ወደ እቶን ውስጥ ቬሪ ከ ምግቦች. የተቃጠለ ወዴትስ ነው: አንድ የምግብ አዘገጃጀት

አስቸጋሪ - ወዴትስ ነው መቃጠልም. ዝግጅት ሥራ 1-2 ቀናት ውስጥ መጀመር አለባቸው. በድን ዝዪ ምርቶች በማንኛውም ቅንጅት ጋር ጀምሮ በሙሉ የበሰለ ይችላል. ስለዚህ አንድ ጣፋጭ ስጋ ዲሽ እና በአንድ ጊዜ አንድ ጎን ሳህን ያግኙ. በተጨማሪም በጣም ለመብላት ነው ቁርጥራጮች ወደ ወፍ, ማብሰል ይችላሉ. ከ ምግቦች ምድጃ ቬሪ ሁልጊዜ አንድ ጠረጴዛ ጌጥ, የበሰለ. ስለዚህ ሂደቱ በራሱ ከፍተኛ ጥንቃቄ ጋር መቅረብ አለበት. ስጋ ጨረታ ወጥቶ ዘወር ሊያስመስለው አድርጓል ዘንድ, ይህ መንጥሮ አንዳንድ ማወቅ አስፈላጊ ነው.

ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

የተሻለ ትኩስ ወይም በስብሶና የዶሮ ለመግዛት. በታሰሩ ወዴትስ ነው ተያዘ ከሆነ ግን, ከዚያ ቀን ቀስ በቀስ ነው ከሚኖሯቸው. በድን መምረጥ, መጠኑ እንመልከት. ይኖረው ክብደት - ከሁለት እስከ አራት ኪሎግራም. ይህ ሁሉ አንተ መመገብ ይሄዳሉ ምን ያህል ሰዎች ላይ ይወሰናል. ወፎች ዕድሜ ደግሞ በጣም አስፈላጊ ነው. ቢጫ አንድ ወጣት ቬሪ ቅልጥሞች, እና የድሮው - ቀላ. የስጋ ወጣት ግለሰቦች ተጨማሪ በተዘጋጀው እና በፍጥነት የበሰለ ናቸው.

በቅመም የዶሮ

ይህም ስጋ ትንሽ አስቸጋሪ ቬሪ ምንም ሚስጥር ነው. ጥያቄ ሆኗል ስለዚህ: "እንዴት ለስላሳ ዳክዬ ማብሰል?" እዚህ ላይ በጣም መንጥሮ አሉ. ቬሪ ከ የበዓል ምግቦች ከሆነ ወፍ ቅድመ-marinate ጣዕም ያለው ይሆናል. ይህ በድን በማጠብ እና ዝግጅት በማድረግ መደረግ አለበት የሚለው የመጀመሪያው ነገር, ጨው እና ከሽቱ ጋር ሊጋባ እና ለበርካታ ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ መውጣት ነው. የበለጠ ውጤት ለማግኘት, ዳክዬ ፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ መጠቅለል. ሁለተኛው መንገድ ይበልጥ ረጋ ምድጃ ቬሪ ከ ምግቦች ለማድረግ - ይህ የፖም cider ሆምጣጤ ብርሃን መፍትሄ ውስጥ ያለውን ወፍ የቻለውን. ይህ ገደማ 12 ሰዓታት ይወስዳል. አንድ marinade ይውላል, እና ነጭ የወይን ሊሆን ይችላል. በድን መጠራረጊያ ጨው እና ቅመማ ቅመም, ይህ መጠጥ አፍስሱ እና ፎይል ውስጥ መጠቅለል. 12 ሰዓታት ያህል ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.

