እንዴት የታሸገ ባቄላ lobio ማብሰል?

lobio ምንድን ነው? በጆርጂያ ቋንቋ ተተርጉሟል - ባቄላ. እንዲህ ያለ ውብ ስም ዋናው ንጥረ ነገሮች አንድ የተቀቀለ ባቄላ ቦታ ሰሃን, እና ናቸው የጆርጂያ ምግብ እንደ ይበልጥ አንድ ደርዘን በላይ ምግቦች. እነርሱም, በአስፈላጊ ሁኔታ, ቅመማ ባቄላ, በውስጡ ቀለም, ቅርጽ, መጠን, ቁምፊ ቀለም (ዥጉርጉር, ነጠላ-ቀለም, ባለመስመር ነጥብ) እና በሌላ ዲግሪ ልዩ ልዩ ይለያያል አትቀቅል እና. ከዚህ በታች የታሸገ ባቄላ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት lobio ነው. ጥቅም ላይ በዚህ ሳህን ውስጥ ቀይ ባቄላ, በጣም, ጣፋጭ መከራቸው እና ማዘጋጀት ቀላል ነው.

የሮማን ዘሮችን እና walnuts ጋር የታሸገ ባቄላ Lobio

የታሸገ ቀይ ባቄላ አንድ ማሰሮ, አንድ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ, walnuts, 200 ግራም ውሰድ ቃሪያዎች ቃሪያ የምታሳርራቸው ለ የራሱ ውሳኔ ላይ, ትንሽ ጨው እና የአትክልት ዘይት - የራስዎን, ትኩስ ድንብላል, ሮማን ዘሮች ላይ -.

አንድ colander ውስጥ የታሸገ ባቄላ lobio ለማዘጋጀት እንዲህ ጭማቂ በመጠበቅ, ቀይ ባቄላ አጥፈህ. በደንብ መታጠብ እና መስታወት ፈቀቅ ሁሉ ከልክ በላይ ፈሳሽ ማዘጋጀት. የ ይጠቡ ; chilli ዋና ማስወገድ እና አይቆርጡም. ትኩስ የተቀመሙ በደንብ ደረቅ, መታጠብ እና አይቆርጡም.

ንጹህ እና ሽንኩርት ማጠብ እና በደቃቁ ነው ማወራረድ. ከዚያም ወርቃማ ትታያለች ድረስ ዘይት ጋር ፍራይ. በደንብ walnuts መፍጨት እና አንድ ሁለት ደቂቃ ያህል መጥበሻ ደረቅ ፍራይ.

የተዘጋጀ ቀይ ባቄላ የመጀመሪያዎቹ ሁለት እኩል ክፍሎች ይከፈላል. በብሌንደር ወደ ማስተላለፍ የመጀመሪያው ክፍል, የተጠበሰ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና chilli መጨመር. በጥንቃቄ ሁሉም ለትንሽ ውስጥ ለስላሳ እና ቦታ ድረስ እየተሸጠላቸው.

መላው ባቄላ እና የተከተፈ ድንብላል ይህንን ወደ ያክሉ. ድብልቅ በሙሉ የጅምላ አንድ ሳህን ላይ ሦስት ደቂቃዎች እና ቦታ ለ ለማሞቅ. አሁን ጕንጭና እህል ይረጨዋል; በደህና ያገለግላሉ.

የታሸገ ባቄላ Lobio

ቲማቲም መረቅ, አንድ ቲማቲም, አንድ ካሮት, አንድ ቃሪያ, አንድ ሽንኩርት, walnuts ሠላሳ ግራም, ምሰሶውን cilantro አንድ ተኩል, ሶስት ሽንኩርት ቅርንፉድ, አንድ የሻይ ማንኪያ adzhika አንድ ወይም ሁለት በሎረል ቅጠል, ትንሽ ውስጥ የታሸገ ባቄላ አንድ ማሰሮ ማዘጋጀት ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ.

