ቸኮሌት-ብርቱካን ኬክ: ምርጥ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት, የምግብ ስራዎች እና ግምገማዎች

ጣፋጭ ጣዕም በተፈጠረ ጣዕም የሚወዱ ከሆነ, ጽሑፎቻችንን ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በውስጡም ለስላ ወይም ለደስታ ምሰሶ የሚሆን ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳውቅዎታለን. ቸኮሌት-ብርቱካን ኬክ በማንኛውም እድሜ ልቦች ይደሰታል እናም በአይዝማ ቀን ውስጥ እንኳን ደስተኛ ይሆናል.

ከላሞኖች ጋር ያለ ኬክ

የቾኮሌት, ብርቱካንማ እና ጥጥቋቃ ጣዕም ጥንታዊ ቅልቅል በጣም ጥብቅ የሆነ ትንታኔን እንኳን አይተውም.

ግብዓቶች

• ክሬም - 200 ሚሊ.
• ጥቁ ቸኮሌት 80 ግራም ነው.
• ብርቱካንማ ደማቅ - 150 ሚሊ.
• Fatty cream - 100 ml.
• አልማዝ - 30 ግራም.
• ኦት ፍጭቶች - 50 ግራም.
• Gelatin - 10 ግራም.
• የቫኒላ ስኳር - አንድ ፓኬት.
• ቢት - 30 ግራም.

እንዴት ማዘጋጀት

የቾኮሌት ኬክ በብርቱካን ነጭ መድኃኒት የተዘጋጀው በሚከተለው የምግብ አሰራር ዘዴ ነው.

• በቸኮሌት እና ቅቤ በውሀ ገላ መታጠብ ወይም ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ቀልጠው ይቀልጡ. ቅሪተ አካሉ ግርዶሽ ከተፈጠረ በኋላ ፍሳሾችንና የተደባለቀ የሾላ ቅጠል ያስቀምጡለት.
• ሙቀቱን በመቀላቀል በሻሊን ስተፋፕ ውስጥ ማስገባት. የኬኩኑ መሠረት ከቀዘቀዘ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት.
• ገላታይን በ 40 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ውስጥ ይንጠለጠላል. የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት, በማሸጊያው ላይ ያለውን መመሪያ በጥንቃቄ ያንብቡ. ከአስር ደቂቃዎች ገደማ በኋላ, ጄልቲን ያብጥና ብርትኳናማ ብርቱካን ሊሆን ይችላል . ክብደቱ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞላል, እና ያቀዘቅዙት.
• ብርቱካንማውን ስብ በአክሬም ክሬም እና የተደባለቀውን ምግብ ያሽከረክራል. ለስድስት ሰዓት ያህል ፈሳሽ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ.
• ክሬማውን በቫኒላ ስኳር ይንጠሩት, ከዚያም በብርቱካን ዱቄት ላይ ቀስ ብለው ይዋሃዷቸው. በቾኮሌት መሰኪያ ላይ የአየር ውሱን ይዛው እና በላይውን ወርድ አድርገው.

ኬክ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ውስጥ ኬክ ውስጥ ያድርጉ. የቾኮሌት ኬክ ከብርቱካን ድብ (ኮክ አለብል) ጋር በኩራኒት ቺፕስ እና አልማዝ ይለጥፋሉ.

ቸኮሌት ኬክ ከብርቱካን ጀሌ ጋር

ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ብሩህ ጣዕም አለው. የጎጆ ቤት ዱቄቶችን ያካትታል, ስለዚህ በጣም ትንሽ በሆነ የቤተሰብዎ አባል ሊሰጥ ይችላል. የኬቱ ቆንጆ እና ቆንጆ እንዲሆን ለማድረግ በቂ ጥረት ማድረግ ይኖርብዎታል. ሁሉም ነገር ከፍተኛውን ደረጃ እንዲሆን ከፈለጉ, መመሪያዎቻችንን በጥንቃቄ ያንብቡ.

ቢስኪን የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ክሬም - 150 ግራም.
• የእንቁላል አስኳል ሁለት ጥራዞች ናቸው.
• ብሩዝ ስኳር ግማሽ ብርጭቆ ነው.
• የተቆራመደ ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
• የስንዴ ዱቄት አንድ ብርጭቆ ነው.
• Cocoa powder - አንድ ጠጠር.

