ዝግጅት, ማከማቻ: boletus ማስተናገድ እንደሚቻል. እንዴት በፍጥነት ሂደት boletus እንጉዳይ?

ሁሉም የሚያውቋቸውን buttery ቡኒ ኮፍያ ጋር Zheltonogov እንጉዳይ. ይህ ቅቤ እንጉዳይ, ይህም በሩሲያ ውስጥ 14 ዝርያዎች አሉ. እነሱ ሞቅ ያለ ዝናብ በኋላ, ከሦስት እስከ ሰባት ጊዜ በዓመት ከ ብቅ እንደ አንድ ጥድ ዛፍ ሥር እንሰሳት ስፍራ: እነርሱ መንገዶች እና የኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ዙሪያ ሊገኝ ይችላል መምረጥ, ከፀሐይ ጋር የተሞላ የደን ጠርዞች ላይ ቤተሰቦቻቸውን እያደገ. እነሱን ለመሰብሰብ ወደ ጫካ ፍጠን. ዝናብ እንጉዳይ በኋላ በሦስት ቀናት ዕድሜ ጀምር እና እየከፋ ሄደ.

Boletus እንጉዳዮች: እንዴት ለመሰብሰብ?

በተለምዶ, ቅቤ የእንጉዳይ ዕድገት ያላቸውን የመጀመሪያ ቦታዎች ላይ ይታያሉ. እያንዳንዱ እንጉዳይ አዳኝ በሚገባ እነሱን ያውቃል. እርስዎ ተነፍቶ እና ለመጀመሪያ ጊዜ, እንጉዳይ እየፈለጉ ወደ ጫካ ገባ; የሚሠራውም ሁሉ ሥር መጎርበጥ መፈለግ ከሆኑ, boletus በዚያ ይኖራሉ. በጥንቃቄ ቅጠሉ በማስወገድ, አንድ ትልቅ የእንጉዳይ ቤተሰብ ታገኛላችሁ. እነሱን ለመሰብሰብ - ተድላ, በፍጥነት የተሞላ አንድ ቅርጫት.

እንጉዳዮች ቢላ ጋር እንዲጠፋ መደረግ አለበት አስታውስ. እነርሱ ሊነቀል ከሆነ, የ እየዋኙ ይጎዳ ይችላሉ, እና በሚቀጥለው ዓመት ምንም ዘይት የለም ይሆናል. ይህ ጠንካራ ወጣት, አነስተኛ መጠን ያላቸው እንጉዳዮች ለመሰብሰብ የተሻለ ነው.

ዘይት በጥብቅ ቅጠሎች, ጥድ መርፌ እና ሌሎች ፍርስራሾች ብዙ ላይ ቆብ. ደህንነቱ በተጠበቀ ጫካ ውስጥ እንጉዳይ ለማጽዳት, ቤት boletus መፍታት እንደሚቻል ላይ ያለ ጣጣ ውስጥ ያነሰ ይሆናል.

ተዳፋት አጠገብ እንጉዳይ እና ትላልቅ ከተሞች መሰብሰብ አይደለም. ሌሎች ፈንጋይ እንዲሁም የአፈርና የአየር ከ ከባድ ጨምሮ የተለያዩ ማዕድናት, ስለ ጨው ለመቅሰም እንደ Luteus ሊከማች ሬዲዮአክቲቭ ንጥረ. ስለዚህ ራቅ መንገዶች እና ንግዶች, ብቻ ጫካ ውስጥ እንሰበስባለን.

እንዴት boletus እንጉዳይ ለማስተናገድ?

ቅቤ እንጉዳይ ምክንያቱም ውጭ እየደረቁ ከ ፈንገስ ያለውን ወለል የሚከላከለው የሚያንሸራትት mucous ቆብ, የእነሱን ስም አግኝቷል. ሆኖም ግን, በትክክል ስለ እነዚህ የእንጉዳይ መካከል Pancake ለማጽዳት አስቸጋሪ እንዲታይ.

እንዴት boletus ለማስተናገድ? የተለያዩ እንጉዳዮች በተለየ ይስተናገዳሉ. ስለዚህ እናንተ እንጉዳይ, ወደ ቤት መጥተው እና ጽዳት, ማጠብ, መደርደር እና የመቁረጥ ውስጥ ያካተተ ሲሆን ዋናው ሂደት, ውጭ መደርደር ይጀምራሉ የተሰበሰበውን.

