በኮሪያ ውስጥ ዓሦች: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

ዘመናዊ ማርኬቶች ውስጥ መደርደሪያ ላይ የኮሪያ ብሄራዊ ምግብ አባል የተለያዩ ምግቦች መካከል ሰፊ ቁጥር ናቸው. አጠቃቀሞች heh ሁሉ ይህ ስብጥር መካከል በተለይ ታዋቂ. በዛሬው ጽሑፍ ካነበባችሁ በኋላ, የኮሪያ ውስጥ ዓሣ ለማዘጋጀት እንዴት ይማራሉ.

የካርፕ ጋር አማራጭ

ስታብራራ, ነገር ግን ይህ ዓሣ heh ማብሰል ተስማሚ ነው. ትዕዛዝ ጣፋጭ እና ጤናማ ዲሽ ውጭ ብላችኋል ውስጥ, አንተ, አዲስነት ፍጹም እርግጠኛ: ነገር ግን ደግሞ ሽቱ አንድ ስብስብ አንድ ተስማሚ የካርፕ መግዛት ብቻ ሳይሆን ይኖርብናል. ሂደቱን ከመጀመራቸው በፊት, በትክክለኛው ጊዜ የሚያስፈልግህን ሁሉ ይሆናል እጅ ላይ መሆኑን ያረጋግጡ. በዚህ ጊዜ, አንተ ያስፈልግዎታል:

• የብር የካርፕ ሦስት መቶ አምሳ ግራም.
• አንድ ካሮት እና ሽንኩርት.
• የ 9% ሆምጣጤ ሦስት የሾርባ.
• ጥቁር በርበሬ ውስጥ ባልና ሚስት pinches.
• ጨው ግማሽ ማንኪያ.
• ድንብላል ዘር መካከል ሦስት pinches.
• ነጭ ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ.
• ሁለት በሎረል ቅጠል.

የእርስዎ ቤተሰብ እንደ አንድ ምርት የሚወድ ከሆነ ዓሣ, heh በዛሬው ርዕስ ላይ ይታያል ነው አዘገጃጀት ስለዚህም የኮሪያ ውስጥ ካሮት, የቤት Cookbook መግባት እርግጠኛ ይሁኑ.

ሂደት መግለጫ

የመጀመሪያው በተቻለ መጠን ቅርብ በጣም ጣፋጭ ዲሽ, ለማድረግ, በጥብቅ የተመከረውን በማቀላቀል ጥምርታ ማክበር አለባቸው. ቀመር ውስጥ እንኳ ጥቃቅን ለውጦች የተጠናቀቀውን መክሰስ ጥራት ላይ ተፅዕኖ ምክንያቱም ይህ በጣም አስፈላጊ ነው.

ከእናንተ የኮሪያ heh ማድረግ በፊት ዓሣ, የዓሳ , ሚዛን እጥበት ያለውን ክንፍና ራስ ተለያይተው ነው. ይህም ከታጠበ በኋላ, አጥንት ለማቃለል እና ረጅም, ጠባብ ቁራጮች ወደ ቈረጠ. የ ዝግጁ ምርት መልኩ ተስማሚ ጥልቅ ታንክ ውስጥ እየተስፋፋ ነበር. ደግሞ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ የተከተፈ semicircles አሉ መላክ. ይህ ሁሉ, ሆምጣጤ ሦስት የሾርባ አፈሳለሁ በእርጋታ ያስነሣል እና ፈቀቅ ቢያንስ አንድ ሰዓት ያስወግዱ.

ከዚህ ጊዜ በኋላ የካርፕ አክል ወሽመጥ ቅጠል እና peppercorns marinate ዘንድ. በተመሳሳይ ምግቦች ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ድንብላል ያለውን በተጨማሪም ጋር የአትክልት ዘይት ውስጥ ቅድመ-የተጠበሰ grated ካሮት, ተልኳል. ሁሉም እንደገና አወኩ እና ለበርካታ ሰዓታት መቆም አይፈቀድም. የወጭቱን በማገልገል በፊት ትኩስ ቅጠሎች ጋር ያጌጠ ነው.

ማኬሬል ጋር አማራጭ

ትዕዛዝ ውስጥ የትኛው ላይ አዘገጃጀት በታች ይቀርባል, የኮሪያ ውስጥ ጣፋጭ እና በቅመም ዓሣ ውጭ ብላችኋል ዘንድ: አንተ አስቀድመህ ሁሉ የሚያስፈልጉ ክፍሎች እስከ ከሌላቸውና ማዘዝ ይኖርብናል. አንድ ቀድሞውኑ ረጅም ሂደት መዘርጋት አይደለም እንዲቻል, የ ወጥ ቤት ውስጥ የለም እንደሆነ የቅድመ-ይመልከቱ:

• ትኩስ ማኬሬል በድን.
• የአትክልት ዘይት ሠላሳ ሚሊ.
• ባልና ሚስት ሽንኩርትና.
• የአኩሪ አተር መረቅ ሃያ-አምስት ሚሊ.
• አንድ ካሮት እና ሽንኩርት.
• ስኳር አሥር ግራም.
• አሴቲክ አሲድ ውስጥ ሦስት ሚሊ.

