የአልባኒያ ውስጥ የስጋ

የስጋ የአልባኒያ - አንድ አስገራሚ ጣፋጭ ጣዕም ጋር, በውስጥ ዉሃ የሞላበት, ሳህን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በዚህ የወጭቱን ልዩነቶች ብዙ ነገር - ይህ የአሳማ ሥጋ, የበሬ, ቱርክ, ዶሮ ጀምሮ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም ስጋ በርካታ ዝርያዎች ቀላቅሉባት ይችላሉ, ከዚያም በእያንዳንዱ ጊዜ የወጭቱን አዲስ ጣዕም ያገኛል "የአልባኒያ ውስጥ የስጋ."

2 ዶሮ በጡት fillet, አንድ እንቁላል, 3,5-4 tbsp ያስፈልገናል. ጭልፋዎች ማዮኒዝ, ድንች የድንች ዱቄት. ዶሮ fillet ያለውን እንቁላል, ማዮኒዝ ስታርችና መጨመር, አስፈላጊ መካከለኛ መጠን ያላቸው ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. የጅምላ መጎርበጥ ለማስቀረት በሚገባ ቀላቅሉባት. በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ የተቀመሙ ባሲል, የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም cilantro ያክሉ. የ ድብልቅ ወፍራም ክሬም ያለውን ወጥነት እንዲመስል ይገባል. የጦፈ መጥበሻ ላይ ማንኪያ ያለውን የጅምላ ለማሰራጨት እና ፓንኬኮች እንደ ፍራይ. ቡናማ ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ጥቂት ደቂቃዎች ፍራይ. የስጋ የአልባኒያ ፍጹም የተጠበሰ ድንች, የተቀቀለ ሩዝ, ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጋር. እንዲሁም በዚህ ሳህን የማይመቹ ነጭ መረቅ béchamel. በአልባኒያ ውስጥ የስጋ ሊቀርቡ ይችላሉ sautéed አትክልቶችን.

ምንም ያነሰ ጣፋጭ ያለው ነው ዲሽ ሻክላን በጉ. tartare ስጋ ወደ ተወዳጅ ባሕላዊ ምግቦች አንዱ ሲሆን በጣም ልዩ በሆኑ ወቅቶች ውስጥ አገልግሏል ነው. ወደ ስጋ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወርቃማ ቡኒ ድረስ ማንኛውንም የአትክልት ዘይት አንድ አነስተኛ መጠን ውስጥ መካከለኛ ፍራይ ይገባል ማብሰል. ስለ ስጋ አስወግድ እና በተመሳሳይ ዘይት ውስጥ በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ፍራይ. ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ግማሽ ቀለበት እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል ቀይ ደወል በርበሬ, ያክሉ. በርበሬ ወደ ስጋ ማስቀመጥ, ትኩስ ቲማቲም, ቲማቲም ለጥፍ ውስጥ ገባዎች ያክሉ. ወንዞችህንም ፈሳሽ ድረስ ይጠብቁ እና ነጭ ጠረጴዛ ጠጅ አነስተኛ መጠን አፍስሰው. ኩክ 4-6 ደቂቃዎች ያህል, ታዲያ, ጥቂት ውኃ ለማከል, ቢያንስ እሳት ወደ ሊቀንስ አንድ ክዳን ወይም ጠፍጣፋ ዲሽ ጋር ለመሸፈን እና ለ 45 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. በደቃቁ የተከተፈ ቃሪያ, መክተፍ ቅጠላ ቅመም መጨመር ጥማቸውን በኋላ. ሙቀት አጥፋ ማንፏቀቅ, 10-15 ደቂቃ እንቁም.

የ የጆርጂያ ምግብ ምንም ያነሰ ትኩረት የሚስብ የምግብ አዘገጃጀት ነው. የስጋ የጆርጂያ የበሬ ወይም የበግ ከ የተዘጋጀ. 350 ግ - የ ስጋ ትልቅ 300 ወደ ይቆረጣል, ከታጠበ
ነዳጅና እና እባጩ ጥቁር በርበሬና አተር እና ቅጠል ጋር የበሰለ ድረስ
ሎረል. የ ዝግጁ ስጋ መረቁንም የተወገዱ እና መጽዳት 55-60 g ድንች ቁርጥራጭ, ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ወደ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ይቀቀላል ወደ ይቆረጣል. አንድ ጥልቅ መጋገሪያ ውስጥ, ዝግጁ ድረስ ስጋ, ድንች, አትክልትና ወጥ ያክሉ.

ተመሳሳይ ዲሽ አንድ ማሰሮ ውስጥ የበሰለ ይቻላል. የበግ ወይም የበሬ ሥጋ, ሽንኩርት, ጥቂት ያሽጉታል ኪያር, ቲማቲም ለጥፍ ወይም ቲማቲም, ሽንኩርት, ጥቂት ደረቅ ቀይ ወይን, ድንብላል, ቤይ ቅጠል 250 ግራም ያስፈልግዎታል አንድ ነጠላ የማቅረቡ ማዘጋጀት. በመጀመሪያ አንተ ቡናማ ወደ የአትክልት ዘይት ወይም በማንኛውም ስብ ጋር በድስት ውስጥ ያለውን ስጋ ያስፈልገናል. ስለ ስጋ የተጠበሰ ሳለ, እናንተ ቀጭን ግማሽ ቀለበት ሽንኩርት, ኪያር ፕላኔቱ, መንፈሳቸው ሽንኩርት ወደ መቁረጥ ይኖርብናል. ከማሰሮው ግርጌ ላይ, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ግማሽ ክብደት መክተፍ ኪያር አኖረው. ቲማቲም ወይም ቲማቲም ለጥፍ ተሰንጥቆ ቀለበቶች ጋር እንደሞላ. ከዚያም ጥብስ ስጋ እና ቀሪ ሽንኩርቶች ውጭ አኖሩት. ቅመማ ቅመም, ቀይ ወይን ጠጅ ያክሉ እና ሁሉም ምርቶች ወደ ፈሳሽ የተሸፈነ ነበር; በመሆኑም ቅመሞች በላይ ከፈላ ውሃ አፍስሱ. ማሰሮ ወይም ፎይል ጋር ለመሸፈን እና በትንሹ የጦፈ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. የ የሴራሚክስ ማሰሮ ይፈነዳል ስለሚችሉ በጣም የሚመከር አይደለም ከፍ አድርገው እንዲያነድዱት. ከዚያም, ከፍተኛው ነገም ለማሞቅ ማሰሮው ይዘቶች በእባጩ በኋላ, 140 ዲግሪ ወደ ሙቀት ለመቀነስ. ለአንድ ሰዓት ያህል በዚህ ሙቀት ዲሽ ማብሰል, ከዚያም ወደ እሳት ድስት ማጥፋት እና ሌላ 10 ደቂቃ ከሚኖረው ለ ነገም መተው.

የጆርጂያ ውስጥ የስጋ ወደ ማሰሮ ውስጥ በቀጥታ መመገብ ይቻላል, እና ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ጫኑ ይችላል እና ስለምታስጌጡና ለማከል. ሊሆን ይችላል ስጋ ለማገልገል የተቃጠለ ድንች, ትኩስ ዕፅዋት, የተጠበሰ ኤግፕላንት እና አትክልት.