በተቀመመ የካርፕ - ጣፋጭ ዓሳ

የካርፕ - አንድ ዓሣ, በቅመም የሚሆን ታላቅ ነው. እርስዎ መለያ ወደ ምርት እና ወጪ መገኘት ወስደህ ከሆነ, ማንኛውም ጠረጴዛ የሚገባ ጣፋጭ ዲሽ, ማዘጋጀት ይቻላል. የካርፕ በተቀመመ - ይህ ነው የድንች የተሠራ ሳህን ታላቅ መክሰስ እና በተጨማሪ. ምግብ እንዴት ነው, በዚህ ርዕስ ውስጥ ይሸፍናሉ.

ቀላል እና ጣፋጭ

የሚከተሉትን አዘገጃጀት ምንም እመቤት ያላቸው ቀላል ንጥረ ያስፈልግዎታል. ሁለት ሽንኩርት, boneless ዓሣ አንድ ኪሎ ግራም, 100 ግራም ውሰድ ሆምጣጤ, ግማሽ ኩባያ, የአትክልት ዘይት (ትንሽ ሊሆን ይችላል) ግማሽ የጨው ኩባያ እና ሁለት መካከለኛ ካሮት. የ ዓሣ ሚዛን, አንጀቶቻቸው ከ-ቅድመ እጥበት እና አጥንት ማስወገድ ነው. እኛ ብቻ fillet ያስፈልገናል. ክፍል እየቆረጡ ይቍረጡት እና ተስማሚ ኮንቴነር ወደ ያነጥፉ ነበር.

ሽፋኖች ዓሣ (ወፍራም ነስንሶ ጋር ሆኖ) ጨው አፍስሰው አለበት. እኛ የፕሬስ አናት ላይ ጫኑ: ሦስት ሰዓታት ያህል ነው መተው. ከዚያ በኋላ, እኛ በብር የካርፕ, ከልክ ያለፈ እርጥበት ለማስወገድ ያጥባል: ሆምጣጤ አፍስሰው. እሱም ሙሉ ቁርጥራጮች መሸፈን ይኖርበታል. እኛ ሌላ ለሦስት ሰዓታት ያህል ጫና ስር ዓሣውን ጠብቅ. ከዚያ በኋላ, ወደ የፍሳሽ ማስወገጃ, የዓሳ ታጠበ መጥበሻ ውስጥ ደራርበው ውስጥ ተሰራጭቷል. የ grated ካሮት ለእያንዳንዱ ንብርብር, የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበቶች ጋር አቀናጅቶ. አደይ አበባ ዘይት ጋር ዓሦች ይሙሉ እና የፕሬስ አናት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ከሦስት ሰዓት በኋላ, በቤት ያሽጉታል የካርፕ ዝግጁ ነው. በሁለት ሳምንት ውስጥ መሆን አለበት ምግብ ላይ መጠቀም. ነገር ግን በተቀመመ የካርፕ በአጭር ጊዜ ውስጥ ተፋቀ በጣም ጣፋጭ ነው.

በቅመም marinade

በዚህ በወጭት አሁን ያለውን ጣዕም ለማሻሻል, እናንተ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ መጠቀም ይችላሉ. ከሽቱ ምስጋና ይግባውና, በተቀመመ የካርፕ ይበልጥ ለመብላት ይሆናል. ይህን ለማድረግ, ዓሣ fillets 500 ግራም, ጨው 4 ትልቅ ማንኪያ, ኮምጣጤ 4 ትልቅ ጭልፋዎች, ስኳር አንድ ትንሽ ጭልፋ, አንድ መካከለኛ መጠን ሽንኩርት, ቤይ ቅጠል, ውሰድ ቅርንፉድ ዘይት, አትክልት, ጥቁር በርበሬና እና ጣፋጭ የአተር. እያንዳንዱ ወገን (ገደማ ሁለት ትላልቅ ማንኪያ) እና ላይ Solim fillets መያዣ ወደ ያነጥፉ ነበር. አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ, ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያድርጉት. ከአንድ ቀን በኋላ, ጨው, ነዳጅና ወደ ይቆረጣል ዓሣ ጠፍቷል ከታጠበ ነው. ግማሽ ቀለበቶች, ቅመማ ቅመሞችን ወደ ተሰንጥቆ ሽንኩርት ውስጥ ማንፏቀቅ, ሁሉ ልበሱ. እነዚህ አቅልሎ በሙቀጫ ውስጥ የተሰበረ ያለውን ሽንኩርት ጭማቂ እና ቅርንፉድ ይሁን እጁን ሲጫን ይቻላል. ቅመማ ቅመም, ቅመማ ቅመም, ስኳር ጋር በመርጨት, ዓሦች ሁሉ ልበሱ. ሆምጣጤውን ያክሉ. ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት እና ተናወጡ በመጫን, የአትክልት ዘይት አፍስሰው. አንድ መክደኛው ጋር ዓሦች ለመሸፈን እና አንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ከዚያ በኋላ, ያሽጉታል የካርፕ ዝግጁ--ለመብላት.

የመካከለኛ ምስራቅ ምግብ

ታዋቂ የኮሪያ ዲሽ heh ደግሞ ከዚህ ዓሣ ከ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. እንደሚከተለው ኮሪያ ያሽጉታል የካርፕ የተዘጋጀ. የ ውሰድ ዓሣ fillets እና ረጅም, ወፍራም አይደለም ግርፋት ወደ ቈረጠ. አንድ መጥበሻው ላይ, የአትክልት ዘይት እና እስከ አንድ ጥሩ ሞቅ አፍስሰው. ቀጥሎ ይህም ወደ ተሰንጥቆ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት ተኛ እሳት ያጥፉት. ይህም ፍራይ አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን ብቻ በትንሹ እስኪረጋጉ. ከዚያ በኋላ, እኛ marinade ውስጥ ሽንኩርት እና ዘይት አጠቃቀም ያስወግዱ. የኮሪያ ካሮት, አንድ ትንሽ ጥቁር በርበሬና ሆምጣጤ 100 ግራም ያህል ማጣፈጫዎች, ይህም ወደ ጨው ግማሽ አንድ ትልቅ ጭልፋ ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ, አንድ ትንሽ ማንኪያ adzhika ያክሉ. የ ዓሣ የተከተፈ ሽንኩርት semicircles ጋር አብረው ተስማሚ ኮንቴነር ውስጥ እየተስፋፋ ነው. የ marinade ጋር ይሙሉና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ያሽጉታል የካርፕ በማቀዝቀዣ ሰዓታት ውስጥ ይተኛል; ከዚያም እሱን ማገልገል ይችላሉ.