እንዴት በትክክል ratatouille ማብሰል. መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት እና ጥቂት አማራጮች

Ratatouille - ይህም በጋ, ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ዲሽ ነው የፈረንሳይ ምግብ, ስለ ለረጅም ጊዜ ክላሲክ አዘገጃጀት መዘጋጃ ነው ይህም (ጊዜ ያስፈልግዎታል ይህም ወቅት ቢያንስ አንድ ሰዓት, ኩሽና እና ቈረጠ ቀላቅሉባት እና ፍራይ ነገር ላይ መሆን). በማይክሮዌቭ እና Multivarki - በዚህ ረገድ ብዙ የቤት እመቤቶች ስራ ላይ, ስለዚህ እባክዎ ቤተሰብ የምግብ አሰራር የተለያዩ ዘመናዊ ቴክኖሎጂ አጠቃቀም ጋር ሂደቱን ለማቅለል ያስተዳድሩ. ስለዚህ አንድ ratatouille ለማዘጋጀት, ወይም ትዕግሥትና በቂ ብዙ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል, ወይም አመንጭቶ ምንም የይገባኛል ጥያቄዎች ጋር ሆን ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መምረጥ በፊት. በሁለቱም ሁኔታዎች ውስጥ ቅመሞች, መርህ ውስጥ, ማለት ይቻላል ተመሳሳይ ብቻ ልዩነት ነው ያላቸውን ሙቀት ህክምና ያስፈልጋል.

Ratatouille ማዘጋጀት እንደሚቻል

የመጀመሪያውን ውስጥ ይህን በቀለማት ሳህን ለመፍጠር እንዲቻል, ይህ ትልቅ ኤግፕላንት, 4 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት, 7 ትናንሽ courgettes, 2 ቀይ እና አረንጓዴ ቃሪያ, ቲማቲም 70 g እና የታሸገ 3 ማሰሮዎች አንድ ሁለት የሚወስደው ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም , የተከተፈ ግማሽ ኩባያ (ቆዳ ያለ) ትኩስ የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም), ሽንኩርት ራስ, የወይራ ዘይት 400 ሚሊ, የጨው ጣዕም, ቅመማ ቅመም (ጥቁር በርበሬ, የደረቀ oregano እና ባሲል).

የ ratatouille ለማብሰል በፊት, ሁሉም አትክልት ይጠብ; እነሱን እፈልጣለሁ አስፈላጊ ነው. ወይንጠጅ ቀለም - አንድ በተገቢው ትልቅ ፕላኔቱ (3-4 ሳሜ); zucchini - 5 ሴ.ሜ እና ገደማ 1.5 የሆነ ውፍረት ቁራጮች; በርበሬ - 1.5 ሴንቲ ቁራጮች; ሽንኩርቶች - በቂ በዘፈቀደ ትልቅ; ነጭ ሽንኩርት - በደቃቁ.

አስቀድመን ደግሞ 200 ዲግሪ ነገም እስከ ለማሞቅ ይገባል. አንድ ትልቅ ለመጋገር ወረቀት አንድ ፎይል አነጠፉ ላይ, ዘይት እና ኤግፕላንት አንድ ብርጭቆ ላይ አፈሰሰው ነው ጨው ለማዳረስ እና ለስላሳ ድረስ ማብሰል. ከዚያም በኋላ እነሱ ወደ ለማቀዝቀዝ አይፈቀድም ነበር.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ቀሪዎቹ ዘይት ለመጀመሪያ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት obzharivaya, ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አፈሰሰ ነው, ከዚያም በርበሬና እና zucchini ያክሉ. አትክልት ወደ ጭማቂ, ጥራዝ ውስጥ ቀንሷል ይሁን እና ቡናማ መጀመር አለበት. ይህ 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. በዚያ ደግሞ ከዚያም ድስቱን ወደ ፈረቃ እና ያህል ወደ ወይንጠጅ ቀለም ተዳፍነው መቀጠል, 10 ደቂቃዎች ያህል መለጠፍን እና ቲማቲም, ቅጠላ እና ቅመማ ቅመም, ሁከት እና ወጥ ላከ. አስፈላጊ ከሆነ መጨረሻ ላይ, ጨው እና ማጣፈጫዎችን ማከል ይችላሉ. ስለዚህ ስናገኘው የወጭቱን ratatouille. ይህ ምግብ እንዴት, በእያንዳንዱ ሴት አንደፍርም ብዙዎች ዘንድ የታወቀ, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜያቸውን የሚያሳልፉት ነው. ይህም ብዙውን ጊዜ አንድ ዋና ዲሽ ወይም ጎን ዲሽ እንደ ሙቀት መልክ የሚቀርብ ነው.

የወይን ጋር ratatouille ማብሰል እንዴት

በዚህ ተመስሎ ውስጥ, ዲሽ ይበልጥ የጠራ እና ቅመም ይመጣል. ጊዜ ለማብሰል እንደመሆኑ, ይህም ካለፈው ጉዳይ ይልቅ የበለጠ ይወስዳሉ. ትኩስ ቲማቲም, ድንች 2, 4 ትናንሽ zucchini, እንዲሁም ደወል ቃሪያ, ሽንኩርትና እና ካሮት (1 ቁራጭ) መውሰድ 4 4 መካከለኛ ያገለግላል. አሁንም (ነጭ እና ሮዝ) ወደ ወይን ያስፈልገናል - የ የፈኩ መካከል; የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ; የተቀመሙ (oregano, tarragon, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአታክልት ዓይነት); ጨው እና በርበሬ.

በመጀመሪያ, (ይህ ምናልባትም ሂደት በጣም አድካሚና ክፍል ነው) አትክልቶችን ማጽዳት. ይህም ብቻ አይደለም ሽንኩርት እና ድንች ጋር, ቲማቲም ደግሞ በእነሱ ላይ ከፈላ ውሃ በማፍሰስ, ወደ ልጣጭ ማስወገድ ይኖርብናል. ከዚያም ቃሪያ እና ቲማቲም ዘሮቹ ማስወገድ. እነዚህ ወጣት ከሆኑ Courgettes,, እናንተ ማጽዳት አይችሉም. የ ፖም ጋር, የ ልጣጭ ለማስወገድ እና ኮር ያስወግዱ.

ከዚያ በኋላ, የሚያስፈልጉትን ነገሮች ቈረጠ. Apple - 4 ክፍሎች, zucchini - ቀለበት, ቀሪውን - ፕላኔቱ. ወይን ከታጠበ እና በአጭር እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያም ሁሉም ክፍሎች, መክተፍ ቅጠሎች ጋር ረጨ ጥልቅ ማንፏቀቅ, ወደ ፈረቃ ዘይት እንዲያፈስ እና ውሃ, ጨው እና በርበሬ ረጪ, የሽፋን ፎይል ወይም የሽፋን 100 ሚሊ ማከል አለበት. Ratatouille ቀስቃሽ, ግን ሁሉ ሲተን ከሆነ, ውኃ በማከል ያለ ለግማሽ ሰዓት ያህል ጋገረች. ትኩስ ያገለግላሉ.

multivarka ውስጥ ratatouille ማብሰል እንዴት

ይህ ሁሉ ምግቦች በቀላሉ ይታጠባሉ ጀምሮ, የ "መጋገር" ሁነታ ላይ ጫኑ: ዘይት አፈሳለሁ; multivarku ውስጥ ይመደባሉ, ለመቁረጥ, እጥበት እና (መሣሪያው አካሎች እና ኃይል ስብጥር ላይ የሚወሰን) በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ነው የወጭቱን መደሰት, ምናልባትም ቀላሉ አማራጭ ነው. በመሆኑም ይህ አዘገጃጀት ማናቸውም መሠረት አንድ ሳህን ማዘጋጀት ይቻላል.