የበሬ ሥጋ ልብ: ጠመቀ እንዴት ነው እንዲሁም የሳምባ እና የኩላሊት እንደ መሆን አለበት

ወደ አመጋገብ ስጋ, ነገር ግን ደግሞ offals ብቻ ማካተት አለበት. እነዚህ ንጥረ ብዙ ይዘዋል. ነገር ግን ቅደም ተከተል ማስቀመጥ እና ውሾቹ ደግሞ ጣፋጭ እና አልሚ ነበሩ ወደ ውስጥ እነሱን ማብሰል እንዴት ማወቅ አስፈላጊ ነው. አንተ ታውቃለህ, ለምሳሌ, የበሬ ልብ ማብሰል እንዴት, እንዴት መሆን እንዳለበት ማብሰል, እንዲሁም የሳምባ ወይም የኩላሊት ነው?! ይህ ርዕስ ውስጥ ይብራራል.

ለምሳሌ ያህል, እኛ ከልብ goulash ለማብሰል ወሰደ. ልብ የበሬ ይውሰዱ. እንዴት ነው የሚያስፈልግህ ይህ ማብሰል? አዎን, ላይ ብቻ ነው አንድ ፈቃድ አንድ ሰዓት ተኩል. ይህ ከመሆኑ በፊት, እኛ ጨው መጨመር, እሳት ላይ ውኃ (በእርግጥ ቀዝቃዛ) ውስጥ ማስቀመጥ እና ማስቀመጥ, (በአራት ክፍሎች ውስጥ ሊሆን ይችላል) ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ የእኔን መልካም ቈረጠ. እኛም በተወሰነ ጊዜ በኋላ ወደ ውጭ ወስዶ, እኛ በቀጣይነትም ደግሞ ይውላል ይህም ውኃ, ልብ, እና ለ ትንሽ ቀዝቀዝ. አሁን እኛ (ወዘተ ፕላኔቱ, ገባዎች, ኩቦች, እንደ ሊሆን ይችላል) የሚፈልጉ እንደ goulash የሚሆን ስጋ አይቆርጡም, እና እንደተለመደው ስጋ ከ እንደ ተወዳጅ አዘገጃጀት ላይ ሳህን ያዘጋጃል.

አንዳንድ የቤት እመቤቶች በተለየ መንገድ በ-ምርት ይህን መዘጋጀት. እነሱም, እናቶቻቸው እና አዛውንቶች ምክር ማወቅ ነው ማብሰል እንዴት, የበሬ ልብ ለማብሰል ወሰደ. እነዚህ ሁልጊዜ ከታጠበ እና ከሁለት እስከ ሦስት ሰዓት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይህንን ምርት የራሰውን. ከዚያም ሁለት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሁለት ተኩል ሰዓታት, ከፈላ ውሃ ውስጥ የበሬ ልብ ማስቀመጥ እና የበሰለ. በተመሳሳይ ጊዜ እነርሱ ማብሰል መጨረሻ በፊት አንድ ሰዓት ያህል ይጣፍጣል. ነገር ግን ይህ መንገድ, ማየት እንደ በጣም የሚበረክት ነው.

በጣም ብዙ ምግብ ማብሰል ሌላ ስሪት አልተገኘም ማን ዘመናዊ ጤናማና ጋባዧ,. በዚህ በ-ምርት ነገር መፍጠር ይፈልጋሉ ጊዜ, እነርሱ የወጥ ቤት መገልገያዎች ይጠቀሙ. የበሬ ሥጋ ልብ, እንዴት አንድ ኩከር ውስጥ, ለምሳሌ, ምግብ? አዎ, ልክ ግማሽ ሰዓት - እና ስጋ ዝግጁ ነው. አሁን ውጭ ፈጣን እና ቀላል ማንኛውም ሳህን ማዘጋጀት.

