የምግብ አዘገጃጀት: ጨዋማ Russules

ነስንሶ እና ተዘፍዝፎ - በጣም ታዋቂ መንገዶች ማሰባሰብ እንጉዳይ. Syroezhko ልዩ ጣዕም ለመስጠት እና መዓዛ ከሚከተሉት አዘገጃጀት አንዱን በመጠቀም ሊሆን ይችላል.

የምግብ አዘገጃጀት: ጨዋማ Russules

አንተ ምርቶች የሚከተለውን ስብስብ ያስፈልግዎታል:

• ድንጋይ ጨው ፈንጋይ ቁጥር (5 ኪሎ ግራም - - በግምት 80-90 ግራም) (ትልቅ);
• ሽንኩርት, fennel, ጥቁር currant ቅጠል, horseradish (ቅጠሎች), bracken (ቅጠሎች);
• russula (ይመረጣል, ወጣት ጠንካራ).

ቴክኖሎጂ

እንዴት russules ማብሰል ይጣፍጣል? የ አዘገጃጀት ደግሞ ማሰባሰብ እንጉዳይ, volnushek, ወተት እንጉዳይ ተስማሚ ነው.

1 ኛ ደረጃ

ሉፕ እንጉዳይ ወደ ለመጀመር. russules ተዘፍዝፎ በፊት, ውኃ (ትንሽ ጨው ጣል) አፍስሱ, ከመጣያ እነሱን ለማስወገድ ከመነከሩ ለ ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት መተው. እንዲህ ዓይነቱ አሰራር እንጉዳይ በስተቀር, ነስንሶ በፊት ሁሉም እንጉዳዮች ያስፈልጋል. እንጉዳዮች የሚመከር መያዝ የውሃ ቀን volnushki - 2 ቀናት. ውሃው በየ 12 ሰዓት መለወጥ አለበት.

2 ኛ ደረጃ

የተዘጋጀ ጨው-ልባስ packagings ውስጥ እንጉዳይ ቆብ ተኛ. የምትችለውን አጠቃቀም ትልቅ ሥዕሎቹን ድስት. በእያንዳንዱ ንብርብር እንዲቀየር, ጨው አፍስሰው horseradish ቅጠሎች ጥሩ ዝፍት የተከተፈ currant, ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው. እንጉዳይ, ፈርን አናት ቅጠሎች ይሸፍናል. (እርስዎ በራሳቸው ላይ እንጉዳዮች ፈለጋችሁኝ ከሆነ) ብዙውን ጊዜ ጫካ ውስጥ ቀርቧል ነው. ምክንያት ቅጠሎች እና ከሽቱ ጋር ጨዋማ በሚያስደንቅ መዓዛ russules አገኙ ናቸው. የ አዘገጃጀት ከእነርሱ ፈንጋይ ማንኛውም ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተወዳዳሪ ቅመሱ ያደርገዋል ያለውን ፈንገሶች በማከም ሙቀት, አያካትትም.

ሦስተኛ ደረጃ

ፈርን ልበሱ ሕዝቦቿም ወይም ጨርቅ ይተዋል. ከዚያም ጫና ማሳደር የሚችል (ያልሆኑ የብረት) አንድ ክልል, እናስቀምጣለን. ጭነት ያለው ግምታዊ ክብደት - ስለ እንጉዳይ ክብደት በ 10%.

ደረጃ 4

የግድ በላይኛው ንብርብር እንጉዳይ ደረቀች አይደለም ስለዚህ ትጉ. ይህ ከተከሰተ, ማሰሮው አጠገብ የጨው 4% መፍትሄ ማዘጋጀት. በየ 3 ቀናት ለመለወጥ ወይም ማጽዳት ጨርቅ ማጠብ.

ደረጃ 5

ከሆነ አላችሁ አዲሱን ሊጥ ውስጥ እንጉዳይ, ይችላሉ አጠረ ውስጥ በተመሳሳይ ማሰሮ, በኋላ ማጠናቀቅ አስፈላጊው ስልጠና. የ ቅጠሎች እንጉዳዮች እና ሽንኩርት shift አይርሱ. ከ 40 ቀናት በኋላ ጨዋማ ጣፋጭ russules ውጭ ይመልሳል. እንጉዳይ ወደ አዘገጃጀት 14 ቀናት ነስንሶ ያቀርባል. እንጉዳይ ብቻ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ያሽጉታል እንጉዳዮች ጋር መበላት ይችላል ቆዳዎቻቸውም, ውስጥ ድንች ቤከን እና ሰናፍጭ. በተለይ በደንብ የአልኮል መጠጥ ስለ መክሰስ እንደ russules ተግባራዊ.

ያሽጉታል russules

ስለ ምግቦች የአዘገጃጀት መመሪያ ሊለያዩ ይችላሉ. እዚህ ላይ አንድ መደበኛ መንገዶች አንዱ ነው. ዝግጅት የሚከተሉት ቅመሞች መጠቀምን ይጠይቃል:

• Russula ጠንካራ ወጣት (5 ኪሎ ግራም);
• ጨው (80 ግራም);
• ኮምጣጤ 9% - 800 ሚሊ ሊትር (4 ጽዋዎች);
• ቅመማ ቅመም: ቅርንፉድ, ጥቁር በርበሬ, አተር; ሎረል;
• ሽንኩርት (800 ግራም);
• ስኳር (15 ግራም).

ቴክኖሎጂ

የ እንጉዳይ በጥንቃቄ የጥድ መርፌዎች, ቅጠሎች እና ከምድር እጥበት, እና ውሃ ውስጥ ይታጠብ ያስፈልገናል ለመጀመር. ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች መፍላት ምርት እንዲሁም በጨው ውኃ አፍስሰው ይኖርብናል. የ እንጉዳዮች የበሰለ ድረስ, ውሃ, የጨው ሊትር አንድ ሁለት አትቀቅል ስኳር እና ሽቱና ሽንኩርቶች ማስቀመጥ. 10 ደቂቃዎች ያህል ወደ እሳት ላይ በጪዉ የተቀመመ ክያር ያዝ. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, marinade ውስጥ አኖረው ሆምጣጤውን, አፍስሰው እና የማብሰያ ሌላ 5 ደቂቃ russules. እንጉዳይ ወደ brine ከ ያጠምዳሉ. ባንኮች ዝግጅት. Pokipyatit 10 ደቂቃ marinade እና እንጉዳይ አፍስሰው. የፕላስቲክ ክዳኖች ጋር ጋኖቹን ይዝጉ እና ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ አኖሩአቸው.