በመጀመሪያ አካሄድ: ቋሊማ ጋር halophyte

የመጀመሪያው ኮርሶች መካከል ሕጋዊ ፍቅር halophytes ናቸው. ቲማቲም መረቁንም በምንቸት ውስጥ, ስጋ, ቋሊማ እና ቋሊማ ቁርጥራጮች በንጽህን የተከተፈ አትክልቶች: የተመጣጠነ, ጣፋጭ, እና ሾርባ በጣም ለመብላት ይመስላል - በተለያዩ መንገዶች ከእነርሱ ማዘጋጀት, ነገር ግን ውጤቱ ተመሳሳይ ይቆያል.

sauerkraut እና ቋሊማ ጋር Solyanochka

በውስጡ ዝግጅት ወቅት አንዳንድ ወርድና ለመጠበቅ ከሆነ ቋሊማ ጋር Solyanka ይሰረዙብኛል. እርስዎ ዶሮ ወይም በወተት ቋሊማ, sauerkraut 200 ግራም እስከ ቢያገኙት ከሆነ, ስለ አንድ ኪሎ ግራም ያስፈልጋቸዋል. ተጨማሪ ፍላጎት ያሽጉታል ዱባ - 2 ነገሮች ዋጋ ማለት; ሽንኩርቶች - በጣም 2 ራሶች; ቲማቲም ለጥፍ - ሰንጠረዥ 3-4 የሾርባ; ዱቄት ተመሳሳይ; capers መካከል የሾርባ አንድ ባልና ሚስት, ዳቦ ፍርፋሪ, ቅቤ, ጨው, ስኳር, ቅመማ ቅመም, ቅጠላ ትንሽ እናቀምሰዋለን. በመሆኑም solyanka ጋር አንድ የበሰለ ቋሊማ:

1. የተፈጨ shredded ጎመን, እናንተ (ይህ ራሶች ውስጥ አዝመራ ነበር ከሆነ), ካሮት, ትንሽ ማጠቢያ, ጭመቅ አለን የአትክልት ዘይት እና የበሬ ሥጋ መረቅ ግማሽ ጽዋ አፈሳለሁ ያለውን ማንፏቀቅ, ወደ ማከል ይችላሉ (መሆን እና ሙቅ ውሃ ይችላል). መካከለኛ ሙቀት ላይ 40 - ተዳፍነው, 35 ደቂቃዎች ሸፈነው. አለበለዚያ ቋሊማ ጋር solyanka ያጣሉ, ከጊዜ ወደ ጊዜ ለማነሳሳት እና በጣም ለስላሳ ለማግኘት ጎመን ወደ ቅመሱ »የንግድ የአለባበስ."
2. በተናጠል, ሽንኩርት ፍራይ. ወደ ጎመን ውስጥ አኖረው. ጥቂት ኮምጣጤ ቲማቲም, ጨው, ስኳር, ቅመማ ቅመም, ቤይ ቅጠል እና በርበሬ አተር, ያክሉ (-ሙሉ ወገብህን, ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ቅመሱ መሆን አለበት). 10 ደቂቃዎች ወጥ ሁሉም ነገር.
3. ቅቤ ዱቄት ውስጥ ፍራይ እና ደግሞ ጎመን ለማከል. ቋሊማ ጋር ወደፊት halophyte ወደ ጠለሸት ያክሉ እና ትንሽ እባጩ የተቀቀለ.
4. ቋሊማ, ቋሊማ, ሌሎች ስጋ ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ይቆረጣል ናቸው, ሽንኩርት ጋር ቅቤ ውስጥ የተለየ ትንሽ ፍራይ. ስጋ የተቀጠሩት የተከተፈ gherkins ወደ መጥበሻ, capers, መረቅ-C ክፍል ውስጥ spoonfuls አንድ ሁለት መጨመር, 3-5 ደቂቃ ክዳኑ ስር መፍላት.
5. እንደሚከተለው የመጨረሻ ደረጃዎች ላይ እኛ ለማከናወን: ጎመን መጥበሻ ግማሽ ማሰሮው ላይ ተመሳሳይ ንብርብር ያነጥፉ ነበር. ቀጣይ አትክልት ጋር የስጋ ምርቶች ተራ ይመጣል. ወደ ጎመን ሁለተኛ ክፍል አናት ላይ. "አምባሻ" PANEER ብስኩቶች, ዘይት እና (እስኪደርቅ ድረስ) በአንድ ሞቃት ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል ይሄዳል. እና የጽዋውንና የወጭቱን አናት ላይ በአንድ ቁጭታ ይበላል ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.

