ተዘፍዝፎ ዱባ. ጀርመን ከ የአዘገጃጀት.

እያንዳንዱ ሴት ጣፋጭ አዲስ workpieces ጋር የምትወዳቸው ሰዎች አይለቅም ዘንድ, መከር ጊዜ በጉጉት ይመስላል. በበጋ እና ማራኪ መጨረሻ ሆይ, ተጨማሪ ይፈልጋሉ ለመሰብሰብ እና በክረምት እስከ ለማዳን ጊዜ ይመጣል. የ sleigh, በርካታ የቤት እመቤቶች በበጋ ከመቻሌም ታውቃላችሁ ማዘጋጀት እንዲሁ ብቻ በክረምት ሙሉ በሙሉ ይህን የተትረፈረፈ መካፈል ይቻል ይሆናል ሳለ, ምድጃው ላይ ዙሪያ ለመዞር ለማስተዳደር አስፈላጊ ነው መባሉ. ይህ ተዘፍዝፎ ኪያር ይልቅ ቀላል ዓለም ውስጥ ሊሆን ይችላል ቢሆንም እያንዳንዱ የቤት እመቤት, አንድ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ለመፍጠር ያስችላል በርካታ የተለያዩ መደበቃቸውን ያውቃል. በዚህ አትክልት ውስጥ Canning የምግብ በቀላሉ ይሁን, ነገር ግን, ጥሩ ውጤቶች መስጠት, በዚያ መልካም እመቤቶች ክብ ውስጥ የታወቁ አይደሉም መንገዶች አሉ, ነገር ግን በማንኛውም Cookbook ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

በጀርመንኛ አዘገጃጀት ያሽጉታል ዱባ ለማምረት በጣም ቀላል ነው; ውጤቱ የሚገርሙ ነው. ዱባ ልክ Yum ... አረንጓዴ እና ከአለታማው አገኙት; ቅመሱ ነው! በመጀመሪያ አንተ ራስህ ዱባ ማዘጋጀት ይኖርብናል. እነሱ ብቻ ገበያ ውስጥ የተገዙ, ከፍተኛ ሁኔታዎች ውስጥ, ከገነት ለምለም ወይም, በጣም ግሪንስ ትኩስ መሆን አለበት, የአትክልት, ርዝመት ውስጥ ከ 10 ሴንቲሜትር ከ ተገንጥሎ, አረንጓዴ ፈሳሽ ያለው መሆን አለበት. ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ ላይ ነው (አንድ ሊትር ጋኖች መውሰድ ከሆነ ኪያር በጣም ትንሽ መውሰድ የተሻለ ነው) በዱባ ትንሽ በታች ሁለት ከ ኪሎግራም ያስፈልገዋል. ቅመም ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ላይ የተመሠረተ ነው 2-3 ጃንጥላ ታማኝነትንም, horseradish 1 ቁራጭ: 6-8 peppercorns, ሽንኩርት 1 ራስ, ቼሪ እና currant ቅጠሎች ውሰድ.

ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከ2-3 ሰዓታት እንዲሰርግ ሲያዩትም ዱባ, ከዚያም በደንብ ሁሉ በጥብቅ ቆሻሻ ለማስወገድ ለስላሳ ጨርቅ በመጠቀም ለእያንዳንዱ ባዶ ይታጠብ. ለተደራራቢ ጣሳዎች sterilized ቅጠላ ሽቱውንም: ከዚያም በጠበቀ ለተደራራቢ በዱባ ግርጌ ላይ, 3 teaspoonfuls 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ሆምጣጤ 130 ግራም ጨው አክለዋል. ጣፋጭ አረንጓዴ ኪያር ለማግኘት, ይህም አዘገጃጀት ለመቀየር እና ከላይ የተጻፈው እንደ ሁሉንም ነገር ማድረግ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ትክክለኛ ተዘፍዝፎ ዱባ ይጀምራል. አዘገጃጀቶች ባንኮች ውስጥ brine አፍስሰው ያዛሉ, ነገር ግን እኛ ተራ መታ ከ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ዱባ ሙላ. በዚያ ውስጥ በዱባ ተዘፍዝፎ ትኩስ brine የማያባራ ሙቀት ሕክምና የሚያስፈልጋቸው አይደለም የሚል የጀርመን አዘገጃጀት ውበት ተያዘ.

ኪያር ጋር ባንኮች ቀዝቃዛ ውሃ በድስት ውስጥ ይመደባሉ እና ዝቅተኛ ሙቀት ላይ አፍልቶ አመጡ ናቸው. ምንም ጥርጥር የለውም, እያንዳንዱ ቤተሰብ ለዚህ ዓላማ የራሱ መጥበሻ ያለው እና ለትንሽ በእባጩ ላይ ውኃ እንደ እንዲሁ ፍጥነት: ከእነርሱ እያንዳንዳቸው የተለየ ይሆናል ቀቀሉ - ሁለት ወይም ሦስት ደቂቃ, እናንተ ብልቃጡን ለማስወገድ እና ቁልፍ ለማጣመም ይችላሉ. እዚህ ፈጣን ተዘፍዝፎ ዱባ ነው. እንዲህ ያለ እቅድ አዘገጃጀቶች ጀርመን የመጡ ነበሩ እና ፈጽሞ ማንም ሰው ገና እንዳይጠፋ ነበር - ዱባ አረንጓዴ እና ከአለታማው ያብሩ. ባንኮች ክዳኑ ታች ተገልጧል ሌሊት ላይ ሞቅ ብርድ ተጠቅልለው ተጠቅልሎ. እንዲህ ዱባ ያጣሉ palatability ያለ ክፍል የሙቀት መጠን ላይ መላው ክረምት መቆም እና አረንጓዴ እና ከአለታማው መቆየት ይችላሉ.

ከጊዜ በኋላ እነርሱ በባንክ ውስጥ አስፈላጊውን መስፈርት ለመድረስ ይሆናል - ይህ ትንሽ የተቀቀለ ኪያር አይጨነቁ. አንተ ሁሉ ዘመዶች ከሚያውቋቸውም ይጠይቃሉ ይህም አዘገጃጀት ጣፋጭ pickles ውጭ ይመልሳል. በመሆኑም ቀዝቃዛ ዘዴ ብቻ ሳይሆን ተዘፍዝፎ ዱባ መካሄድ ይችላል. አዘገጃጀቶች zucchini, ስኳሽ በተቀመመ, እና መገንጸል አስተዋይ ጀርመኖች ውስጥ የሚገኘውን እንደ እንኳን ቀዝቃዛ ዘዴ አበባ ጎመን. የክረምት አንድ ጣፋጭ እና የጥራት ማሰባሰብ አትክልት ለማግኘት በጥብቅ ወደ አዘገጃጀት መከተል እና ሙቀት ህክምና ምርት መጨመር አለበት. ጣፋጭ, ስካለፕ - - ቆንጆ እና ጎመን - ፈሳሽ ያለው እና ጠቃሚ ብቻ ከዚያም pickles አረንጓዴ እና ጥርት ያለ, ስኳሽ ናቸው ይችላሉ.