, የምግብ አሰራሮች በተለይ ማብሰል እና ምክሮችን: - ብራውን ብራውን ... ነው

በዓለም ውስጥ የቸኮሌት ጣፋጮች ፍቅር ነበር አንድ ሰው ማግኘት. ከመደበኛው ይገመግማሌ, ቸኮሌት brownie ላይ የተመሠረቱ ናቸው. ይህ ቡናማ ዕንጐቻ ወይም ኬክ ቁርጥራጮች, አደባባዮች ወደ ቈረጠ. ወደ ሊጥ ውስጥ ጽኑነት ላይ በመመስረት ነው ኬኮች, cupcakes ወይም ኩኪዎችን brownies ሊሆን ይችላል. እርስዎ በቤት ውስጥ አንድ ቸኮሌት ማጣጣሚያ ማብሰል የምትችለው እንዴት እንደሆነ ለማወቅ, በዚህ ርዕስ ውስጥ እላችኋለሁ.

ቸኮሌት ማጣጣሚያ ታሪክ

ተመለስ 1893 ውስጥ ማንም ሰው ቸኮሌት ማጣጣሚያ የበሰለ ኬክ ቺካጎ ሆቴል ፓልመር ሁሉ በዓለም ላይ ታዋቂ እንደሚሆን አስበው ሊሆን ይችላል. ለውዝ እና የባሕር ኮክ ይቀቡ ጋር አንድ አነስተኛ መጠን ያላቸው ቸኮሌት ኬክ - የመጀመሪያው አዘገጃጀት brownies መሠረት. መንገድ በማድረግ, ቺካጎ ውስጥ ፓልመር ሆቴል አጠገብ አሁን ድረስ ዝግጁ ናቸው.

የመጀመሪያው brownies ለ አዘገጃጀት 1896 የታተመ ነበር. የዚህ ማጣጣሚያ አወቃቀር ዱቄት, ስኳር, እንቁላል, ቅቤ, ኮኮዋ ፓውደር እና ቸኮሌት እንደ እንዲህ አስገዳጅ ቅመሞች ተካተዋል. ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት አብዛኞቹ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች የተጋራ ነው.

ቼሪ ጋር Brownie: በቤት ላይ አዘገጃጀት

የቸኮሌት አፍቃሪዎች አንድ brownie ይልቅ ምንም የተሻለ ጣፋጭ የለም. ተለምዷዊ ንድፍ ውስጥ ይህ የዋህ ጣፋጭ ኬክ. ነገር ግን Cherries, ክሬም አይብ, ጎጆ አይብ, ሌሎች ፍራፍሬዎች ወይም ለውዝ ጋር ተዳምሮ, በቀላሉ አስገራሚ ይሆናል. ቼሪ አምባሻ brownies - ይህ ባህላዊ ማብሰል የቸኮሌት ማጣጣሚያ በጣም ስኬታማ ስሪቶች መካከል አንዱ ነው.

አምባሻ ማብሰል በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ ቦታ ይወስዳል:

1. ነገም 180 ዲግሪ ሞቆ ነው.
2. ለመዋጋት Cherries (2 ኩባያ) (ግሏል) በአጭር መልክ ውጭ አኖሩት ነው, (ጭልፋዎች. 2 tbsp) ስኳር ሞላባቸው: 10 ደቂቃዎች ያለውን ነገም ወደ ይላካል.
3. እና ከላይ ቤኪንግ ጊዜ ቼሪ ቁጥጥር በኋላ 175 ዲግሪ ወደ ምድጃ ውስጥ ያለውን ሙቀት ለመቀነስ.
4. 20 20 በ ሴ.ሜ መለካት ቤኪንግ ፎይል ተኛ እና የአትክልት ዘይት ይረጨዋል.
5. አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ቸኮሌት ቁርጥራጮች (200 ግ) እና ቅቤ (135 ግ) ቀለጡ ናቸው. ከዚያም ቸኮሌቱ አክለዋል ነው (3 tbsp. ጭልፋ), የ የመገናኛ አንድ ወጥነት ወጥነት ወደ ለወሰች ነው.
6. አንድ አረፋ ሁኔታ ወደ ሶስት የስኳር (200 ግ), ቫኒላ ስኳር ጋር ተገርፏል እንቁላል (2 ሰዓት. ማንኪያዎች) እና የጨው. ቀስ በቀስ አስተዋወቀ ዱቄት (1 ኩባያ).
7. የሚደበድቡት Cherries ጋር ያገናኛል እና የተዘጋጀ ድስቱን ወደ ያነጥፉ ነበር.
8. ብራውን ቼሪ 35 ደቂቃዎች ወይም ደረቅ በስንጥር ድረስ ጋገረች.
9. የ ኬክ እንደቀዘቀዘ አንዴ ሻጋታ ሊወገድ ይችላል.

