ስኳር Braga ተመጣጣኝነት የምግብ አዘገጃጀት. እርሾ የሌለበት ስንዴ Moonshine

መላው ሂደት ማናቸውም ችግሮች መንስኤ አይደለም ጀምሮ Braga ስኳር እና እርሾ መሠረት ላይ አደረገ ጠመቀ ዘንድ, ይህ በተናጥል ሊደረግ ይችላል. ጥቂት ቀላል ደንቦችን መከተል, እና በጣም ከፍተኛ ጥራት ስኳር Braga ያገኛሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው ወርድና ሁሉም አምራቹ ያለውን ምርጫ እና ምርጫዎች ይወሰናል, በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል.

ስኳር የተውጣጣ ውስጥ ማምረት ገጽታዎች

ስኳር እና እርሾ ጥሩ ጥራት ጠመቀ ለማግኘት, ይህ አስፈላጊ ነው ዘወትር ጊዜ ንፁህነት ምርት መከተል, እንዲሁም ትክክለኛውን እርሾ ለመምረጥ. አለበለዚያ የቀጥታ ባህል ናቸው ያለውን እርሾ, በቀላሉ መሞት ምክንያት በተጨማሪ, ቢራ በዚያ የተጠመቀው ይሆናል የት በአንድ ክፍል ውስጥ, የግድ, 36 ዲግሪ በታች የሆነ የሙቀት መጠን መሆን አለበት.

እርስዎ የመጨረሻውን ምርት በጥቂት ቀናት ጊዜ ውስጥ ይላካል የሚፈልጉ ከሆነ, ትንሽ ስኳር የተውጣጣ ያለውን አዘገጃጀት ለመለወጥ እና የተለያዩ ወርድና ላይ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ሊወስድ ይችላል. 40-45 ዲግሪ ነው ጥንካሬ የትኛው ጠመቀ ጥራት, 10 ሊትር ለማምረት, ይህን የመሳሰሉ ክፍሎችን መውሰድ አስፈላጊ ነው:

• ስኳር - 8 ኪሎ ግራም;
• ውሃ - 20-25 ሊትር;
• እርሾ - 0.5 ኪሎ ግራም;
• ጥሬ ድንች - 8 ተኮዎች.

ይሁን እንጂ, ስኳር Braga ያለውን ድርሻ 10 ሊትር ሌሎች ሊኖራቸው ይችላል, እና በውስጧ ወደ ሰፈሩ ወደ ምክንያት ምርት እና ጣዕም ባሕርይ አልተለወጠም ነው. አንተ ውኃ እርሾ 800 ግራም, እና ስኳር 8 ኪሎ ግራም 32 ሊትር ሊወስድ ይችላል. ብቸኛው አገዳን ጊዜ Moonshine ላይ ሲወስድና አይቻልም እውነታ ሊሆን ይችላል.

ብዙውን ጊዜ ወደ ቀጣዩ ስኳር Braga ማዘጋጀት. 20 ሊትር ያለው ወርድና: distilled ውሃ 16 ሊትር, እርሾ 400 ግራም, እና ስኳር 3.4 ኪሎ ግራም ይወስዳል. ውኃ የተቀቀለ አይደለም መወሰድ ያለበት, ነገር ግን ንጹሕ ከቆሻሻው ነጻ መሆን አለበት. የ ስኳር በጥንቃቄ ምክንያት መፍትሔ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ አለባቸው ሲያክሉ, ክሪስታላይዜሽን ማስወገድ. ከዚያም እርሾ ማከል አለብዎት. በ ምክንያት ቅልቅል ጋር መያዥያ አንድ መክደኛው ጋር በጥብቅ ተዘግቶ እና 7-10 ቀናት ሞቅ ያለ ቦታ መተው ይገባል. Braga ብዙ አረፋ የመጀመሪያዎቹ ጥቂት ቀናት, ነገር ግን እርሷ በቃል 3-4 ቀን ላይ የሚሄድ እንደ አረፋ ማስወገድ አስፈላጊ አይደለም.