ቸኮሌት-ብርቱካን ድንበር ለማድረግ, ይወስዳል

• የስንዴ ዱቄት - 110 ግራም.
• ኮኮዋ - 20 ግራም.
• ብሩዝ ስኳር - 120 ግራም.
• ቢት - 80 ግራም.
• የእንቁላል ፕሮቲኖች ሁለት ናቸው.
• አንድ ሙሉ እንቁላል.
• ወተት - 45 ማይል.
• አትክልት - 30 ሚሊ ሊትር.
• የጋክ ዱቄት አምስት ግራም ነው.
• ብርትኳናማ ብረት.

አንድ ክሬመ ለማድረግ, ይወስዱ

• የሱፍ አይብ - 500 ግራም.
• ብርቱካን ጭማቂ - 125 ሚሊ.
• ብሉቱዝ ስኳር - 150 ግራም.
• Gelatin - 20 ግራም.
• ውሃ - 50 ሚሊ.
• ብርትኳናማ ብረት.
• ማቅለቢያ ክሬም 100 ግራም ነው.

ለመጌጥ የሚያስፈልግዎት:

• ብርቱካን.
• ደረቅ ጄላ - 50 ግራም.

Recipe

በቾኮሌት-ብርቱካን ኬክ እንደሚከተለው እንደሚከተለው እናዘጋጃለን-

• በመጀመሪያ, ብስኩት እንውሰድ. ይህን ለማድረግ የ yolks, የተዝናማ ሶዳ, የስኳር እና የቸኮሬ ቅልቅል ቅልቅል. ወፍራሙን ዱቄት በካካዎ ውስጥ በመክተት እና ምርቱን በጥቁር ጎድጓዳ ሳህሉ ውስጥ ያዋህዱ. ቂጣውን ወደ ሻጋታ አስቀምጡና እስኪበስል ድረስ ብሩ. ብስኩቱን በኩሬው ላይ ያቀዘቅዙ.
• በመቀጠልም ጎን ማዘጋጀት አለብዎት. በ 80 ግራም የስኳር እና የስኳር ቅቤን በማቀላቀያ ይዛችሁ. ማንቀሳቀስ ለመቀጠል, እንቁላል ነጭዎችን ያስገቡ. ቀስ በቀስ ወደ ኮኮዋ ምርቶች እና 80 ግራም ዱቄት ማከል. በፓስተሩ ላይ የፈረሰውን ሉን በተመሳሳይ መልኩ ይሰራጫል, ከዚያም በጣቶችዎ ላይ በዘፈቀደ መሳል ይችላሉ. እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው መላክ እና ወለሉ እስኪጨርስ ድረስ ይጠብቁ (ይሄ የግማሽ ሰዓት ጊዜ ይወስዳል).
• የተቀቀለው ስኳር በሙሉ እንቁላል, ሙቅ ወተት እና የአትክልት ዘይት. ለመደባለቅ የተጋገረ ዱቄት (ማቅለቢያ ዱቄት), ጣዕም ለመያዝ እና ቀሪው ዱቄት (30 ግራም) ለምርቶች. በጣም ቆንጆ ፓኮ ማግኘት አለብዎት. በዚህ የቾኮሌት መሠረት ላይ, በዚህ ጊዜ ቆሞ ለመቆየት ጊዜ ነበረው. ወዲያውኑ ብራሹን ወደ ምድጃው ይልኩና እስኪዘጋጅ ድረስ ለኩኑ የተዘጋጀውን ኬክ ይለውጡ. እቃው ትንሽ ቀዝቀዝ ሲያደርግ, በአንድ ጠፍጣፋ መሬት ላይ ያዙት እና ወረቀቱን በእርጋታ ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ የጠርዙን ቁመቱ ስምንት ሴንቲሜትር እና ቁመቱ 30 ሴንቲሜትር ነበር.
• ቀጣዩ ደረጃ የቆዳ ክሬን ማዘጋጀት ነው. በመጀመሪያ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጄልቲንን ይንሸራተቱ. የሶልዬት አይብ በወንፊት (ክሬስ) ውስጥ ጠርተው ክሬም, ስኳር እና ጭማቂን በንዝርት ይንጠጡት. ክሬም ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ. ጄቴቲን ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይሟጠዋል እና ከተቀዘቀዘ ቅዝቃዜ ጋር ይደባለቃል. ክሬሙ ከቀላቀለዎት ጋር መሞቅ አለብዎት እና እስኪጨርስ ይጠብቁ.
• ደረቅ ጀትን በ 250 ሚሊሜትር ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅፈቱት, ከዚያም ያቀዘቅዙ.
• ብስኩቱን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. ከቅርፊቱ ወለል በታች አንድ ያስቀምጡት እና ጫፉን ይጫኑ. ከኩሬው ግማሹ ላይ ይጫኑ, ከዚያም የሁለቱን የቢስነስ እና የቀረው የቡሽ ጥሬ ይሽጡ. ከፊት ለፊት, የብርቱካኑን ቀለበቶች አስቀምጣቸው እና በአጃገሮች ይሙሏቸው.