ደንቦች ለመጋገር

ወዴትስ ነው መቃጠልም ደግሞ የራሱ ዘዴዎች አሉት. በመጀመሪያ እኛ በጣም ከፍተኛ ሙቀት (250 ዲግሪ) ያጋልጣሉ. እኛ 25-30 ደቂቃዎች ስለ አንድ ወፍ ቁሙ. ከዚያም 180 ዲግሪ ፍጥነት እንዲቀንስ. 200 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ የተዘጋጀ ባለፈው ሰዓት ቬሪ ምግቦች. አንድ ቱቦ እየተጠቀሙ ከሆነ, ከዚያም 20 ደቂቃ, ይህም ቆርጠህ እና ወፍ browned ይሁን. የማብሰያ ጊዜ ገደማ 2-3 ሰዓት ነው. ይህ ሁሉ በድን መጠን ይወሰናል. የውኃ ሂደት ፐርሲፒቴትድ ዳክዬ ስብ ውስጥ. ስለዚህ ስጋ ተጨማሪ በተዘጋጀው ሊያስመስለው ነው.

ቼሪ መረቅ ጋር ዳክዬ

ወደ ምድጃ ውስጥ ያለ ዳክዬ ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ ያላቸውን የተለያዩ የሚለየው ነው. የተለያዩ toppings, ወጦች, ጎን የምግብ ማብሰያ ቴክኒኮች የምግብ ፍላጎት እንዲፈጠር, እነዚህ ምግቦች ብዙ ፊቶች ያደርገዋል. ጋር አንድ ዳክዬ ማዘጋጀት ቼሪ መረቅ. ይህ ገደማ 2 ኪሎግራም, ቀይ 250 ሚሊ ሊትር የሚመዝን በድን ይጠይቃል ደረቅ ጠጅ, 250 ግ Cherries, ቅመማ (ጨው እና በርበሬ) ለመዋጋት ቀረፋ ሦስት አነስተኛ ጭልፋ;. ወዴትስ ነው ማጠቢያ, ቅመማ ሊጋባ እና 12 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ መተው. ከዚያም እኛ ማግኘት እና ጭማቂ ግሏል ወቅት ውጭ መቆም, በድን ውስጥ ጥቂት punctures ማድረግ. ይህ አዘገጃጀት ነው የእርሱ እጅጌው ላይ ዳክዬ. በእንፋሎት ለማምለጥ ለማግኘት ቦርሳ ውስጥ ጥቂት ቀዳዳዎች ማድረግ አይርሱ, ምድጃ በድን ያስቀምጡ. የምትጋግሩትን ወፍ ገደማ 2 ሰዓት. በዚህ ጊዜ, አንተ መረቅ ማዘጋጀት ይችላሉ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ጠጅ አፍስሰው እና Cherries ያክሉ. በተጨማሪም, አንድ ትንሽ ጨው, በርበሬ ቀረፋ አኖረ. እኛ ስለ 15-20 ደቂቃዎች ተዳፍነው, ሙቀት ለመቀነስ, አንድ እባጩ ወደ መረቅ ያመጣል. የበሰለ ዝዪ ክፍት እጅጌው ድረስ ለ 30 ደቂቃ እና መረቅ ሬሳ አፈሳለሁ.

ፖም ጋር ወዴትስ ነው

ወዴትስ ነው ፖም ጋር የተጋገረ - ይህ በጣም ታዋቂ አዘገጃጀት አንዱ ነው. ይህ ዲሽ ብዙዎች የምትወደድ እና የቤተሰብ በዓል ዋና ጌጥ ነው. አይደለም ያነሰ ሦስት ኪሎግራም የሚመዝን አንድ ወፍ መምረጥ. ይህ 5 ጎምዛዛ-ጣፋጭ ፖም ትልቅ መጠን, አንድ ሽንኩርት, ሁለት መካከለኛ ሎሚ, ሽንኩርት ስለ የተላጠ ቅርንፉድ, አንድ መካከለኛ ካሮት, ጥቁር በርበሬና ጨው መውሰድ ደግሞ አስፈላጊ ነው. በድን እጀታ እና ይቀባሉ በርበሬ, ጨው እና መንፈሳቸው ሽንኩርት. በጎን ድረስ አስወግድ, እና ማቀዝቀዣ ውስጥ የተሻለ ነው. አትክልት አንጹ እና ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. እኛ ቬሪ ውጭ ወስደው አቁማዳውም አትንጩ. እኛ ሽንኩርት እና ካሮት ተመልሶ. እኛ ሎሚ ከ ጭማቂ ማነሣሣት እና ለእነርሱ ያለንን ወፍ አፍስሰው ናቸው. 12 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ቬሪ አስወግድ. 4 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ፖም, ኮር ያስወግዱ. ወሽመጥ ቅጠል ጋር በድን ውስጥ ያኖሩ. ፖም ጋር የተጋገረ ዳክዬ, 2 ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. የ ማሞቂያ ሙቀት 200 ዲግሪ ነው.

