በመድሃው ውስጥ በሚስፈስ የተጋገረ ስጋ: የምግብ አዘገጃጀት

በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ስጋ ብዙም አይረዝምም, ነገር ግን ከተለመደው የተለየ ጣዕም ይባላል. ይህ ምግብ ለማንኛውም ምሽት ተስማሚ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ቢሆንም, አትክልቶችን ወይንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በተናጥል ለይቶ ለማስቀመጥ በጣም ጥሩ ነው.

ስኒ ውስጥ የተጋገረ ስጋ : ፎቶ እና የምግብ አዘገጃጀት

አስፈላጊ መገልገያዎች

• የበሰለ ላም - 1 ትንሽ ፍሬ;
• ትልቅ bulb - 1 ክፍል;
• ፔፐር ጥቁር መሬት - 3-4 በትንንሽ ጥፍሮች;
• መካከለኛ-ስብ ስብ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስጋ ወይም የባቄላ እርከት (ሳር የአሳማ ሥጋ) - 1 ኪ.ግራም;
• ፓፕሪክ - ለመብላት;
• አመጋገብ - ለመብላት;
• ትኩስ ሾጣጣ - 2 ትናንሽ ጥርሶች;
• ግሪንቶች (ዲዊ, ፓሸሊ) - ጥቂት ኩመሎች;
• የጨው ባሕር - ከሁለት እጅ ሁለት ትንሽ ማንኪያ.

ስጋን የማቀነባበር ሂደት

በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሥጋ በስጋም ሆነ በአሳማ ላይ ጣፋጭ ነው. ከዚህ በተጨማሪ እንደዚህ አይነት ምግብ ለመያዝም ሆነ ንጹህ ሥጋን መውሰድ ይችላሉ. በዚህ ምግብ ውስጥ ስጋን ያለ አጥንት እና በጣም ብዙ ስብ ውስጥ በሚገዛ ምድጃ ውስጥ ስጋ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመለከታለን. ስለዚህ, አንድ ኪሎ ግራም የእንክብ እቃዎችን ወስደህ በጥንቃቄ መታጠብ እና ከዚያም በሁለት ሃርሶች አማካኝነት ባልጩን ቢላዋ ሙሉ በሙሉ መቁረጥ አይኖርብህም በመጨረሻም ምንም ችግር የሌለብህን አይነት ሽፋን ታገኛለህ.

የማርኒዳ ማዘጋጀት ሂደት

በእሳት ምድጃ ውስጥ የተጋገዘውን ስጋ ከመብላታችሁ በፊት, ሁልጊዜ በመጠጥ ውስጤት ውስጥ የእንስሳውን ቆርቆሮ መቆየት አለብዎት. በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ከ 1 ኛ ሎሚ, መካከለኛ-ወተት መኮኒስ, የባህር ጨው, እርጎ, ፓፕሬሪካ, ጥቁር ጣው ጣፋጭ እና የተቀቀለ ሽታ ያለው ትኩስ ይጨምር. ከዚህ በኋላ ስጋውን ሙሉ በሙሉ መሸፈን እና ለ 45-60 ደቂቃዎች ከሽያቆቹ ስር ባሉ ስጋዎች ውስጥ መተው አለበት. በዚህ ጊዜ ምርቱ ከመብሰያው ውስጥ የሚገኘውን ሽታ ይቀበላል, የበለጠ ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናል.

ምግብ ማዘጋጀት

በእሳት ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ስጋ የሚዘጋጀው የበሬ እና የሜይንቴጂን ብቻ ሳይሆን እንደ ሽንኩርት እና ትኩስ ዕፅዋት የመሳሰሉትን. አስፈላጊ ሆኖ ከተዘጋጀ እና ከተስተካከለ በኋላ በጥንቃቄ ይቀለበሳል. ከዚያ በኋላ በተቆራረጠው ቦርድ ላይ የተከተፈውን ስጋ / የቆሸሸ ስጋ / ቆርቆሮ ( ስጋን) በማባዛት / በማባዛት / በመተኮስ / በመተኮስ / በመተኮስ መስቀል / ማቅለጥ / መፍጨት. ከዚያ በበላህ ላይ በጨርቅ ይገለበጥ, ጥቅጥቅ ወዳለ ጫፉ እና በጥሩ የተጠጋ መሆን አለበት.

ስጋን እንዴት እና ምን ያህል በትንሽ መጋገጥ

የተርጠው ጥል ለ 40-60 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይዘጋል. ከጥቂት ጊዜ በኋላ ከስጋ ጋር የተቆራረጠ ሽርሽር ማግኘት አለብዎ, ለቅመትና ለስለስ ያለ ምርትን ይሞክሩ. እቃው ሙሉ በሙሉ የተዘጋጀ ከሆነ, ከፎጣኑ ለማስወገድ እና በትልቅ ሻንጣ ላይ ማስቀመጥ ይመከራል.

ትክክለኛውን ምግብ ወደ ጠረጴዛው

የተዘጋጁ የስጋ ውጤቶች በሽንኩርት እና በአትክልት ቅመማ ቅመም በሆቴል ጠረጴዛ ላይ ይቀርባሉ. በተጨማሪም ለዚሁ የበለጸገ ምሳ በጣም የተቆራረጡ አትክልቶችን ቅርፅ በተለየ መልክ ማቅለም ይጠበቅበታል. በተጨማሪም, ለእረፍት የበሰለ ጣዕም, ስፓጌቲ, ባሮ ሆቴል ገንፎ ወይም ፓስታ ለመሥራት ይችላሉ. ለእነዚህ ስጋዎች ቲማቲክ ጨው ወይም ካቴፕፑን ለማቅረብ ይመከራል.