ወደ መጠጥ ዝግጅት ወቅት ቀስ በቀስ brightens. እና እየሆነ ያለውን ብሩህ እና ግልጽ, እሱ ይበልጥ ዝግጁ ነበር. ከአንድ ሳምንት ገደማ በኋላ, አንተ እሷ ጣፋጭ ጣዕም እንዳለው ከሆነ መጠጥ በጣም መራራ መሆን መስሎአቸው ነው እንደ ይህ, ከጥቂት ቀናት ይቀራሉ አለበት, ጣዕም ላይ ቤታቸው ሠራሽ ቢራ መሞከር ይችላሉ.

ስኳር ሊተካ ይችላል ምንድን

Recipe ስኳር የተውጣጣ በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል, እና ይወሰዳል እንዲሁም ፍጹም እሱን መተካት የሚችሉ ሌሎች አካሎች ሊሆን ይችላል የድፍድፍ ምርት እንደ እንኳ, በጣም ስኳር ሊይዝ ይችላል. በተለይም, ለምሳሌ እንደ ምርቶች ማቅረብ ነው:

• ፖም;
• ስኳር የአታክልት ዓይነት;
• ስንዴ;
• ወይን;
• ሩዝ እና ብዙ ሌሎች.

የ የተውጣጣ በማዘጋጀት አቅም መውሰድ አስፈላጊ ሲሆን, ይህም የድምጽ መጠን የድፍድፍ የድምጽ መጠን ከ 20-25 በመቶ በላይ ይሆናል. የ ፍላት ሂደት ውስጥ ከመያዛቸው ከፍተኛ ሂደቶች የለም እንደ ቦታ ይህ ኅዳግ, የግድ ነው.

የቢራ ጠመቃ ዝግጅት

ስኳር እና እርሾ አንድ ጠመቀ ከማድረጉ በፊት, ይህ የንጽሕና ጥንቃቄ መውሰድ ሁሉ አስፈላጊ ቅመሞች እና መሳሪያዎችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. የ ፍላት መያዣ ሙቅ ውሃ እና ደረቅ ጋር ማጠብ እንዲሁም በቂ መሆን አለበት ለዚህ ነው. እንኳን ትንሽ ርኵሰት ሳቢያ ምርት ጣዕም ይመሰቃቀላል ስለሚችል ይህ በጣም አስፈላጊ የሆነ ሂደት ነው.

ይህ የጤና ወደ ከፍተኛ ጉዳት ማምጣት የሚችለው oxidation እንደተከሰተ እንዲፈላ አንድ ማስቀመጫ, አንቀሳቅሷል በስተቀር በፍጹም በማንኛውም ምግቦች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ምርጥ ወተት የፕላስቲክ ጣሳዎች, 25-38 ሊትር መጠን የማይመቹ. በፍጹም በማንኛውም tableware መስታወት, enameled ብረት, አሉሚኒየም ወይም ከማይዝግ ብረት እንዲሁም ተስማሚ.

ስኳር ከ Braga ማብሰል እንዴት

ይሁን እንጂ, አንተ እንዲፈላ ሂደት መጀመር ይችላሉ ስለዚህ በዚህ ጉዳይ ላይ, እርሾ በበቂ መጠን መኖሩን አስፈላጊ ነው, ጥሩ ስኳር Braga ምጥነት አስፈላጊ አይደለም በትክክል ማክበር ማግኘት. መጀመሪያ, አንተ ምግቦች ማስላት ይኖርብሃል. ጥሩ በቂ ቤት-የተጠመቀው ቢራ እና ስታውት ጠመቀ ለማግኘት, ይህ ውሃ 4 ሊትር እና አልኮል 100 ግራም ለመውሰድ ስኳር ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም የሚመከር ነው compressed እርሾ.