በደንብ, እነዚህ የእንጉዳይ ማጽዳት አንድ ባልዲ ውስጥ ወይም ለጥቂት ደቂቃዎች ውሃ በመታጠቢያ ዕቃ ውስጥ አስቀምጣቸው እና ቀንበር አናት ላይ ማስቀመጥ, ከዚያም እነርሱ ብቅ አይደለም. ደረቅ ሣር, ቅጠል, ወደ caps በምድሪቱ ላይ ቀንበጦች ቀለጠ እና ሳንባ ይሆናል. ከዚያ በኋላ, የጽዳት ይቀጥሉ. ይህም, ማይሲሊየም መካከል የቀረው ጋር እግራቸው ቈረጠ ቢላ የእንጉዳይ ጋር ማንኛውም ቆሻሻ ማጥፋት ይፍቅበት ዘንድ አስፈላጊ ነው, መልካም, ማንኛውም ቢሆን, የበሰበሰ ቦታ የተቆረጠ እንዲወገድ ያለውን ፊልም, ስለ ኮፉነ መለቀቅ.

ማጠብ ዘይት ጋር ይቀጥሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ የቱንም አንተ ደን, ሁልጊዜ ተያዘ wormy ውስጥ በመሰብሰብ, እንጉዳይን የተመረጡ እንዴት እንደሆነ ነው. ትል ከላይ ብቅ አለ, እና እጮች ለሦስት ሰዓት ያህል ይቀመማልና ውኃ ውስጥ, ወደ ታች ቦታ እንጉዳይ ሰመጡ. ከዚያ እንደገና, በምንጭ ውኃ ስር በደንብ ያለቅልቁ.

እንዴት ቅቤ እንጉዳይ ማከም? ጽዳት እና የሚለቀለቅበትና መጠን በ ድርደራ ማድረግ አስፈላጊ ነው በኋላ: መካከለኛ ዘይት ወደ ቆብ ጭን እና ቁርጥራጮች ወደ ትልቅ የተቆረጠ ተለየ ለ አነስተኛ እንጉዳይ በሙሉ ለቀው.

ወደ ቁርጥራጮች ያለ ይወድቃሉ አይደለም ዘንድ, እናንተ ከእነርሱ ውኃ ውስጥ ሁለት ደቂቃ ጠበሰ ይኖርብናል. Boletus እንዳደረገ ድረስ ምግብ ማብሰል, እንዲሁም ወዲያውኑ ጥሬ ከታሹ ወይም ፍራይ አይችሉም. የመጀመሪያ ህክምና በኋላ እነርሱ ይጣፍጣል,,, የተጠበሰ ያሽጉታል, የደረቀ stewed, የተቀቀለ ነበር.

በመስራት ላይ ዘይት ማድረቂያ

እንዴት የደረቁ boletus ለማስተናገድ? ይህ ዘዴ በጣም የተለመደ አይደለም, ነገር ግን ተግባራዊ ተደርጓል. ማድረቂያ በኋላ ቅቤ እንጉዳይ እንዲሰበር እና ቀጭን ይሆናሉ እውነታ ቢሆንም, በውስጣቸው ሁሉ ንጥረ ተቀምጠዋል. ይምረጡ ወጣት ሕክምና ለማግኘት ብቻ የተሰበሰቡ ነበር. ጉዳት, ማጠቢያ, ልጣጭ እና ልጣጭ ለማስወገድ ያለ እንጉዳይ.

በአየር, ፀሐይ ውስጥ ማድረቅ. የ መፋጠን ምድጃ ውስጥ የደረቀ እንጉዳዮች 50-70 ዲግሪ ያለው ሙቀት. ቅቤ እንጉዳይ በአንድ ክር ላይ strung እና ጣሪያ, ናትም ላይ ውሏል, ወይም በወንፊት ውስጥ, ትሪዎች, ጠረጴዛው ላይ አኖሩት. ዋናው ነገር በማድረቅ ቦታ ከቆሻሻ, አቧራ እና ነፋስ የተጠበቀ ነው. መቼ ያልተረጋጋ የአየር ለማድረቅ ልናጣምረው - ፀሐይ ውስጥ እና ምድጃ ውስጥ. ከብረታማ ሬሳ ላይ ወይም እንጨት shavings ላይ በጅምላ ምድጃው ወይም ምጣድ ላይ ደረቅ boletus ይችላሉ. የማድረቁ ሂደት ከተጠናቀቀ እንዲሁ ከሁለት ቀናት በኋላ, ወደ እንጉዳይን, እንዲሰበር እና በቋፍ ላይ ይሆናል.

የ የደረቀ እንጉዳይ ከጎፈር ንጥረ ነገር, ፕሮቲን, የተለያዩ በሽታዎች በኋላ አካል ተሃድሶ አስተዋጽኦ ይህም ጣፋጩን አሲዶች, ይከማቻሉ. የደረቁ luteus እንዲፈጭ እና የጠራ ዕቃዎች ማሻሻል.

