የስጋ ቁሶችን ከየትኛውም የስጋ አይነቶች ጋር እና

አብዛኛዎቻችን ከስጋ ወይም ከዓሣ የተሠሩ ጥሬ ኳሶች በአካባቢያችን እና በእህል የተሰሩ የስንዴ ሾርባዎች አሉን. የዛሬውን እትም ካነበብክ በኋላ, ስጋን ከሞላ ጎደል ወደ ውስጥ እንዳይገቡ የስጋ የእህል ስጋን ምን ያህል እምብዛም እንዳዋቀሩ ትማራለህ.

ትንሽ ታሪክ

የስጋ ቡናዎችን አመጣጥ በተመለከተ እስካሁን ድረስ ምንም ግልጽነት የለም. የእንስሳት ኳስ ምን ያህል ከእራት, ከቱርክ, ወይም ከስጋ ጋር ማዘጋጀቱን የማያውቁ ሰዎች የትውልድ አገራቸው ፐርሺያ እንደሚሉት ከሆነ የዚህ አገር ነዋሪዎች በተለያየ መንገድ ያዘጋጃቸው ነበር.

የተከተፈ ስጋን ከሚመስሉ ሌሎች ምግቦች በተለየ መልኩ በስጋ ቦልሳዎች ውስጥ በስቦር ቦልሶች ላይ ምንም ተጨማሪ ነገር አያስጨንቁ. ለምግብ እና ህፃናት ምግቦች ጥቅም ላይ የሚውሉት የኳስ ቅርጾች መጠን እንደ ኔልጥ መሆን የለበትም.

ተወዳጅ ኳስ ምንድን ነው?

እሾሃ ሾርባዎች ምን ያህል እንደተገነዘቡ ለመገንዘብ የሚፈልጉ ገለልተኛ ምግቦች አለመሆኑን እንጂ, ሾርባዎች ግን ጭምር. የእነሱ ጣዕም በአብዛኛው የተመካው ለምግብ ጥቅም በሚውሉ ጥሬ ዕቃዎች ጥራት ላይ ነው. ለእነዚህ ዓላማዎች ትኩስ ስጋ ወይንም አሳ ብቻ መግዛት ይመከራል.

ስጋዎች ከዶል, ከላም, ከአሳማ, ከአሳ ወይ ወይም ከአሳማ ስጋ ሊዘጋጁ ይችላሉ. በተሞክሮ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች እንደሚሉት ከሆነ በጣም ጣፋጭ ምግቦች የተወሰዱት ከተለያዩ የስጋ ዝርያዎች ድብልቅ ነው. ለግብ መመገብ አላስቡ, ኳሶች, ትንሽ ሲጨሱ ማከል ይችላሉ. የተጠናቀቀውን ምርት የማይገልፅ መዓዛ ይሰጣሉ. በተለይም በጥራጥሬ እና በዶሮ ሾርባዎች ጥሬ አጥንት ስጋ ውስጥ ያሉ ስጋ ሻላዎች ናቸው.

አጠቃላይ ምክሮች

የእንስት ቡና ስጋን ምን ያህል እንደተገነዘቡ ለመገንዘብ የሚፈልጉ ሰዎች ምግብ ስለመስጠታቸው ዋና ሚስጥሮች ማወቅ አለባቸው. ጭማቂ ኳሶችን ለመምጠፍ ጥሩ ጥራት ያለውን ሽንኩርት ይጨምሩላቸዋል. ጣዕሙ በተዘጋጀው ምግብ ውስጥ አይኖረውም, ነገር ግን በመገኘቱ ምክንያት በጣም ተወዳጅ እና መዓዛ ይኖረዋል. እና ሽንኩሽ ጥሬ ብቻ ሳይሆን በትንሹ ደግሞ ፍራፍሬ ሊሆን ይችላል.

በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የዶሮ እንቁላል ለስኒ ኳሶች መጨመር ይመከራል. ሆኖም ግን, ልምድ ያካበቱ ሰዎች ይህን እንዲያደርጉ ይመክራሉ. ይህ ንጥረ ነገር የዱቦል ኳስ ጣዕም ያመጣል, የበለጠ ጥብቅ ያደርገዋል ብለው ያረጋግጣሉ.

ባቄላ የወይዘት ስጋ በአንድ የስጋ ማቅለሚያ ውስጥ በደንብ በእንጨትና በእንጨት በደንብ በእንቁላል ማለፍ አለበት. ከዛ ኳሶቹ የመጀመሪያ ቅርፃቸውን ላለማጣት ዋስትና ይሰጣቸዋል. በውስጡ ትንሽ ጨውና ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. ስጋ ቡኒዎች በተለይ ለስላሳ ሲሆኑ ዳቦ ወይም ማንነን ሊጨምሩ ይችላሉ. ለአንድ ጠርሙስ ጥራጥሬዎች ግማሽ ኪሎ የሚሆን ስጋ በቂ ነው.