ቼሪ ጋር Brownie, ከላይ የተሰጠው ነው መካከል አዘገጃጀት ብቻ ሳይሆን ትኩስ: ነገር ግን ደግሞ የታሰሩ የቤሪ ከ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ወደ ኬክ ይህ ጣዕም ጀምሮ በሁሉም ላይ የባሰ ይሆናል አይሆንም.

«የቀጥታ" ብራውን (Fudgy brownies)

Fudgy brownies እንደ ቸኮሌት እቃዎችን ሁሉም አይነት መካከል ያለውን brownie ብዙ ደጋፊዎች. ይህ ብዙውን ጊዜ "ሕያው brownie" ይባላል. አንድ ማንኪያ ጋር ሰበር ጊዜ ቃል በቃል ኬክ ከ ይከተላል ይህም ፈሳሽ አሞላል ጋር ይህን ማጣጣሚያ,. አብዛኛውን ጊዜ ትናንሽ ቂጣ መልክ የተዘጋጀ ነው, እና አንዳንድ ጊዜ ለመጋገር ለ ኩባያ ውስጥ በቀጥታ ወደ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል. ይህ አዘገጃጀት brownies ለመዘጋጀት 6 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር 8 ሻጋታ ያስፈልግዎታል.

የመጀመሪያው ነገር በማገዶ 165 ዲግሪ ወደ ምድጃ እና ዘይት ጋር አንድ ለመጋገር ከተትኳቸው በሚረዱበት. ቸኮሌት እና ቅቤ (100 ግ) ወደ የእንፋሎት መታጠቢያ መቅለጥ ነው. እንቁላል (2 ተኮዎች.) እንዲሁም ስኳር (75 ግ) ቀላቃይ እየተሸጠላቸው ዱቄት (ተመሳሳይ) ያክሉ. የበሰለ ክብደት ቸኮሌት እና ሁከት ጋር ያዋህዳል. ¾ መጠን በመሙላት, ወደ ሻጋታ ወደ ሊጥ አድርግ. የተጋገረ 12 ደቂቃዎች brownie.

ክሬም አይብ ጋር Brownie

ክሬም አይብ መሙላት ጋር brownie የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በማስተዋወቅ. አንድ የማቻቻል በተጨማሪ ጋር ቸኮሌት ማጣጣሚያ እርጥብ መጋገር ሁሉ አድናቂዎችን ይወርሷታል ይሆናል.

ያ ነው ሠራ brownies (ደረጃ በ ደረጃ):

1. ነገም 180 ዲግሪ ሞቆ ነው.
2. ፎይል እና የዘይት ጋር ተሰልፈው 20 20 በ ሴ.ሜ የመለኪያ ዲሽ መጋገር.
3. ክሬም አይብ (200 ግ), በዱቄት ስኳር (60 ግ), ቫኒላ የማውጣት (½ ሸ. ጭልፋዎች) ገረፈው ክሬም. የ ዳለቻ የመገናኛ ማብሰል በኋላ እንቁላል በመርፌ ነው.
4. አንድ ውኃ መታጠቢያ ቀለጠ ቸኮሌት (60 ሰ) እና ቅቤ (5 ጥበብ. ጭልፋዎች) ውስጥ.
5. ዱቄት (1 ኩባያ) ቸኮሌቱ (½ ቁ.), መጋገር ፓውደር (1 ሸ. L.) እንዲሁም የጨው በቁንጥጫ ጋር ይበጠራል.
6. አንድ ምት ½ ኩባያ እርጎ ጋር ስኳር (1 ኩባያ). አንድ እንቁላል ነጮች (2 ተኮዎች.) ቫኒላ የማውጣት, እና (መቆንጠጥ) ያስገቡ. የበሰለ ክብደት ወደ ቀለጠ ቸኮሌት ጋር ማዋሃድ ነው.
7. ቀስ በቀስ ዱቄት ቅልቅል ማስተዋወቅ. በተለየ ሳህን ውስጥ ጥቂት ሊጥ Cast እና ለመጋገር ዲሽ አብዛኛውን ላይ ያነጥፉ ነበር. ክሬም አይብ ጋር top. የሊጡ ቀሪው ክፍል ዳለቻ ንብርብር ፈሰሰ እና የእንጨት ዱላ አንድ ጥለት ለማቋቋም ዘንድ.
8. brownies የምትጋግሩትን 45 ደቂቃ, ቀዝቀዝ ያለ, ከዚያም 5 ሴንቲ ሜትር በ 5 ርቢዎች ወደ ይቆረጣል.

ሙዝ cheesecake brownies

ሌላው አንድ brownie ማዘጋጀት ተለዋጭ እንጂ ክሬም አይብ, እና ጎጆ አይብ ጋር. ማግኘት ነው ማጣጣሚያ አንተ ደረቅና እርጥብ አይብ እና ትንሽ ምት እስከ የእሱን በብሌንደር አይደለም መውሰድ በተለይ ከሆነ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው.

