አዘገጃጀት Adygei አይብ እና ከ ምግቦች

እኛ ብቻ የወተት ምርቶች ያቀፈ ነው ይህም ቀላሉ አዘገጃጀት Adygei አይብ, ያቀርባሉ. ሂደቱን ለማስጀመር, አንድ ዋነኛ ማስጀመሪያ-የሴረም ያስፈልገናል. ይህ ምንድን ነው?

የሴረም ለ kefir ወይም እርጎ እና እርጎ ማብሰል ትንሽ እሳት አንድ ሊትር መውሰድ ይኖርብናል. ይህ ትንሽ, ጥቂት ግራም አግኝቷል, ነገር ግን ትኩስ ነው እናም ሥራ ወቅት መብላት ይቻላል. አይብ ወሰነ ጋር, እኛ ደግሞ የሴረም ይኖርብዎታል.

መላው ትንሽ ኮንቴነር ውስጥ ስብራት መጠን እና acidify, ክፍል ሙቀት ላይ ለሁለት ቀናት መተው. እርሾ ቀጣዩ ክፍል የእኛን አዘገጃጀት Adygei አይብ በመጠቀም እውነተኛ ምርት ለማዘጋጀት ስለ የሴረም ያለውን የአሲድ ሁልጊዜ በቂ አይደለም. አስተማማኝነት ለ whey ወይም ጎምዛዛ buttermilk 200 g ያክሉ.

በተጨማሪም, እንዲያውም ቀላል:

• 3 - አንድ ለትንሽ ውስጥ ትኩስ ወተት 4 ሊትር አንድ ረጋ እባጩ ላይ ያመጣል;
• ወዲያውኑ ቆዳ እንደ አንተ አሲድ whey አፍስሰው ያስፈልገናል;
• እነርሱ flakes በቅጽ ይጀምራሉ ድረስ ለማነሳሳት, እና የሴረም ግልጽ አረንጓዴ ቀለም አይሆንም ድረስ ወደ ጦፈ. ይህ ወተት ለእኛ የእርሱ ፕሮቲን ሰጠን ማለት ነው;
• whey ተንቀሳቅሷል ጊዜ አይብ በትንሹ flattening, ሙቅ ድረስ, ሙቅ የሆነ colander ውስጥ አይብ የጅምላ ምክንያት የእኛ ፈረቃ ንጹሕና ራስ እንዲመሰርቱ;
• 15 ደቂቃ, በሁለቱም ወገን ላይ ጨው ጋር ወቅት በኋላ.

ይህ ሁሉ ሂደት ነው! እና ቶስት እና ፒታ ዳቦ, እና ፓንኬኮች የሚሆን ለመሙላት ሆኖ ያገለግላል: Adyghe አይብ ስንት ምግቦች ጋር መብሰል ይችላል በቅርቡ አሪፍ ሆኖ ሊኖር ይችላል, በሳል ይኖርብናል, ነገር ግን አይደለም.

ቀሪው የሴረም ወደ እሱ kefir ወይም እርጎ አንድ ብርጭቆ በማከል,-acidification ዳግም እና ከዚያ በላይ Adygei አይብ አዘገጃጀት በመጠቀም ሌላ ሳህን ማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

አሁን ያለውን አትክልት እና አይብ ጋር ravioli ምሳሌ ላይ ጣፋጭ Adygei አይብ ማድረግ እንዴት እንዳሟላ እንመለከታለን. አንተ አትክልት toppings ጋር መጀመር ይችላሉ. 150 ግ የቡልጋሪያ ቢጫ በርበሬ የተቆረጠ በጣም ትልቅ ፕላኔቱ አይደለም. ትኩስ አረንጓዴ zucchini (100 ግ) እና ትንሽ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ካሮት 100 g መናኛ ድኩላ ላይ መከታ. በቀለማት toppings በ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ጋር ፍራይ ያስፈልገናል. አትክልቶችን ያላቸውን ቅርጽ ሊያጣ አይችልም ብዙ ከማደንደን አይደለም, ስለዚህ መቃጠልም አትክልቶች, ብርሃን መሆን አለበት.

