ሰላጣ መቀቢያ: የምግብ አሰራሮች እና ጠቃሚ ምክሮች

ለእነርሱ ሰላጣ እና መቀቢያ ታሪክ ከአንድ በላይ ሚሊኒየም. በጥንት ውስጥ ከቻይና ጋር አገልግሏል , አኩሪ አተር ወጥ ዘይት እና ኮምጣጤ ጋር እንዲጥለቀለቅ በጥንቷ ሮም እና ባቢሎን ትኩስ አትክልቶችን ውስጥ. ብዙ በኋላ ማዮኒዝ መጣ - ስለ ሁለት መቶ ዓመት በፊት የፈረንሳይ መኳንንትም መጠቀም ጀመሩ.

ዘመናዊ ወጦች ወጦች ጊዜ ጀምሮ ብዙ የተለዩ አይደሉም. አሁንም የምግብ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ለመስጠት የድሮ የምግብ አዘገጃጀት ይጠቀማሉ. አይደለም አንድ ሰላጣ - ልብስ መልበስ ያለ ሰላጣ በኋላ. ሁሉም ወጦች, በእንግሊዝኛ በሁለት ዓይነት ይከፈላል ናቸው. ምንጭ - የተለያዩ ሽቱ በተጨማሪም ጋር ዘይት እና ኮምጣጤ ላይ የተመሠረተ ሰላጣ መቀቢያ ማዘጋጀት. ይህ ተለዋጭ ትኩስ ወይም የበሰለ አትክልት ጋር ሰላጣ በተለይ ተስማሚ ነው. አንድ ማዮኒዝ, ጎምዛዛ ክሬም, ክሬም, እርጎ, buttermilk መሠረት ላይ ቀላቅሉባት; እና የተቀቀለ አትክልቶች, ስጋ እና አሳ ያላቸውን ሰላጣ የሚካሄድ - ሁለተኛው ዓይነት ጥቅጥቅ አሞላል ናቸው.

መረቅ የመጀመሪያው ዓይነት ዝግጅት ማንኛውንም የአትክልት ዘይት መውሰድ ይችላሉ: አደይ አበባ ዘይት, የወይራ ዘይት እና ተጨማሪ. ኦይል ምክንያቱም ዘይት እና ኮምጣጤ delaminate ይጀምራሉ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ, ሰላጣ ጋር መሙላት ወዲያውኑ ቅመሞች ለማከል እና, ወደራሳቸው ወይም በታሸገ ኮንቴነር ውስጥ መጥረጊያ አልጐዳችውም; ኮምጣጤ ጋር የተቀላቀለ. እዚህ እኛ ጣዕም ጥራት ሆምጣጤ ምርጫ ላይ የሚመሰረት መሆኑን መዘንጋት የለብንም. ሆምጣጤውን አሲድ ብዙ ይሰጣል, ስለዚህ ተጨማሪ የአትክልት ዘይት ያስፈልገናል. ሰላጣ ወደ መቀቢያ ለስለስ እና ይበልጥ በቀላሉ ሊሰበር ዘወር ይጠቀማሉ ኮምጣጤ. ፍራፍሬያማ ማስታወሻዎች እና ትንሽ የአሲድ ስጡ የአፕል cider ኮምጣጤ. ኮምጣጤ መጠቀም እና እንዲህ ያሉ ብርቅዬ ዝርያዎች የበለሳን እና ሼሪ ነው. እርግጥ ነው, ጣዕም ሌሎች እንደሚበልጥ ነው, ነገር ግን ዋጋ ተገቢ ነው, ስለዚህ እነርሱ ውድ የሆነ ብስኩትና ምግቦች ይገኛሉ.

ፈሳሽ መረቅ ያለው ቀላሉ ምሳሌ - ሰላጣ ሲዘገጃጁ. ወግ, ይህም የአትክልት ዘይት የተቀመመ የሩሲያ ዲሽ primordially ነው, ነገር ግን ለምን ሰላጣ ብሩህ ጣዕም እና ጣዕም ያደርጋል ይህም ሌሎች አማራጮችን መጠቀም አይችሉም. ልክ መሆኑን ማዮኒዝ ልብ, እና አንዳንድ ጊዜ ሁሉም ከልዎችዎን ጀምሮ ጣዕም ስብጥር, ለዚህ ሙሉ በሙሉ ተገቢ, vinaigrette ጋር ይሙሉ.

