"Selyanski ውስጥ" Meatballs: አዘገጃጀት

"Selyanski ውስጥ" Meatballs በተለምዶ መላው ቤተሰብ ለመመገብ ጣፋጭ እና እርካታ የሚፈልጉ የዩክሬን hostesses አዘጋጀ. እኛ ይህን የወጭቱን አራት ልዩነቶች ያቀርባሉ. እኛ የምግብ አሰራር ስኬት ሁሉ እንመኛለን!

አጠቃላይ መረጃ

በውጪ (ፎቶ በታች የተወሰደ) በጥብቅ cutlets ይመስላሉ "selyanski ውስጥ" meatballs. እነርሱም: ደግሞ: minced ስጋ አደረገ, ነገር ግን አንድ ክብ-በማመንጨቱ ቅርጽ ያላቸው ናቸው. Patties በድስት ውስጥ የተጠበሰ ናቸው, ከዚያም በተለያዩ garnishes (የአትክልት ወጥ, የተፈጨ ድንች, በጣም ላይ ሩዝ እና) ጋር በአንድ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል. የ የበርገር ስለ እንደ እነሱ ብዙውን ጊዜ አንድ ወጥ (ክሬም, እንጉዳይ ወይም ቲማቲም) ውስጥ stewed ናቸው. በጣም ብዙ ፈሳሽ እና በማይታመን አምጣልኝና ይንጸባረቅበታል.

ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

የምግብ አዘጋጅ:

• የበሬ ሥጋ (ወይም ዘንበል ቅያዎችና) 0.5 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርቶች - 100 ግ በቂ;.
• ተወዳጅ ቅመሞች;
• ዱቄት (ክፍል የማይባልና) - 30 ግ;
• ስነጻ ውኃ ውስጥ 50 ሚሊ;
• ማርጋሪን (ስብ) 50-ግራም የማቅረቡ - የምታሳርራቸው ያስፈልጋሉ.

ተግባራዊ ክፍል

1. ለመጀመር, እኛ በዉስጥ የሚገኝ ማግኘት ይኖርብናል. የሚደልቡ ውሰድ እና መካከለኛ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. እኛ አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ መላክ. ዝግጁ ሥጋ ዋንጫው እኛ ወደ ጎን ለማስወገድ ድረስ.
2. ስለታም ቢላ ጋር አንድ ሽንኩርት ያለውን ልጣጭ ያስወግዱ. ሥጋ መንፈሳቸው መሆን አለበት. አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ወይም ጩቤ አይቆርጡም - የት ሁለት መንገዶች አንዱን ይምረጡ.
3. Shredded የሽንኩርት በዉስጥ የሚገኝ አንድ ጽዋ ውስጥ ያክሉ. በተጨማሪም ውሃ የተፈለገውን መጠን ውስጥ የለም አፈሳለሁ. ተወዳጅ ቅመሞች ትረጨዋለህ. ሁሉም ንጹሕ እጅ ይቀላቅሉ. ዋናው ነገር - ክብደት ወጥነት ለማሳካት.
4. patties ለማቋቋም ማግኘት. ይህ ሂደት ማናቸውም ችግሮች ማለት አይደለም. የ minced ስጋ ውሰድ እና ወፍራም እና ለምለም cutlet (ክብ, ለጥ ቅርጽ) ማድረግ. የሚያስፈልጉትን ነገሮች ሲጨርሱ ድረስ እኛም ተመሳሳይ የደም ሥር ውስጥ ይቀጥላሉ. እያንዳንዱ bitochek ዱቄት ውስጥ በአግባቡ መንደፍ አለበት. ከዚያም የጠራ ዘይት በመጠቀም, ይጠፈጥፉና skillet ላይ ወፍራም patties ፍራይ.

እኛም "selyanski ውስጥ" ጭንቁን እና ለምለም meatballs ተመለሱ. ካሎሪዎች ውስጥ 208 kcal / 100 ግ የተቀቀለ ድንች መመገብ ይችላሉ ጠረጴዛ, ብርሃን ሰላጣ እና እንኰይ compote ላይ ደግሞ ነው. ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ, ጠቅላላ ካሎሪ ምሳ (እራት) ይጨምራል መሆኑን መረዳት አለብን.

