ለሁሉም ዝግጅቶች ምስር ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ምስር - ታላቅ ባህል ወደ የባቄላ ቤተሰብ. መጥፎ ዕድል ሆኖ, ምስር በአብዛኛው, ተስፋፍቶ ናቸው - ምክንያት የምግብ አሰራሮች እና ባህሪያትን ካለማወቅ ነው.

በዓለም ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆኑ ዝርያዎች መካከል አንዳንዶቹ, አረንጓዴ ቀይ እና ቡናማ ምስር ሊከፈል ይችላል.

እንዴት ምስር ማብሰል? በሌሎች የጥራጥሬ ይልቅ እጅግ ቀላል, በጣም ቀላል ነው.

አረንጓዴ - ትንሽ ረዘም ማዘጋጀት ነው, ነገር ግን ይቻላል ያለ ይወድቃሉ: ቀለማት የምስር ማብሰል ጊዜ ይለያያል. ቀይ እና ቡናማ ወጥ በጣም ፈጣን: ከፈላ ውሃ, 20-25 ደቂቃዎች የበሰለ እንዲህ ምስር ወደ ተቋርጧል. ምስር, ከዘመዶቻቸው አተር ባቄላ በተለየ ከመነከሩ አያስፈልገውም. ማብሰል ጊዜ ጨው የዘገየ ሂደት ሁሉ እንደ ጥራጥሬዎች እንደ በውስጡ ጨው, አይደለም.

እናንተ ምስር ማብሰል መጀመር በፊት, ሂድ በርካታ ውኃ ውስጥ መታጠብ ይኖርበታል. ኩክ, ብዙ ውኃ እንደ ሁለት በማከል: ምስር በብርጭቆ ውስጥ - ውሃ 2 ኩባያ. ምግብ ማብሰል ወቅት, አንተ ምስር ለመከላከል ጊዜ አንድ ሁለት ያስፈልገናል. በዚያ ማብሰል ውስጥ ምንም ልዩ አስማት, እና ውጤቱ የሚያስገርም ነው.

ቁጥር 1. ቀላሉ ለ አዘገጃጀት ምስር - የምስር ሾርባ.

(- ከፈላ ውሃ ጋር መጥፎ አይደለም), አንድ ለትንሽ ተሰንጥቆ ድንች መላክ እና ተንቀሳቅሷል ምስር አጠበላቸው ውሃ መጨመር; በጣም ቀላል ከዚህ ምርት ጋር በጣም መከራቸው እና አልሚ ሾርባ የተለመደው "SUPN" ዘዴ መሠረት, ማዘጋጀት. እንኳን ደህና መጡ, ነገር ግን አውራ አይደለም - የበሰለ መሠረት ድረስ, ቲማቲም, ሽንኩርት እና ካሮት መካከል zazharku ማድረግ. መቼ ድንች ዝግጁ (ከፈላ መጀመሪያ ጀምሮ እስከ 15 ደቂቃ), ጨው እና በርበሬ ጨምሮ ሽንኩርት እና ካሮት, ቅመማ ቅመም, ያክሉ. እና ገና! በማስገባት ጊዜ - ቅጠላ ጋር ይረጨዋል. እናንተ croutons ጋር ማገልገል ይችላሉ, ነገር ግን መጥፎ ከእነርሱ ያለ.

የተፈጥሮ ስጋ, ሽንኩርቱ, አይብ - ሾርባ ፍጹም እንደ ዱባ, ቅድመ-የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት, ኪያር, ወይም (ይመረጣል አረንጓዴ እና ጠንካራ) ቲማቲም ጨው, የተለያዩ ጨሰ ቋሊማ, ራሱ እንደ ሌሎች ክፍሎችን በመጨመር የተለያዩ ቋንቋዎች. የ መቁጠሪያን ቦታ እና ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል. ይህ ሁሉ አሳብ በትኖአል; እና ጋባዧ አጋጣሚዎች ላይ ይወሰናል.

№ 2. የምግብ አሰራር ምስር ምግቦች ለ.

ጊዜ ዝግጁ ውሃ እንዲፈስ ማድረግ በመፍቀድ, አንድ colander ውስጥ እንዲቀመጡ; ከዚያም እንዲቀምሱ ተቀመመ ወደ ይህም ማለት ይቻላል ሁልጊዜ ምስር የተቀቀለ ምግቦች ልብ, በ ሙሉ ዝግጁነት ወደ ለማምጣት, ማለትም የተጋገረ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን, ጋር stewed.

የ ሽንኩርት (ተሰንጥቆ ወይም በሙሉ) ወደ ውኃ ማከል ምግቦች ጥሩ የማብሰያ ለ ምስር, ሽንኩርት (ይመረጣል ሙሉ), ሣርንና እጅግ እንደ ዘንድ, ቅመማ puchochek ጋር የሚዛመዱ. አምልኮ ማለት ይቻላል ሙሉ በሙሉ የበሰለ ምስር ላይ የሚከሰተው. ፈሳሽ ማጥፋት ላይ ውጥረት እና ልትጎመዥ.