ደማቅ የሚያምር ኬክ ዝግጁ ነው. በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ምግቡን ከጫዋ ወይም ከካካዎ ጋር ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ.

ቸኮሌት ኬክ ከብርቱካን ሙጫ ጋር

የበዓለ-ምግብ ለሆኑ ጣፋጭ ምግቦች ይኸው ነው. ለማዘጋጀት ጊዜ እንደሚያስፈልግ ለማስጠንቀቅ ብቻ ነው. ይሁን እንጂ ውጤቱ ጥረቱን የሚያስቆጭ ነው እናም ለራስዎ ማየት ይችላሉ.

ለዚህ ብስኩት እነዚህን ምርቶች ይውሰዱ:

• የሩዝ ዱቄት - 60 ግራም.
• የበቆሎ ፍሬን - አንድ ጠርሙስ.
• እንጉዳይ ዶሮ - ሶስት እንቁላል.
• ኮክዎ - ሁለት ጠርሙስ.
• የሚቀዳ ውሃ - ሁለት ማንኪያዎች.
• የአታር ዘይት - አንድ ማንኪያ.
• ቤኪንግ ዱቄት - አንድ ሳሊሻ.
• ፈጣን ቡና - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
• ስኳር - 180 ግራም.

ማኩስ ለማግኘት ያስፈልጋል:

• 250 ግራም ቅጠላ ቅቤ.
• የተጨመረ ወተት - 300 ግራም.
• Gelatin - 10 ግራም.
• Cream cream ስብ - 200 ሚሊ ሊትር.
• ብርቱካን ጭማቂ - አንድ ብርጭቆ.
• Zedra - ለመብላት.

ከምንከተለው የምግብ አቀባበል

• 60 ሚሊሰ ውሃ.
• 100 ግራም ስኳር.
• 70 ግራም የፈሳሽ ወተት.
• 60 ግራም ነጭ ቸኮሌት.
• 60 ግራም የወተት ቸኮሌት.
• 7 ግራም የጀልቲን.
• 100 ሚሊሊት ግሉኮስ.

የምግብ ጣፋጭ

ቸኮሌት ኬክ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ለመብላቱ ያለው ምግብ እዚህ ላይ ይነበባል-

