ብራውን - ምን ነው? ዋና ዋና ክፍሎች እና ዓይነቶች

ምግብ ማብሰል ውስጥ, ሰዎች በብዙኃኑ እንግዳ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. እንዲያውም አንዳንዶች መኖሩን አያውቁም. ለምሳሌ ያህል, ሁሉም ሰው ይህ ዲሽ የተወሰኑ ክበቦች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው brownies ስም ሰምቶ ማለት ይችላሉ. የሆነ ሆኖ, ይህ ምርት ተጨማሪ ዝርዝር ውስጥ ማውራት ይገባዋል.

መግለጫ

አንድ የተወሰነ ምግብ ጋር አንድ ማህበር አለ የትኛው መጠቀሱ ላይ ሰሃን, አሉ. እያንዳንዱ አሜሪካዊ ወይም የካናዳ ነዋሪ በዚህ ዲሽ ከልጅነቱ ጀምሮ የሚያውቋቸውን ነው brownies ውስጥ መጠቀሱ ላይ ይላቸዋል.

እንዲያውም, ይህ ጣፋጭ ቸኮሌት ጋር አደረገ. ይህ በከፊል "ቡናማ" በእንግሊዝኛ ተተርጉሟል ቡናማ ቀለም »(ቡኒ) ቃል በቃል ሲተረጎም" ምክንያቱም, የራሱ ስም ይገልጻል. ይህ ደንብ ሆኖ, የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል, ያካተተ ነው:

• ቅቤ;
• ቸኮሌቱ (ወይም ቸኮሌት);
• ዱቄት;
• ስኳር;
• እንቁላል.

ከእነዚህ መካከል የመጀመሪያው ጥንቅር ዝግጅት ያለውን ስልት ላይ በመመስረት የተለያዩ ወጥነት ሊኖራቸው ይችላል, ይህም ማግኘት ነው. brownies አራት አይነቶች አሉ:

• ፉድጂ brownies. ቃል በቃል ትርጉም ውስጥ "brownie መኖር" ይመስላል, እና የጅምላ ጣፋጭ ፑዲንግ ይመስላል.
• Chewy brownies. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ አሞላል አንድ ተለጣፊ ወጥነት አለው.
• Cakelike brownies. በመልክ አንድ ተራ ኬክ ይመስላል.
• Blondies. ብቻ ሸካራነት አንድ brownie ጋር ተመሳሳይ ነው ይህ ኬክ. ምንም ኮኮዋ ይጨምራል, እና ቀለም አጠቃቀም በ ማግኘት ነው ቡኒ ስኳር.

በራሱ መልካም ውስጥ ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ እያንዳንዱ እና ደጋፊዎች መካከል አንድ ክበብ አለው.

የፍጥረት ታሪክ

ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አጥብቀው በሀገሪቱ ታሪክ ጋር የተገናኙ ናቸው. በዚህ ሁኔታ, ይህ አሜሪካ አዲስ ምርት ቅድመ አያት ሆነ ነው. ይህ ሁሉ ታዋቂ ኮሎምበስ ኤክስፖሲሽን በ 1893 በ ቺካጎ ውስጥ ጀመረ. ከዚያም ማንም brownies ስለ አወቀ: ነው እና ምን እንደሚመስል. በኤግዚቢሽኑ ሮ በርታ ሸክላ በጣም ሀብታም የሆኑ ጎብኚዎች መካከል አንዱ ከእሷ እናንተ ከዚያም ጉብኝት መላውን ጊዜ መብላት የሚችሉ አንዳንድ ኦሪጂናል, ነገር ግን አምጣልኝና ማብሰል በአካባቢው ሼፍ ጠየቀ. በተጨማሪም, ምርት መብላት ቀላል እና ለምሳ መደበኛ ሳጥን ውስጥ ለማስማማት የታመቀ መሆን አለበት.

በኋላ አንዳንድ ከተወያዩበት ሼፍ ከእሷ ምኞት ተፈጸመ. በመሆኑም የመጀመሪያው brownie ነበር. ይህም, ቸኮሌት መሠረት ላይ የተዘጋጀ የባሕር ኮክ መጨናነቅ ጋር ያጌጠ እና ለውዝ ጋር ይረጨዋል ነበር. የመጀመሪያው ተቀባይ ብዙ የአሜሪካ የቤት እመቤቶች ደስ አድርጓል, እና ለተወሰነ ጊዜ በኋላ ማለት ይቻላል እያንዳንዱ ቤተሰብ ሴቶች ለቤተሰቡ ረጋ መዓዛ ምግብ ተስበው ጀመረ.

ምርጥ የአሜሪካ ባህል ውስጥ

በምርቱ በጣም የተሟላ ስዕል ለማግኘት, በመጀመሪያ መሠረታዊ አዘገጃጀት መሠረት ማብሰል መሞከር አለበት. ከዚያ በኋላ ብቻ በራሳቸው ጣዕም ምርጫዎች ላይ በማተኮር, የተለያዩ ለውጦች ላይ ሊተገበር ይችላል. ይህ የምግብ አሜሪካን አካዳሚ መሠረት የመጀመሪያ የሐኪም መውሰድ የተሻለ ነው. ሆኖም, ብዙዎች በዚህ ዲሽ በጣም ጣፋጭ ይቀይረዋል እንደሆነ brownies ይላሉ. ስኳር መጠን በትንሹ እርማት ከሆነ, ከዚያም ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ፍጹም ይሆናል.

ውጤቱም ቅመሞች ስብስብ እየተከተለ ነው:, ጨው ሩብ ማንኪያ, የስንዴ ዱቄት, 4 እንቁላል, ቡኒ ስኳር 240 ግራም, tablespoon መካከል 140 ግራም (ኮኮዎ ይዘት በውስጡ 60 በመቶ ያነሰ መሆን ይኖርበታል) አስፈላጊ ቅቤ 200 ግራም ቸኮሌት ተመሳሳይ መጠን መውሰድ ቸኮሌቱ እና አንድ ማንኪያ ቫኒላ tincture.

ምግብ ዝግጅት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. እንዲሁም ልዩ ችሎታ ነው ይጠይቃል. ዝግጁ ምርቶች በቀላሉ ቀላቅሉባት እና አወቃቀር አንድ የጅምላ ወደ ዘወር ብሎ በደንብ መሰብሰቢያ; ከዚያም ከፍተኛ ሙቀት በአንድ ለመጋገር ላይ ጋገረች.

ታዋቂ ማሟያ

ብዙ ልዩ ልዩ አሉ brownies. ፎቶ-አዘገጃጀት አንድ የተወሰነ አማራጭ ይሞክሩ ይፈልጋሉ ጊዜ ሁኔታ ውስጥ በጣም አመቺ ነው. ለምሳሌ ያህል, በጣም ብዙ ጊዜ ታዋቂ የአሜሪካ ስሪት ውስጥ ብዙ ጋጋሪዎች ለውዝ ያክሉ.

ይህ ምርት ይበልጥ የተመጣጠነ ያደርገዋል. አዎን, እና ይበልጥ አስገራሚ ይመስላል. ጥቁር ስኳር እና ቅቤ, አንዳንድ ጨው, 2 እንቁላል 150 ግራም, 100 ቸኮሌት ግራም እና walnuts ጥፋቶች, እንዲሁም ዱቄት 60 ግራም: ክወና የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልጋቸዋል.

መላው ሂደት በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ ቦታ ይወስዳል:

• መጀመሪያ ላይ ቅቤ እና ቸኮሌት አንድ ውኃ መታጠቢያ ይቀልጣል ዘንድ.
• ለውዝ የተፈጨ ተራ ቢላዋ የተከተፈ.
• በደንብ ጨውና ስኳር ጋር እንቁላል እየተሸጠላቸው.
• የቀሩት ምግቦች ያክሉ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
• የጅምላ ድስቱን ወደ አኖረው ብራና ላይ አፈሰሰ: 20 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ይላኩ. ቀደም ሲል ይህ 150 ዲግሪ እንዲያነድዱት ይገባል.
• ያለቀለት ምርት ትንሽ ቀዝቀዝ መሆን አለበት. ከዚያም ፎይል የተጠቀለሉ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ የ 12 ሰዓት ላይ ምግብ ማስቀመጥ አለበት.

የ እንዲቀዘቅዝ ኬክ በወጭት ላይ ክፍሎችን እና ቆንጆ የተኛበትን ወደ ይቆረጣል ይቻላል.

ቸኮሌት ኬክ

ብራውን ቤት ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ይህ ለስላሳ ኬክ መልክ ሊሆን ይችላል. ይህ ተራ ስኳር 150 ግራም ዱቄት 2 የሾርባ, 3 እንቁላል, ቸኮሌት 90 ግራም, ኮኮዋ ሩብ ዋንጫ, ቅቤ 55 g, ቫኒላ ሻይ ጭልፋ ክሬም 2 የሾርባ እና ጨው ቁንጥጫ ያስፈልገዋል.

ዝግጅት:

• ሥራ አብዛኛውን ጊዜ ውኃ መታጠቢያ ጋር ይጀምራል. ይህ የቸኮሌት አሞሌ, ቁርጥራጮች ወደ ይህም ቅድመ-በቅንነት ይቀልጣሉ አስፈላጊ ነው.
• በተናጠል, አንድ ሳህን ውስጥ, ስኳር እና ጨው ጋር ክሬም መሰብሰቢያ ወደ እየተሸጠላቸው, እና ከዚያም ቀለጠ ቅቤ እነሱን ማከል.
• የ አወቃቀር አንድ ድብልቅ ቀስ በቀስ እንቁላል ያክሉ.
• ቸኮሌት ጋር ምክንያት የጅምላ ያገናኙ.
• ልቅ ክፍሎች ያክሉ.
• ምርቱ አንድ ሻጋታ ወደ ፈሰሰ እና 175 ዲግሪ በ 25 ደቂቃ ምድጃ ውስጥ ጋግር ነው.

በሰንጠረዡ ላይ ጣፋጭ ሞቅ ሆኖ አገልግሏል ሙሉ በሙሉ ወደ ታች እንዲቀዘቅዝ ይቻላል. እና ማሟያ እንደ ማንኛውም የቤሪ ወይም አይስ ክሬም ውስጥ ዝቀው አንድ ሁለት መጠቀም የተሻለ ነው.

መዓዛ በተጨማሪ

በጣም ጣፋጭ ማግኘት ቸኮሌት brownie Cherries እና ክሬም አይብ ጋር. እንደዚህ ያለ ተመስሎ ውስጥ ምርቶች ፍጹም ፍጹም መዛመድ እርስ በርስ የሚደጋገፉ. ስኳር ዱቄት, 4 እንቁላል, ቅቤ 120 ግራም, ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር, sachet ቫኒላ ስኳር, ጨው አንድ መቆንጠጥ, 300 ግራም ለስላሳ አይብ እና የታሰሩ ፍሬ ተመሳሳይ መጠን 150 ግራም ላይ ጨለማ ቸኮሌት 100 ግራም: እንደሚከተለው በዚህ ሁኔታ ጀምሮ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ነው Cherries.

ምርት ዝግጅት ቴክኖሎጂ ቀዳሚ ስሪቶች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው;

• አስፈላጊነት በኩል ውሃ መታጠቢያ ሙሉ ቅቤ እና ቸኮሌት መቅለጥ ነው.
• ግማሽ እንደተለመደው ሁሉ ቫኒላ ስኳር ሁለት እንቁላሎች እና ጨው ጋር አብረው አንድ ቀላቃይ ጋር ምት.
• የ ቸኮሌት እና ቅቤ እና ከዚያም ቤኪንግ ፓውደር እና ዱቄት ያክሉ.
• በተናጠል, የ ክሬም ያዘጋጃል. ይህን ለማድረግ, ክሬም አይብ ጋር ቀሪው ስኳር እና እንቁላሎች በአንድነት ለስላሳ ለስላሳ መለጠፍን ወደ መብራት አለበት.
• በአትክልት ዘይት ጋር ምልክቱን መሳት የመጋረጃውም ከፍታ ቅርጽ. ከዚያ በኋላ, በአንድ ተከታታይ ውስጥ ከእሷ ምርቶች ውስጥ አኖራለሁ: 1/3 የፈተና - 1/2 ክሬም - ስለ ክሬም የቀሩት - - ቼሪ - ፈተና ተረፈ ስለ Cherries ግማሽ.
• በ ምክንያት ጅምላ 180 ዲግሪ በ 45 ደቂቃ ጋገሩ አስፈላጊ ነው.

በቀጥታ የተሻለ ቅርጽ ወደ ቀዝቀዝ ያለ ምርት. ከዚያ በኋላ አንድ ሳህን ላይ መገደል የለበትም በጥንቃቄ ቢላ ጋር ቈረጠ.

የመጀመሪያው የሰልፍ

በቤት brownies ምርቶች ያልተለመደ ስብስብ ሊኖረው ይችላል. ይህ ሁሉ እጅ ላይ ጋባዧ በአሁኑ ይገኛል ነገር ላይ የተመካ ነው. አንድ ብርጭቆ: ለምሳሌ, የሚከተለው ጥንቅር መሞከር ይችላሉ ዱቄት mandelic, 1/4 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ እና የባሕር ጨው, 3 እንቁላሎች, ኮኮዋ ዱቄት, ደማቅ ቸኮሌት አሞሌ 1, የኮኮናት ዘይት, 7 ቅያዎችና ቀኖች እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ መካከል ግማሽ ኩባያ 400 ግራም.

ዝግጅት:

• በመጀመሪያ አንተ እሷ 280 ዲግሪ እስከ ለማሞቅ ጊዜ ነበር ስለዚህም, ነገም ማብራት አለብዎት.
• ምርቶች በመቀላቀል አንድ ምግብ አንጎለ መጠቀም የተሻለ ነው. በመጀመሪያ, ከዚያ, ዱቄት, ጨው እና ቤኪንግ ሶዳ መጫን ያለውን ቸኮሌት መጨመር አስፈላጊ ነው.
• ቀስ በቀስ እንቁላል ማስተዋወቅ. የተፈለገውን ከሆነ, እነሱ አንድ ቀላቃይ ወይም ገብኝዎችም በመጠቀም ለየብቻ ደበደቡት ይችላሉ.
• ቢያንስ ቅስማቸው ይሰበራል ቀኖች ጋር backfilled.
• ዝግጁ የጅምላ አንድ ሻጋታ ወደ ፈሰሰ እና ምድጃ ውስጥ ግማሽ ሰዓት ላይ አኖረው.

ወደ እንዲቀዘቅዝ ጅምላ በ ትኩስ ቡና ወይም ሻይ ማንኛውም መጠን ቁርጥራጮች ወደ ክፍሎች ውስጥ ተከፍሎ እና መመገብ ይችላል

የጣፋጭ የወጥመዱ

አንዳንዶች እንዲያውም እኔ brownies ፈሳሽ ምን ማድረግ እንደሚችሉ አያውቁም. ይህ የፈረንሳይ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ነው ዝነኛ የአሜሪካ ማጣጣሚያ ስሪት ነው. ጥቁር ቅቤ ቸኮሌት 100 ግ, አንድ ሩብ ማንኪያ ጨው 2 እንቁላሎች እና 3 አስኳል, 60 g ዱቄት, 50 g ስኳር እና ዱቄት 20 g 200 ግራም: ሥራ ይገኛል የሚከተሉትን ምግቦች ደግሞ ሊሆኑ ግድ ነውና.

ዝግጁ ክፍሎች አምስት የሚያስፈልጉ ደረጃዎች ማለፍ አለበት:

• የቸኮሌት ቁርጥራጮች ውስጥ ሰርገው አንድ ሳህን ውስጥ ዘይት ጋር አብሮ አስቀመጠ.
• አንድ ውኃ ወይም እንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ምርቶችን ይቀልጣሉ.
• እንቁላል ስኳር ጋር አስኳሎች እና የተረጋጋ አረፋ ወደ ያብሩ.
• ሁለቱ አትቀላቅል ይገናኙ, ከዚያም ወደ ጨው እና ዱቄት ያክሉ. ቡሃቃህ አንድ ቀላቃይ በመጠቀም ሊከናወን ነው.
• በ ምክንያት ሊጥ, ሻጋታ ላይ ከተሰራ የአትክልት ዘይት ይዘርጉ: 8-10 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ አኖሩአቸው ነው.

ከዚያ በኋላ, እናንተ አናት ላይ በዱቄት ስኳር የተረጨ ጣፋጭ, መብላት ይችላሉ. ቤኪንግ ሁነታ ባህሪ muffins ውስጥ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ በአጭር ጊዜ በዚያ ሙቀት ፈሳሽ እንዲኖር እውነታ ውስጥ ያካትታል. ስለዚህ, ሙቅ የሚበሉትን - እውነተኛ ደስ.

ያልተለመደ መንገድ

አንዴ ጋባዧ ታዋቂ brownies ዝግጁ አይደለም. ማብሰል - የእርስዎን ማንነት መግለጽ የሚችሉበት አንድ ጥበብ ነው. ለምሳሌ ያህል, ጥቂት ሰዎች አንድ ጣፋጭ ተደረገልን ሰው ቢራ ላይ የሚያደርገው ምን እንደሆነ መገመት እንችላለን. ሆኖም ግን, ይህ የምግብ አሰራር ደግሞ አለ. ይህ ዱቄት 160 ግ, ቸኮሌት (ጨለማ) 100 ግ, 110 g ቅቤ, ኮኮዋ 30 g, ጨው 4 እንቁላል አንድ መቆንጠጥ, ቢራ 125 ሚሊ, ነጭ እና ቡኒ ስኳር 2 ማንኪያ ቫኒላ የማውጣት 200 ግራም ሊኖራቸው አስፈላጊ ነው.

ዝግጅት:

• ዱቄት, ጨው, እና ኮኮዋ: በመጀመሪያ, ጥልቅ ታንክ ውስጥ particulate ንጥረ የተቀላቀለበት መሆን አለበት.
• መካከለኛ ሙቀት ላይ skillet ውስጥ ቅቤ ይቀልጣሉ.
• ከሙቀት ያስወግዱት እና መክተፍ ቸኮሌት ያክሉ. ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ድረስ ምርቶች አነቃቃለሁ.
• ቢራ ያክሉ.
• በተናጠል, ስኳር (ቡኒ እና ነጭ) ጋር ያለውን እንቁላል መሰብሰቢያ.
• የ ቫኒላ ያክሉ እና ከዚያም, ቀስቃሽ ማቆም ያለ, ቸኮሌት የመገናኛ የሆነ ቀጭን ዥረት አፍስሰው.
• ሁሉም ምግቦች ያዋህዳል.
• በ ምክንያት ሊጥ ቤኪንግ ወረቀት ጋር ተሰልፈው አንድ ሻጋታ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.
• የተፈለገውን ወጥነት እስከ 30 45 ደቂቃ ጋግር.

ይህ ማቀዝቀዣ ውስጥ ምርት ረዘም ለመያዝ መጠቀም የተሻለ ነው.