ስኳር በጣም መጥፎ ነው; ይህም የመጨረሻ ምርት በገባ ማግኘት ጀርሞችን ብዙ ሊሆን ስለሚችል መጀመሪያ, አንተ ወደ ማሽ የሚሆን ስኳር ሽሮፕ ማብሰል አለብን. በውስጡ ዝግጅት ለ 1 የሆነ ሬሾ ውስጥ ውሃ እና ስኳር distilled መውሰድ አለባቸው: የተደባለቀ 1, ሁሉንም እና ሁኔታ reflux አመጣ. ማብሰል በቀጣይነት በማያያዝም አረፋ በማስወገድ, ለግማሽ ሰዓት ያህል ከ 90 ዲግሪ ላይ ሽሮፕ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም ምክንያት በፈሳሽ ሲትሪክ አሲድ ለማከል. ይህ ፍላት ሂደት መደረግ አለበት በጣም ፈጣን ነው.

ውኃ ለማድረግ የተውጣጣ ሁልጊዜ ንጹህ መሆን አለበት. የተሻለ ለመከላከል, ቀናት ውስጥ ቢያንስ አንድ ባልና ሚስት መስጠት አስፈላጊ የሆነውን ስነጻ የምንጭ ውሃ, ውሰድ, እና ከዚያ ለማጣራት. ተገቢ ፍላት ለማግኘት የግድ ነው የኦክስጅን መጠን ይቀንሳል እንደ እባጩ ውኃ በጥብቅ, የተከለከለ ነው.

እነርሱ ለመጋገር ፍጹም ናቸው እንደ አንተ, የቤት ጠመቀ ቤላሩስ ለማድረግ እርሾ መውሰድ ይችላሉ, እና አልኮል ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ነው. እርሾ Braga በማከል በፊት የስኳር ሽሮፕ ክፍል ጋር ሞቅ በውኃ ተበርዟል መሆን አለበት.

የ የተውጣጣ ለ ቀሪው ስኳር ሽሮፕ ስነጻ ውኃ አፍስሰው; ከዚያም ተበርዟል እርሾ ለማከል. በተጨማሪም, አንድ ጥሩ ድኩላ grated ድንች እና መፍፈርፈርን አጃው ዳቦ ላይ መያዣ ውስጥ ማከል ይችላሉ. የድፍድፍ ሙቀት 28-31 ዲግሪ ነበር ጊዜ በመላው እየፈላ ሞቅ ቦታ ማስተላለፍ ይኖርብሃል. የግድ የተካተቱ አንድ ዕቃ ውስጥ ይህን መጨረሻ, ወደ አንድ ብርድ ልብስ መጠቅለል ወይም ልዩ የማያስተላልፍና ቁሳቁሶች መጠቀም ይኖርብናል.

Braga ከ 48-80 ሰዓት ይቅበዘበዛሉ ይገባል, እና እርሾ ደግሞ ሙቀት ማምረት እንደ አስፈላጊ ነው ሁሉም በዚህ ጊዜ የድፍድፍ ሙቀት ለመቆጣጠር, እና 35 ዲግሪ በላይ ከሆነ, ይህም በትንሹ ድብልቅ ለማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው. Braga በየ 12 ሰዓት ካርቦን ዳይኦክሳይድ ለማስወገድ 1 ደቂቃ የተቀላቀለበት መሆን አለበት.

ማብራሪያ እና degassing Braga

እናንተ ታጠብ ያለውን distillation በፊት, በውስጡ ዝግጁነት ለመወሰን, እንዲሁም degassing እና ማብራሪያ ለመፈጸም ያስፈልገናል. ማለትም ምርት መገኘት, የተወሰኑ ጠቋሚዎች አሉ:

• ካርቦን ዳይኦክሳይድን ለመልቀቅ አይተውም;
• እኔ የላይኛው ንብርብር ግልጽ ጀመረ;
• እርሾ ያስገድዳቸው;
• ቤት-ሠራሽ ቢራ ጣዕም, መራራ ጎምዛዛ ይሆናሉ, እና ስኳር ስሜት አይደለም;
• የድፍድፍ አልኮል ተሰማኝ.

