የምግብ አዘገጃጀት, ምክሮች: አረንጓዴ ቲማቲም የተሰራ ጃም

በአትክልት ውስጥ በልግ ያለውን ካጠፉት ጋር በሳል እና nalitsya ጊዜ የላቸውም አረንጓዴ ቲማቲም ብዙ ገና ነው. እንዲያውም, ያልበሰለውን አትክልቶችን ላይ ሊውል የሚችል ይንጸባረቅበታል. ለምሳሌ ያህል, አረንጓዴ ቲማቲም ከ መጨናነቅ ማብሰል. ይህ ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነው. በተጨማሪም, ይህ ጋር እንግዶች ሊያስደንቀን ምርጥ መንገድ ነው ያልተለመዱ ምግቦች.

አንድ ጥሬ ማዘጋጀት እንደሚቻል

የልጅነት ውስጥ ከእኛ ብዙ አረንጓዴ ያልበሰለ ፍሬ ጎጂ ነው እንዳለ ይጠቁማል. በእርግጥም, የሚያስፈልገውን ቀይ ወይም ብርቱካናማ ቀለም እና juiciness ለመሰብሰብ ጊዜ የላቸውም ቲማቲም, ብዙውን ጊዜ የበሽታን መንስኤ ናቸው. የምግብ አለመንሸራሸር ሊያስከትል የሚችል ልዩ ንጥረ ነገር - በዚህ ምክንያት solanine ፊት ከተከታይ. በሌላ በኩል, በበቂ የጨው ውኃ ውስጥ ቲማቲም መቋቋም, እና ጎጂ አካል ሙሉ በሙሉ ተወግዷል ነው. ይህ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና አረንጓዴ በቲማቲም ያልተለመደ ምግቦች ዝግጅት አስፈላጊ ሁኔታ ነው. እርስዎ ለእያንዳንዱ ባለቤት ማወቅ አስፈላጊ እንደሆነ ይስማማሉ.

ክላሲክ ስሪት

አንድ መጨናነቅ መሞከር ይፈልጋሉ አረንጓዴ ቲማቲም ነው? የ አዘገጃጀት (ለማዘጋጀት እንዴት) ከእናንተ ፊት ለፊት. ቲማቲም የተለያዩ ልዩ ልዩ አስማማ, ነገር ግን ልምድ ጋባዧ በጣም ጥቅጥቅ መዋቅር ናቸው እንኰይ ፍራፍሬ, ለመምረጥ ይመከራል.

(ሀ ጨው መፍትሄ ውስጥ የራሰውን ታጠበ,) ወደ ዝግጁ ጥሬ, አንድ ሳህን ውስጥ ለማከል እና የውሃ ሽሮፕ እና የበሰለ ስኳር ሙላ. ለ 24 ሰዓታት ይነሱ. ይህ በእባጩ ድረስ ከዚያም, የተለየ መያዥያ ወደ ሙቀት ፈሳሽ አፍስሱ; ከዚያም ቲማቲም አፍስሰው. 24 ሰዓቶች በኋላ, ከሚኖረው አሠራር በተደጋጋሚ ነው, ነገር ግን ድብልቅ ይቃወሙ ዘንድ አያስፈልገውም. የ ሽሮፕ የተፈለገውን ውፍረት ይመታል ድረስ በቲማቲም, ቀስ ምግብ ማብሰል.

አንተ አለብዎት: አረንጓዴ ቲማቲም 1.5 ኪሎ ግራም (ይህ አዘገጃጀት ትንሽ ፍሬ መጠቀምን ያካትታል), ስኳር 1.2 ኪሎ ግራም, ውሃ 280 ሚሊ.

ሲትሪክ አሲድ እና vanillin ጋር አዘገጃጀት

ቲማቲም መካከል 800 g ስኳር 750-800 g, ውሃ ውስጥ 240 ሚሊ, 1 የሻይ ማንኪያ (ምንም ስላይድ) vanillin እና ሲትሪክ አሲድ ያስፈልጋቸዋል. እኛ ትንሽ ፍሬዎች መምረጥ አበክረን. በፊት ሁለቱም ጃም ለማድረግ አረንጓዴ ቲማቲም መካከል በዚህ መንገድ, ቲማቲም ዘር ይወገዳል እና የተቺዎቹ. ይህም ውኃ ውስጥ ፍሬ ሦስት ጊዜ የሚቀቀሉባቸው አስፈላጊ ነው. እያንዳንዱ ፈሳሽ ለውጥ በኋላ: ቀዝቃዛና ሙቅ ሙላ አፈሰሰ.

ስኳር እና ውሃ በመጠቀም ሽሮፕ ቀቀሉ. የበሰለ ቲማቲም አንድ ቆዳ በኩል ተወግዷል መሬት በብሌንደር ናቸው. ያለቀለት ተፈጭተው ወደ ሽሮፕ ታክሏል ነው, ምርቱን የሚያስፈልገውን ውፍረት ድረስ ቀቀሉ. እሳት ጋር ሳህኖቹን ከማስወገድ በፊት ጥቂት ደቂቃዎች አሲድ እና vanillin, እባጩ ላይ ማከል አለብዎት. ወደ ምርት አትመው ዝግጁ ነው.

walnuts ጋር የቲማቲም መጨናነቅ

አንድ ሀብታም ጣዕም እና መዓዛ ጋር ተጨማሪ ቅመሞች የሚጠቀሙ ከሆነ የተጠናቀቀ ዲሽ ጣዕም ጉልህ ለውጦች. አዘጋጅ አረንጓዴ ቲማቲም ከ ጃም. አዘገጃጀቶች ልዩነት ይለያያል. መዓዛ እና ጣዕም በአሁኑ በ ክፍሎች ላይ በመመርኮዝ, ያልተለመደ ይሆናል.

ቲማቲም ማዘጋጀት. 3.5-4 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ማጠቢያ ፍሬዎች, 3.5-4 ሰዓታት ቤኪንግ ሶዳ ሙላ እና peduncle 2% መፍትሔ ማስወገድ.

ለውዝ ማዘጋጀት. ስነጻ ኒውክላይ, 15-20 ደቂቃዎች ሶዳ መፍትሔ አፈሰሰ ታጠበ, እና ጥራጥሬውን ያስወግዱ. ግማሾችን ወይም አራተኛ ይጠቀሙ.

ዝግጅት. እናንተ አረንጓዴ ቲማቲም ያለውን መጨናነቅ ማብሰል ከፈለጉ ለውዝ, ስኳር ሽሮፕ እና ማብሰያ የሚሆን መያዣ ወደ የተቋቋመው ዋና ዋና ክፍሎች, ለመሙላት ከእነርሱ ማዘጋጀት ጋር. 4,5-5 ሰዓት በኩል ድብልቅ ምድጃው ላይ ተቀበረ እና 12-15 ደቂቃዎች ተዳፍነው. ምግቦች, 4-5 ሰዓት ድርቅ, ሙቀት ከ ለማስወገድ የአሰራር ይደግሙታል. ይህም ሙሉ በሙሉ ወደ ታች እንደቀዘቀዘ በኋላ አስፈላጊ ጋኖች ወደ መጨናነቅ ለማፍሰስ ዝግጁ.

ሌላ በጣም ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. አረንጓዴ ከ መጨናነቅ ቲማቲም canning ተመሳሳይ ጥለት ውስጥ የሚከሰተው ይህም ዘንድ seeded ቲማቲም አጭቃ minced ለውዝ ውስጥ ቀደም ተምሳሌት ይለያል. ሁሉም ሌሎች እርምጃዎች በተመሳሳይ ቅደም ተከተል ውስጥ የፈጸማቸው ናቸው.

ብርቱካንማ ጋር ቫይታሚን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አረንጓዴ ቲማቲም ውስጥ 1 ኪሎ ግራም ማንኛውም መጠን ጽዋ ስኳር, እና 1 ሊያስመስለው ብርቱካን ማዘጋጀት. ቲማቲም በደንብ ማብሰል አንድ ሳህን ውስጥ የተጣጠፈ, መቁረጥ, ታጠበ. ከዚያም ስኳር ጋር መሙላት እና ማብሰያ ዘገምተኛ እሳት ላይ አኖረው.

ይህ የብርቱካን ለማዘጋጀት ሰዓት ነው. አምስት ደቂቃ ያህል ቀቀሉ: ወደ ጃም ለማከል ወደ ሽቶዎችንና አስወግድ. ይጫኑ ተመሳሳይ ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ እና. ምርቱ ከፈላ ሌላ 5-6 ደቂቃዎች ዝግጁ ነው በኋላ, አፈሰሰው ባንኮች መገደብ ሊከተል ይችላል.

እንጆሪ ጣዕም ጋር አስገራሚ አረንጓዴ ቲማቲም መጨናነቅ

ይህ አዘገጃጀት እንኳ ተላላ ጋባዧ ማስተናገድ ቀላል ነው በጣም ቀላል ነው. ጥቅም ላይ አረንጓዴ ቲማቲም, እንጆሪ Jelly (sachet 120 ሰ) እና ስኳር 600 ግ. የእኔ ፍሬ, ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ አድቅቀው ወደ በብሌንደር ለመከታተፍ. ዝግጅት አንተ ወፍራም ቲማቲም ተፈጭተው 3 ኩባያ ያስፈልጋቸዋል.

ወፍራም ግርጌ ጋር ለትንሽ ውስጥ, ቲማቲም ብዙ አፈሳለሁ, ስኳር ያክሉ. ቦይሊንግ 10 ደቂቃዎች ይቆያል. ደካማ እሳት. Jelly አፍስስ እና ተጨማሪ 20-25 ደቂቃዎች ቀቀሉ. ሁልጊዜ gelatin ያስነሣል አለባቸው ድብልቅ ይልቅ ወደ ታች ለመፍታት ይልቅ እንዲህ የሚቀልጥ አለበት. ወደ ምርት ባንኮች ላይ ሊሰራጭ የሚችል ነው.

ሽቱና rum ጋር ጣዕም ጃም

አረንጓዴ ቲማቲም ውስጥ 1 ኪሎ ግራም ስኳር ውስጥ 1 ኪሎ ግራም, 1 ሎሚ, 35 ሚሊ ሮማ, ቅርንፉድ ቀንበጦች (2 ቁርጥራጮች), መስታወት ኮምጣጤ (9%) መውሰድ. ቅድመ-ማጠቢያ ቲማቲም እና አማካይ መጠን ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ስኳር እና ውሃ መካከል ግማሽ ብርጭቆ, ወደ ሽሮፕ ቀቅሉ ሆምጣጤውን አፍስሰው እና አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ ቲማቲም ያክሉ. 10-12 ሰዓት - ቦይሊንግ 6-7 ደቂቃ ከሚኖረው ይቀጥላል.

በተጠናወተው ሽሮፕ ተጥሏል እና ቅርንፉድ (እየቆረጡ ተሰንጥቆ) ሎሚ ይጨመሩለት ነበር; ስኳር እና የጦፈ ቀሪውን. ዝግጁ-ድብልቅ ወደ ቲማቲም አፍስሰው እና እንዳደረገ ድረስ ማብሰል. አረንጓዴ ቲማቲም ከ መጨናነቅ ማቀዝቀዝ በኋላ, የማከማቻ ክፍል ወይም አብርቶ ተጨማሪ ማከማቻ ማስቀመጫ ውስጥ rum እና ቦታ ያክሉ.

Kuban የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ምክንያት እውነታ የተለያዩ ቅመሞች መካከል በተጨማሪ ራሳቸውን ውስጥ ያልበሰለ ቲማቲም አንድ ይጠራ ጣዕም የላቸውም. የሎሚ ወይም ብርቱካን, ቫኒላ, ቅመማ እና ለውዝ - አንድ በጣም ጣፋጭ እና ማግኘት ያልተለመደ መጨናነቅ አረንጓዴ ቲማቲም ነው. የምግብ አዘገጃጀት ይህም ዝና መጥቶ የእርስዎን ማጣጣሚያ ወደ መሠረታዊ እና ተጨማሪ ንጥረ ለማዘጋጀት እንዴት በዝርዝር ይገልጻል!

ቲማቲም እና ስኳር ውስጥ 1 ኪሎ ግራም, ጥሩ sandpaper ጋር 1 ሊያስመስለው የሎሚ (ብቻ ልጣጭ እና ጭማቂ ያስፈልገናል), ከቮድካ 50 ሚሊ ማዘጋጀት. ዋናው ጥሬ ዕቃዎች አንድ ለትንሽ ወደ የተጣጠፈ, ይቆረጣል, ከታጠበ እና አልኮል ማከል ናቸው. አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና 11-12 ሰዓት ይከራከራሉ.

ውሃ 600 ሚሊ, እንዳትበድል ነው ስኳር, ጭማቂ እና በደቃቁ የተከተፈ ልጣጩን ታክሏል ነው. ከተገኘው ሽሮፕ ቲማቲም ማስቀመጥ እና ወፍራም ድረስ ይቀቀላል ነው. ሞቃት, ከፈጀ ሳለ ጃም ጋኖች ወደ ፈሰሰ.