እንቁላል ያለ እርጎ ላይ ኬኮች -, ርካሽ, ጣፋጭ ፈጣን

ስም ጠየቀ ተወዳጅ ኬክ ዲሽ offhand ከሆነ, ቃል "pancake" የዳሰሳ መሪ መሆን እርግጠኛ ነው. እነርሱም እነዚህ ኬኮች, ከ መጣ እዚያ ነው?

ኬኮች ታሪክ

መጀመሪያ, ወደ ፓንኬኮች የመስዋዕት ዳቦ, "ክፍያ" ወደፊት መከሩ የመራባት አምላክ አንድ ዓይነት ነበሩ. እነሱም ለምነት ለማሳየት ነበር በአረማውያን ጊዜ ውስጥ ገና ነው ከፀሐይ, መልክ ተከትለዋል. ትልቅ የተቃጠለ ፓንኬኮች ውስጥ የትኛው ላይ, የክረምት እና ተፈጥሮ የጸደይ መነቃቃትን ትቶ ማለት, ራሱን አምልኮ. የክርስትና ሃይማኖት አማልክት አምልኮ የአረማውያን ልማድ ተተክቷል, ነገር ግን ታሪኩ pancake በዓል አላበቃም. አንድ በበዓል ካርኒቫል - የ በቀለማት ተመሳሳይ, ነገር ግን የክርስቲያን ወግ ሽቦዎች የክረምት ነበር. ይህ ክርስቲያን, ምንም ግጭቶች ነበሩ, ልክ በሚቀሩት ዋዜማ ላይ ተከበረ ይህም አዲስ የበዓል, አስተዋወቀ, እና "ስልጠና" ከእርሱ አንድ ዓይነት እንደሆነ ያምኑ ነበር ነው.

መላው ሳምንት የስላቭ አገሮች ውስጥ ተወዳጅ በዓል ይቀጥላል - ካርኒቫል, እና እያንዳንዱ ቀን የራሱ ስም እና ትርጉም አለው. ሰኞ - የሙታን የመታሰቢያ ቀን. ማክሰኞ - ስለ በዓል መጀመሪያ. ረቡዕ - ቀን "Teschin ፓንኬኮች" ወጣት ሚስት ወላጆች ሲጎበኙ. ሐሙስ ላይ, ከፍተኛ ዥዋዥዌ በማግኘት በዓል አንድ ተመላልሶ እናት-በ-ሕግ ይቀበላል ከእነርሱም ያላቸውን ፓንኬኮች አላቸው በያዘበት በ-ሕግ አንድ ሐሙስ እና አርብ ይባላል. የሚል አባባል እንደ ማንም ... ካርኒቫል የመጨረሻ ቀን ረስቶአል ነው, "Zolovkina ስብሰባዎች" - - የክርስትና ሃይማኖት አንድ በጣም አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር እና ይባላል ዘመዶች ባል ቅዳሜ privechayut "ይቅር ባይነት እሁድ" - ሁሉም በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ እና ጉዳዩ ውስጥ, እርስ መጠየቅ ሽሚያ, ይቅርታ. ኬኮች መብላት - በየቀኑ, Pancake በዓላት, ዳንስ, ስሌንዲንግ, ሟርት ... "መሥዋዕት" አብሮ.

እና ፓንኬኮች የሌለው መጠን ውስጥ በዓል ላይ የተጋገረ ነው. እያንዳንዱ የቤት እመቤት እንግዶች ሊያስደንቀን ዝግጁ ነው, እያንዳንዱ የራሱ የተደበቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. እና ነበሩ እርጎ ላይ ፓንኬኮች ሁሉ በመዘንጋት ነው - እንቁላል የሌለበት, ወተት, አጃ, ስንዴ, ወፍራም, ቀጭን. እና በማይታመን ጣፋጭ ነው. እና የሩሲያ ፓንኬኮች አይወድም ነገር - ምንም የሩሲያ አሉ.

ስለዚህ ምንድን ነው - ፓንኬኮች?

እኛ DN አርትዕ የተደረገ በ "ገላጭ መዝገበ ቃላት" ውስጥ ማንበብ Ushakov: "ለመፍረድ - የሚደበድቡት የተሠሩ በጣም ስስ ዙር ኬክ አንድ skillet የተጋገረ" - ወይም ይወስዳሉ ወይም ነጥብ ላይ ምንም ነገር መጨመር. እነዚህ እኛ የሚወዷቸውን ፓንኬኮች ናቸው - አንድ ቀጭን, ክብ, ጣፋጭ ኬክ, እና, ከሁሉም በላይ, የበለጠ ነው. እጅግ ጥንታዊ የሩሲያ ምግቦች, በመሠረተ ሐሳቡ, በጣም ቆጣቢ ነው. እርጎ እና ውሃ ላይ ፓንኬኮች ጋገሩ ምርቶች ፍሰት ለመገመት ይሞክሩ. ሁሉም ጉልህ ወጪዎች - ዱቄት እንዲሁ ዘይት ማብሰል መካከል ኩባያ አንድ ሁለት. እርግጥ ነው, ተወዳጅ ኬኮች በዚያ መጨናነቅ, አይብ, minced ስጋ መልክ አንድ ላይ ሁልጊዜ ነው; እርግጥ ክሬም, ቅቤ, ወዘተ ነገር ግን ይህ እንቁላል ያለ እርጎ ፓንኬኮች ውስጥ, በጣም ጥንታዊ የሚመስሉ ሕንጻዎች ያለ የ "pancake" ብስኩትና አመጋገብ, ብቻ ነው.