• እንደተለመደው ቡጢሳን መጀመሪያ እንዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ ደግሞ ክብደቱ በእንቁላል ውስጥ እስኪወጣ ድረስ እንቁላል ይጥሉ. ከዚህ በኋላ በተጣራ የማጣሪያ ዱቄት, በእንጀራ ድብ, በእንፋድና በካኮዋ ውስጥ ይንጠፉ. በመጨረሻም የኣትክልት ዘይትና ቡና አክል (በበሰላ ውሃ ቀድመው ሞሉት).
• ዳቦ ብስኩት, በጋር ላይ በማቀዝቀልና በሶስት ቅጠሎች ላይ ቆርጠዋል. እያንዳንዱን ኬክ በብርትኳን ጭማቂ እና ኮጎክካን ድብልቅ ውስጥ ይቀባል.
• የጀልቲን ውኃ ውስጥ በማርቀቅ ከዚያም በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት. ፍራፍሬን በጫፍ ወተት. ሁለቱንም ድብልቆችን ያጣምሩ, ለዩጋር ጭማቂ ለእነሱ ያቅርቡ እና ዜቅነትን ይጨምሩ. በመጨረሻም, በኬላ ክሬም ክሬኑን ይቀላቀሉ.
• በቅጠል ተለዋዋጭ ኬኮች እና ጭምብል በመያዝ ኬክውን ይሰብስቡ. ለበርካታ ሰዓቶች ወይም ሙሉ ሌሊት እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ.
• ቆርቆሮውን ማብሰል ነበረብን. ይህንን ለማድረግ ስኳሩን በደብረ ብርሃን ቀለም እስኪቀይር ጠብቅ. ወደ እሱ ውሃና ግሉኮስ, እንዲሁም የቀላቀለ ቸኮሌት እና ቅልቅል ወተት አክልበት. ከዚህ በኋላ በቅድሚያ የጋለታይን ቅባት ያስቀምጡ እና ሁሉንም ምርቶች በማቀላቀያው ላይ ይቀላቅሉ.

ክሬሙ ሙሉ በሙሉ ተጠናክሮ ሲቀላቀል የጣፋጭቱን ጣዕም ይለውጡ. ቸኮሌት-ብርቱኳናማ የጦጣ ቅርጫት ዝግጁ ሲሆን ለስላሳዎች በሞቀ ወይም ለስላሳ መጠጦች ሊያቀርብ ይችላል.

ከብርቱካን ኩርዶ ጋር ሳይጋገሩ የቾኮሌት ኬክ

ቀለል ያሉ ምግቦች ለ እንግዶች ወይንም ለሻይ ሰዎች ለመዘጋጀት ቀላል ነው.

ምርቶች

• ኩኪዎች ቸኮሌት - 300 ግራም.
• ቢት - 250 ግራም.
• ኦራንስ - አምስት ክፍሎች.
• ስኳር 300 ግራም ነው.
• እንክብሎችን - ስድስት ቅጠሎች.
• ስቴይት - አንድ ጠርሙስ.

готовится очень просто: ቸኮሌት ኬክ በአረንጓዴ ኩዊድ የተዘጋጀው በቀላሉ ነው.

• ኩኪዎችን በመድሃኒት ላይ ያውጡትና በተቀላቀለ ቅቤ ላይ ይቀላቅሉ.
• በቅርጫቱ ውስጥ ያለውን ክብደት ይጫኑ, የታችውን እና የጎንውን ቅርፅ ይፍጠሩ. ከዚያም ቤቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
• በስኳር እና በብርቱካን ጭማቂ ስኳር ይቀላቅሉ. የተጣለውን ክብደት ከቅድመ-መጥረቢያ እንቁላል ጋር ያዋህዱት. ኹሩን በእሳት ላይ ጨምሩ, ቅቤና ውስጡን ጨምሩ. ቅልቅልውን ቀቅለው, ከዚያም ከስጋውን ያስወግዱት እና ቀዝቃዛ.

ብሉቱዝ ቂዳርን በመሠረት ላይ በማስቀመጥ ኬክ ወደ ፍሪጅ መላክ. ከ 10-12 ሰአት በኋላ ጣፋጭ ጣፋጭነት ይዘጋጃል.

የሊንቄን ኬክ በብርቱካናማ ክሬም

በበዓላት ላይ የምትወዳቸውን ሰዎች አንድ ጣፋጭ ኬክ ማስደሰት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 300 ግራም.
• የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊ.
• ቫምጋግ - አንድ ጠርሙስ.
• ስኳር - 230 ግራም.
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
• ቫይሊን - ለመብላት.
• ውሃ - 250 ሚሊ ሊትር.
• ካክኣ - ሶስት ጠርዞች.
• ብርቱካን ጭማቂ - 500 ሚሊ ሊትር.
• ሰሚሊሊና - ሦስት ጠጠር.
• ግማሽ ላም.
• የአበባ ጥፍሮች እና የጫካ እቃዎች - ለጌጣጌጥ.

