እንዴት ይጣፍጣል ኪያር ለ brine ለማዘጋጀት? የቤት እመቤቶች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

ይቀመማልና: በዱባ ጥንታዊ የሩሲያ መክሰስ አንዱ ናቸው. እነዚህ የሚያሟላ እና ማንኛውም ስጋ, አሳ, አትክልት ምግቦች ጋር ተበርዟል. ስለዚህ ወዲያውኑ አልጋዎች በዚህ የአትክልት በኵራት ጋር ሊመጣጠን እንደ እመቤቶች ያላቸውን ጨው ይጀምራሉ. በቅመም ጣዕም እና ጥሩ ጣዕም ያሽጉታል በዱባ በሙሉ ሚስጥር በአግባቡ brine የተዘጋጀ ነው. በዚህ ንግድ ውስጥ ተላላ በእኛ ርዕስ እመቤቶች ቁርጠኛ ነው. በውስጡ በተለያዩ መንገዶች ይቀመማልና ኪያር ለ brine ለማዘጋጀት እንዴት ይማራሉ. መክሰስ እነዚህን አዘገጃጀት መሠረት አድርጎ ሲሆን ከሁሉም ጣፋጭ እና ጣዕም, እና ወደ ውጭ ይዞራል - ጥርት.

ይቀመማልና: በዱባ ቀዝቃዛ brine ውስጥ

እነርሱ ሙቀት-መታከም workpiece የማይጠቀሙ ከሆነ ደማቅ አረንጓዴ እና ፍካት አትክልቶች, ማግኘት ነው. እንዴት በጨው ዱባ "ቀዝቃዛ" መንገድ ለማግኘት brine ለማዘጋጀት? አንድ ሳህን ውስጥ, ውሃ 5 የተለያዩ ትላልቅ መነጽር እና 2 ትላልቅ ማንኪያ ቀላቅሉባት ጨው (ምንም ስላይድ). እናንተ መክሰስ ይበልጥ ከባድ እንዲበሩ ከፈለጉ, እዚህ ለማከል ደረቅ የሰናፍጭ 1 አነስተኛ spoonful ነው. ጨው ቢፈርስ ድረስ አትክልትና ቅመሞች ያዘጋጃል.

ወደ እንስራ ሞቃት በርበሬ, ለመቁረጥ ክበቦች, የተላጠ ሽንኩርት ራስ ማስቀመጥ, ቅርንጫፎች ጥንድ ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት. ሁሉ ቅመሞች አናት ላይ ዱባ ይጭናሉ. horseradish ውስጥ ትኩስ ቅጠሎች ጋር ፍሬ ይሸፍናል. , በኪያር brine ግልጥልጥ በጠባብ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና አንድ ምድር ቤት ውስጥ ወይም በረንዳ ላይ 3 ቀናት መተው solitsya.

ትኩስ brine ውስጥ ይቀመማልና: በዱባ

"በየዕለቱ ዱባ" - "ትኩስ" ዘዴ solyatsya እንደሆነ እንዲሁ-ተብለው አትክልቶችን. በዚህ ቴክኖሎጂ የተሰራ መክሰስ, መጠቀም ዝግጅት በኋላ በ 24 ሰዓታት ያህል ዝግጁ. ታዲያ እንዴት ያሽጉታል በዱባ አንድ ትኩስ brine ማድረግ ነው? ላውረል: ደካማው ግን ማስቀመጥ አላቸው ውሃ (2 ሊትር) ጋር አንድ ይስልበታል ለትንሽ ውስጥ currant ቅጠሎች, allspice, ቅርንፉድ ነው. ይህ ደግሞ ዓለት ጨው 4 ትላልቅ የሾርባ መሙላት አለበት. ድስቱን ይዘቶች ጥቂት ደቂቃዎች ቀቀሉ. Brine ጫና እና ኪያር ጋር ቅድመ-ዝግጁ ጋኖች ወደ አፈሳለሁ. ከዚያም አንተ ታንክ ክዳን ለመዝጋት እና አንድ ቀን ሰው በጨለማ ስፍራ መተው. ወደ ዲሽ የተደቆሰው ሽንኩርት, horseradish, ቅጠላ ለማፍሰስ የባንክ ፍላጎት ውስጥ መዓዛ እና ጣፋጭ ፍሬ ሆኖበታል.

ይቀመማልና ኪያር ለ በቅመም brine

ይህ አዘገጃጀት - ቡፌ. ክላሲክ ከታሹ በዱባ ጣዕም የተለየ በእርሱ የተፈጠሩ ሰሃን, ቅመሱ. ከዚህ የበለጠ ጣፋጭ እና Tart ነው. ግማሽ የሎሚ ጭማቂ, ስኳር 2 አነስተኛ ጭልፋዎች, ጨው ግማሽ ማንኪያ, 1 ትልቅ ማንኪያ ሰናፍጭ "Dijon": ያስፈልግዎታል brine ማዘጋጀት. የ ቅመሞች መካከል እርስዎ (አክለዋል ውኃ አስፈላጊ አይደለም) ወደ brine ማድረግ ይኖርብናል. ዱባ ክበቦች ውስጥ ይቆረጣል. marinade ማርከፍከፍ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ማጠፍ. አቅም ቅርብ መሆን እና በደንብ አራግፉ ይገባል. አንድ ወይም ሁለት ሰዓት ያህል ፍሪጅ ውስጥ መክሰስ ተወው. የ ኪያር ጋር ከጊዜ ወደ ጊዜ ጀምሮ ድስት አራግፉ. ዲሽ በሁለት ሰዓታት ውስጥ መሞከር ይችላሉ.

ከአለታማው, ጣፋጭ መዓዛ በጨው ዱባ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. በዚህ ጉዳይ ዋናው ነገር ውስጥ - እርስዎ እና ቤተሰብዎ ቅመሱ ያለውን brine, ለ አዘገጃጀት ለማግኘት. ይህም ብቻ ሙከራ በማድረግ ሊታወቅ ይችላል. በ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት የማብሰያ ዘዴዎች ይሞክሩ, እና በእርግጠኝነት እነሱ ተወዳጅ ምግቦች መካከል አዘገጃጀት ጋር በእርስዎ አድራሻ መያዣ ውስጥ "እልባት" ረጅም ጊዜ ነው.