ወዴትስ ነው buckwheat ከረጢቶችና

ለመጀመሪያ ጊዜ ወደሚታወቀው አዘገጃጀት መጠቀም የተሻለ ነው. አንድ ዳክዬ መካከል ብዙ, ነገር ግን buckwheat ጋር ምግቦች በጣም ብዙውን ጊዜ ለመሙላት ሆኖ ያገለግላል. አንድ ለጋ እና ጣፋጭ ስጋ ለማዘጋጀት, አንድ ዳክዬ በድን (2-2.5 ኪሎግራም), ግማሽ ኩባያ ማር, 150 ግራም adzhika, መስታወት buckwheat, አንድ ራስ ቀስት, ፈንገሶች, የአትክልት ዘይት እና ቅመማ የበሰለ 200 ግራም ያስፈልግዎታል. ማር እና adjika ቀላቅሉባት; ይህ ድብልቅ ጋር ቬሪ ሊጋባ. 5-6 ሰዓታት የፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ተጠቅልሎ, ማቀዝቀዣ ውስጥ ላክ. በአጠቃላይ, በ ረዘም ያለውን ወፍ, ሥጋ ይሆናሉ የተሻለ እና ተጨማሪ ጨረታ marinate ይሆናል. ትንሽ ጨው ጋር Buckwheat መፍላት. እሱም እሷ ግማሽ ጥሬ እንደነበር አስፈላጊ ነው. ሽንኩርት ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል የአትክልት ዘይት አነስተኛ መጠን ጋር የተጠበሰ. የበሰለ እንጉዳዮች (ማንኛውንም) በጣም, ወደ መጥበሻ እና በቀላሉ ቡናማ ለማከል. ወደ buckwheat ወደ ይህንን ቅልቅል ያክሉ እና ጣፋጭ በዉስጥ የሚገኝ ያግኙ. Farshiruem ዝዪ እና sutured ሆዱ ክር. ይህ ዳክዬ አዘገጃጀት እስከ የእርሱ መያዣ, እንዲሁ ወፍ በአካባባዊ ምድጃ ድስቱን ማስቀመጥ. ጠቅላላ ለመጋገር ጊዜ 1.5-2 ሰዓቶች ነው. ወደ ዲሽ ፍጹም ትኩስ አትክልቶችን ማሟያ ነው. ይህም ጭንቁን እና ለመብላት የተቃጠለ ዳክዬ ይዞራል. አዘገጃጀት, ማንኛውም በዓል ተስማሚ ቀላል እና ቀጥተኛ ነው.

