ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚቻል

ሳልሞን የሚያመለክተው ሳልሞን አሳ እና አንዳንድ ጊዜ በማይታመን ግዙፍ ይደርሳል.

ዓሣ እያንዳንዱ ዓይነት ሁሉ ክብር አጽንዖት ማብሰያ የራሱ መንገድ አለው. ለምሳሌ ያህል, ሳልሞን ፍራይ ከሆነ, የተጠበሰ ዓሣ ሌላ ምንም ያገኛሉ. ልዩ ምንም ነገር የለም. ስለዚህ አብዛኞቹ ሰዎች ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት, አስባለሁ.

ትኩስ ሳልሞን - የበሰለ ወይም ፈጣን የቀለጡት ጊዜ ይጠፋሉ መሆኑን ርዝራዥ ንጥረ ነገሮች ምንጭ. ስለዚህ ከአሁን በኋላ መደርደሪያ ሕይወት ለማድረግ እና በተመሳሳይ ጊዜ ላይ ዓሣ, በውስጡ ቀዝቃዛ-አጨስ ወይም በጨው ጠቃሚ ስለ ጠብቆ.

በቤት በጪዉ የተቀመመ ክያር ሳልሞን እንዲቻል, በጥንቃቄ ጨው-ልባስ ቅልቅል ሊጋባ ይህም fillets, ወደ መቁረጥ አስፈላጊ ነው. ከጊዜ ወደ ጊዜ እነሱ prosolyatsya ይበልጥ በእኩል ናቸው በመሆኑም fillets ለማላከክ አስፈላጊ ነው. ይቀመማልና ሳልሞን ልዩ መዓዛ ቅምጥል ጣዕም ያገኛል. አሁን ይማራሉ ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት.

Burke ሳልሞን

አንድ ትልቅ ወፍ (ከ 6 ኪሎግራም) ካለህ, ይህ defrosting ያለ, አንድ ኪሎ ግራም ተኩል ቁርጥራጮች ወደ ቆረጥኩት የተሻለ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ዓሦች ወደ ማቀዝቀዣ, እና አንዳንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር ውስጥ ለቀው. ትልቅ ዓሣ ግማሽ አንድ ሙሉ ሳምንት እንዲኖራቸው ይሆናል ማለት 4 ኪሎ ግራም, ሊመዝን ይችላል; ምክንያቱም ስለዚህ, ማድረግ. መጥፎ ዕድል ሆኖ, ሳልሞን ሲደርቅ መካከል ማከማቻ, ጣዕም እና ማራኪ መልክ ታጣለች.

ነስንሶ ሳልሞን ለ ብዙውን ጊዜ ከእርሷ ሙሉ fillet ወይም ክፍል ይወስዳሉ. ስለዚህ ጨው ሳልሞን ለማከል በፊት, በውስጡ ግድ ለመቁረጥ.

ከዚያም በጥንቃቄ ጨርቅ ያብሳል, ቀዝቃዛ ውኃ ጋር ዓሣ ያለቅልቁ. አሁን ስጋ አነስተኛ መጠን በመውሰድ, ራስ አፋቸውና ቈረጠ. ከዚያም, ረጅም እና ሰፊ ቢላዋ ጋር የታጠቁ. ብቻ ጋር በስርአትና fillets ማድረግ ይችላሉ.

ምንም ልዩነት የለም በተመሳሳይ ጊዜ, አከርካሪ በመሆን አጋማሽ ላይ ዓሣ ቁረጥ, አንተ ራስ ወይም ጅራት ጋር ይጀምሩ. - ከእርሱ ጋር አከርካሪ ያለ ሰው, ሁለተኛ; በመሆኑም እናንተ fillet 2 ገባዎች ያገኛሉ. የ ሸንተረር ሳይሆን በጥንቃቄ ምክንያት ሸንተረር ጋር, ልክ በጥንቃቄ ማድረግ, ተቆርጦ ወደ ከጎኑም አፅሙ ትቶ, እና ስለዚህ, ክፉኛ ይቆረጣል ይችላል መሆን አለበት.