ለጣፋጭነት ያለው ምግብ

ስለዚህ, የሎኮሌት ኬክ በብሉቱ ክሬም ያዘጋጁ.

• በጥሌቅ ጎዴራ ስኳር, ውሃ, ኮምጣጤ እና ቅቤን ያጣምሩ. በተለየ የመቀመጫ ጎድጓዳ ሳሪቺ ኮኮዋ, ዱቄት, ቫንሊን እና ሶዳ. የተዘጋጁትን ምግቦች ያዋህዱ እና ቂጣውን ወደ ባለብዙ ጠጋቢው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ለአንድ ሰዓት ተኩል ተክሎች አንድ ብስኩት በ "ቤኪንግ" ሁነታ ያዘጋጁ, ከዚያም ያቀዘቅዙ እና በሶስት ኬኮች ይቁረጡ.
• ካንደሮችን እና ጭማቂውን ወደ ውጭ ጨምረው በሳቅ ውስጥ ይቅቡት. ለመብላት የሎሚ ጭማቂ እና ስኳር ጨምር. ከዛ በኋላ, ለስለላ አንድ ሰዒት ሰልሞሊና በትንሽ ፈሳሽ ማቆየት እና ለቆሽቱ አንድ ሰዓት ማብራት. የጅምላ ጅራትን ከአቀባቂ ጋር ያቀዘቅዝ.

ለስላሳዎቹ ክሬም በኩሬ ያሰራጩ, የኬሚውን ገጽታ በአልሞድ ፕላንተኖች እና በእቅጫ ኮዳዎች ይለብሱ.

Pancake cake

በዚህ ጣፋጭነት, የቸኮሌት ጣፋጭነት እና የብርቱካን ፍሬነት አስደናቂ በሆነ መንገድ ይዋሃዳሉ. ለእሱ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• የተጠናቀቁ ፒንኮች - አሥሩ ቁርጥራጮች.
• ኦርጋኒክ - ሁለት ጥራዞች.
• የተከረከመ ወተት - ሦስት ጠጠር.
• ወተት ቸኮሌት ከሠረገለል አንድ ሦስተኛ ነው.
• ክሬም - 150 ግራም.

ከፓንኮኮች የተሰራ አንድ ቸኮሌት-ብርቱካን ኬክ እና ጣፋጭ ፍራፍትም እንደሚከተለው ይዘጋጃሉ-

• በሚወዱት የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ኬክ ጋጋሪዎችን ይቅቡት. ከዚያ በኋላ ትንሽ ጠርዞ ወይም ቅርጽ በመጠቀም ጠርዞቹን አንድ ቦታ ይቁረጡ.
• ለሙሉ ለመሙላት, የተከተለውን ቸኮሌት, ቅቤ ክሬትና የተጨመረ ወተት ይቀላቅሉ.
• ኦራንሶች ንጹህና ቅጠሎችን ይቀይሩ, አጥንቶችን እና የቧንቧ ቁልፎችን ለማስወገድ አይረሱም.
• የመጀመሪያውን የፓንኬክ ክሬም ይቀለብሱ እና በላዩ ላይ የፍራፍሬ ሽፋን ላይ ያድርሱት. ምርቶቹ እስኪያልቅ ድረስ በዚሁ ተከታታይ ጊዜ ውስጥ ለማሰራጨት ይቀጥሉ.

ምግቡን ከዝቅተኛ ቸኮሌት እና ከብርቱካን ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ይቀያይሩት.

ክለሳዎች

ቸኮሌት-ብርቱካን ኬክ የእርስዎ ቤተሰብ ተወዳጅ የጣፋጭ ምግቦች ይሆናል. ልምድ ያካቸው የቤት እመቤቶች የዚህ መድሃኒት የበለፀገ እና አስደሳች መዓዛ የአዋቂዎችን እና ልጆችን ልብ ለመማረክ ያስችላቸዋል. ከዚህ ጣፋጭ ፍየል ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ለሆኑ ሰዎች እንኳን አይቃወሙም. ስለዚህ የእኛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያንብቡ, በብርቱነት ህይወት ውስጥ ያስቀምጧቸዋል እናም እንግዶቹን ቀደምት ኬክዎችን ያስደንቃቸዋል.