ድንች ጋር ወዴትስ ነው

ይህ አዘገጃጀት አንድ ጣፋጭ እና ለጋ ስጋ እና ጭማቂ ውስጥ የራሰውን መዓዛ ድንች, ስለምታስጌጡና ለማግኘት ያስችልዎታል. ምርቶች በዚህ መደበኛ ስብስብ የሚሆን አስፈላጊነት. አንድ ዳክዬ (1.5-2 ኪሎግራም) የድንች 1-1.5 ኪሎ ግራም, ማዮኒዝ 100 ግራም, የተፈተነ ሽንኩርት ኃላፊ, ጨው, በርበሬ እና በማንኛውም ቅመም በድን ውሰድ. ነጭ ሽንኩርት ማንኛውም ምቹ መንገድ መቀዳደድ አለብህ. ከዚያም እኛ ማዮኒዝ ከሽቱ ጋር ቀላቅሉባት. በድን ከታጠበ የደረቁ. በሁሉም ጎኖች ላይ ሽንኩርት ቅልቅል የበሰለ ይቀባሉ. አንድ ለመጋገር ወረቀት እና ድንች, ተሰንጥቆ ልበሱ ዳክዬ, ወፍ ዙሪያ አኖረው. 200 ዲግሪ ወደ ምድጃ ይሞላል. ከመፍጨት ፎይል ለመዝጋት እና ሳህን መላክ ጋግር. የ የማብሰያ ጊዜ 2-2.5 ሰዓቶች ነው. ነገር ግን ወደ ፎይል ማስወገድ እና ስጋ ጨረታ ድረስ 15-20 ደቂቃዎች browned ማሳወቅ አስፈላጊ ነው. ድንች እና ወዴትስ ነው ሊያስመስለው ለማግኘት, እነሱን ስብ እና ጭማቂ እንዲወጣ የሚያጠጡ ሂደት ውስጥ ሊሆን ይችላል.

ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት

ወደ እቶን ውስጥ ቬሪ የመጡ አንዳንድ ምግቦች አንዳንድ ችሎታ ይጠይቃል. ለምሳሌ ያህል, በድን ሆነው አጥንት እንዲወገድ. ወፎች ሙሉነት ላለመረበሽ ሳይሆን እንደ ስለዚህ እኛ ብቻ የሚገኙ ትላልቅ አጥንቶች ውጭ ይወስዳሉ. የ በመሆኑም-የተዘጋጀ ድብልቅ ዳክዬ መጠራረጊያ ጨው, በርበሬ እና ማንኛውም ቅመሞች. ማዮኒዝ የተዋረደውን ሽንኩርት እና ማቀዝቀዣ መርከብ ውስጥ marinate ጋር Lubricates. ግማሽ ድረስ ማሽላ ገንፎ (2 ጽዋዎች) - ቀሪው የአጥንት መረቅ እባጩ, እና መሠረት. ቤከን 300 ግራም ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል እና መጥበሻው ውስጥ ሰመጡ. ይህ ሶስት-ስብ ፍራይ የተከተፈ ሽንኩርት እና አንድ በደቃቁ የተከተፈ ካሮት ውስጥ. ከዚያም አትክልቶችን ለማከል እና ገንፎ ያስነሣል. ይህ ዝዪ ለ መሙላት ይሆናል. እኛ ቬሪ ውስጥ ነው አነጠፉ: ሆዱ sutured ክሮች ነው. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ እንደ ወፍ ልበሱ እና ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ አኖረው. እኛ ስለ 2 ሰዓት እያዘጋጁ ነው. ወደ ስጋ, የጨረታ ነበር የእርሱ ጭማቂ ሂደት ውስጥ ጎልቶ አፈሳለሁ.