ወደ boletus ለማጽዳት ጊዜ? እንዴት ቶሎ ማድረግ?

እንዴት በፍጥነት boletus እንጉዳይ ለማስተናገድ? አንድ እንጉዳይ መካከል ብዙ, እና ጥቂት ጊዜ እነሱን ለማጽዳት ጊዜ ይህ ጥያቄ እንጉዳይ ጊዜ ውስጥ በተለይ ጠቃሚ ነው. እንዴት ቶሎ ማድረግ?

• ጥላ ውስጥ ወይም ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት አንድ በረቂቅ ውስጥ ሰላሳ ደቂቃዎች ፀሐይ ውስጥ እነሱን በመተው እንጉዳዮች ቅድመ-ያድርቁት. ከዚያ በኋላ, ወደ ቆዳ ማስወገድ ቀላል ነው. Boletus ማጠቢያ, አንድ colander ውስጥ አኖራቸው.
• የቆዳ በፍጥነት ሲወገድ በጣም ይህ ዘዴ ፈጣን የጽዳት ዘይት, ሁለት ሰከንዶች ከፈላ ውሃ ውስጥ አወረዱት ነው ነው.

ፈጣን ለጽዳት ዘይት ጠቃሚ ምክሮች

1. እነዚህ ትልልቅ ከሆኑ ቆሻሻ ንጹሕ እንጉዳይ ጭኑን አልሰበሩም, ቆቦች, ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, ለመመርመር ወደ ልጣጭ ማስወገድ.
2. , ፊልሙ ለማሳለፍና በማጽዳት በፊት እንጉዳይ አትዘፍዝፍ እና መለያየት አስቸጋሪ ይሆናል.
3. ጫካ ውስጥ እንጉዳይ መሰብሰብ, የቆዳ ሆነው ያወጣናል. ከዚያም ቤት የጽዳት ሂደት ዘይት ያነሰ ጊዜ ይወስዳል, እና ከአሁን በኋላ በ ትኩስ አየር ውስጥ ይቆያሉ.
4. ጥቁር ቀለም በቅባት ልባስ እጅ ላይ ተቀማጭ, ስለዚህ, የእርስዎ ጓንት ለማምጣት, እንጉዳይ ወደ ጫካ እሄዳለሁ.

ተዘፍዝፎ ፈንገሶች - አንዱ መንገድ workpiece

በማንኛውም መልኩ Boletus መልካም: የተቀቀለ, የደረቀ, የተጠበሰ. ነገር ግን በጣም ጣፋጭ በተቀመመ እንጉዳይ.

በቅመም ምሥጢር, ሽቱ ምርጫ በአግባቡ ቅድመ-ሕክምና ከላይ የተጠቀሱት ዘዴዎች በመከተል, ስለ እንጉዳይ ያዘጋጃል. ንጹህ እና boletus ማጠብ. ከዚያም ውኃ አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ እና እንጉዳዮች መካከል ብራውኒንግ ሊከለክል የሚችለውን ሲትሪክ አሲድ, እንዲቀምሱ ጨው መጨመር. ወዲያውኑ ውኃ በእባጩ እንደ ሙቀት ለመቀነስ እና 20 ደቂቃዎች ተዳፍነው. ውሃ ሊጨርሰው እና እንጉዳይ ታጠብ.

ከዚያም የምግብ አሰራር አዘገጃጀት ለ boletus እንጉዳይ ለማስተናገድ እንዴት መምረጥ አለብን. ይህ ማዘጋጀት በጣም ቀላል አንዱ ነው: ውኃ አንድ ሊትር ጋር አንድ ማሰሮ ጥቁር ጨው (50 ግራም), ስኳር 80 ግራም, ስድስት በመቶ ሆምጣጤ 100 ሚሊ ሊትር, እና አተር በርካታ allspice, ቅርንፉድ, ቤይ ቅጠል ያክሉ. የበሰለ marinade ተዳፍነው ለሦስት ደቂቃዎች ያህል, ከዚያም የቪጋን ቅቤ ሁለት ኪሎ ግራም ማከል እና ሌላ ሀያ ደቂቃ ያህል ዝግጁ ድረስ ተዳፍነው.

