በሙቀት ምድጃ ውስጥ አንድ የቱርክን ዱቄት ማድነቅ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?

በአንዳንድ ሀገሮች በጣም አስገራሚ በሆኑት በዓላት ወቅት ባህላዊ ምግብ ሆኗል, ለምሳሌ, በገና በአሜሪካ ውስጥ. የሚወዷቸውን እራሳቸውን እና እራሳቸውን በሚያቀርበው ምርጥ ምግብ ለማቅረብ እንዲችሉ, ልዩ የሆነ ምክንያት እንዳይጠብቁ ማድረግ ይችላሉ. በአንድ የተለመተ ቀን ውስጥ አንድ የቱርክን ዱቄት ይደውሉ , ምናልባትም ለየት ያለ ይሆናል.

የማብሰል ምክሮች

የዚህ ዓይነቱ አማራጭ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን, ማርንና የተመጣጠነ ስጋን ያካትታል. ወፏ ከተንጠለጠለበት በፊት ወተት የሚደፋበት ወሳኝ ነገር በጣም አስፈላጊ ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በስጋው እራሱ በሚጠጣው ጨው መጠጣት አለበት. አንድ ሙሉ ወፍ ባይኖርዎትም, ግን በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሚነገርለት የቱኪ ጫማ ብቻ ቢሆንም, በቆዳዎ ስር ቅቤ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለማጣራት ይሞክሩ. ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው. የአንድ ቁራጭ ወይም የአበባው የማብሰያ ጊዜ በክብነቱ ይወሰናል. እያንዳንዱ ኪሎግራም ለአርባ ደቂቃ ምግብ ማብሰል እና ለመድበያው ተጨማሪ 20 ደቂቃዎች ያስፈልጋሉ.

ትክክለኛውን ወፍ ምረጥ

በሙቀት ምድጃ ውስጥ አንድ የቱርክን ዱቄት ለመብላት, አስካዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል. የተዘጋጀው ጣዕም ጣዕሙ በስጋው ትኩስ እና ጥራት ላይ ይመረኮዛል. ወጣት እና ጤናማ ወፍ ቀለል ያለ ቅባት ያለው ቀለም ያለው ሮዝ የቆዳ ቀለም አለው, አሮጌዎቹ ጥቁር እና ጥቁር ቆዳ እና ቢጫ ቅባቶች ናቸው. እርጥበት ያለው ወፍ ደመና እና እንቁላል ተክሎች ይኖራቸዋል, ቆዳው ለማጣፈጥ እና ለመጥፎ ስሜት አይኖረውም. በስጋው ላይ ጠቅ ማድረግ ይሞክሩ. ፔቭካው ያልሰለቀለ ከሆነ ወፏ ተዳፋች ወይም ለረጅም ጊዜ ቆርቆሮ ላይ ተቀምጧል.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዱባ ከመጋገር በፊት ምን ማድረግ ይጠበቅብዎታል?

የተመረጠውን ወፍ እርቃብ, የላባውን መዝጊያዎች እና ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ. የውስጣዊዉን ውስጣዊዉን ውስጡን ይዛዉ ዉጣዉን በውሃዉ ዉስጥ ያጣቅቁት.

በጋር ላይ አንድን ዱቄት እንዴት እንደሚጋግሩ

እስከ ሰባት ኪሎ ግራም, ሦስት መቶ ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች, ሁለት መቶ ግራም ቅቤ, አንድ ኪሎ ግራም ሩዝ, ሁለት ቀይ ሽንኩርት, ሁለት ነጭ ሽንኩርት, ሁለት ካሮት, መቶ ግራም ዘቢብ, ሁለት መቶ ግራም የበለስ, የአትክልት ዘይት, አምስት የሾርባ ጣፋጭ ማር, ጨው. ሁለት ወራጆችን አዘጋጁ. የመጀመሪያው የሚዘጋጀው ከደረቁ አፕሪኮቶችና ቅቤ ነው. ደረቅ ፍራፍሬዎችን በሩብ አራት ሰዓት ውስጥ በጋቁ ውኃ ውስጥ ይንጠፉ, እንዲደርቅ እና በስጋ ማሽኑ እንዲደርቅ ይደረጋል. ቅቤን ጨምሩ እና በደንብ ይዝጉ. ለሁለተኛው ሙቅ ለኩላኩ ሩዝ ለስላሳ ወይን እና ለለስ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይንጎራደፍና ጣፋጭ ሣህን ታጠብ. ለስላሳ ፍራፍሬዎች, ሽንኩርት, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት, ለአምስት ደቂቃ ዘይት በአትክልት ዘይት. ሩዝ, የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ብርቱካን ማከል. ጨው, በርበሬ, በደንብ ይቀላቀሉ. በሚገባ በተዘጋጀችው ወፍ ላይ ያለው ቆዳ በሳጥኑ ውስጥ መለጠፍና የመጀመሪያውን ቀቅል መጨመር አለበት. በውስጡ ለሁለተኛ ጊዜ ይለጥፉና ቀዳዳውን በመጥረቢያ ይቀጠቀዋል. ከወፍ ጋር በማር ወለለው እና ከወፎ ከተመዘነው ለተወሰነ ጊዜ ወደ ምድጃ ይልኩት. የመጀመሪያውን ሰዓት በሁለት መቶ ዲግሪ ይሞሉ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ዱባውን በብስኩት ወረቀት ይሸፍኑ. በተመሳሳይ ምግብ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች እንዲሁም ዶሮ እና ሌላው ቀርቶ የተለመደው ዶሮ ብቻ.