የገና ወዴትስ ነው

የገና ላይ በዓለም ውስጥ በተለምዶ ዳክዬ የበሰለ ነው. ይህ አዘገጃጀት አያስፈልግም, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ እንዲህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ነው. ይህ በድን ወዴትስ ነው (ገደማ 2.3 ኪሎ ግራም), ጣዕም ያለው አረንጓዴ ፖም መካከል 700 ግራም, እንለቅምና, ግማሽ ኩባያ ማር, ሰናፍጭ ሦስት ትልልቅ ማንኪያዎች, ዘይት እና ዕጣንም 300 ግራም ያስፈልገዋል. እንደተለመደው, ዳክዬ ጨው, በርበሬ እና የአትክልት ዘይት ሊጋባ. እኛ የፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ አጡዞ 1-2 ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ. ከዚያም ጊዜ ወፍ promarinuetsya, የማያወጣው እና ክፍል የሙቀት መቀራረብ ይሰጣል. በዚህ ጊዜ ብድሮች አሞላል ማብሰል. ፖም 4 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, ዋና ያስወግዱ. apples and እንለቅምና በጠበቀ sutured ሆዱ ጋር ቬሪ ወደ መዝገብ እየሰበሰቡ:. ማር, የሰናፍጭ, ዘይት እና ቅመሞች ቅልቅል ከቆሳሰለ በድን አናት ላይ. አንድ ለመጋገር ወፍ ይችላል ወይም utyatnitsu ላይ ጋግር. ይህን ለማድረግ, አንድ እጅጌ መጠቀም ወይም ፎይል ዳክዬ ጋር ይሸፍናሉ. በየጊዜው ጭማቂ እንዲወጣ አፈሳለሁ. የማብሰያ ጊዜ ገደማ ከ2-3 ሰዓት ነው እና በድን መጠን ይወሰናል. ይህ ጣፋጭ እና ለጋ የተጠበሰ ዳክዬ ይንጸባረቅበታል. የ አዘገጃጀት በኩል ምግቦች (ድንች ወይም ሩዝ) ጋር በደጋፊነት ይችላሉ. Apples and እንለቅምና ስጋ ጣዕም ማድረግ እና የምግብ አቅርቦት ረገድ ተጨማሪ ቅመም ነው.

እንዲያፈራ ጋር ወዴትስ ነው

200 ግራም ዝግጅት እንዲያፈራ ትንሽ መውሰድ ኮምጣጤ cider, ጨው, በርበሬ, ስለ 4-5 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ተራ ሩዝ እና ዳክዬ በድን 300 ግ. አነስተኛ ምርቶች, እና በዚህም ምክንያት - ከመብላት ተድላን ቢበዛ. ሩዝ መፍላት, ነገር ግን ሙሉ ዝግጁነት ድረስ. እርሱ ምድጃ ውስጥ ያለ ዳክዬ ጋር ነው የሚመጣው. ወይንህን ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ከዚያም 20 ደቂቃ ያህል ከነከረ. እኛ ሩዝ ጋር ማደባለቅ እና የፖም cider ሆምጣጤ ትንሽ ያክሉ. አስቀድሞ በድን ጨው እና በርበሬ ሊጋባ. ይህም በጥንቃቄ, ወደ ውስጠኛው ወለል ስለ አትርሱ አለህ. ወዴትስ ነው ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይተኛል በኋላ በውስጡ መሙላትን ሙላ. በድን sutured እና የታሸጉ ግሏል ለማግኘት እጅጌው ትልቅ ወፍ. የጦፈ ምድጃ ውስጥ ያለ ዳክዬ ጋር ድስቱን ያስቀምጡ እና 2-2.5 ሰዓታት ጋግር. ከዚያም ቱቦ ቈረጠ እና ጭማቂ ወፍ ያስከተለው አፍስሱ. 15 ደቂቃዎች በኋላ የወጭቱን ዝግጁ ነው. እኛ መልኩም በድን ለማግኘት እና ትንሽ ቀዝቀዝ መስጠት. ወዴትስ ነው ቁርጥራጮች መካከል ምግቦች አገልግሏል ሊሆን ይችላል. ይህን ለማድረግ, በየብልቱ እና አሞላል ዙሪያ ትልቅ ሳህን ላይ ያነጥፉ ነበር.

