱን ማብሰል አሇበት, ተወዳጅ, ከዶሮ ጫጩት ላባ. መድሃኒቱ, እንደ እድል ሆኖ, የተወሰነ ጊዜ ቢፈጅም ለመተግበር ቀላል ነው.

ማስጠንቀቂያዎች

ስጋው በማንኛውም ሙቀት ሕክምና ውስጥ እራሱን እንደማይበላው የምግብ ሰራተኞች ትኩረትን እንሳደባለን. በዚህ ምክንያት አንዳንድ የውጭ ጥገኛ ነፍሳት ወደ ሰውነትዎ እንዳይገቡ ምንም ዋስትና የለም. ስለዚህ, ከዶላ ጫጩትሽ የሚዘጋጀዉ ምግቦች ከተዘጋጁ ስጋዎች ብቻ መዘጋጀት አለባቸው. በአጎራባች የእርሻ እርሻ ላይ ስለ አጎት ቫስያስ እርግጠኛ ቢሆኑም, በቤት ውስጥ ዶሮ አትፈትሽ. በዓይኖቹ ላይ የዶሮ እርሻ የእራስዎ ስም ዝቅተኛ ይሁን, ነገር ግን የአስተዳደር ቁጥጥር በእሱ ላይ እያሽቆለቆለቀለቀች, እና እያንዳንዱ ወፍ በተጠንቀቅ በንፅህና ማእከል ይመረጣል.

ስለ ምግባቸው

• ከሁሉም - ስለ ስጋ. የጡት ወይም የበሰለባቸው ቦታዎች ትኩስ ወይም ሙቀት ሊኖራቸው ይገባል. ስለ ድርጋንግ ንግግር እንዲሁ እንኳን አልተነሳም. በመጨረሻም በሶቪየት ዘመናት አይደለንም በስጋ ውስጥ ያለ ወተት ወፍ መግዛት ይችላሉ. ከግንዛቤ ያስገባዎት, እስካሁን ድረስ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ካለው የዶሮ ዝርጋታ ላይ ለመርሳት ከሞከሩ, የፈለጉትን አሰቃቂነት አይነት - የሚያረካ, የሚያጣራ ቀለም እና ድፍድ ሽታ.
• አሁን ስለ አልኮል. በማንኛውም ሁኔታ አስፈላጊ ነው - ያለሱ እምቦዎት በማቀዝቀዣው ውስጥ አይቆይም. ሆኖም ዋጋው ውድ ሽያጭ ወይም ዊስክ (ብዙ ምግብ ማብሰል አስፈላጊ እንደሆነ ያምናሉ). የተወሰነውን የቮዲካ መጠን ማብሰል ይችላሉ, እንዲሁም ለጣዕም የቤት ጣፋጭ ወይንም ማቀፊያ መጨመር ይችላሉ. በስፋት ከሚገኝ የዶሮ ዝንጀሮ የሚራገፍ የዶሮ ጫጩት ለማዘጋጀት ይቻላል - ሶስት እጥፍ መወሰድ አለበት. አዎን, ኮንኩክ (ኮንኩክን) ሲጠቀም አብዛኛውን ጊዜ ቆንጆ የጋዝ አበባ ወደ ዶሮ እንዲሰጥ ይደረጋል.
• የመጨረሻውም አመታዊ ጊዜ ነው. በመረጡት ሰው ውስጥ ማንም አይገድብዎትም. የተለመደው መለኪያ የፕሮቬንዴክ ወይም የጣሊያን ዕፅዋት ነው. ነገር ግን ምርጡን ስብስብ ካወቁት እና አግባብ የሆኑትን ስብስቦች ካሉዎት በጥንቃቄ ወደ ጨዋታ ውስጥ ያስገባሉ.

መለኮታዊ ብራክ

ይህ ቀመር በጣም ቀላል ነው. ሁለት ትላልቅ ፊሬዲቶች ታጥበውና ደረቅ ቆርጠው ከ 2 እስከ 3 የሚደርሱ ቀጫጭኖች ተቆራርጠው. ከተመረጡ ዕፅዋቶች, ፔሩ (ወይም የተሻለ - ቅልቅል) እና ከግሪኮክ (ግሪኮክ) ጥቁር ግማሽ ጋር. መላው "ሙናይድ" በደንብ የተሸከመ ነው. የጎዯሇው ጎዲና ከሁለም እግሮች ይ዗ሌ. ከዚያም ቅጠሎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ የተጣበቁ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ተደብቀዋል. በዚህ ደረጃ ላይ ከደረት ጡቶች መካከል ከባሕር ላይ ለሁለት ቀናት ያህል መቆየት አለባቸው (አንዱን ከዚህ በጣም ያነሰ በትክክል). ከዚያም ስጋው በአግባቡ የታጠበ, የተጣራ, በጨርቅ የተሸፈነ - ወረቀት, የበፍታ ፎጣ, የቆዳ መያዣ ወረቀት - እና ለሌላ ቀን ተመልሶ ይመጣል. «ማሸጊያው» ሲያጠቡት መቀየር አለበት. በቂ ትዕግስት - ረዘም ላለ ጊዜ መድረቅ ይችላሉ, አይጎዳውም.

ባህላዊ "ጣፋጭነት"

በ "ማርኒን" ውስጥ, ልዩነቶች አይነበሩም ነገር ግን ስጋው የበለጠ እየጠነከረ, መዓዛ እና ቅመም. አንድ መቶ ግራም ግራም የጨው ጨው (ለባህሩ እንደገና መሰጠት) ከካንጋክ, ከሮሜ እና ጥቁር ፔፐር, ከፓፍፊሪያ (በተፈለገው ሁኔታ ሲጨስ), ከ kubebe (ካለ) እና ጥንድ ተኩላዎች, ማር እንዳልሆነ መገመት አለበት. ይህ ጥራዝ ግማሽ ኪሎ ፊይድ በማጣበቅ በእቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ ተጭኖ ለቀን ውስጥ ይፀዳዋል. ከተሰጠን ግማሽ ቀን በኋላ, ወፉ መመለስ አለበት. ከዚያም ከዶሮው የበሰለ ጫፉ ከበርኒዳድ ከተወሰደ በኋላ ብዙ ጊዜ ታጥቦ በጨርቅ ላይ ተጣብቆ ለስድስት ሰዓታት ወደኋላ ይመለሳል. ቀጣዩ እርምጃ ከፓፕሪክ ጋር መታጠብ, "ማሸጊያ" መለወጥ እና ለሁለት ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ደረቅ ማለት ነው. ይህ ካልሆነ ግን ማቀዝቀዣው ይወርዳል.