የስጋ solyanochka

በእርሷ ያካትታል በጣም የተለያዩ ክፍሎች ነው ምክንያቱም Hodgepodge, ቡድኑ ይባላል. በእርግጥ ማብሰል እንዴት hodgepodge ቡድን, ብዙ የተለያዩ ስጋ ክምችት የተትረፈረፈ እንዲኖረው የሚያስችል በቂ ዘንድ የታወቀ: የተቀቀለ ቋሊማ ካም, እንዲሁም እንደ ኩላሊት አጨስ የበሬ, ምላስ, ስጋ ብቻ ቁርጥራጮች. አንዳንድ ንጥረ የተቀቀለ ሌሎች ትተው, የተጠበሰ ይችላል. እንደዚህ ቅነሳ ከ ጣዕም ብቻ የበለጠ አስደሳች, የበለፀጉ, የበለፀጉ ይሆናል. ስለዚህ, አንድ ቲማቲም-ስጋ መረቅ ውስጥ ሽንኩርት, ፍራይ እና ወጥ ቈረጠ. ጎምዛዛ ዱባ እየቆረጡ lengthwise ከዚያም ከግማሽ ውስጥ ይቆረጣል, የተላጠ ናቸው. ሽንኩርቶች ደከሙ ይህም በድስት ውስጥ የተከማቸ ስጋ ክፍሎች, ዝግጁ-አደረገ: የሚከበር ተሰንጥቆ,. ደግሞ እኛ ኪያር, lavrushku, ከዚያም ጨው, በርበሬ, capers እና በማከል ማጣፈጫዎችን አሉ ያኑሩ. ይህ ሁሉ ክዳኑ ስር, ዝቅተኛ ሙቀት ላይ (መፍላት እንጂ) 15 ደቂቃዎች ያህል ቀቀሉ. እንደ አማራጭ, መጥበሻ ቲማቲም ስስ ክበቦች ውስጥ ይመደባሉ. መቼ የበሰለ Solyanochka, ይህም መክተፍ ቅጠሎች ጋር ለመንጻት የኮመጠጠ ክሬም ጋር ይበላል ነው.

በ ሾርባ ሳህን ውስጥ በፊት ሎሚ ውስጥ ገባዎች (ቁሩ!) እንዲሁም የወይራ የተሞላ ነው. በመጠን: የስጋ ምርቶችን - 300-400 g; መረቅ - 500 ግ; ኪያር - 4 ቁርጥራጮች; ሽንኩርቶች - 2 ራሶች; ቲማቲም - 2 ጭልፋዎች; የወይራ እና capers - 1 ጭልፋ; ክሬም - 100 ግ; የሎሚ - አራተኛ. አዎን, ይህ hodgepodge ያሳደሩ, እንዲሁም ሩዝ, እና ቀይ ባቄላ (በሁለቱም መካከል አንድ እፍኝ). ከዚያም የቀሩትን ቅመሞች ጋር ለማጣመር, በተናጠል የበሰለ ነው. ይህ ፍጹም solyanka ነው ጥቁር ዳቦ, ሄሪንግ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይሄዳል! አሁን ጥያቄ ማብሰል እንዴት ነው hodgepodge ስጋ, እናንተ ሊነሳ አይገባም.