ደማቅ ቸኮሌት እና ቅቤ (100 ግ) በማንኛውም የታወቀ ዘዴ በ ቀለጠ ነበር. አንድ አረፋ ወደ ስኳር (4 tbsp. ጭልፋዎች) ጋር እንቁላል እየተሸጠላቸው. ከዚያም ዱቄት (2 tbsp. ማንኪያዎች) እና የጨው በቁንጥጫ ያክሉ. በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ከዚያ በኋላ ወደ በዉስጥ የሚገኝ ማብሰል ይችላሉ. የሙዝ እርጎ (250 ግ), ስኳር (50 ሰ) እና የደንብ እስከ 1 እንቁላል እየተሸጠላቸው በብሌንደር.

ትንሽ ለመጋገር ሳህን ውስጥ ግማሽ ሊጥ አስቀምጥ. አናት ላይ ያለውን አሞላል ያሰራጩ እና ፈተና ውስጥ የቀረውን ክፍል አፍስሰው. እርጎ ጋር Brownies 180 ዲግሪ በ 35 ደቂቃዎች ጋገረች. ማጣጣሚያ ብቻ ነው ሙሉ የማቀዝቀዝ በኋላ ቁርጥራጮች ወደ ላ Carte ቈረጠ ነው.

ቸኮሌት ኬክ "Brownie": አዘገጃጀት

brownies ለ አዘገጃጀት ውስጥ ንጥረ ቁጥር በመጨመር, አንተ ታላቅ እና ጣፋጭ ኬክ ማግኘት ይችላሉ. ማገልገል መቼ ቸኮሌት ጋር ይረጫል ወይም የተለያዩ ኬኮች የተከፋፈለ ሲሆን እያንዳንዱ ጣፋጭ ክሬም ያለሰልሳሉ ይችላሉ.

በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ ውሃ መታጠቢያ ላይ የበሰለ አንድ ኬክ የ ሊጥ:

1. ነገም 175 ዲግሪ እስከ ስለሚነሳ.
2. አንድ ውኃ ውስጥ ገላውን ቸኮሌት (200 ግ) እና ዘይት (150 ግ) ቀለጡ.
3. የመገናኛ ለስላሳ እና አክለዋል ስኳር በሚሆንበት ጊዜ (½ ቁ.) እንዲሁም ቸኮሌቱ (1 tbsp. ጭልፋ).
4. አንድ መሠረት ሦስት እንቁላል, ግማሽ ኩባያ ዱቄት, ቤኪንግ ፓውደር (1½ ሰዓት. ማንኪያዎች) እና ዱቄት ወደ የተከተፈ walnuts አንድ እፍኝ ያስተዋውቃል.
5. የ ሊጥ አንድ ክብ መጋገር ቆርቆሮ, በ አኖረው ብራና ውስጥ አኖሩት ነው.
6. የተቃጠለ ኬክ ብቻ ግማሽ ሰዓት. ፈቃደኛ መሆን በትንሹ እርጥብ ግን የሚያጣብቅ አይደለም መሆን አለበት ይህም በስንጥር ጋር ማረጋገጥ.
7. የ ኬክ የሚናገሯቸው ቢሆንም, ወደ ይቀቡ ያዘጋጃል. ይህን ለማድረግ, 100 ጥቁር ቸኮሌት ግራም ቅቤ የሾርባ አንድ ሁለት ይቀልጣሉ. ዝግጁ-የበሰለ ኬክ ይቀቡ ጋር የተሸፈነ ሲሆን ሌሊት ላይ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ተዋቸው.

አንድ brownie ዝግጅት ምክሮች

ቸኮሌት ማጣጣሚያ ዝግጅት ባህሪያት አሉት, እና በዚህ ሁኔታ ላይ ምንም ምክሮች ማድረግ አይችልም.

1. brownies መራራ ወይም semisweet ቸኮሌት ሊወስድ ይችላል. ነገር ግን ወተት ለዚህ አምባሻ ተስማሚ አይደለም. ጥቁር ጋር 1: በጣም የተለየ ጉዳይ ላይ, 1 አንድ እንናገር መጠቀም ይቻላል.
2. Cherries ጉድለቶች ያለ, ብቻ የበሰለ የቤሪ መውሰድ ይኖርብናል ጋር brownie ማዘጋጀት. ከዚያም ውጤቱ አስደናቂ እንኳ እውነተኛ gourmets ይሆናል.
3. ይህ brownie 180 ዲግሪ በላይ የሆነ ሙቀት ጋገሩ አስፈላጊ አይደለም. አለበለዚያ, ብቻ ይደርቃል, ነገር ግን propechetsya አያውቅም.
4. ይህ ይቀዘቅዝና በኋላ ቁረጥ brownies ብቻ መሆን ይኖርበታል. አለበለዚያ ጣፋጭ ቢላውን የሙጥኝ ይችላል የላይኛው ንጣፍ ሊሰነጠቅ ይሆናል.
5. ለማገልገል brownies ይችላሉ ቡና, ሻይ ወይም ቫኒላ አይስ ክሬም ነው.