አትክልት ያለቅልቁ እና ፓት ደረቅ. ካሮት እና ሽንኩርት ንጹህ, ከ ያለውን ቡልጋሪያኛ በርበሬ , ዋና ያስወግዱ. ካሮት አንድ ግምታዊ ድኩላ ላይ ይቀባሉ ወይም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. በርበሬና እና ሽንኩርት ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ከቲማቲም, በመስቀል ቅርጽ ከመቅደድ ለማድረግ ከፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ እና ቆዳ ያስወግዱ. የተፈጨ ሥጋ አይቆርጡም. በብሌንደር ውስጥ walnuts አይቆርጡም. ወርቃማ ቡኒ ድረስ አትክልት ዘይት ውስጥ የሽንኩርት የዝልዝል, በርበሬ እና ቤይ ቅጠል ያክሉ. ከአራት እስከ አምስት ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ከዚያም ካሮት, ቲማቲም, እና walnuts adjika ያክሉ. ጨው እና በርበሬ ጋር ትዕይንት, ለማነሳሳት እና ከአምስት እስከ ስድስት ደቂቃ ያህል ማብሰል.

, የታሸገ ባቄላ ያክሉ እንደገና ለማነሳሳት እና ሦስት ደቂቃ ያህል ማብሰል, ከዚያ ሙቀት ከ ያስወግዱ. እንደ ድንብላል ማጠቢያ, ደረቅ እና በደቃቁ ሲያስተጋባበት. lobio ውስጥ የተላጠ ሽንኩርት ጭመቅ የታሸጉ አደንጓሬ ጀምሮ የተዘጋጀ እና cilantro ያክሉ. የጽዋውንና የወጭቱን ዝግጁ ነው.

ነጭ ባቄላ Lobio

ይህም, ከስድስት እስከ ስምንት አምፖሎች, አራት ድንች, ሁለት የሾርባ የሾርባ ነጭ አደንጓሬ መካከል ግማሽ ኪሎ ይወስድ ነበር ቀለጠ ቅቤ, ስለ ቲማቲም ለጥፍ አንድ-ግማሽ ኩባያ, cilantro አንድ sprig, ትንሽ allspice በርበሬና ጨው.

ነጭ የባቄላ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለአራት ሰዓታት ያህል ዘፈዘፈ. ቀጥሎም, የበሰለ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለትንሽ ውስጥ የሚፈላ, ነገር ግን በውስጡ አቋማችንን ጠብቀን. የተለየ መያዣ ወደ መረቅ ሚታወቀው. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, ንጹሕ, አንድ "መለዮ" ውስጥ ድንች የሚፈላ. ከዚያም, የተፈጨ ሽንኩርት ተቆርጦ ቲማቲም ለጥፍ ያለውን በተጨማሪም ጋር መጥበሻ ውስጥ ቀለጠ ቅቤ ውስጥ የተስፋፋውን. የ አስቀድሞ የተቀቀለ ባቄላ ውስጥ, ሽንኩርት, ተሰንጥቆ ድንች እና የደወል በርበሬ ያለውን የበሰለ ልብስ መልበስ ያክሉ. ጨው ጋር ትዕይንት, አሥር ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አደንጓሬ, ሁከት እና ቦታ መረቅ አንድ ብርጭቆ አፍስሰው.

ጠረጴዛው ላይ መመገብን, የቀዘቀዘ lobio ትኩስ ድንብላል ውስጥ ቅጠል ጋር ሰላጣ ሳህን እና ስለምታስጌጡና ውስጥ ማስቀመጥ.

ጠቃሚ ምክር: ባቄላ አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ ውኃ መለወጥ በተመሳሳይ ጊዜ, ስድስት ሃያ አራት ሰዓት ጀምሮ እስከ ጊዜ ማለት ይቻላል ሁልጊዜ (ትኩስ በስተቀር) ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የራሰውን ነው, በፍጥነት በተበየደው ናቸው ዘንድ. የ ባቄላ የቻለውን በኋላ ምክንያቱም በውስጡ ጉዳት ሁሉ ይበልጥ በቀላሉ ተገኝቷል ናቸው ያበጡ መልክ, እንደገና የተደረደሩ ናቸው.