የ degassing የተውጣጣ ሂደት ስኳር ጠመቀ ሲሉ ተሸክመው እና እርሾ በጣም ጥሩ ጣዕም ነበር ይገባል. መጀመሪያ, አንተ ማገጃ ለማስወገድ እና Braga ብርድ 24 ሰዓታት መቆም መስጠት ያስፈልገናል. በዚህ ጊዜ እርሾ ደለል ውስጥ ይወድቃል, ከዚያም Braga አንድ የጎማ ቱቦ አማካይነት አስወጥቷል አለበት ግልጽ. ተስማሚ ነጭ ሸክላ ቀለል ለማድረግ, ግን የጠራ መሆን አለበት እና ምንም የውጭ ሽታዎችን የላቸውም. አንድ mushy ሁኔታ ውሃ ጋር የተደባለቀ መሆን Braga መጨመር አለበት. መገርጣት ምርቱ ሙሉ በሙሉ ግልጽ እየሆነ በኋላ 15-30 ሰዓት በላይ, የሚከሰተው, እና እርሾ ምንም የማይል ሽታ የለም. ወደ distillation ለመጀመር በተቻለ ፍጥነት ወደ ያስገድዳቸው መካከል መለያየት የሚሆን ቱቦ አማካይነት Braga አስፈላጊነት ሊጨርሰው, እና.

ስኳር ማሽ መካከል Distillation

በአግባቡ ስኳር Braga የበሰለ ከሆነ, ወርድና ሁሉ ተገናኝቶ ነበር; ከዚያም ውጤቱ ምንም ጣፋጭ ጣዕም ጋር ጥሩ የተፈጥሮ ምርት መሆን ይኖርበታል. ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው ጊዜ, አንተ distillation መጀመር ይችላሉ. Braga ይህ ከእናንተ ትንሽ እሳት ላይ አኖረው እና የተጠናቀቀውን ምርት የመጀመሪያ ነጠብጣብ ይፈልቃል ድረስ መጠበቅ አለብዎት. የተሰበሰበ የመጀመሪያ 100-200 ግራም ወደ ጤና አደገኛ ሊሆን ይችላል እንደ ለማፍሰስ የተሻለ ነው.

ከዚያ በኋላ እርስዎ Moonshine በአማካይ ክፍልፋይ መሰብሰብ ያስፈልገናል. ምርቱ ምሽግ 40% በታች ይወድቃሉ አይችልም ይህ እንደ ረጅም መደረግ አለበት. ከዚያም ቀሪዎቹ ጠመቀ መሰብሰብ ይኖርብናል. ይህ ምርት fusel ዘይቶችን ብዙ ይዟል እንደ ይሁን እንጂ, ጥንካሬ ለመጨመር እና palatability ለማሻሻል የተውጣጣ ቀጣዩን ስብስብ ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ይህ የማይቻል ነው ጠጡ.

ስኳር እና ደረቅ እርሾ ጠመቀ

ጥሩ ስኳር-የተጠመቀው ቢራ ለማግኘት, ወደ ውስጥ ወርድና ደረቅ እርሾ በጣም በትክክል ለማክበር ያስፈልጋል. Moonshine ለማድረግ, ለእያንዳንዱ ንጥረ ነገሮች አንድ ቀላል እና ተመጣጣኝ ያስፈልግዎታል. ወደ መጠጥ ማዘጋጀት አይሽሬ, ወርድና ናቸው:

• ስኳር - 1 kg;
• ደረቅ ዳቦ ጋጋሪ ያለው እርሾ - 50 ግ;
• ዝግጁ ውሃ - 3 ሊትር.

moonshining ውስጥ ከፍተኛ ልምድ ያላቸው ብዙ ሰዎች, እኛ ደግሞ ይህን ጥንቅር ወደ ሲትሪክ አሲድ 10 ግራም በማከል እንመክራለን. አምራች ሂደት Moonshine የተውጣጣ በርካታ ደረጃዎች ያካትታል. ወደ ትርፍ በርካታ የተለያዩ ሁኔታዎች ላይ ጥገኛ ነው. በተለይ, ይህ ሂደት በአብዛኛው ተጽዕኖ ነው:

• Moonshine ንድፍ;
• ጥራት እና ቅመሞች ድርሰት;
• የ ፍላት ቦታ ወስዶ ላይ የሙቀት.

