የሚያስነሱ ስጋ

የሚያስነሱ ስጋ - ማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ አንድ ባህላዊ ቀዝቃዛ ዲሽ ለብዙ ዓመታት ቆይቷል.

አንተ እርግጥ ነው, embellishment ያለ ማድረግ ይችላሉ ወዘተ አረንጓዴ አተር, ጽጌረዳ, አትክልት ግንባታ, እንደተቃጠለ ገባዎች, የተቀቀለ እንቁላል ከአትክልትም ቅጠልና, ሎሚ,. ይህ በተለያዩ መንገዶች ጋር ያጌጡ, ነገር ግን ያጌጠ ሲሆን ሰስ ጠረጴዛው ላይ የሚያስነሱ ስጋ ያጌጠ እጅግ የበለጠ መተማመኛቸውንም ይመስላል .

ስለዚህ, እኛ የሚያስነሱ ስጋ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ.

እርስዎ ያስፈልግዎታል:

የጥጃ ሥጋ ወይም የበሬ - አንድ ፓውንድ,

የትኩስ አታክልት ዓይነት;

ሥሮች የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአታክልት ዓይነት - 40 ግ;

የአትክልት ዘይት;

ጨው;

2 የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል;

ስጋ Jelly ዝግጅት የበሬ አጥንት 1 ኪሎ ግራም, አንድ አምፖል, ካሮት, gelatin 40 g, 2 ቤይ ቅጠል, ቅርንፉድ ጕብጕብ 2, 10 አተር allspice, ጨው ይውሰዱ.

እዚህ aspic ስጋ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ነው.

አንድ በተገቢው ትልቅ ቁርጥራጮች ላይ የጥጃ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ተቆርጦ ትንሽ አንዳንድ ጨው መጨመር. ከዚያም ቅቤ ውስጥ ወይም በማንኛውም ሌላ ስብ ውስጥ በድስት ውስጥ ግማሽ የተለመደ ሥሮች ጋር እያወዳደርኩ ፍራይ. ከዚያም እቶን በውስጧ ያለውን የተጠበሰ ስጋ, ከላይ ያለውን ዘይት አፍስሰው የሚነድና ውስጥ (አንድ ልዩ ቅርጽ ወደ ይህን ፈረቃ ዘንድ ደግሞ ይቻላል) ስጋ መጥበሻ አኖረው. ምድጃ ውስጥ ያለውን ስጋ እኛ ሙሉ ዝግጁነት ላይ ያመጣል.

በ Jelly ለማዘጋጀት እንዲቻል, አንድ ማሰሮ ውስጥ ማብሰል አለን የበሬ ከ መረቅ አጥንቶች, ሙሉ ሽንኩርት, ካሮትና እና የአታክልት ዓይነት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥሮች ሥሮች ውስጥ የቀረውን ክፍል. መረቁንም ግልጽ ሆነ ድረስ, ይህ በጠበቀ ክዳኑ መዝጋት አስፈላጊ አይደለም.

ከዚያም ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ, gelatin የተጨማለቀ እና ጥቅል ላይ እንደሚያሳየው, ማበጥ ለተወሰነ ጊዜ ነው መተው.

ያለቀለት ሾርባ በትንሹ አሪፍ እንመልከት እና አስቀድሞ እስኪያብጥ gelatin ኋላ አፍስሱ. ሁሉም በደንብ የተቀላቀሉ, ወደ peppercorns ማስቀመጥ, "lavrushku" እምቡጦች ቅርንፉድ, ጨው ቅመሱ እንደገና አፍልቶ ለማምጣት.

እኛም መረቅ ማጣራት ግሩም በወንፊት እንዲቀዘቅዝ. እኛ መደበኛ እየቆረጡ ይቆረጣል, ነገም አንድ ዝግጁ ሠራሽ የበሬ ውጭ ይወስዳሉ. ስርጭት አንድ ላ Carte ምግቦች ላይ ወይም አንድ capacious ዲሽ እንደ ስጋ ክትፎዎች አዘጋጅተናል. አካባቢ የዶሮ ውስጥ ገባዎች የበሰለ ማስቀመጥ አስቸጋሪ-የተቀቀለ እንቁላል, የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅጠሎች, የተቀቀለ ካሮት ውስጥ ገባዎች. የ የተዘጋጀ Jelly ይሙሉ. አንድ ማቀዝቀዣ ውስጥ solidification ለ የሚያስነሱ ስጋ ዝግጁ በሚሰበስቡበት. የ መሙያ አሁንም ጠንካራ ነው እየቀለጠ ሲጀመር ለማገልገል በዚህ ዲሽ, የመጀመሪያ ምግቦች መካከል ያስፈልጋል.

ነገር የመጀመሪያውን ማብሰል ከፈለጉ, እንዴት እንቁላልና ውስጥ aspic ውስጥ ያለውን ስጋ ማብሰል ይነግርዎታል.

ማብሰል ወይም omelette ለ ግሏል ሊውል ይችላል ይህም እንቁላል, ይዘቶች አፍስሰው የትኛውን በኩል ትንሽ ቀዳዳ ለማድረግ ማንኪያ ወይም ቢላዋ ጋር ጫፍ ፍጻሜ ጋር ያለውን እንቁላል ላይ ያስፈልጋል እንቁላል ዝግጅት. እንዲሁም ቀዝቃዛ ውሃ እየሄደ ከዚያም ይደርቃል ስር አስፈላጊ ያለቅልቁ የቀሩትን ቅርፊት. 30 ዛጎሎች, እናንተ ስጋ 500 ግራም, የበሰለ ቋሊማ 300 ግራም, gelatin, አንድ ጣፋጭ ቀይ በርበሬ, የትኩስ አታክልት ዓይነት 60 g ያስፈልግዎታል.

ስለ ስጋ ያስፈልጋል, እንዲሁም ምክንያት መረቅ በጥንቃቄ ሊጨርሱ ነው ቀቀሉ. Gelatin ውኃ ግማሽ በብርጭቆ ውስጥ እንዲሰርግ ይመከራል. የ ስጋ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት, ይህም ቃጫ ወደ ቆረጥኩት ደግሞ ይቻላል. የበሰለ ቋሊማ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. Peretz ደግሞ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ቅጠል, ትንሽ ደረቅ ያጥባል: ቅርንጫፎች ላይ መቀነስ. የቅድመ-የተዘጋጀ እንቁላል ዛጎሎች በጥንቃቄ በርበሬ, ቅጠል, ቋሊማ እና ስጋ አነስተኛ ቅጠልና ይሰፋል አለበት.

ወደ gelatin ሊፈርስ ወደ የሻከረ መፍላት መረቅ እስኪያብጥ አድርጓል. የሚቀልጥ gelatin ጋር ሙቅ መረቅ ዝግጁ ከመስማቴ አፍስሱ. ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲማረኩ አስወግዱ. ጠዋት ለማንጻት የተለመደው የተቀቀለ እንቁላል እንደ ቅርፊት ከ ስጋ የሚያስነሱ.

"እንቁላል" መልካም ይቀልጣል ስለሚችል, ማቀዝቀዣ በቀጥታ ከ ያገለግላሉ. በዚህ ዲሽ በቀላሉ በማንኛውም የበዓል ሰንጠረዥ ማጌጫ ይችላል ማለት እንችላለን.