እንጉዳዮች ጋር Meatballs "selyanski ውስጥ"

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ቤከን መካከል የበሬ + 50-ግራም ቁራጭ ውስጥ 1 ኪሎ ግራም;
• ቲማቲም ለጥፍ - በቂ 80 ግ;.
• ውሃ 650 ሚሊ, ይህም 500 ሚሊ ወጥ እና 150 ሚሊ - የበሬ ውስጥ;
• ቅመሞች;
• የነጠረ ዘይትና ዱቄት 50 g ይወስዳል;
• የበሰለ እንጉዳይ (ወይም የደረቀ መልክ 50g) 100-ግራም የማቅረቡ;
• ሽንኩርቶች - 520 ግ minced ስጋ 120 g እና 400 ግ ያኖረውን ናቸው - ወደ ልብስ መልበስ ውስጥ.

የ ዝግጅት ሂደት መግለጫ

እኛ አንድ የብረት ጽዋ አውጥቶ ወደ ጠረጴዛ ላይ አኖረው. የ ፈጪ ያዘጋጁ. ቤከን ከሁለተኛው ጋር ከበሬ ሥጋ ቅድመ-የተቆረጠ ነዳጅና.

የተላጠ ሽንኩርቶች ፈጪ ቢላ ቁሩ. እኛ ጥልቅ ሳህን ውስጥ መላክ. minced ሽንኩርት 120 g ይውሰዱ እና በዉስጥ የሚገኝ መላክ. ተመሳሳይ ብረት ጽዋ ጥቂት ውኃ አፍስሰው. ቅመሞች ጋር ይረጨዋል. ጨው ጋር ትዕይንት. እኛ በዉስጥ የሚገኝ አቡኪና ይጀምራሉ.

ቦርድ የመቁረጫ ዱቄት ጋር ይረጨዋል. 5-6 አንድ ዲያሜትር ጋር ኳሶችን ከመስጠታቸው በፊት ማግኘት minced ስጋ ሴንቲ. በሁለቱም ላይ ከእነርሱ እያንዳንዱ ዱቄት ውስጥ ወደቀ; እና በትንሹ ሰፊ ምላጭ በሚያደርገው.

ቅቤ ጋር ይጠፈጥፉና skillet ውስጥ በቀስታ meatballs ይጭናሉ. ወዲያውኑ እንደ አንድ ጎን ወደ ሌላ ጎን በእነርሱ ላይ ዘወር ወርቃማ ቡኒ ጋር የተሸፈነ ነው. ከዚያም ወፍራም ግድግዳ ጋር አንድ ማሰሮ ውስጥ ያለውን ስጋ ኳሶችን ፈረቃ.

አሁን እንጉዳይ. እኛ የጨረታ ድረስ, ከዚያም መፍጨት እነሱን መፍላት ይኖርብናል. አንተ ቤት ብቻ እንጉዳዮች በዚያ ደረቀች አድርገዋል? በተጨማሪም ይሰራሉ. እነዚህ ለጥቂት ሰዓታት ብቻ ትተው, ውሃ ውስጥ ትረካለች ይኖርብናል, ነገር ግን የተሻለ - ምሽት ላይ.

ወደ ሞቃት ድስቱን ወደ የቀሩት የተከተፈ ሽንኩርት መርከብ. የጠራ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ. ሽንኩርት አንድ ወርቃማ ቀለም ይሆናል ጊዜ, እንጉዳይ መካከል ገባዎች ተኛ ይቻላል. እነዚህ ክፍሎች በአንድነት ደቂቃዎች አንድ ሁለት ፍራይ. በተገቢው መጠን ውስጥ ቲማቲም ለጥፍ ያክሉ. ሁሉንም ቀላቅሉባት. ከከፍተኛ ወደ ዝቅተኛ Bates ሙቀት. 5 ደቂቃዎች ጊዜው አልፎበታል. (እንጉዳዮች ማብሰል በኋላ የሚቀረው ወይም መረቅ) ውኃ ይለዋልና. ጨው ጋር ትዕይንት.

ወደ ምክንያት መረቅ ስጋ ኳሶችን የያዘውን መጥበሻ ውስጥ ታክሏል. እኛ በወጭት ልበሱ. ወጥ ዲሽ. 10-15 ደቂቃዎች በኋላ, እሳት ለማሰናከል.

እኛም "selyanski ውስጥ" ሰሌዳዎች ላይ ለትንሽ ማሰራጨት. ፎቶ ጋር አዘገጃጀት ይህ ዲሽ አንድ በተጠናቀቀ ምርት እንደ መምሰል አለበት እንዴት እንደሆነ ያሳያል. እሱ, በማንኛውም ጎን ሳህን መስጠት ይችላል, ነገር ግን stewed ድንች ምርጥ ይገጥማል.