ስለ እንጉዳይ ከማሰሮው ታች እልባት ያደርጋል, እና marinade ግልጽ እየሆነ አንዴ ሞቅ, ደረቅ ንጹሕ ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ. ከላይ marinade እስከ ይሙሉ. በእያንዳንዱ እንስራ ውስጥ 1 tbsp ያክሉ. የአትክልት ዘይት አንድ spoonful. የ marinade ይቀዘቅዝና ጊዜ, ብራና ወረቀት ጋር የተሸፈነ ሲሆን twine ባንኮች refrigerate ጋር የተሳሰሩ.

እርስዎ ለረጅም ጊዜ ካልሆኑ, እናንተ ያሽጉታል ቅቤ እንጉዳይ በማከማቸት መሆን እና በፍጥነት የሚበሉትን መጠበቅ ይሆናል, ይህም በጣም ተስማሚ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት ነው. Precooked 5 ኪሎ ግራም ዘይቶች በትንሹ ደረቅ ከእንስላል ላይ ያለውን ዕቃ እና የሎሚ ልጣጭ አንድ ቁራጭ ታችኛው ክፍል ላይ በማስቀመጥ በኋላ የጦፈ ደረቅ ጣሳዎች ውስጥ ተስፋፍቷል scalded.

የ marinade በተናጠል ተዘጋጅታ ነበር: 2 tbsp. ቸ. ጨው, 3 - የስኳርና, 5 እና ጥቁር አተር allspice, ቤይ ቅጠል, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ ነው. መፍላት 5 ደቂቃዎች በፈላ በኋላ ውሃ ሊትር ይለዋልና. ትኩስ ቅቤ እንጉዳይ, ትኩስ የተዘጋጀ marinade ጋር ጋኖቹን. በእያንዳንዱ እንስራ በ 1 tbsp ውስጥ አፍስሱ. ቸ. ኮምጣጤ. ባንኮች ወደ ተራ caps ዝጋ. እነርሱ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ቅቤ እንጉዳይ ለመጠቀም ዝግጁ ናቸው በጥቂት ቀናት ውስጥ, ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.

ጥብስ ቅቤ እንጉዳይ: በማከም ዘዴ

እንዴት በፍጥነት boletus ለማስኬድ? ልክ ከእነሱ ቀደም አሥር ደቂቃ scalded ፍራይ. ከዚያ በኋላ, የአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻ ውስጥ እንጉዳይ ውጭ ተኛ እና ፈሳሽ ወንዞችህንም ድረስ ማብሰል.

ጣዕም የማሽተት ለማግኘት እንጉዳይ ሽንኩርት, ካሮትና ለማከል እና ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ቅመም luteus ክሬም, በርበሬ, ጨው. ሁሉም ድብልቅ, እና ምግብ ዝግጁ ነው.

ዘይት ማከማቻ

አስቀምጣቸው የሚበላሹ ይቆጠራሉ. በትክክል boletus እንዴት መፍታት እንደሚቻል ተምሬያለሁ ከሆነ ግን: እነርሱ በክረምት ውስጥ ለመጠቀም ሊከማች ይችላል. እንዴት ቅቤ እንጉዳይ ማከማቸት ይኖርበታል?

• የተቀቀለ እንጉዳዮች ለመጠቀም ዝግጁ ናቸው. ሁሉም ክረምት ይከማቻል እንዲሁ ከእነርሱ, ማሰር, ቦርሳዎች ውስጥ ይዘረጋል ማቀዝቀዝ.
• እሰር እና ፍራፍሬ ዘይት luteus ውስጥ የተጠበሰ ይቻላል.
• ብራና ወረቀት ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ አንድ ሜዳ መክደኛው, የተሸፈነ ማሰሮዎች ውስጥ ያሽጉታል, የ እንጉዳይ ለበርካታ ወራት ሊከማች ይችላል.
• የደረቁ boletus በአንድ ክር ላይ ወይም በደረቅ ስፍራ ውስጥ በጥብቅ ዝግ ኮንቴነር ውስጥ strung ማከማቸት ይኖርብናል. መቼ መታፈንን አለበለዚያ እነርሱ zaplesneveyut እና ሊጠፉ, ነገም ውስጥ እንጉዳይ ያድርቁት.

ንጹህ, ለመሰብሰብ እና ቅቤ እንጉዳይ marinate ዘንድ: እናንተ የተማራችሁትን እንዴት ነው, ስለዚህ ጫካ ውስጥ እንጉዳይ ጊዜ ሄደው እንደ ብዙ እንጉዳዮች ለመሰብሰብ ነፃነት ይሰማቸዋል. እባጩ, ተዳፍነው, ጨው መጨመር, ደረቅ boletus marinate, እና ዴስክ ሁልጊዜ ከእነሱ ምግቦች የተለያዩ ነው. እና appetit የቦን ጤናማ ይሁን!