የምግብ አስደሳች: እንዴት እንጉዳዮች boletus ማብሰል?

Podberozovik - ልዩ የእንጉዳይ, ንጉሣዊ. ይህ ስም የራሱ ግሩም ጣዕም ባሕርያት ወደ ጫካ ምስጋና ነዋሪዎች ማግኘቱን አድርጓል. ይሁን እንጂ ይህ ብቻ በእኛ አይደለም አድናቆት አድናቆት. እነዚህ እንጉዳዮች በአብዛኛው ትሎች እልባት ላይ ወዮ ነው. ይመልከቱ, እና እነሱ sweetish ቅያዎችና ምግብ ደንታ አይደሉም. ይሁን ለውጥ የለውም; እንደዚህ ያለ "አሞላል" ምርቱን ምህዳራዊ ንጽሕና ያመለክታል. እና "እንግዶች" ምን ኩክ ያንን "የበርች ጎረቤቶች" ዓይነት ማስወገድ, አሁን እንማራለን.

ተጠቀም ለ ዝግጅት

በሐኪም ማጣቀሻዎች በ እንጉዳዮች (boletus) ምግብ እንዴት ላይ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች ናቸው በፊት. በመጀመሪያ, በግል ጫካ ውስጥ በመሰብሰብ, አሮጌውን, ይወርሰዋል ዛፎችንም መውሰድ አይደለም. የተሻለ ወጣት ይቆዩ. በሁለተኛ ደረጃ, ወደ ቤት በማምጣት, በጥንቃቄ መሬት, ሳር እና ሌሎች ፍርስራሾች ውስጥ ስንዴው ማጥፋት ለማጽዳት, ማገጣጠም. ያለቅልቁ, ከዚያም የተፈጨ ቆዳ, አንድ መሰረት እግር ቈረጠ. ዘሮች ጋር የተለየ ከአሸዋና ንብርብር. አንዴ እንደገና ያለቅልቁ. እነርሱ ትል-በልቼ ከሆነ እንዴት እንጉዳዮች boletus ማብሰል? አንተ ይጣፍጣል ውኃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ከእነርሱ ዘፈዘፈ ይችላሉ. ወደ ፈሳሽ በዚያን ጊዜ ዝሎ እና እንጉዳዮች ራሳቸው ከፈላ ውሃ አፍስሰው ነው. ከዚያ በኋላ, የውጭ "ንጥረ ነገሮች" እናንተ የሚፈራበት ምንም የላቸውም. እንጉዳዮች boletus ማብሰል እንዴት ሦስተኛ ገፅታ - ከእነሱ አንድ እባጩ ለመስጠት ማብሰል ጊዜ; ከዚያም አንድ slotted ማንኪያ ጋር ለማስወገድ እና ትኩስ ውኃ ጋር ሌላ ለትንሽ ወደ ፈረቃ. እና ዝግጁ ድረስ ህክምና ለማሞቅ መቀጠል አለበት. ሁሉም በተቻለ ጎጂ ንጥረ አሁን አትፍራ አይደሉም. እና, በመጨረሻም, እንዴት የእንጉዳይ ምግብ ማብሰል boletus? መልሱ ቀላል ነው እና የደን ዕፅዋት ማለት ይቻላል በሙሉ ተወካዮች ይመለከታል. እንደ ወዲያውኑ እነርሱ መጠን ላይ ቅናሽ መሆኑን ታስተውል እንደ,, እና በአንድነት ወደ ታች ወርዶ ማሰሮው በምድሪቱ ላይ መንሳፈፍ አይደለም - በጣም ዝግጁ! ነገር ግን የበለጠ ግልጽ እንዲሆኑ ዘንድ: እኔ እነግራችኋለሁ: podberozovikov ሂደት የግድ ማስወገድ አስፈላጊ ገደማ 40 ደቂቃዎች እና ደረጃ ይወስዳል ብቻ ላይ!

የእንጉዳይ ሾርባ ዶሮ ጋር

እና አሁን ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት. እንዴት እንጉዳዮች (boletus) ማብሰል, ስለዚህ በደንብ በጣም ጣፋጭ ነበር?! ከእነርሱ መካከል የመጀመሪያው - ዶሮ ጋር አንድ ሾርባ. ይህ ይጠይቃል: ስጋ - ግማሽ ውሃ ኪሎ - 1.5-2 ሊትር, አረንጓዴ ሽንኩርቶች - አንድ ሻይ ማንኪያ ስለ ጥቂት የፈኩ, 1-2 እንቁላል, አስቀምጣቸው 300 ግራም, (በቁርጥ እና ጣዕም ሙሌት ለ) ሽንኩርት, አተር መረቅ የሆነ ጥቂት ቅርንፉድ, ጨው (የእርስዎ ውሳኔ) እና ትኩስ በርበሬ አንድ በቁንጥጫ. በመጀመሪያ, ሙሉ በሙሉ ስጋ ማብሰል አለበት. ጥራጊ ለማስወገድ አይርሱ. የውሃ ወዲያውኑ ጨው ማከል ይችላሉ. አንድ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ማስቀመጥ ከሆነ, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው የተጠናቀቀውን የዶሮ ጋር አብረው ያስወግዱት. እንዲሁም እጅግ መረቁንም በምንቸት ውስጥ, መረቅ 4 የሾርባ ያክሉ. ስለ ስጋ የበሰለ ድረስ, እንቁላል ጠንካራ-የተቀቀለ ሲሆን, ልጣጭ እና በደቃቁ ጅራፍ የሚፈላ ይገባል. አሁን boletus እንጉዳዮች - እነሱን ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ. አይቆርጡም እና የትኞቹ ውስጥ አደይ አበባ ዘይት-ሙቁ ቅድመ, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ. እነሱን ጠበሰ, እና መጨረሻ ላይ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, የ መረቅ ተረፈ ያክሉ. አንድ ዝግጁነት ወደ አምጣ (እሳት እንኳ ከ2-3 ደቂቃ ይያዙ). የወጭቱን ማስቀደም: ሾርባ አንድ ሳህን ውስጥ ያለውን ስጋ, እንጉዳይ, ወደ ከፈላ መረቅ እና በርበሬና አፍስሱ እና ለማገልገል አስወግዱ. የሚገርመው የወጭቱን ብስኩቶች ወይም ተስማሚ ነጭ እንጀራ croutons.

የአሳማ ጋር የእንጉዳይ ሾርባ

ሌላው ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ብዙ የቤት እመቤቶች ለመሳብ ይሆናል ብዬ አስባለሁ, የመጀመሪያው ሳህን ነው. የ ሾርባ 400 g ሳይሆን በጣም ወፍራም የአሳማ, ውሃ 2 ሊትር, 4-5 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ (ቅቤ), 300-350 g podberozovikov, ካሮት, ጎመን ወይም በላይዳና 2-3 እንቁላል, በመሙላት ጨው እና ይዘት መሬት ለ ክሬም 100 g ይፈልጋል ወደ በርበሬ. የዚህ ሳህን ውበት ለመብላት, ነገር ግን ደግሞ ዝግጅት ያለውን ምቾት ውስጥ ብቻ ነው. ወደ ስጋ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ስብ ውስጥ የተጠበሰ ነው. ከኋላው ዝግጁ shredded እንጉዳዮች እና grated ካሮት ሂድ. ሁሉም ትንሽ ፍራይ ያስፈልጋቸዋል. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ 20-25 ደቂቃዎች የተቀቀለ ሙቅ ውሃ, ጨው እና ሾርባ ታክለዋል. መጨረሻ ላይ ያበቃል አንድ መጥበሻ የተከተፈ ስፒናት እና Dowar ሳህን ውስጥ አኖረው. የ Pepper. በተናጠል እየቆረጡ መቁረጥ, ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል አብስለው. የኮመጠጠ ክሬም ጋር በአንድ እጅ ላይ ሳህን ውስጥ ቁራጭ, ወቅቱ አስቀምጥ.

አንተ ጣፋጭ ምግብ!