ምግብ እና መጠጥ, የምግብ አዘገጃጀት

Adzhika ምግብ ማብሰል ያለ: አዘገጃጀት

ሁሉም ደጋፊዎች እንደ adjika እንደ ሹል ትንሽ ማጣፈጫዎች እንደ ይሆናል. ይህም የምግብ ፍላጎት ማቀጣጠል የሚችል ነው ምግቦች piquancy ይሰጣል. ቀይ እና አረንጓዴ - Adjika በሁለት ቀለሞች ይመጣል. የያዘው ዋና ዋና ክፍሎች ቀይ ወይም አረንጓዴ ናቸው ቃሪያዎች በርበሬ, ጨው, ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት, horseradish እና እንዲያውም walnuts. እኛ ማጣፈጫዎች ማብሰል በርካታ መንገዶች ያቀርባሉ.

ምግብ ማብሰል ያለ ኃይለኛ adjika

ይህ ንቡር አዘገጃጀት ቀይ በቅመም adzhika በጣም ከጥንት ጀምሮ ይታወቅ. ንጥረ ነገሮች:

500 ግ አንድ መጠን ቃሪያ;
ድንብላል ዘር (አለበለዚያ - ድንብላል) - 15 ግ;
(ትኩስ ወይም የደረቀ) ባሲል - 10 ግ;
ታማኝነትንም 10 g አንድ መጠን (ትኩስ ወይም የደረቀ);
10 ሰ መጠን ውስጥ የንቅሳትና;
7-8 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
ለውዝ እና ጨው.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ምግብ ማብሰል ያለ Adzhika አትክልቶች, ስጋ ወይም አሳ ልዩ, በቅመም ጣዕም ምግቦችን መስጠት ተስማሚ ነው. በበቂ ሁኔታ አንድ ወጥ ለማግኘት ሁሉም አለ ክፍሎችን ማደባለቅ. ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ በማንኛውም መንገድ የተሰበረ በፊት. ለውዝ አነስተኛ ቺፕስ ለ ለውሺውም, እና ትኩስ ሣር ቢላ ጋር ቈረጠ. እንዲቀምሱ ጨው ያክሉ. ይህ አዘገጃጀት የተለመደ ነው እና ጥንቅር በቲማቲም ውስጥ አያካትትም.

የሚነድ adjika የክረምት ማብሰል ያለ

በጣም የሚከተለውን አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀ ማግኘት ማጣፈጫዎች የሚቃጠል. በውስጡ ጥንቅር ነው:

መራራ capsicum (አረንጓዴ ወይም ቀይ) በርበሬ 1 ኪ.ግ የሆነ መጠን;
የተላጠ ሽንኩርት - 500 ግ;
አንድ መጠን ¾ መንፈሳዊም ብርጭቆ ውስጥ የኮርስ ጨው;
ግማሽ ኩባያ የተለያዩ ማጣፈጫዎችን (ለምሳሌ, fennel, ሆፕስ-suneli ድንብላል,).

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ብቻ በ ዝግጁ የ Pepper የጎማ ጓንት, አለበለዚያ በመጎዳቱ ማግኘት ይችላሉ. የ ይመኝ ቈረጠ; እህሉ ያስወግዱ. ይፈጨዋል ቃሪያ ማንኛውም መንገድ. ቢሰጣቸው ወደ ሽንኩርት ንጹህ እና ፈጪ. የሚያስፈልጉትን ነገሮች ያቀላቅሉ. ጨው እና ማጣፈጫዎችን አስወግዱ. ምግብ ማብሰል ያለ ይህ adjika መጠቀም ወደ ሆድ ሥራ መታወክ ጋር ሰዎች የሚመከር አይደለም; በጣም ስለታም ነው. አንተ የተፈለገውን ከሆነ ማጣፈጫዎች ጣዕም እንዲለወጥ ሊያደርግ ይችላል. ይልቅ ሞቃት ቃሪያ ጣፋጭ እና ስለታም 200 ግራም 800 ግራም መውሰድ ኪሎግራም.

ቲማቲም መካከል Adjika ማብሰል ያለ

ቲማቲም ጋር ቅመም ለማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

3 ኪ.ግ አንድ መጠን የበሰለ ቲማቲም;
1 kg አንድ መጠን ውስጥ ጣፋጭ በርበሬ;
ነጭ ሽንኩርት - 500 ግ;
150 ግ አንድ መጠን ውስጥ ትኩስ በርበሬ;
ግማሽ ኩባያ ጨው;
3 የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ) ስኳር.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

Adjika ማብሰል ወይም "ቀዝቃዛ" adjika ያለ በጣም ቀላል ነው. ሁሉም አትክልቶች (አገዳ ታንሳለች ማስወገድ, እና በጣም ላይ. መ) ሳይታጠብ እና መጽዳት አለበት. አንድ ስጋ ፈጪ (በብሌንደር) በመጠቀም ምግቦች መፍጨት አስፈላጊ ነው. ስኳር እና ጨው ለመቅሰም. አነሳሱ. አሪፍ ቦታ ውስጥ 24 ሰዓት ላይ ይነሱ. ከዚያም ትርፍ ፈሳሽ (ካለ) ሊጨርሰው, እና መያዣዎች ወይም ዕቃ ውስጥ የተጠቀለሉ. በ ቀዝቃዛ ውስጥ ይከማቻሉ.