በቀላሉ ብዙ ያወዛገበው ያለ ፓንኬኮች ጋግር. በመጀመሪያ, አንድ ማሽ - በመጨረሻም ፈሳሽ ዳለቻ ሊጥ ማፍራት አለበት. Prosteyschy pancake አዘገጃጀት: ዱቄት ማድጋንም አንድ ባልና ሚስት, እርጎ, ጨው, ስኳር ግማሽ ሊትር እናቀምሰዋለን. ይህ የሚመጣ ሁሉ ነው ፓንኬኮች እርጎ ወደ እንቁላል ያለ - እነሱ ይላሉ እንደ ርካሽ እና በደስታ. በትንሹ kefir ለወሰች ዱቄት አንገተ ሊጥ አገኘሁ ይጠፈጥፉና ግማሽ ክፍሎች ላይ, ከዚያም እርጎ የቀረው, በደንብ አወኩ ለማከል እና የአትክልት ዘይት 2 የሾርባ እንዲሆን ማድረግ. ይህ ሊጥ በቂ ፈሳሽ ሊከሰት አይችልም ሊሆን ነው - ከዚያ በገንቦ በነፃነት ሊጨርሰው ውኃ በጣም ትንሽ ማከል አለበት. እንደ ደንብ ሆኖ, ሶዳ ያለ እርጎ ላይ ፓንኬኮች ጋግር; ስለዚህ ወፍራም ነበር. የ ሊጥ ዝግጁ ከሆነ ርቀት ግማሽ ከዚያም አቋርጦ ሄዷል - አዝናኝ.

ይህ የሴራሚክስ ልባስ ጋር መጥበሻ የምታሳርራቸው ልዩ "pancake" ላይ ፓንኬኮች ማብሰል የተሻለ ነው. የእሷ ዝቅተኛ ባምፐርስ እና ዘይት ጋር የመወያየት አይቻልም - ይህ ፈተና ውስጥ በቂ ነው. pancake መጥበሻ ማፍሰስ በፊት በደንብ የጦፈ ነው. ከዚያም, በ "ታግዷል" 1 ባልዲ ፈተና ላይ አፈሰሰ ይዘው ይሁንና - የ ዲያሜትር ላይ ይወሰናል. ድስቱን አልጐዳችውም; ፈተና (አስታውስ - ቀጭን ጠፍጣፋ ኬክ) በማስፋፋት እንኳ ማሳካት አውሮፕላን ታች በመላ እና ትንሽ እሳት ልበሱ.

የ pancake ጭንቁን ነው ወይስ ብቻ ጠርዝ ላይ ንጣፍ ይደርቃል ለማዟዟር ይግቡ. ቀጣይ ዋና pancake ነገሮች ድስቱን "ወደፊት-ታች-ጀርባ" መካከል imperceptible እንቅስቃሴ, ለማድረግ የሚይዘው ራስን ከእርሱ ላይ መልቀቅ, እና ሰፊ ትከሻ ምላጭ ላይ ማብራት ይችላሉ, ነገር ግን ሞገስ ተመሳሳይ አይደለም. ሌላው ወይም ሁለት ደቂቃ, እና ጠፍጣፋ የምታሳይ ላይ pancake, አንድ ዓይነት የሆነ ዓይነት "በተጠናቀቀ ምርት መጋዘን." እኛ "ማለስለሻ" ቅቤ ያለ ማድረግ አይችሉም. ይህ ከኋላ "እንቁላሎች ያለ kefir ፓንኬኮች" ቀዶ ሁለተኛ ደረጃ ነው.

ይህ ሰንጠረዥ ለማገልገል ይኖራል; ብቻ ፓንኬኮች ላይ መጥፎ እነርሱም እስከ ለማሞቅ, ትኩስ ያገለገሉ ናቸው. ሁሉ ሕይወት እነግራችኋለሁ አይብ, ጃም, የተቀቀለ, የተጠበሰ minced ስጋ እና ... - ብዙውን ጊዜ pancake toppings ከፈኑት. Aerobatics ፓንኬኮች ያህል ከሆነ ያላቸውን አፍስሱ እንመለክት ወተት ወይም ክሬም የመጨረሻ ደረጃ ላይ.

አንተ የተጋገረ ፓንኬኮች ነበሩ? እስከ ካርኒቫል አሁንም የራቀ ነው, እና በጣም ጣፋጭ ይፈልጋሉ - የቅርብ በዓል ማዘጋጀት.