ወይንጠጅ ቀለም ማብሰል እንዴት

እንዴት ወይንጠጅ ቀለም ማብሰል? ይህ ጥያቄ ብዙ ጊዜ ጠየቀ, እና እመቤቶች, ቀማሚዎችና እና ለጀማሪዎች ልምድ ነው. ወይንጠጅ ቀለም - በዓመቱ በማንኛውም ጊዜ ታላቅ መክሰስ. እና ሲሲሊ ኤግፕላንት Olympiad ውስጥ በፓሌርሞ አስደናቂ ከተማ ውስጥ ያለውን ማስረጃ በየዓመቱ ይካሄዳል. አንድ አትክልት, እና ቤሪ አይደለም - እና አንዳንድ ሳይንቲስቶች ወይንጠጅ ቀለም በማለት ይከራከራሉ. የአምላክን ወይንጠጅ ቀለም ማብሰል እንዴት አማራጮች ለማወቅ እንመልከት.

ወይንጠጅ ቀለም ይምረጡ

የእርስዎን ጣፋጭ ለማግኘት ምን ያህል ወይንጠጅ ቀለም ምክንያት ዲሽ, ያላቸውን ጉልምስናም ላይ ይወሰናል. የ ወይንጠጅ ቀለም ውስጥ ብስለት ያለውን ደረጃ ለማወቅ, ይህም በራሱ እጅ ውስጥ ማመዛዘን አስፈላጊ ነው. የበሰለ ወይንጠጅ ቀለም ከባድ ያልበሰለ. በሁሉም ጎኖች ሆነው ይመርምሩ: ወደ ልጣጭ ፍጹም ለስላሳ መሆን አለበት, ወደ ኤግፕላንት ላይ ምንም ጭረቶች, ካጋጠማት እና ጠብታዎች መሆን አለበት. አለበለዚያ, በውስጡ ወይም ግትር የበሰበሰ ይሆናል.

አንድ ትንሽ ወርሷል ይታያል በጣትዎ ጋር ይህን ይጫኑ, ነገር ግን የግድ ሊጠፉ አለበት ጊዜ የበሰለ ወይንጠጅ ቀለም ላይ. overripe ወይንጠጅ ቀለም ውስጥ የተሰረጎደ ሆነው, እና ያልበሰሉ ውስጥ አይታዩም ይሆናል.

ወይንጠጅ ቀለም ማብሰል እንዴት

አንዳንድ የቤት እመቤቶች "አንተ ወይንጠጅ ቀለም ማብሰል እንችላለን ምንድን ነው?", በመጠየቅ ነው. መልሱ ግልጽ ነው: ልብህ የሚፈልግ ሁሉ. ይህ ማስጀመሪያ ወይም ዋና አካሄድ ሊሆን ይችላል. አገሮች ከፍተኛ ቁጥር ያላቸውን ብሔራዊ የምግብ አሰራር ምግቦች ውስጥ ወይንጠጅ ቀለም ይጠቀማሉ. ለምሳሌ ያህል: ግሪክ - "Satsivi" ውስጥ - "Ratatouille", ጆርጂያ ውስጥ - የ "moussaka" ጣሊያን ውስጥ.

ስለዚህ እንዴት ኤግፕላንት ማብሰል. ማንኛውም አዘገጃጀት ለ ኤግፕላንት ጨው ጋር መጀመሪያ ተቆርጦ 10 ደቂቃዎች መተው ይኖርብናል. ይህ መሆኑን ወይንጠጅ ቀለም ጭማቂ ውጭ ተጨማሪ ምሬት ማረጋገጥ ነው. ወይንጠጅ ቀለም ተከትሎ በደንብ የወረቀት ፎጣ ጋር ውሃ እና ደረቅ ስር ያለቅልቁ.