apples and quince ጋር ዳክዬ

quince ማከል, እናንተ በማይታመን ጣዕም ሳህን ማግኘት ይችላሉ. ወዴትስ ነው (4 ኪሎግራም), ጎምዛዛ-ጣፋጭ ፖም ውስጥ ሽታ, 250 ግራም quince 300 ግራም, ካሮት እና parsnip 200 ግራም, በርበሬ, ሽንኩርት, ፕሪም እና አፕሪኮት, ጥቂት የተላጠ ሽንኩርት ቅርንፉድ, በርበሬ, ቤይ ቅጠል 100 ግ, 5 ውሰድ carnations, ጥቁር በርበሬ, turmeric 4 ትናንሽ ማንኪያዎች, ውሃ እና ጨው 500 ሚሊ ሊትር. በርበሬ, turmeric የተዋረደውን ሽንኩርት ድብልቅ በማዘጋጀት ጋር መጀመር. እንደ አማራጭ, እናንተ ቃሪያ ሌሎች አይነቶች ማከል ይችላሉ. በውስጥ እና በውጭ ይህን ድብልቅ በድን ዳክዬ ይቀባሉ. በተቀመመ ወደ አንድ ጎን ያስወግዱት. ካሮት ንጹህ እና ከአድልዎ ትልቅ ክበቦች ውስጥ ይቆረጣል. እኛ ጥራጥሬውን ሽንኩርት ማስወገድ, ይቍረጡት - ገደማ 8 ቁርጥራጮች እያንዳንዱ ራስ. የ ፖም አንድ-ሶስተኛ የተላጠ እና ኮር, እየቆረጡ ይቆረጣል ናቸው. እነሱ ያፈነዳል አይደለም ስለዚህ እኛ እነሱን በሙሉ ጋግር; ምክንያቱም በሌላው ላይ,, ቀላል አትንጩ ያደርገዋል. Quince የተላጠ እና እንደ ወጣ ገባዎች (ወይም ሌላ ማንኛውም ቅርጽ) ወደ ይቆረጣል. Parsnips እና ጣፋጭ በርበሬ በጣም ትልቅ ቁርጥራጮች ቈረጠ. 15 ደቂቃ ያህል የሞቀ ውሃ ውስጥ የራሰውን ዘሮች. ከዚያም በኋላ እነሱ ወደ የደረቀ እና ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው. አንድ ትልቅ ዕቃ ውሰድ እና ፖም, quinces, አፕሪኮት, parsnips, ካሮት, እንዲያፈራ ያጠራዋል እና ጣፋጭ በርበሬ ያነጥፉ ነበር. እኛም እሷን ወዴትስ ነው ልበሱ ፎይል, ግሏል ላይ ያነጥፉ ነበር. ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በውስጡ ቅልቅል ተጫንን. የ አሞላል ኖረ ከሆነ በድን ዙሪያ ዘረጋው. የ ፎይል ይዝጉ እና ምድጃ ውስጥ ቬሪ ማስቀመጥ. ከሁለት ሰዓት በኋላ ዝግጁ ነው.

ብርቱካን ጋር ወዴትስ ነው

ወዴትስ ነው ቁርጥራጮች መካከል የምግብ ማብሰል ያነሰ ጊዜ ይጠይቃሉ. ገደማ 1.5 ኪሎ ግራም የሚመዝን በድን ውሰድ, እና ክፍሎች ወደ ቆረጥኩት. በልግስና ማር, ቅመማ እና የአትክልት ዘይት ቅልቅል ጋር እያንዳንዱን ቁራጭ smazhem. ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት marinate ዘንድ ተዋቸው. ከዚያም ያረጀ መጋገር ላይ ቬሪ shift. በተጨማሪም, ብርቱካንማ, ተሰንጥቆ, የጥድና thyme ቅጠልና ለማከል 250 ሚሊ ሊትር ቀይ ወይን 100 ሚሊ የዶሮ; መረቁንም አፍስሰው. ዝጋ ፎይል ማንፏቀቅ እና 2 ሸ ለ ምድጃ ውስጥ አኖረው. ከዚያም ቬሪ ለመክፈት እና እሱን ብራውኒንግ ሌላ 20 ደቂቃ ይሰጣል. ድስቱን ጭማቂ አጠቃቀም ላይ የቀሩትን ጣፋጭ መዓዛ መረቅ ማዘጋጀት. ይህን ለማድረግ, የጥድ እና ብርቱካን በማስወገድ, አንድ ለትንሽ ወደ አፍስሰው እንዲቀምሱ ቅመሞች ያክሉ. እስከ ለማሞቅ እና ስጋ ያገለግላሉ.