ከዚያ ረጋ ለስላሳ Adygei አይብ በመጠቀም አይብ አሞላል ዝግጅት መቀጠል ይችላሉ. አንድ ሹካ ጋር ጥልቅ ሳህን እና ማሽ ወደ ፈረቃ ወደ ቁርጥራጭ ወደ 150 g ቺዝ የተቆረጠ ይጠይቃል. Adygei አይብ በጣም መንፈሰ, እና ተጨማሪ ተለዋዋጭ እንዲሆን, ይህ ቅቤ 20 g መጨመር አስፈላጊ ነው. ትኩስ ባሲል, ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት: ደግሞ አይብ toppings እርስዎ እንዳንቀምስ ቅጠላ ስብስብ ማስቀመጥ ይችላሉ. በቅመም ጣዕም Adygei አይብ ጋር በደንብ ይሄዳል. እየተሸጠላቸው የግራ እና አይብ የጅምላ ወደ አንድ እንቁላል ስለሚሳሳቡ እና ከዓለቶችና ዘወር አድርጓል ያክሉ.

አይብ መሙላትን አትክልቶችን ቀዝቃዛ ናቸው, እና አሁን ማገናኘት አለብህ, ዝግጁ ነው. በጣም ጣፋጭ, መዓዛ, ግርማ አሞላል ይንጸባረቅበታል.

የ መዘጋጀት ravioli የሚሆን ሊጥ 200g ይበጠራል ዱቄት ትልቅ ማስቀመጫ ውስጥ አፈሳለሁ. ኦክስጅን በተጠናወተው በወንፊት የምናነሳው ዱቄት,,, አየር እና ብርሃን ይሆናል. አጋማሽ ዕቃዎችህ ኮረብታ የተቋቋመ ሲሆን መሃል ላይ 1 እንቁላል ለመላቀቅ ውስጥ አንድ ትንሽ ጭንቀት ለማድረግ. አንተ ወተት ፓውደር 1 tablespoon ማከል ይችላሉ, ይህም ዱቄት ያክላል እና ሊጥ በጣም በቋፍ ዳለቻ ጣዕም ነው እና ሊጥ ስለሚሳሳቡ ይሆናል. ዱቄት ጋር አንድ እንቁላል በማዋሃድ, ሊጥ የተሻለ እጅ አቡኪና. አቅልለን ዱቄት ጋር የተረጨ መቁረጫ ቦርድ ላይ መልቀቅ ይችላሉ. የ ሊጥ አንድ ስስ ቂጣ ወደ ውጭ እንዲመለስ ማድረግ መሆን አለበት. አንተ ravioli ማንኛውም ዓይነት መስጠት ይችላሉ. ጠርዝ ላይ በጠበቀ ይጫኑ የእርስዎን ጣትዎን ይጠቀሙ. ይጣፍጣል ውኃ ውስጥ መፍላት ብቻ ይኖራል. ravioli ማምጣት በኋላ ብቻ 3 ደቂቃ ዝግጁ ናቸው. እነዚህ በርበሬና ስለ ቀለበቶች እና ለምለም የሆነ sprig ጋር ያጌጠ ይቻላል. ደስታ ጋር ተመገብ!

አንተ አይብ አዘገጃጀት በርካታ ምግቦች የተለያዩ ናቸው ማብሰል ይችላሉ, እና በዚህ ርዕስ ውስጥ, ሁሉም አይቆጠሩም. እዚህ ላይ ሌላ ሳቢ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውና: 300 ግ Adygei አይብ 150-200 g ቻይንኛ ጎመን, 200-250 g ቲማቲም, የካም 200 ግራም, 1-2 pickles, መጠን ላይ በመመርኮዝ, 1 tbsp ያስፈልገናል. ጭልፋ የሰሊጥ ዘር 1-2 ሽንኩርት ቅርንፉድ, ትልቅ ቀይ በርበሬ, የወይራ ግማሽ ጽሑፋቸውም ዘይት, የተፈለገውን ከሆነ 50 ግ, ስንዴውም ጫፍ ላይ ቀይ ትኩስ ቃሪያ, - መሬት ጥቁር በርበሬ, 1 tsp .. oregano. አትክልት ይጠብ; ማበሻም ጨርቅ ጋር እርጥበት ለማድረቅ እርግጠኛ መሆን. ወደ አይብ እና ኪያር በስተቀር ሁሉም ምግቦች, ቀጭን ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. አይብ ትምህርቶች ከቅዱሳን 100 ግራም, አይብ 200 g አነስተኛ እየቆረጡ ይቆረጣል, እና ከሆነ በተቻለ - ተመሳሳይ ቀጭን ቁራጮች.

