ኪያር ከ ዝግጅት. pickles እና ሰላጣ ለማድረግ የአዘገጃጀት እና ዘዴዎች

ብዙ እመቤቶች በክረምት አዝመራው ለማድረግ እየሞከሩ ነው. ቲማቲም, zucchini, ዱባ, ቃሪያ እና ሌሎች አትክልቶች: የተለያዩ አትክልቶችን Marinate. እንዲህ በቤት pickles ውስጥ ብዙ ቫይታሚኖችን ይዟል, እነርሱም ብቻ ጥሩ ቅመሱ. ስለዚህ መወርወሪያዎች አድርግ በክረምት ዱባ.

Pickles (ሙሉ)

ሊትር እንስራ በአንድ ሁሉም ስሌቶች.

ንጥረ ነገሮች:

• ዱባ - አሥራ - አሥራ አምስት ሰቅል (በጣም ትንሽ);
• ውሃ - ምን ያህል ወደ ባንክ መሄድ ይሆናል;
• ጨው - ሃያ አምስት ግራም;
• ስኳር - ሃያ አምስት ግራም;
• ኮምጣጤ - ሃያ ግራም.

ማጣፈጫዎች:

• ከረንት (ሉህ) - አራት ቁርጥራጮች;
• ቼሪ (ቅጠል) - ስድስት ቁርጥራጮች;
• horseradish (ሉህ) - አንድ ቁራጭ:
• ታማኝነትንም (ሙሉ ተክል) - ሁለት ቁርጥራጮች;
• ቀይ ኮረሪማ (የደረቀ) - ሶስት inflorescence;
• allspice - አራት የአተር;
• ነጭ ሽንኩርት (ብዕር) - ሁለት ቁርጥራጮች.

ወደ ባዶ ኪያር ዝግጅት:

በመጀመሪያ እኛ በዱባ ማዘጋጀት ይኖርብናል. እነዚህ መታጠብ እና በጅራታቸው መቁረጥ ይኖርብናል. ከዚያም ዝግጁ ቅመም: ሁሉ ቅጠሎች በደንብ ከታጠበ እና በቀላሉ obsushivayut ናቸው. የደረቀ በስተቀር ከዚያ በኋላ, ኪያር እና ማጣፈጫዎች, በአንድ ዕቃ ውስጥ መቀመጥ እና ከፈላ ውሃ ጋር ይሙሉ. ይህ disinfection ይደረግለታል. እና ክዳኖች ጋር, ማድረግ የሚያስፈልግዎ በተመሳሳይ መንገድ - (እያንዳንዱ ባንክ ለ ሰባት ደቂቃ አምስት) አትክልትና ማጣፈጫዎች ህክምና ላይ ናቸው ቢሆንም, ይህ ጣሳዎች ይጠብ; እነሱን sterilized ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.

በ ባንኮች ውስጥ (ከታች), ዝግጁ ይሆናል በኋላ ለተደራራቢ ናቸው: ሁለት አንሶላ እና ሁለት ቼሪ currant fennel, ቅርንፉድ, አንድ ተክል allspice, አንድ ላባ ሽንኩርት, ሁለት ሦስተኛ ክፍል horseradish ያለውን ሉህ. ማጣፈጫዎችን አናት ላይ ዱባ ማስቀመጥ. መሃል ውስጥ ብቻ ሁለት ቼሪ ቅጠል እና አንድ ትቶ, ቀሪው ማጣፈጫዎች ውጭ ከመስጠት ይኖርብናል ቅጠል ከረንት (- በታች ክዳን እነርሱ አናት ላይ አኖረው ናቸው). ባንኮች ወደ ከፈላ ውሃ አፍስሰው እና መክደኛው ጋር ይሸፍናሉ. እነሱም በጣም አሥር ደቂቃ ያህል መቆም አለበት. ውሃው ከዚያም ወደ እሳት ላይ መቀመጡን ያለውን ማንፏቀቅ, ወደ ተፈትታለች. ኮምጣጤ እና ማጥፋት አፈሰሰ - ውኃ ኢዮብንም ጊዜ እንደገና ቀቀሉ ጊዜ, እንደገና ጨው እና ስኳር, አፍልቶ ሁሉ ድብልቅ እና አምጥቶ ታክሏል ነው. marinade ጋኖች ጋር የተሞላ እና አወዳድሮ ከፈላ. ከዚያም አንከባሎ እና በጨለማ ስፍራ ውስጥ ይመደባሉ.

የክረምት ማሰባሰብ በዱባ - ይህ ብቻ ሳይሆን መላው ነው pickles, ሌሎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ.

ባዶ መካከል ያሽጉታል ኪያር ክትፎዎች

ሊትር እንስራ በእያንዳንዱ.

ንጥረ ነገሮች:

• በዱባ - አብረው አንድ ማሰሮ ውስጥ ብዙ;
• ጨው - ሃያ ግራም;
• ስኳር - አምስት ግራም;
• ኮምጣጤ - አምስት ግራም;
• የአትክልት ዘይት - አንድ tablespoon;
• ቀይ ኮረሪማ - ሦስት ቁርጥራጮች;
• ጥቁር በርበሬ - ሶስት የአተር;
• allspice - ሦስት የአተር;
• ሽንኩርት - አንድ ነገር;
• ውሃ - ስድስት መቶ አምሳ ግራም.

ወደ ባዶ ኪያር ዝግጅት:

ማጠብ: ዱባ እና ባንኮች መጀመሪያ ማዘጋጀት ይኖርብናል. ባንኮች ከዚያም sterilized እና ዱባ እየቆረጡ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. , ማጽዳት ይጠብ; ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ ወደ ስገዱ. በዱባ ከእነርሱ አናት ላይ, ባንኮች ውስጥ አኖሩት ናቸው - ሽንኩርት, ከዚያም የአትክልት ዘይት አፈሰሰበት. ይህ እባጭ ጊዜ መጥበሻ, ታክሏል ጨው, ስኳር, ቅርንፉድ, በርበሬ ውኃ ጨመረ ነው. ሌላ እባጩ በኋላ marinade ውስጥ ኮምጣጤ ያክሉ. ከዚያም በታሸገ እና በጨለማ ስፍራ ውስጥ ይመደባሉ ያለውን ባንኮች መካከል መፍትሄ ከፈላ አፈሰሰ.

ኪያር ከ ዝግጅት - ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች:

• ዱባ - አንድ ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት - አንድ ኪሎ ግራም;
• ካሮት - አንድ ኪሎ ግራም;
• ጎመን - አንድ ኪሎ ግራም;
• ቲማቲም - ሁለት ኪሎግራም;
• ጨው - አንድ መቶ ግራም;
• ስኳር - አንድ መቶ አምሳ ግራም;
• ኮምጣጤ - አንድ መቶ ግራም;
• የሱፍ ዘይት - አንድ መቶ ግራም.

ወደ ባዶ ኪያር ዝግጅት:

በሚከተለው መንገድ ይቆረጣል ታጠቡ አትክልቶች:

• ዱባ - ሲለቅም;
• ቲማቲም - ገባዎች;
• አንድ ግምታዊ ድኩላ በመጠቀም የተከተፈ ካሮት;
• የ ጎመን shred;
• ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች.

ሁሉም ምግቦች ዕቃው ወደ ውጭ አኖሩት እና በደንብ የተቀላቀለበት ነው. ጨው ከዚያም ስኳር, ኮምጣጤ, ዘይት, ታክሏል ነው. ከዚያ በኋላ, ሁሉም በጥንቃቄ የተቀላቀሉ ሲሆን የተሰጠው ጊዜ (አርባ ደቂቃዎች) መቆም. ከዚያም ሁሉም አንድ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና አርባ አምስት ደቂቃ አጸዳ ይኖርብናል. ኮርክ.

እኛ የታቀደው አዘገጃጀት የሚወዱትን ተስፋ አደርጋለሁ, እና በተደጋጋሚ እነሱን መጠቀም እፈልጋለሁ.