አንድ መሠረት እንደ እኛ የተጠናቀቀውን ምርት ውጽዓት አማካይ ተመን ሊወስድ ይችላል. በተለይም, በጣም ከፍተኛ ጥራት ስኳር የተጠመቀው ቢራ ለማግኘት, ከታች በስእሉ እንደሚታየው ወርድና መሆን ይኖርበታል:

• ስኳር - 3 ኪ.ግ.;
• ደረቅ እርሾ - 150 ግ;
• ንጹህ ውሃ - 9 L.

የ የተውጣጣ ለማዘጋጀት መጀመሪያ የስኳር ሽሮፕ እና ሂደት የተከናወነው ጥማቸውን በውኃ ተበርዟል እርሾ ማብሰል አለብን. ከዚያም ሁሉም በደንብ እና እንዲፈላ ለ 1-2 ሳምንታት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. ቢራ ሊጡ ስኳር እና የተደወሉ የተፈለገውን ምሽግ የተጠመቀው ጊዜ ወዲያውኑ distillation ሂደት መቀጠል ይችላሉ. ይህ ማለትም በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ ተሸክመው ነው:

• የመጀመሪያው distillation;
• የአልኮል ማጽዳት;
• ሁለተኛው distillation;
• dilution እና sedimentation.

ይህ ምርት እና Moonshine መካከል distillation ያለውን ቅደም ተከተል አስፈላጊ ነው, ስለዚህ በእርግጥ ሁሉንም መስፈርቶች የሚያሟላ ጥራት ምርት ማግኘት ይችላሉ.

አንድ ስኳር ማሽ ባህሪያት

ጥሩ ጥራት ያለው ከቮድካ ዝግጅት እና በስፋት ስኳር Braga ጥቅም ላይ ይውላል. በሰንጠረዡ ውስጥ ያለውን ወርድና ምርቶች ቁጥር መሠረት ይሰላሉ.

የ የተውጣጣ ሰፊ አቅም ምግብ መጠቀም ይቻላል ማዘጋጀት. ተጨማሪ ጣዕም ያህል, ዘቢብ ማከል ይችላሉ. ውሃ 5 ሊትር ምርቶች አንድ እፍኝ ስለ ያስፈልጋል. Braga ጥሩ ጥራት ለማግኘት እና ቀጣይነት ፍላት ለማረጋገጥ, ይህ ደረቅ እነሱን መተካት ይችላሉ አልኮል ወይም እርሾ መጠቀም የተሻለ ነው.

ጠመቀ ስንዴ እርሾ ጋር ይደጉማሉ

ብዙ ሰዎች ማድረግ እንደሚችሉ አስባለሁ ስንዴ ከ Moonshine እና ምን ጣዕም የመጨረሻ ውጤት ይኖረዋል. የተለያዩ ጣዕም ስለሆነ ስንዴ ጠመቀ, በጣም ታዋቂ የአልኮል መጠጦች አንዱ ተደርጎ ነው, እና ማብሰል ሂደት ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም.

Braga ስንዴ ከእንግዲህ 2 ከ ሳምንታት ዝግጁ, እና ዝግጅት ቴክኖሎጂ በቂ ቀላል ነው, እና በቀላሉ ጋር እንኳ ተነፍቶ bootlegger ማስተናገድ ይችላሉ. Moonshine ስንዴ በጣም በቀላሉ የበሰለ, እና የግድ እህሎች ለመብቀል እና ማስጀመሪያ ማብሰል አይደለም, በቀላሉ እርሾ ማከል ይችላሉ.

እንደ ያሉ የሚያስፈልገውን የተውጣጣ ምግቦች ማዘጋጀት:

• ስንዴ - 8 ኪሎ ግራም;
• ውሃ - 35 ሊትር;
• ስኳር - 10 ኪሎ ግራም;
• እርሾ - 250 ግ

መጀመሪያ, አንተ በደንብ ተመሳሳይ እህል ላይ አድካሚ, ስንዴ ማዘጋጀት ይኖርብናል. የተፈለገውን ከሆነ, እነሱ ሁኔታ መፍጨት ወደ ይፈጩ ይችላል. የተዘጋጀ ስንዴ, ውሃ 5 ሊትር አፈሳለሁ; ስኳር 2 ኪሎ ግራም እና እርሾ 150-200 g ለማከል. አቅም ቅርብ ሙጭጭ እና በጨለማ ስፍራ 5 ቀናት መተው. 5 ቀናት በኋላ, ሁሉ የቀሩትን ቅመሞች, ሁከት ለማከል እና ሌላ 1 ሳምንት መተው. በቤት-የተጠመቀው ቢራ ጸድቷል እና ፍላት ሂደት ሲያቆም በኋላ በርቶ ነበር ኬክ ግርጌ እንዲፈስ ማድረግ አስፈላጊ ነው. ስንዴ ከ Moonshine ማድረግ እንደሚችሉ ማወቃችን, አንድ ጠንካራ እና በጣም ጣፋጭ የአልኮል መጠጥ ማግኘት ይቻላል.

Braga ለመጠቀም ዝግጁ, ንጹሕ Moonshine ለመስጠት ሁለት ጊዜ አጣራ ይኖርብናል.

እርሾ ያለውን በተጨማሪም ያለ ስንዴ ጠመቀ

የ መጠጥ ረዘም አዘጋጀ እውነታ ቢሆንም, በተለይ ለስላሳ ጣዕም ነው እርሾ የሌለበት የስንዴ ጠመቀ ማድረግ ይችላሉ. 38 ሊትር መካከል መጠን አቅም ላይ ቤታቸው ሠራሽ ቢራ ዝግጅት, እንዲህ ያሉ ንጥረ መጠቀም አስፈላጊ ነው:

• ውሃ - 35 ሊትር;
• ስንዴ - 10 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 10 ኪሎ ግራም.

እርሾ የውጭ ሽታ እና ጣዕም ያለ ለስላሳ ጣፋጭ ዘወር ያለ የስንዴ ጠመቀ ወደ ብቻ ቅድመ-ስነጻ ውሃ መውሰድ አስፈላጊ ነው, እና ስንዴ ከፍተኛ ክፍል መሆን አለበት እና ኬሚካሎች ጋር መያዝ አይደለም.

ወደ የስንዴ እህል ለመደርደር የድፍድፍ አስፈላጊነት ማብሰል አሰር እና የውጭ ነገሮችን ከማስወገድ በፊት, ከዚያም በምንጭ ውኃ ስር ያለቅልቁ. ከፍተኛ-ጥራት የቤት ሠራሽ ቢራ ለማግኘት, ስንዴ መብቀል አለብህ. እንደ ፍጥነት ችግኞች እንደ እናንተ ስኳር 2 ኪሎ ግራም ለማከል እና በደንብ ቀላቅሉባት ይኖርብናል. ጥቂት ቀናት ያህል ቅልቅል ተዋቸው.

የ ለመጀመር ዝግጁ ነው ጊዜ, ቀሪ ስኳር እና ውኃ ለማከል አንድ ዕቃ ውስጥ ማስወገድ ይኖርብናል. ሞቅ ያለ ቦታ ላይ አንድ ሳምንት ያህል Braga ይነሱ. ምርቱ ማብሰል በኋላ, ከላይ እንደተገለጸው እንደ ዝቃጭ እስከ መለያየት, እና ጠመቀ እንዲያልፉት አስፈላጊ ነው.