ዲሽ የተከተፈ አንድ ስስ ሽፋን ማስቀመጥ ላይ የቻይና ጎመን, ካም, ከዚያም ቲማቲም, የመጨረሻው ሽፋን ለማዳረስ የተከተፈ ወይም chesnokodavilku ሽንኩርት በኩል አለፉ ካም ንብርብር ትምህርቶች ከቅዱሳን በላይ - - ከዚያም በመጨረሻይቱ ግማሽ pickles, በሚቀጥለው ንብርብር ቃሪያ ጋር Adyg አይብ ከላይ የታርጋ መፍፈርፈርን Adyg አይብ ቀሪው ኪያር ጋር የተቀላቀለ ሲሆን አናት ላይ ያነጥፉ ነበር.

ጋር ይረጨዋል የሰሊጥ. በእያንዳንዱ ንብርብር በማስፋፋት, በትንሹ ወደ ቀዳሚው አንድ extruding, በሚያደርገው. ቅመማ ቅመም የወይራ ዘይት ላይ ለማከል እና ሰላጣ አናት ላይ አፈሳለሁ. ሰላጣ በአንድ ክፍሎች ውስጥ በ ዝግጁ መሆን ይቻላል, አንድ ትልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ሊሆን ይችላል በጥንቃቄ ሰፊ ጠፍጣፋ መሰቅሰቂያ ለማንጠፍ እና ማንኪያ የላይኛው ክፍል ይዞ, ለጥ ተኛ. ሽቱና ሽንኩርት የወይራ ዘይት የተለወሰ አንድ ልዩ, የሚስብ ጣዕም ለማግኘት ነዳጅ ሲቀዱ, ሌሊት ላይ ሞቅ ብትጠብቁ.

Adygei አይብ እንዴት ተገቢ ይህ ስሪት ነው, አንድ ግልጽ ጣዕም, ትኩስ, ስለዚህ ጋባዧ ለ ምርጫ አለው. አረንጓዴ, ነጭ, ቀይ - ሰላጣ ይህ ምክንያት ቀለማት መካከል ያለውን ጥምረት ድረስ, ጥሩ ነበር, አንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ የተዘጋጀ ሲሆን ሁሉም ምግቦች ቀላቅሉባት ይቻላል. ይሁን እንጂ ጣዕም አሁንም ሰላጣ, ንብርብሮች አኖሩት. ይህ ጨው በተጨማሪ የተሻለ አይደለም, ትኩስ እና ጨው ውስጥ የንብርብሮች ያለውን ጥምረት ብቻ ይህን ሰላጣ ልዩ መፈታታትና ይሰጣል. ይልቅ የካም እናንተ አጨስ ስጋ, የተቀቀለ ሽሪምፕ, የዶሮ ስለ የተጠበሰ እየቆረጡ መጠቀም ይችላሉ. የሰሊጥ ወይም ለውዝ መካከል ይልቅ በአስደናቂ ሁኔታ ተስማሚ የወይራ ዘይት (hazelnut, ለዉዝ).

እኛም በጣም ጠንካራ ምርጫ እና አልጫ Adygei አይብ ዓይነተኛ ሌሎች ቅመሞች ጣዕም ጣልቃ አለመግባት አስፈላጊ መሆኑን ማስታወስ, ነገር ግን ብቻ ያስፈልጋቸዋል. እኛ Adygei አይብ አዘገጃጀት ከእርሱ ምግቦች የተዘረዘሩትን አማራጮች እንደ ለእናንተ ጠቃሚ ነው ብለን ተስፋ እናደርጋለን. appetit ቀየረ!