Recipe መረቅ ደግሞ ትኩስ አትክልቶችን ጋር ሰላጣ የሚሆን ልብስ መልበስ ሆኖ ያገለግላል ያለውን ሰላጣ, ለ

የስኳር ሙቅ ውሃ ለውርደት ከፈላ አነስተኛ መጠን እንዲቀዘቅዝ, የሚቀልጥ ከሆነ ነው, መሬት ቃሪያ, የሰናፍጭ እና ጨው እንዲቀምሱ (ቃሪያ ቅልቅል መውሰድ ይቻላል) አክለዋል. የማያቋርጥ ቀስቃሽ ጋር, የአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ 3% ኮምጣጤ ያክሉ. ዘይት እና ኮምጣጤ 1 ሬሾ: 1. ይህም ሙሉ አትክልቶችን ወደ ላይ ያረፈ ነው ዘንድ ሰላጣ ልብስ መልበስ አጠጣ.

ወፍራም ሰላጣ መልበስ ቢያንስ ጥቂት ሰዓታት ጠረጴዛው ላይ ሰሃን በማገልገል በፊት, በቅድሚያ ዝግጁ ነው; እንዲሁም በውስጡ ቀን መጠበቅ የተሻለ ነው. ምርቶች ምርጫ በጣም ከፍ ያለ ነው. መሠረት - ማዮኒዝ, ጎምዛዛ ክሬም, ክሬም, እርጎ - የተጠበሰ ሥሮች, አይብ, እንቁላል, ስጋ እና አሳ ትናንሽ ቁርጥራጭ የተከተፈ ያክሉ. በጣም ታዋቂ ታዋቂ ነው ቄሳር በመልበስ ሰላጣ. ይህም eponymous ወጭት: ነገር ግን ደግሞ በብዙ ለሌሎች ብቻ ተስማሚ ነው.

አንድ ኩባያ ማዮኒዝ መንፈሳቸው ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ, አንድ tablespoon ይወሰዳል Worcestershire መረቅ (መደብሮች ውስጥ ይገኛል), grated Parmesan አይብ ግማሽ ኩባያ, የሎሚ ጭማቂ, ወተት አንድ tablespoon, ጥቁር በርበሬ, የጨው tablespoon. ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ቀላቃይ ውስጥ የተቀላቀለ ወይም ለስላሳ ድረስ እየተሸጠላቸው ናቸው.

በሁሉም ይወደው ወደ ወጥ እና ፓስታ ያለ ማድረግ አይቻልም. እንዲሁም ለሰላጣ ለማግኘት እንደ ሰላጣ ፓስታ ምግብ አስፈላጊ ክፍል ነው. ብዙዎች በቀላሉ ቲማቲም መረቅ ጋር ፓስታ አፍስሰው. ነገር ግን ሰነፍ መሆን እና ፓስታ መብሰል ይሆናል ሳለ, የቤት አቅራቢያዎች ማብሰል አይደለም.

Amatrichiane መረቅ - የጣሊያን ምግብ ማብሰል ውስጥ ክላሲክ መረቅ

250 ግ: እንደሚያስፈልግ ዝግጅት አይብ pecorino, 150 g ፓንሴታ (ቤከን), አንድ አምፖል, አንድ ቃሪያዎች በርበሬ (ቀይ), የወይራ ዘይት 4 spoonful, የትኩስ አታክልት ዓይነት ምን አትመለከትም.

የተፈጨ ያለውን ቤከን, ሲያስተጋባበት በርበሬ, ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, አይብ ጥሩ ድኩላ ላይ የተላጠው አይቆርጡም. አንድ skillet ቡናማ ሌላ ሳህን ወደ ቤከን እና ፈረቃ ውስጥ በርበሬ. በተመሳሳይ መጥበሻ ውስጥ ሽንኩርት ጠበሰ; ከዚያም ሁሉም አንድነት እና ትኩስ ፓስታ ለመሙላት, አይብ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል. በደንብ ቀላቅሉባት እና አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያገለግላሉ.