ምድጃ ጎድን. የበዓል አዘገጃጀት

የአሳማ ሥጋ ጎድን ምድጃ - ይህ ታላቅ የበዓል ዲሽ ነው. እዚህ ላይ አንዳንድ ቀላል ማሕበረሰ ናቸው ማዘጋጀት አዘገጃጀት.

በእውነት ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማግኘት ትክክለኛ ስጋ በከፊል ያለቀላቸው ምርት መምረጥ አስፈላጊ ነው. እዚህ ላይ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች ናቸው. እነርሱ ብቻ የመጀመሪያው ምግቦች መካከል ዝግጅት ተስማሚ ናቸው ምክንያቱም በመጀመሪያ, ይህ, ስጋ ብቻ ቀጭን "ገለፈት" ያላቸው ጠርዞቹን, ለመውሰድ አይመከርም. በሁለተኛ ደረጃ: ዘንበል brisket ስብ ቢያንስ መጠን ያለው መምረጥ የተሻለ ነው. እንዲህ ጎድን ሞቃት ለማብሰል ጥሩ ይሆናል.

በ "የንቅሳትና" ውስጥ የጎድን ነገም ለስላሳ እና በጣም ለስላሳ ያብሩ.

ይህ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች, አሉሚኒየም ማክሸፍ ባርቤኪው መረቅ አንድ ጠርሙስ ሁለት ኪሎ ግራም ይወስዳል. ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህም ከእነርሱ እያንዳንዱ የጎድን አጡዞ የአትክልት ዘይት ጋር ሊጋባ ይችላል ዘንድ, ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ፎይል መቁረጥ አስፈላጊ ነው. ድብልቁን የ ወጥ ጋር ስጋ , ለግለሰብ ፖስታ ሁሉ ቁርጥራጮች እና ፎይል ውስጥ በጣም በጥብቅ ከፈኑት. ጀንበር ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖሩአቸው.

በሚቀጥለው ቀን, አንድ መቶ አምሳ ዲግሪ ሴልሲየስ ወደ ምድጃ ለማሞቅ ሁለት ሰዓት ተኩል ያህል ምድጃ ውስጥ የጎድን በጠበቀ ተጠቅልሎ ፖስታ አስቀመጠው እና ማብሰል. ቀጥሎም ፎይል ለማስወገድ እና ትኩስ ወጥ እንዲሁም በማንኛውም ጎን ዲሽ ጋር የወጭቱን ያገለግላሉ.

ወደ ምድጃ ውስጥ ድንች ጋር የጎድን - ፈጣን እና ጣፋጭ ምግብ

ይህ ምግብ አንተ በጣም በደቃቁ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አምስት ቅርንፉድ እፈልጣለሁ ያስፈልገናል. ጨው, እነዚህን ምግቦች አስነሣለሁ በርበሬ, ዘሮች ከእንስላል እና sauerkraut አንድ ኪሎ. ወጣት ድንች ሀረጎችና (7 ቁርጥራጮች) እና አንድ ትልቅ ካሮት በደንብ, ትልቅ ብጭቅጫቂዎች ታጠበ ይቆረጣል ማጽዳት አይደለም.

ግማሽ ኪሎ ግራም የአሳማ የጎድን አነስተኛ በየብልቱ ቈረጠ እና ጥልቅ መጥበሻ መሃል ላይ አኖረው. በዙሪያቸው ጥሬ አትክልቶችን ቁርጥራጮች ዘረጋ. ስጋ ለ ወፍራም ጎመን ቅልቅል ማስቀመጥ.

ሁለት መቶ ዲግሪ በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ. ምድጃ የጎድን አጥንቶች ከ ስጋ በቀላሉ አናጠፋም ዘንድ እንዲህ ያለ ሁኔታ በፊት ከሦስት እስከ አራት ሰዓት ያህል የበሰለ መሆን አለበት. ለማገልገል ወዲያውኑ ቅጠል ጋር አንድ ትልቅ በሳህን እና ስለምታስጌጡና ላይ ለማስቀመጥ ይመከራል.

የተጠበሰ ጎድን "በጣሊያንኛ"

የ ዲሽ, በጣም ጣፋጭ እና ለመብላት ውጭ ይዞራል ፈጣን እና ማዘጋጀት ቀላል ነው. ይህም ያስፈልጋል ያህል: የአሳማ ጎድን, አንድ ብርጭቆ ውኃ, ባርቤኪው መረቅ ለ ማሸጊያ አንድ ኪሎ.

መካከለኛ ሙቀት ላይ የወይራ ዘይት ሁለት ትላልቅ የሾርባ ላይ ትልቅ ጥልቅ መጥበሻ እና ማሞቂያ ውስጥ. ቀጥሎም, ቡናማ ድረስ ሁለቱም ጎን ላይ ከጎኑም እና ፍራይ ውስጥ ማስቀመጥ. ወጥ እና ውሃ, እሳት በማፍሰስ አንድ ሰዓት የሚሆን ተገን እባጩ ይቀንሳል. የሚመከር አይደለም አትረብሽ, ነገር ግን ግማሽ ሰዓት በኋላ የጎድን ወደ ማዶ በላይ መብራት አለበት. የ መረቅ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ, ትንሽ ከፈላ ውሃ ለማፍሰስ ይመከራል. እንደ አማራጭ, አንተ ትንሽ ስጋ እንጉዳይ, መክተፍ ገባዎች, ወይም ቁራጮች በርበሬ ወደ ይቆረጣል አንድ ያክሉ.

የወጭቱን ሩዝ, ድንች ወይም ኑድል ሊቀርቡ ይገባል, እንዲሁም የሰባ ዳቦ እና ሰላጣ ነው. አንድ ሳህን ወደ መረቅ አፍስሰው አለበት.

appetit ቀየረ!