በኮሪያ ውስጥ የበሰለ የእርስዎን ዓሣ ትኩስ አልነበረም, ወደ በቅድሚያ ድንብላል, የደረቀ paprika እና ጥቁር በርበሬ ጨምሮ አስፈላጊውን ቅመሞች, ሊያከማቹ ያስፈልግዎታል.

የ ስልተ

ቀዝቃዛ ውሃ, obsushivayut የወረቀት ፎጣዎች ውስጥ ታጠበ እና አጥንት ነፃ ያለውን ክንፍና, ራስ እና ጅራት ተለዩ ዓሣ ሬሳ,. ወደ ደረቅ ማኬሬል በግምት እኩል በየብልቱ ቈረጠ እና ጥልቅ ሳህን ውስጥ መቆለል በዚህ መንገድ አዘጋጀ.

አንድ ትኩስ መጥበሻ ውስጥ, የአትክልት ዘይት, አቅልለን የተጠበሰ ሽንኩርት ግማሽ ሽንኩርት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ድንብላል, ጥቁር በርበሬና እና paprika ይቀቡታል. ቃል በቃል ሁለት ደቂቃ በኋላ ምግቦች ሙቀት ማጥፋት እና በጥንቃቄ አትክልትና ቅመማ ምንም ቁርጥራጮች ነበሩ እርግጠኛ መሆኑን በማድረግ, ዓሣ ጋር አንድ ሳህን ወደ ጥሩ መዓዛ ፈሳሽ አፈሰሰ. ከዚያ በኋላ, ማኬሬል አሴቲክ አሲድ, ስኳር, አተር መረቅ. የመጨረሻ ነገር ቀጫጭን ፕላኔቱ እና ሽንኩርት የቀሩትን ግማሽ-ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ካሮት ለመላክ. ሁሉም, መልካም እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ መያዣዎች ክዳን ለመሸፈን እና ሰዓታት አንድ ሁለት ጎን ማስወገድ. በተለምዶ: ይህንን ጊዜ የሚተዳደር በተቀመመ ኮሪያኛ ውስጥ ዓሣ በቂ ነው.

ቀይ ዓሣ ጋር አማራጭ

ስለዚህ አንድ ጣፋጭ መክሰስ ለማግኘት, በቅድሚያ አስፈላጊ ምርቶች ከሌላቸውና ማዘዝ ይኖርብናል. የኮሪያ በደንብ ሽቱ ሽታ ውስጥ እንዲሰርግ ወደ የሚተዳደር ውስጥ ዓሣ ጠዋት ወደ ማታ ላይ ከተቻለ በዚህ ሳህን ማብሰል. የ ሂደት ከመጀመራችን በፊት, ወጥ ቤት ውስጥ መኖር አለመኖሩን ተመልከት:

• ሳልሞን fillet አንዱ መቶ አምሳ ግራም.
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት ሰባት የሾርባ.
• አንድ መካከለኛ ሽንኩርት እና ካሮት.
• ማንኪያ ቃሪያዎች.
• መሬት ድንብላል.
• 7% ሆምጣጤ ባልና የሾርባ.
• ነጭ ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ.
• ስኳር እና ጨው አንዱ tablespoon.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ትኩስ ዓሣ fillets በደንብ ቀዝቃዛ ውሃ እና ቀስ obsushivayut የወረቀት ፎጣ ውስጥ ታጠበ. ከዚያ በኋላ, ይህም በግምት ተመሳሳይ አነስተኛ በየብልቱ ቈረጠ ነው, አንድ ተስማሚ ማስቀመጫ ጥልቅ, ስኳር ወደ አጣጥፎ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ጨው ጋር ለመንጻት ተወግዷል ነው.

ዓሣውን fillets ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ስለ አንድ ሰዓት ድንብላል, ኮምጣጤ, grated ካሮት, የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች አክለዋል በኋላ. በተለየ ሳህን ውስጥ የተዋረደ ሽንኩርት እና ትኩስ ቃሪያ ቀላቅሉባት; ከዚያም ከእነሱ ይጠፈጥፉና ዘይት አፍስሰው. በ ምክንያት መዓዛ ፈሳሽ ዓሦችና አትክልቶችን ይላካል ነው. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖራቸው ያነሰ ሁለት ሰዓት አይደለም. ከዚህ ጊዜ በኋላ በኮሪያ ውስጥ ጣፋጭ ቅመም ቀይ ዓሣ ጥቅም ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው. እኩል በሚገባ አንድ መደበኛ ቤተሰብ ለእራት እና የበዓል ጠረጴዛ የማይመቹ ነው ያለውን ዲሽ, ማገልገል በፊት ትኩስ ቅጠሎች ጋር ማጌጫ ይችላሉ.