አይብ ከተሰራ አይብ ጋር ሾርባ, አንድ የምግብ አሰራር እኛም ወረቀት የሚያቀርቡ ይህም - በጣም ጥሩ እና በጣም ጣፋጭ የመጀመሪያ አካሄድ. በሶቪየት ኅብረት ውስጥ ይካሄዳል አይብ "ጓደኝነት" መጨረሻ ላይ የተቀላቀለበት የዶሮ መረቅ ጋር የበሰለ አትክልት ጀምሮ እስከ አሁን ማርኬቶች ደስ ይህም የተትረፈረፈ ምርት,, ስለዚህ ሾርባ, አልነበረም; ምክንያቱም በተጨማሪም, እናቶቻችን ዝግጁ ነው የተለመደው borscht እና ጎመን ሾርባ ጋር ጥሩ አማራጭ ነበር. እና ዝግጅት የራሱን ምቾት ማንኛውም ባለቤት ደስ ይሆናል - ግማሽ ሰዓት, 40 ደቂቃ, እና ጣፋጭ መጀመሪያ አጥጋቢ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ.
ቀለጠ አይብ ማብሰል አይብ ሾርባ
መላው ቤተሰብ ክፍሎች ያህል, አንተ ያስፈልግዎታል:
- የዶሮ አንድ ፓውንድ;
- 150 ሐ. ቀለጠ አይብ, እናንተ ሊወስድ ይችላል እና መልካም አሮጌ አይብ "ጓደኝነት", እና ግማሽ የጥቅል መአዘኖች "Hochland" ሊሆን ይችላል;
- 150 ሐ. ሩዝ;
- 3-4 መካከለኛ ድንች ስሬ;
- ቅመሞች ለጌጥና, የትኩስ አታክልት ዓይነት እናቀምሳቸዋለን.
በመጀመሪያ, የዶሮ መረቅ ማዘጋጀት; ይህም በደንብ በቂ ውሃ, ጨው ጋር በድስት ውስጥ ማስቀመጥ fillet, ያለቅልቁ. , 20-30 ደቂቃዎች ያህል የሚፈላ ከዚያም ውኃ, የ ከታጠበ የሩዝ ከፈላ ውስጥ ስጋ እና ዝቅ ማስወገድ, እና 10 ደቂቃዎች በኋላ - በደቃቁ ድንች. ዝግጁ ወደ አትክልትና ሩዝ ፍላጎት ማብሰል, አብዛኛውን ጊዜ ከአንድ ሰዓት አንድ አራተኛ በላይ የለም ከዛ በላይ ይወስዳል. በተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ, ተሰንጥቆ ስጋ ጎድጓዳ ያክሉ. ይህም ዋናው ንጥረ ነገሮች ማስቀመጥ ሰዓት ነው ከዚያ በኋላ - ማብሰያ በጣም መጨረሻ ላይ, በ ክሬም አይብ ማከል እና በደንብ ቀላቅሉባት ይኖርብናል. የእርስዎ ዲሽ የሚያምር ያገኛሉ በዚህ ነጥብ ላይ ነበር ወርቃማ ክሬም ቀለም , እንዲሁም ተፈላጊውን ተከታታይነቱን. , የተወሰኑ ደቂቃዎች አትቀቅል ምድጃው ማጥፋት እና ክፍሎች ወደ አፈሳለሁ; መክተፍ ቅጠል ጋር ከላይ ይረጨዋል. መንገድ በማድረግ, በ የዶሮ ሾርባ ነው ብስኩቶች ጋር አገልግሏል ከሆነ ከተሰራ አይብ ጋር, በተለይ ጣፋጭ ነው. ይህም በትንሹ ሽንኩርት እና ካሮት, አስቀምጣቸው በእርስዎ ጣዕም zazharku, በጣም ላይ ጥቂት ጎመን እና በማከል, ወደ አዘገጃጀት ለመቀየር ደግሞ ይቻላል. አንድ ከተሰራ አይብ ቋሊማ, ቅጠላ, paprika እና ሌሎች ቢት ጋር, ለምሳሌ, የተለያዩ ጣዕም ጋር ሊወሰዱ ይችላሉ - ሙከራ, የ ዲሽ ብቻ ጣፋጭ ውጭ ይመልሳል.
ሾርባ ማብሰል እንዴት ቀለጠ አይብ
ይህ ዲሽ ደግሞ በፈረንሳይኛ አይብ ሾርባ ይባላል, እና በአውሮፓ ውስጥ በጣም የፍቅር አገሮች በአንዱ ባህላዊ ምግብ ነው. ፓሪስ ውስጥ ምርጥ ካፌዎች ውስጥ እንደ እራት ማብሰል, ውሰድ:
- 6 ትንሽ ድንች;
- 3 ከተሰራ አይብ (150-170 GR ጠቅላላ ክብደት.);
- 1 ካሮት;
- የትኩስ አታክልት ዓይነት 1 የፈኩ;
- ዕንቁ ገብስ አንድ ትንሽ ዕፍኝ;
- ሽቱና ጨው እናቀምሳቸዋለን.
አይብ የሾርባ በዚህ ጉዳይ ላይ ከተሰራ አይብ ስጋ ያለ ዝግጁ ነው - አንድ ቬጀቴሪያን ዲሽ ጣፋጭ ስናገኘው, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ. ዕንቁ የገብስ ያለቅልቁ በሚገባ እና በማዘጋጀት ላይ ሳለ, ለ 10 ደቂቃዎች የሚፈላ ፕላኔቱ ወደ የድንች ማወራረድ እና መከታ ወደ ካሮት መናኛ ድኩላ ላይ, ከዚያም የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ ይገደል. 10 ደቂቃ ማብሰል ከጀመረ በኋላ, ሌላ 15 ደቂቃ በኋላ, ድንቹን ጥራጥሬ መጨመር - ካሮት. መጨረሻ ቁርጥራጮች ላይ ፈሳሽ ጋር ጥሩ ቀስቃሽ, ወደ አይብ አድርግ. ተከናውኗል. ከተሰራ አይብ የፈረንሳይ አይብ ሾርባ የመጨረሻ ደረጃ ላይ ተፈጭተው ወደ በብሌንደር መሰብሰቢያ ዘንድ. croutons, ነጭ ሽንኩርት ጋር ጥቂት ዘይት ውስጥ ፍራይ ይኖርብናል ይህም - ይህ ዲሽ በተለምዶ ትኩስ croutons ጋር አገልግሏል ነው. በተጨማሪም, በእያንዳንዱ ትኩስ የተከተፈ ቅጠል ጋር በማገልገል ይረጨዋል ይችላሉ. የእርስዎ ቤተሰብ ይህ የመጀመሪያ ምግብ ለመደሰት እርግጠኛ ነው እርግጠኛ ይሁኑ. አንድ ጋባዧ ምቾት እና እንዴት በፍጥነት ይህን ሾርባ ማብሰል ይችላሉ አድናቆት ይሆናል.