ምስር የሚሆን ጥሩ, በጣም ቀላል የምግብ አሰራር: -, እናንተ በድስት ውስጥ ምስር ላይ ጣል እና ቀስ ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ክዳኑ ሥር አንዳንድ ጊዜ የሚፈላ, ቤከን ወይም ወፍራም ማከል ይችላሉ (የሚወዱትን ነገር ተሰንጥቆ) አንዳንድ ቋሊማ ፍራይ. መጨረሻ ላይ አንተ ክሬም ወይም ጎምዛዛ ክሬም ማከል ይችላሉ, እና እነሱን ያለ ማድረግ ይችላሉ. የተለያዩ መጠን: ይህ ዲሽ ፍጹም ነው በጣም ያልተለመደ ጣዕም እና መልክ ማግኘት, እንደ እንኰይ, እንኰይ, ከረንት እንደ ጎምዛዛ-ጣፋጭ የቤሪ እና ፍራፍሬዎች, የተገነዘበው.

ምስር ለ ሌላው ቀላል አዘገጃጀት: የተጠበሰ የፕሬስ በኩል አለፉ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ, እንዲቀምሱ ቅመማ ቅመም, ቅጽ patties, ጥቅል ዱቄት ውስጥ (የተሻለ - lezone ውስጥ) ጋር በተጠናቀቀ ምርት ድብልቅ ቡናማ ድረስ እና ፍራይ. ወደ ቀዝቃዛ እና ትኩስ ወቅት ቆንጆ - ቃሪያዎች ወይም ሻክላን ጋር.

ስጋ ጋር ምስር ጠረጴዛው ላይ አንድ አውራ ሳይከፋፈል የሚችል ነው. የስጋ ታዲያ, ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ የበሰለ ወደ ለማምጣት ወደ ምስር መጨመር የተሻለ ነው.

ጋር ጠቦት: ጠቦት እግራቸው floured, አስቀድሞ በደቃቁ ውሃ ወይም መረቅ ጋር ይሙሉ, እና በፈላ በኋላ ገደማ 1 ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማዘጋጀት, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በርካታ የተከተፈ ነው በውስጧ ወፍራም-በግንብ ማሰሮ (ማንቆርቆሪያ ወይም ዓይነት utyatnitsu) ውስጥ ማስቀመጥ. አለመስጠታችን በግ ስለዚህ-ይባላል. አንተ ማስቀመጥ ይችላሉ ትኩስ ወይም pritushennye, ቅመማ ቅመም, ጨው - ለማከል, ቲማቲም - አንድ ሰዓት በኋላ, ክፍት, ምስር (300 ግራም 4 ቅልጥሞች) ይተኛል የኮሪያ ካሮት ወይም በቀላሉ የተጠበሰ, ቀይ ደወል በርበሬና እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ክዳኑ ጋር ሌላ 30 ደቂቃ ያህል ማብሰል. መጨረሻ ላይ በልግስና የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት የተትረፈረፈ ይረጨዋል. ልክ ደቂቃዎች አንድ ሁለት - እና ሽታ በዚህ ሳህን ቅርብ ሰው እናስታውስ ይሆናል!

እርምጃ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ዘዴ ተመሳሳይ ነው ማለት ይቻላል ዝግጁ ስጋ ሲደመር እመቤቷን-እመቤቷ ከ ምስር እና ኪሚካሎች - እና የበሰለ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት በላይ ተዳፍነው.

pritushennye, የተጠበሰ, ሽንኩርት ጋር እና ያለ እንጉዳይ ፍጹም ምስር ለማጥፋት ተዘጋጅቷል: ኪሚካሎች መልክ ፍጹም እንጉዳይ ናቸው.

ሰላጣ ውስጥ ቁጥር 3. ምስር.

ሰላጣ ያህል ፍጹም አረንጓዴ (ፈረንሳይኛ) ምስር, ይህ በተግባር ያለ ይወድቃሉ አይደለም እና ከሌሎች ቅመሞች ጋር እጅግ የሚስማማ.

የተቀቀለ መልክ አረንጓዴ ምስር አንድ ሳንቲም ይመስላል. ስለዚህ እዚህ አዘገጃጀት አንተ በማንኛውም ምክንያት መዘጋጀት የሚችሉት "ገንዘብ ሰላጣ", (ወይም ያለ) ነው.

አረንጓዴ ምስር አንድ ብርጭቆ ቀቀሉ (ይመልከቱ. ቀዳሚ አዘገጃጀት). እፍኝ አፕሪኮት - አንዲት አምፑል የአትክልት ዘይት ጋር ቁራጮች እና ፍራይ ወደ መቁረጥ, ጉዞዋን. walnuts አንድ ዕፍኝ ይፈጨዋል. የ ሽንኩርት ጋር መጥበሻ ውስጥ እና ለማከል የደረቀ አፕሪኮት ትንሽ ከታሸገ ክዳን (4-5 ደቂቃ) ስር, አንድ ትንሽ ጎማ እንዲቀምሱ ምስር, ለውዝ, ጨው, በርበሬ, ቅመሞች ottsezhenny. አሪፍ ነው. "ሳንቲሞች» ጋር ሰላጣ ዝግጁ ነው!

ምስር ለ የራስዎን የምግብ አሰራር ውጭ መምረጥ ይችላሉ መረጃ ለሁሉም የአሁኑ መገኘት ጋር, ይህ በመበደል ታላቅ ምርት ረስቶአል!