በጣም ወፍራም እና ገንቢ ናቸው ከብቶች, የበሬ እና የአሳማ ሥጋዎች የተሠሩ ኳሶች ናቸው. ነገር ግን አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ፈጽሞ አይስማሙም.

ስጋዎች በሰብዓዊ አካል በደንብ ይማራሉ. በዶሮ እና በቱርክ ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ነገሮችን ይዟል. ለእነዚህ ኳስ እጅግ በጣም ቀዝቃዛ ጣዕም ለመስጠት የተለያዩ አትክልቶችን እና ቅመሞችን ወደ ማሸጊያው መጨመር ይችላሉ.

ለልጆች እና አመጋገብ ምናቦች ከጦም ውስጥ ፍጹም ኳስ ናቸው. ይህ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ነው የያዘው ይህ ስጋ ነው, ነገር ግን በጣም ወሳኝ የሆኑ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለጸጉ ናቸው.

የጡንቻ ኳስ ስንት እና ስንት ናቸው?

እስካሁን ድረስ ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ጥሩ ጣዕም ያላቸው የስጋ ቡሎች አሉ. የተለያዩ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን መጨመር ቢኖርም በመሠረታዊ መርሆች መሰረት ይዘጋጃሉ. በመጀመሪያ በቅድሚያ የሚበስሉ አትክልቶች (ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ደማቅ ፔፐርስ) ወደ ፈሳሽ ውሃ ማጠራቀሚያ ይላካሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ድንች የተቆራረጠባቸው ከመሆኑም በላይ ለአጭር ጊዜ ይቀራሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የስጋ ቡሎች በአትክልት መልክ ወደ ውሃ መፍሰስ በጥንቃቄ ይቀላቀላሉ. ሁሉም በሳቅ ውስጥ በሳር ውስጥ ሲሆኑ እሳቱ እስከ መካከለኛ, ጨው እና ለኣምስት ደቂቃ ያህል ያድጋል.

የእንስሳት ስጋን ከብቶች ምን ያህል እምቅ እንደፈሉ ከተገነዘቡ, በረዷማዎቹ ኳሶች ለጥቂት ጊዜ እንደተዘጋጁ ማስታወስ አለብዎት. በዚህ ደንብ, በዚህ ጊዜ, ጊዜው በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምራል. የዝግጅቱ አረጉን በተቻለ ፍጥነት ማጽዳት ስለሚኖርዎት በሚዘጋጅበት ወቅት በክዳን ክዳን አይሸፍኑ. ምግብ ማብሰያውን ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ለፓኒው ትንሽ የቬምሜላሊ ማከል ይችላሉ. የተዘጋጀው ምግብ ለአምስት ደቂቃዎች መሰጠት አለበት. ከዚያ በኋላ በቆሻሻ ክሬም የተሞላ እና ለጠረጴዛው ያገለግላል.

በሾርባ ውስጥ የቱቦ-ቂስ ነጥቦችን ምን ያህል ማዘጋጀት

ይህን ጣፋጭ እና ጠቃሚ የመጀመሪያ ምግብ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. በዚህ ጉዳይ ላይ የተሸፈነውን ስጋ ከጡትርክ ጡት መውሰድ የተሻለ ነው. አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ከጭሪው ወይም በእግሮቹ በስጋ ሊተካ ይችላል. ለማብሰል, ያስፈልግዎታል:

• አንድ ፓውንድ የቱርክ ወፍ.
• መቶ ግራም ሩዝ.
• አንድ ካሮት.
• አምስቱ ድንች.
• አንድ ሽንኩርት.

በተጨማሪ ዝርዝሩ በሁለት ሊትር ውሃ, ጨው እና ቅመሞች መጨመር አለበት.

የእርምጃዎች ስልተ-ቀመር

በመጀመሪያ በእሳት ሊይ አንዴ ቧንቧ ማስቀመጥ ያስፇሌጋሌ. ነዶ በሚነካበት ጊዜ ዱላ ይያዙት. ማጠብ, ማጠብ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ማለፍ አለበት. የተመጣጠነ ሥጋ ስጋ በትንሹ የተቀመጠ እና በለበሰ ሁኔታ መቀመጥ አለበት.

በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተዘበራቸውን የስጋ ኳሶች በትክክል ያስቀምጡ. ከአምስት ደቂቃዎች በፊት ቅድመ-ቆርጠው ድንች መላክ ያስፈልግዎታል. ከዚያም በሾላ ውስጥ የተጨቃጨቁ እና በአትክልት ዘይቶች (ካሮት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት) ይጨምሩ. ሾርባው ዝግጁነት ከ 10 ደቂቃዎች በፊት በሩዝ, በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይታጠባል. አሁን ከቱርክ የሚመጡ የስጋን ኳሶችን (cookie) ምን ያህል እንደቀቡ ታውቃላችሁ.