ለክረምት በቲማቲም ውስጥ ገባዎች: ባዶ ወዳጆች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት

መጨናነቅ, ጃም, የታሸገ ፍሬ አትክልቶች: ብዙ እመቤቶች አንድ የመጠባበቂያ ቦታዎቹን መፍጠር ይቀናቸዋል. ወደ ጣፋጭ pickles ነው እና በቀላሉ እና በፍጥነት ተጠብቀው እንደ አብዛኞቹ በማዘጋጀት ቁጥር እና በአጠቃላይ ቤተሰብ ምርጫዎች ይወሰናል ነው ማጠራቀሚያዎቹን ይዘቶች, ነገር ግን የክረምት ውስጥ ቲማቲም ገባዎች,.

የምግብ አዘገጃጀት ሊጡ ገባዎች

ቀላሉ አማራጭ በክረምት ውስጥ ቲማቲም ክትፎዎች ማዘጋጀት - የእነሱን በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው. ይህ ዘዴ ጥቅም እናንተ የበሰለ ቀይ ፍሬ, እና ቡኒ, እና እንዲያውም አረንጓዴ እንደ እሱን ለማግኘት መጠቀም ይችላሉ መሆኑን ነው. በመሆኑም መጽሐፍ preform በልግ ወቅት ሊሆን እንደሚችል ይንጸባረቅበታል. ይህንን ለማድረግ, እናንተ ደግሞ ቲማቲም ማጠብ ሀ ላ Carte ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል የተበዘበዘውንም አካባቢዎች, ለማስወገድ, እና ጨው ባሕርያትንና alternating, ነስንሶ ለማግኘት መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. ምግቦች በማንኛውም መውሰድ ይችላሉ: መስታወት, የሸክላ, እንጨት, ይስልበታል, ከማይዝግ ብረት, ነገር ግን ብረት. አይገኝ አሲድ ወቅት አሉሚኒየም ወይም መዳብ ጋር አጸፋዊ ምላሽ የተለቀቁ, ለጤና ጎጂ ናቸው እና ጣዕም ለማዛባት ዘንድ ኦክሳይድ አካል ለ ሲፈረድብን መስጠት ይችላል. ስለ የተዘጋጀ ገባዎች በክረምት ቲማቲም maloappetitnuyu አድቅቀው ውስጥ raspolztis ይችላሉ እሷ ምሬት, ጣዕም ወይም ብረት ውስጥ ይወስዳሉ. ይቀመማልና የቲማቲም ጭማቂ ውስጥ እነሱም, እንዲያውም እየፈላ መጀመር አለበት, ይፈቀዳል. ይህን ለማድረግ, 5-7 ቀናት ሞቅ ክፍል ውስጥ ለመያዝ; ከዚያም አብርቶ, ማቀዝቀዣ ወይም ቀዝቃዛ larder ውስጥ ሊንቀሳቀስ ይችላል. ቅመማ ቅመም ያሉ ክፍሎች በክረምት ውስጥ አንድ ቲማቲም ማስቀመጥ አያስፈልግህም.

ሽፋን ስር

አንድ ምድር ቤት የላቸውም ከሆነ, ባንኮች ተሰንጥቆ ቲማቲም መዝጋት ይችላሉ. የ አዘገጃጀት ቀላል ነው እና እመቤቶች ብዙ ቁጥር ጊዜ አሳልፈዋል የማያስፈልጋቸው. ይህን መጨረሻ ድረስ, የእኔ ቅጠል, ቲማቲም እየቆረጡ ይቆረጣል ለማስማማት ይሆናል ያህል በ ዝግጁ ማሰሮዎች ውስጥ አኖረው; ነገር ግን ወደታች ይጫኑ አይደለም, ትርፍ ቈረጠው. ባንክ ቤት 1-2 ቁርጥራጮች በሁሉም - zubochki ሽንኩርት, አተር እና መዓዛ ጥቁር በርበሬ, ቼሪ እና blackcurrant ወረቀቶች, horseradish ሥር ቁርጥራጭ: ከሽቱ ያክሉ. አጽዳ ወርድና እዚህ, ሁሉም ነገር በእርስዎ ጣዕም መሠረት, ዓይኖቹ ላይ ነው የሚደረገው አይደለም. አንተ ጣፋጭ በርበሬና እና ሽንኩርት ቀለበቶች ተመሳሳይ ገባዎች ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ሠንጠረዥ ጨው እና የመመገቢያ ክፍል አንድ የሻይ ማንኪያ ለማፍሰስ አስፈላጊ ክፍሎች ሁሉ አናት ላይ - ስኳር እና ኮምጣጤ, ስሌቱ ሊትር ገንቦ ውስጥ ይካሄዳል. አሁን ከላይ ያለውን አቅም, እስከ አንገት ላይ ከፈላ ውሃ ጋር ተሞልቶ እና የተቀቀለ sterilized መክደኛው ጋር አገልግሏል እና ሊጠቃለል ይችላል በኋላ ለግማሽ ሰዓት, ነው. የክረምት ስለ እነዚህ ወጣ ገባዎች ቲማቲም አፓርታማ ውስጥ ይጠበቅ እና ባንኮች ሳይበቅል የማይገባኝ መሆናቸውን አትፍሩ ይቻላል. ይህ አዘገጃጀት ይህ improvisation የሚፈቅድ እውነታ ጥሩ ነው. ቲማቲም, እርስዎ ኪያር, ካሮት ወይም ሌላ የ ተወዳጅ አትክልቶችን ገባዎች ማከል ይችላሉ.

በባንክ ውስጥ ቲማቲም ክትፎዎች ሌላው ተምሳሌት ወደ ቅመሞች እንደ ታማኝ አይደለም, ነገር ግን ይህ preform የከፋ ይሆናል አይቀምስም አይደለም. ሊትር በአንድ የአትክልት ዘይት, አንድ ትልቅ አምፖል አንዱን ይወስዳል, አንሶላ ጥንድ በርካታ መዓዛ አተር እና ጥቁር በርበሬና እና ቅርንፉድ lavrushki. ግማሽ (ትልቅ አይደለም ከሆነ), ወይም ሩብ ውስጥ ቈረጠ ቲማቲም. ወደ እንስራ (- ውሃ ሊትር በቀን ስኳር 1 tablespoon ጨው, 2) ከፈላ brine ሽንኩርት, መክተፍ ቀለበቶች, ቲማቲም, ቅመማ ቅመም, የአትክልት ዘይት ማስቀመጥ እና አፈሳለሁ. እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት 5-7 ደቂቃዎች sterilized ሊሆን ይችላል, እና pasteurization ያለ በቀጥታ ተጠቅልሎ ይቻላል.