"Selyanski ውስጥ" Meatballs: ቱርክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ምርቶች ዝርዝር:

• በለስ ጥሬ - 80 ግ;
• breading ዱቄት;
• አንድ አምፖል ሽንኩርት;
• ቱርክ fillet ውስጥ 0.7 ኪሎ ግራም;
• ቅመሞች;
• የጠራ ዘይት.

የ መረቅ ያህል:

• ክሬም እና የወተት ክሬም (ወደ ምርት በአማካይ ስብ ይዘት ሁለቱም) 100 ሚሊ ውሰድ;
• 300 ግ እንጉዳይ;
• በ nutmeg ውስጥ ጨምሮ ቅመሞች;
• ዱቄት - 1 ኛ በቂ. ጭልፋዎች;
• አንድ ሽንኩርት;
• የጠራ ዘይት.

እንዴት አንድ ሳህን ለማዘጋጀት

ቱርክ እና በደቃቁ የሽንኩርት mince ውስጥ ገባዎች. በ ምክንያት mince ውስጥ ማለት ይቻላል የበሰለ ድረስ ሩዝ የተቀቀለ ያክሉ. በጥልቀት ክፍሎች ቀላቅሉባት. ጨው ጋር ትዕይንት. ቅመሞች ጋር ይረጨዋል. እንደገና ሌላ ድብልቅ. የ በዉስጥ የሚገኝ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ, እሱን ወደ ወተት ወይም ክሬም አንድ ትንሽ አፍስሰው ይችላሉ.

ማድረግ meatballs, ዱቄት ውስጥ ተንከባሎ. በአንድ ትኩስ መጥበሻ ውስጥ አኖሩአቸው በፊት ትርፍ ዱቄት አራግፉ አስፈላጊ ነው. አቅልለው "ለትንሽ" (በሁለቱም ጎን ድረስ ወርቃማ ቡኒ) ፍራይ.

ቀሪ follicle እና ፈንጋይ እንዲሁም የቧንቧ ውሃ ማጠብ. በ መቁረጫ ሴት ልጅ ላይ አስቀመጣቸው.

አራተኛ ወደ ይቆረጣል እንጉዳይ, እና ሽንኩርት - semirings. ዘይት ጋር መጥበሻው እስከ ለማሞቅ. በመጀመሪያ ከዚያም ሽንኩርት ያለውን ቁርጥራጮች, ወደ ውጭ ከመስጠት - እንጉዳይ. ፈሳሽ ወንዞችህንም ድረስ, ከዚያም ድረስ ፍራይ. ዱቄት አፍስስ (ከእንግዲህ ከ 1 tbsp. ጭልፋዎች). ማደባለቅ እርግጠኛ ይሁኑ.

እንጉዳዮች እና ሽንኩርት ጋር መጥበሻው ላይ ጎምዛዛ ክሬም እና ክሬም ተመሳሳይ መጠን አፍስሰው. ጨው ጋር ትዕይንት. ቅመሞች ጋር ይረጨዋል. አንድ እባጩ ወደ መረቅ አግቡ. እኛ meatballs አኖራለሁ. እሳት ቢያንስ ወደ እንዲቀንስ. ድስቱን ክዳን ይሸፍናል. ምን ያህል "selyanski ውስጥ" ስጋ ኳሶችን ማፈላለግህ ይሆናል? ከሃያ ደቂቃ በቂ ይሆናል. እኛ ሁሉ መልካም ምግብ እንመኛለን!

multivarka ውስጥ ማብሰል ለትንሽ

ንጥረ ነገሮች:

• 2 የሾርባ ይወስዳል. የነጠረ ዘይት እና ቲማቲም ለጥፍ መካከል ጭልፋ;
• አንድ እንቁላል;
• ቅጠል እና ጎምዛዛ ክሬም - ማድረስ;
• መካከለኛ ሽንኩርት አምፖሎች - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• እንጉዳዮች (ይመረጣል ትኩስ) 250 ግራም;
• 4-5 ጥበብ. የሾርባ መፍጨት;
• minced የበሬ 450 ግ;
• ቅመሞች.

ዝርዝር መመሪያዎችን

ደረጃ ቁጥር 1. የተላጠ ሽንኩርቶች ኩብ ለመከታተፍ.

ደረጃ ቁጥር 2 እንጉዳይ, ከቆሻሻ ማስወገድ ታጠብ. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቁረጥ.

ደረጃ ቁጥር 3. እኛ ዝግጁ minced ይጠቀማል; ጊዜ ለመቆጠብ. ይህም የተከተፈ እንጉዳዮች እና ሽንኩርቶች ያክሉ. በተጨማሪም አንድ እንቁላል አለ እሰብራለሁ. ጨው ጋር ትዕይንት. ቅመሞች ጋር ይረጨዋል. አነሳሱ.

በዉስጥ የሚገኝ ጀምሮ ደረጃ ቁጥር 4. ክብ meatballs ደንበኞቼ ይጀምራል.

, የተለየ ሳህን ውስጥ № 5. ደረጃ ያለውን ዱቄት እና ቲማቲም ይለጥፉት ያዋህዳል. ጥቂት ውኃ ይለዋልና. አነሳሱ. ከሽቱ ይለዋልና. እኛ ለእያንዳንዱ bitochek ያንከባልልልናል አስፈላጊ ነው, breading ተመለሱ.

ደረጃ ቁጥር 6 የታችኛው multichashi ከጠራ ዘይት ከቆሳሰለ. እኛ ስጋ patties ያነጥፉ ነበር.

ምናሌ እና "ጥማቸውን" ሁነታ ስብስብ ደረጃ ቁጥር 7. የሚመከር ጊዜ - ከ30-40 ደቂቃዎች. አስፈላጊ ከሆነ, ክዳኑ ለመክፈት እና ውኃ አፍስሰው. ፕሮግራሙን በጥንቃቄ ልዩ አካፋ በመጠቀም, meatballs ላይ ማብራት ከተጀመረ በኋላ 20 ደቂቃዎች. ቢፕ እኛን ዝግጁ ምግብ ያሳውቀዋል. ሳህኖች, የኮመጠጠ ክሬም እና ለምለም ቅጠልና ጋር ስለምታስጌጡና የሚያጠጡ ወረወረው ይወስድባቸዋል.

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

1. እናንተ ልጆች "selyanski ውስጥ" meatballs አብስለው ከሆነ, የሰሊጥ ጋር ይረጨዋል ይችላሉ. ይህ ንጥረ ዕቃ ይበልጥ ከባድ እናቀምሳቸዋለን.
2. እርስዎ ጉልህ ማብሰል ጊዜ የበርገር ለመቀነስ ይፈልጋሉ? እኛ አይደለም ከተቃለላቸው የበሬ እና ዝግጁ (ዝቅተኛ ስብ) መሬት የበሬ ወይም ቱርክ በጡት (ዶሮ) ይሰጣሉ.
3. ስጋ ኳሶች deboning ብቻ ሳይሆን ዱቄት ነው, ነገር ግን ደግሞ breading ለ ፍርፋሪ. ከዚያም አንድ crispy ንጣፍ የተሸፈነ ስጋ patties መቃጠልም ሂደት ውስጥ.
4. ኩክ በዚህ በወጭት ማሰሮው ውስጥ: ነገር ግን ደግሞ ድርብ ቦይለር ውስጥ እና multivarka ብቻ ሊሆን ይችላል.
5. እናንተ መዓዛ meatballs ገና 6 ዓመት ነው ልጆቻቸው, ለማድረግ ወሰነ ከሆነ minced እንጉዳዮች ውስጥ ማከል አስፈላጊ አይደለም.
6. የዩክሬን እመቤቶች ለዚህ ሳህን ልዩ መረቅ ለማብሰል. በመጀመሪያ, አንድ መጥበሻ ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ቅጠላ ጋር እንጉዳይን የተጠበሰ, እና መጨረሻ ላይ ቲማቲም ለጥፍ ለማከል.

መደምደሚያ ላይ

እኛ እንኳ "selyanski ውስጥ" meatballs ተደስተን እና ልጆች, እና የአዋቂ የቤተሰብ አባላት እንደሚሆን መጠራጠር አይደለም. እርስዎ ቁርሳቸውን ምሳ ወይም እራት ማብሰል ይፈልጋሉ? ከዚያም የበሬ እና ቤከን ይጠቀሙ. እና አኃዝ ለመከተል, እና ጤናማ አመጋገብ ያከብራል ሰዎች, minced ዶሮ ወይም ቱርክ ስጋ ከ meatballs ማድረግ ይችላሉ.