ወይንጠጅ ቀለም ከ ምግቦች

ወይንጠጅ ቀለም ስጋ ጋር ተጫንን ምድጃ የተጋገረ እና አትክልት. የ ዲሽ በጣም ጣፋጭ እና ፈጣን ይንጸባረቅበታል. ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ዱባ, ሥጋ ቈረጠ. እና በደቃቁ, ከዚያም ይጣፍጣል መራራ ጭማቂ ጋር አብረው ለመልቀቅ 10 ደቂቃ ያህል ይቀራል. ከዚያም በገለፈቱ ውሃ ጋር በደንብ ከታጠበ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, አንድ መጥበሻ የተጠበሰ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ ውስጥ, ወደ እነርሱ አክለዋል, እና የተጠበሰ መካከለኛ ሙቀት ከ 10 ደቂቃዎች minced. ቲማቲም እና ደወል በርበሬ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. በአንድ ግምታዊ ድኩላ ላይ አይብ ይቀባሉ. አትክልቶች ጋር መሬት ስጋ ይቀላቅሉ እና ጀልባ መሙላትን ሙላ. የወጭቱን አናት ላይ ይረጨዋል አይብ. የተጋገረ ምድጃ ውስጥ ወይንጠጅ ቀለም ለአንድ ሰዓት 180 ዲግሪ ላይ. የ ዲሽ ዝግጁ ነው!

ወይንጠጅ ቀለም መካከል Appetizer. ይህ መክሰስ በተገቢው በፍጥነት ተዘጋጅተው እንግዶች ይደሰቱ ነው. ስለ 5 ሚሜ ወፍራም ገባዎች, ጨው ጋር ለመንጻት 10 ደቂቃ ያህል ይቀራል ወደ ወይንጠጅ ቀለም የተቆረጠ. አንድ ያለቅልቁ ተከትሎ እና እነሱን ያድርቁ. ድስቱን ሁኔታ ላይ ወርቃማ ድረስ ዱቄት, ፍራይ ውስጥ ጥቅልል. የ አሞላል ማዘጋጀት; ይህም አንድ ግምታዊ ድኩላ ካሮት ላይ በደቃቁ ደወል በርበሬ grated ወደ የተጠበሰ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት, ታክሏል. ይህ ሁሉ ከዚያም ½ tsp ኮምጣጤ ይጨምሩ, 1 ደቂቃ የተጠበሰ ነው, ሽንኩርት ቅርንፉድ አጋፉትም. እኛ ሌላ ደቂቃ ፍራይ. ጨው እና በርበሬ መሙላት እናቀምሰዋለን. ነጭ ሽንኩርት በተነከረበት ወይንጠጅ ቀለም መካከል ቁራጭ, አናት ላይ ትንሽ ማዮኒዝ ስሚር, ከዚያም ጥቂት በዉስጥ የሚገኝ ማስቀመጥ እና ትኩስ ቲማቲም አንድ ቁራጭ ይሸፍናሉ. ስለዚህ እያንዳንዱ ወይንጠጅ ቀለም ጋር. የወጭቱን የበለጠ ቆንጆ መመልከት, እናንተ ቅጠል አናት ላይ ሰላጣ እና ወይንጠጅ ቀለም አንድ ሳህን ማጌጫ ይችላሉ. የእርስዎ ምግብ ይደሰቱ. አሁን ወይንጠጅ ቀለም ጣፋጭ እና የተለያየ ነው ማብሰል እንዴት እናውቃለን.

ወይንጠጅ ቀለም ምግቦች ብዙ ናቸው: የተለያዩ fillings, aubergine ካቪያር, በክረምት ጋር ማንከባለል ሰላጣ, ትኩስ ሰላጣ እና ብዙ ተጨማሪ. ይሞክሩ እና ሙከራ.

ወይንጠጅ ቀለም ለረጅም ጊዜ የተከማቸ አይደለም, ስለዚህ እነርሱ ወደፊት መጠቀም ተይዟል መሆን የለበትም, እና ማቀዝቀዣ በጥብቅ አስፈላጊ ውስጥ ማከማቸት. አትክልት እንደ ወይንጠጅ ቀለም አይደለም ዋጋ በርበሬ ዲሽ ትንሽ ምሬት ጋር የራሱ የተለየ ጣዕም አለው. እና ጥሩ ወይንጠጅ ቀለም ማብሰል በፊት እንዲሰርግ አትርሱ; ከዚያም የ ምግብ ፍጹም ጣፋጭ ይሆናል.