የማብሰያ ቅቤ ክሬም

የልብ ወደ ኬክ ጣፋጭ ጥበብ ከላይ ይቆጠራል. በውስጡ ዝግጅት በቂ ዕውቀት እና ክህሎት, ነገር ግን ደግሞ የጊዜ ትልቅ መጠን ብቻ ሳይሆን ይጠይቃል. እናንተ ጋግር ከሆነ, መርህ, በጣም አስቸጋሪ አይደለም ውስጥ, ከዚያም ክሬም ፍጥረት ብዙ የበለጠ ኃላፊነት ጋር መቅረብ አለበት. ሁሉም በኋላ ክሬም መሙያ አብዛኞቹ ቂጣ ዋና አካል ነው.

አብዛኛውን ጊዜ ብቻ ማብሰል እና አብዛኛውን ጊዜ ቅጠሎች ነው. ሁላችንም እናቶቻችን እና አዛውንቶች የሰዓት ቤት "ናፖሊዮን" እና ሌሎች ታዋቂ ከዚያም ኬክ ብዙ ይመታሉ እንዴት አስታውሳለሁ. ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀት እጅግ ያነሰ ውስብስብ እና ጊዜ የሚፈጅ አሉ. በተለይ አሁን, ወደ ቀላቃይ ለማለት ቤት ፊት, ሂደት እደበድብ እንደ አሰልቺ ሊሆን አክትሟል.

ቂጣ በጣም ታዋቂ fillings አንዱ ነበረ እና አሁንም ቅቤ ክሬም ነው. በጣም ለማዘጋጀት ፈጣን ጊዜ ለምለም እና ክብደት, ይህ ትንሽ ወደ የአሲድ (የኮመጠጠ ክሬም ጋር አማራጭ) ጋር ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም አለው. ይህ ክሬም በጣም ጣፋጭ የማይወዱትን ሰዎች ሰዎች ተስማሚ ነው ለመሥራትም. በመሆኑም አንድ ከፍተኛ የምግብ ጠቀሜታ ያለው ሲሆን የማይገኙ ፍሬ ጋር በደንብ ይሄዳል.

አያያዝ እና ማከማቻ

ቅቤ ክሬም እርስዎ ቀዝቃዛ ውስጥ ከቀጠልን, 36 ሰዓቶች ነው, በአንድ ጀምበር ከፍተኛ ጊዜ ተከማችቷል. እንዲህ excipients በደንብ, በማንኛውም እንጎቻ ውስጥ ተሞልቶ ስስ ግልበጣዎችን ይውላሉ. በተጨማሪም ክሬም ማብሰል ተስማሚ ነው ሰፍነግ ጥፍጥፍ. ነገር ግን Korzh የሚያስገባው እና shortcrust ኬክ ጋር የከፋ ይጣመራሉ. ለእነሱ የተሻለ ቅባቶች ሌሎች አይነት መጠቀም.

የማብሰያ ባህሪያት

ይህን ክሬም ጣፋጭ ውጭ አዞረ ዘንድ, ጥቂት ቀላል ደንቦችን መከተል አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ, ይህ ተዘርግተው እና ሂደቱን ሊያወሳስበው ከፍተኛ ሙቀት ክሬም (ወይም ክሬም) ላይ እንደ ቀዝቃዛ ሁኔታ ውስጥ ወደራሳቸው የተሻለ ነው. በሁለተኛ ደረጃ: በጣም ከፍተኛ revs ቀላቃይ, አለበለዚያ አንድ ከልክ በላይ ፈሳሽ መሰብሰቢያ አይችልም. እዚያ አሁንም ካለ ግን, ክሬም cheesecloth በርከት ንብርብሮች ውስጥ አጣጥፎ ላይ እንዲቀመጡ እና ማብሰል ከመቀጠልዎ በፊት ሊጨርሱ ወደ እረፍት መስጠት ይሆናል.

ቅቤ ክሬም ኬክ ማዘጋጀት እንደሚቻል

የዚህ ክሬም ውስጥ ዋና ቅመም ክሬም ናቸው, ስለዚህ ይህ ምርት ምርጫ በጣም በጥንቃቄ መወሰድ አለበት. እሱም በመጀመሪያ ወፍራም መጣጣምን (ገደማ 35 በመቶ ስብ) አንድ ክሬም መግዛት የተሻለ ነው. ይህ በእጅጉ ተጨማሪ ሥራ ለማቅለል ይሆናል. በአንድ ሱቅ ውስጥ የለም አልተገኙም ከሆነ ግን 20 በመቶ ስብ ብቻ ሊሆን ይችላል. ይሁን እንጂ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ gelatin, ወይም በመደብሩ ውስጥ የሚሸጠውን ይህም ልዩ thickener, መጨመር አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ, ጅራፍ ብዙ አይሳኩም.

የ ዝግጅት ሂደት መግለጫ ስለ እነርሱ መደብር ውስጥ ናቸው እንደ ይበልጥ የተለመዱ ናቸው, የ 20 በመቶ ክሬም ይወስዳል. ክሬም ግማሽ ጽዋ, gelatin መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ እና እንቅማለን ስኳር ግማሽ ጽዋ: ብቻ ሦስት ምርቶች ወሰደ.