የ 2 fillets ያገኛሉ. ከእነርሱ (ይመረጣል ተወሰዶ ጋር) ያስፈልገናል የጎድን ያስወግዱ. ይህንን ለማድረግ, በቀስታ ስጋ ውጭ ጎትተው በደንብ ተዘግቦ ጣቶች ሥጋና አጥንት palpate. ይህ እናንተ ሙሉ በሙሉ ጠርዞች ማስወገድ አለብዎት ነገር ነው. እርስዎ ማድረግ አንዴ fillet ነስንሶ ዝግጁ ነው. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ, ሆዱ አጠፋለሁ ይችላሉ, ስለዚህ ሁሉም ሰው እንዳልወደዱት ይሆናል ማለት ነው, ይህም ውብ ስብ ነው.

ሳልሞን marinate እንደሚቻል

ይህ ከዚህ በታች በተገለጸው በሦስት መንገድ ማሳካት ይቻላል:

1. የደረቅ. መቼ ዓሣ እና ጨው-ልባስ ቅልቅል እያሹ አፍስስ;

2. እርጥብ. መቼ brine ውስጥ ዓሣ ይቀመማልና ነው;

3. ድብልቅ. በመጀመሪያ ዓሣ ጨው መፍትሄ ውስጥ ከዚያም የተወሰነ ይዞታ ጊዜ ጨው ጋር አሽተው እና.

ቀላሉና በጣም ታዋቂ መንገድ እና hostesses - ደረቅ. ነገር ግን እርጥብ ሂደት አብዛኛውን ጊዜ በዚህ ላይ ያተኮሩ ኩባንያዎች ላይ ዓሣ ይቀመማል ነው. አንድ ቅልቅል ዘዴ በአጠቃላይ በጣም እምብዛም ጥቅም, ነገር ግን እናንተ የሚፈልጉ ከሆነ, እንዲሞክሩት ነው. ሳልሞን በቀላሉ ዕጹብ ማግኘት ነው.

ተዘፍዝፎ የሚሆን ቀላል አዘገጃጀት

Defrosted ወይም ትኩስ ሳልሞን fillets ወደ ይቆረጣል. የ ቆዳ በተመሳሳይ ጊዜ መወገድ የለበትም. ስጋ fillets ክፍል ላይ, ጨው (ይመረጣል ባሕር ወይም ትልቅ) ጋር ይረጨዋል. አንተ የጨው መጠን አታውቁምን? ስሌቱ ይህን ይመስላል: fillets መካከል ኪሎ በ 4 የሾርባ.

አለበለዚያ ሳልሞን በቀላሉ prosolitsya, ይህ ጨው በቂ መሆን የለበትም አስታውስ. የተሻለ ስጋ እርስዎ የሚፈልጉትን ያህል ውጦ መሆኑን, ይህም ማለት በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ወፍራም ነው እንደ ዓሣ ልከኛ ሁን; ምክንያቱም ይበልጥ አስቸጋሪ እንዲሆን መፍቀድ. ውስጥ አብረው fillet ስጋ ሁለቱን ግማሾችን ሁሉ ልበሱ. ንጹህ ጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ ላይ ሁሉንም ነገር መጠቅለል. ከዚያም ሙጭጭ ዝግ ነው መጥበሻ, ጣለች. አሁን, 15 ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ሳልሞን ማስወገድ.

በቀስታ አንድ ቢላ ጋር ጨው ለማስወገድ, ዓሣ አስወግድ. ውሃ ሳልሞን ጋር ይታጠብ አይችልም. ዓሣ ሁሉ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው. እየቆረጡ እና fillets ለማገልገል ወደ መቁረጥ ይችላሉ. አሁን እንዴት ጨው ወደ ሳልሞን ወደ ታውቃላችሁ, እና የእርስዎ ቤተሰብ ማስደሰት ይችላሉ.