(በወንፊት ውስጥ ይገኛል) ውሃ ውስጥ gelatin ታጠብ ውኃ ይፈስሳሉ እና በብርጭቆ ውስጥ መስፋፋቱን ያስችላቸዋል. በተጨማሪም ክሬም እና በደንብ ድብልቅ አለ አፍስሱ. ለምሳሌ, የ ጥንቅር gelatin አበጠ ድረስ ሁለት ሰዓት ያህል ይቀራል አለበት. ቀጥሎም ሙቅ ውሃ ሰፊ አቅም ወደ አፈሳለሁ እና በብርጭቆ ውስጥ አኖረው - ይህም የጅምላ ለማሞቅ አስፈላጊ ነው. በጥልቀት gelatin ሊፈርስ እና ለማቀዝቀዝ ስጡት ወደ beaker ይዘቶች አነቃቃለሁ.

ዝቅተኛ ሙቀት ጠብቆ ሳለ, እናንተ እየተሸጠላቸው ወይም የኤሌክትሪክ ቀላቃይ እየተሸጠላቸው ያስፈልገናል በዚህ ጊዜ ክሬም ይቀራል. እነርሱ ወፍራም አረፋ ለስላሳ ይሆናሉ ጊዜ, በውስጥም ያለውን beaker መካከል gelatin ይዘቶችን ጋር ቀጭን ዥረት ውስጥ ፈሰሰ ነው. ይህ የመገናኛ መደብደብ ማቆም ሳይሆን አስፈላጊ ነው. ሁሉም በአንድ መምታት አንድ ትንሽ ተጨማሪ, እኛ ያለንን ክሬም ያገኛሉ. የ ክሬም ፈሳሽ ነበር; እኛም gelatin መጠቀም ነበረበት በመሆኑ ጣዕም መጨረሻ ላይ መጨመር አስፈላጊ ነው. ይህ የተወሰነ ጣዕም ያስወግዳል.

የ ጣዕም የአልሞንድ ማንነት ላይ ሊውል ይችላል. ይህም የእኛ ክሬም ባሕርይ መራራ-ጣፋጭ መዓዛ ያለው ሲሆን ለማድረግ በጥቂት ነጠብጣብ ይሆናል.

ዱባ ጋር ዳለቻ ሾርባ

ካስታርድ በላይ አዘገጃጀት ተገልጿል ተደርጓል, ነገር ግን እኛ ሐረግ "ቅቤ ክሬም" የሚሰሙበት ጊዜ የግድ ነገር ጣፋጭ ማለት አይደለም. ሁሉም በኋላ ክሬም መሠረት ላይ የተዘጋጀ ታላቅ ሾርባ አዘገጃጀት አለ.

እሱን ለማግኘት, እኛ ያስፈልግዎታል: መረቅ የሆነ ግማሽ ሊትር ዱባ ገለፈት ያላቸው ገደማ 400 ግራም, 2 መካከለኛ ሽንኩርት, አንድ ካሮት, አንድ ጥቅል (200 ግራም) ከባድ ክሬም ምክንያት, 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, ጨው እና ቃሪያ, (ዶሮ ወይም ፍራፍሬ, በምርጫዎ ላይ በመመስረት) እናቀምሰዋለን. እንደ መልካም መሬት nutmeg አንድ በቁንጥጫ ሆኖ. ማገልገል ከአዝሙድና ቅጠሎች እና ትንሽ ጎጆ አይብ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.

አነስተኛ ወይም መካከለኛ ድኩላ ላይ ካሮት ይቀባሉ, ሽንኩርት ለመከታተፍ. አንድ ለትንሽ ውስጥ የወይራ ዘይት ውስጥ አትክልቶችን ተዳፍነው. መብራት 8 ደቂቃዎች በአማካይ, ክብደት ሁከት መሆን አለበት. ከዚያም ትንሽ ፕላኔቱ ወደ ዱባ, ቅድመ-የተቆረጠ ወደ ኋላ አፍስሱ. ሌላ 10 ደቂቃ ተዳፍነው. አሁን ሁሉ መረቁንም አፍስሰው እና መፍላት ይጠብቁ. ከዚያም ዱባ ዝግጁ ነው ድረስ ድረስ ሾርባ ማብሰል. የተጠናቀቀውን ግዛት ውስጥ በእሳት ላይ ማዘጋጀት ከዚያም ዳለቻ ድረስ ድስቱን በብሌንደር ይዘቶች ለመከታተፍ እና.

ሙቀት ቢያንስ ወደ ሁለተኛ ጊዜ ሾርባ ለ አታጕድሉ እባጭ በመጠበቅ እና ቀሪ ቅመሞች በማከል: ክሬም, ጨው, በርበሬ, እና nutmeg. 3-5 ደቂቃዎች በኋላ, አንድ መክደኛው ጋር ሙቀት, ሽፋን መጥበሻ ከ ለማስወገድ ሌላ 15 ደቂቃ ያህል መተው. ሾርባ ሰሃን ላይ ትኩስ እንዳያጥለቀልቁ አገልግሏል እያንዳንዱ ለስላሳ አይብ አንድ spoonful እና ፔፔርሚንት ጥቂት ቅጠሎች ውስጥ ማስቀመጥ.