እና እንዴት ቀላል እንዲሆን የበሬ ማብሰል? ከእናንተ ይልቅ የአሳማ ይልቅ, ምግብ የበሬ የሳንባ ማዘጋጀት ከመረጡ, አንድ ትንሽ ረዘም የበሰለ መሆኑን እናውቃለን. ዲኮክሽን እሪያ ከሆነ, ግማሽ ኪሎ የሚመዝን ተመሳሳይ ክብደት ያለውን የበሬ ሥጋ ማብሰል በሦስት ሰዓት ይጠይቃል, ሁለት ሰዓት ተኩል ሁለት ይወስዳሉ. ነገር ግን ከዚያ በፊት, እኛ ቅንጣቶች የበሬ ቧንቧ እና ሌሎች የአየር ልብ ያጠራል: ከዚያም በደንብ ታጠበ. ከዚያም, ከፈላ ውሃ ይህ ሊከረከሙ አይደለም ስለዚህም, ሸክም አናት በመጫን ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ. , 1h1,5 ፈሳሽ ብርሃን ግማሽ; ይህ ክፍል; የውሃ እኛ የሚከተለውን ተመጣጥኖ ያስፈልገናል. የተጠመቀው ቀላል የበሬ እስኪረጋጉ. ማብሰል ሳለ, ከእሱ ትንሽ ንጥር ወይም ወስዳ ከሆነ አስቀድመው ያውቃሉ. goulash (ጀርመን ውስጥ ሁሉ, ብርሃን የተሰራ ዕቃ, በጣም ተወዳጅ አንዱ) - ይህ ሁለተኛ ምርት የበሰለ, እንደ ተወዳጅ የጀርመን ምግብ ሆኖ, ይህም ከ ሊሆን ይችላል. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይህን ቀላል የተቀቀለ የተቆረጠ ለ. ከዚያም, በርበሬ እና ጨው, አንድ መጥበሻ ላይ አስቀመጣቸው ዘይት (አትክልት) ላይ የተጠበሰ ነው. ማብሰል መጨረሻ ላይ ይህ ሽንኩርት, በደቃቁ የተከተፈ, እና ዱቄት ተቀላቅሏል ነው. በቀላሉ አንድ ማሰሮ (ሸክላ) ውስጥ አጣጥፎ ይሆናል በዚህ መንገድ አዘጋጀ; ይህ የበሰለ እና ቲማቲም ለጥፍ በሎረል ቅጠል የተቀመመ ነበር ይህም ውስጥ አራት ኩባያ መረቅ ጋር የተሞላ ነው. ድስቱ ክዳን ለመዝጋት, ይህም ናፍቆት የሚሆን ትኩስ ምድጃ ውስጥ ሃያ ደቂቃ ይላካል ነው. ከእሷ ማሰሮ ውጭ መጎተት ገና አምስት ደቂቃ የሚሆን ጨርቅ ይጠቀለላል. እና ከዛ ብቻ ዲሽ የተጠበሰ ድንች ወይም stewed ሽንኩርት አንድ ጎን ሳህን ጋር በማዕድ አገልግሏል.

አሁን እንዴት የበሬ ኩላሊት ማብሰል ይነግርዎታል. (እያንዳንዱ ሰዓት የግድ መለወጥ አለበት ይህም ቀዝቃዛ ያስፈልጋል) ውሃ ውስጥ ከሁለት እስከ ሦስት ሰዓት (እነርሱ የተቀቀለ ስለሆነ, ትንሽ አይደለም) ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ ትረካለች: ፊልሙ ሆነው አንጻኝ. ይህ (አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከጊዜ ወደ ጊዜ ውኃ በመለወጥ, 6-7 ሰዓታት የራሰውን ናቸው) ከእነርሱ ይልቅ ለየት ሽታ ለማስወገድ ሲሉ እንዳደረገ ነው. ነገር ግን የበሬ በቂ ኩላሊት እና እኛ አመልክተዋል ዘንድ ጊዜ.

የምታሳርራቸው ጊዜ በፈላ ያለ እንደ የቻለውን በኋላ ኩላሊት ምግብ እርግጠኛ ሁን, እነርሱ ከባድ ይሆናል. የራሰውን የኩላሊት ማጠቢያ, ማሰሮው ይጥሉአቸዋል ቀዝቃዛው ውኃ አፍስሰው እና ቀስ አፍልቶ ያመጣል. ውሃው ታዲያ, አእምሮዬና ሳይታጠብ እና የኩላሊት እንደገና ምድጃው ላይ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ይህም ውኃ ግልጽ እና ሽታና ነው እየሆነ ድረስ ስለዚህ ሦስት ጊዜ እርምጃ. ብቻ አሁን አንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይቀቀላል ውስጥ በዝቅተኛ ሙቀት, ላይ የበሬ ኩላሊት መላክ. በዚህ ጊዜ በኋላ እንደገና የማያወጣው ታጠበ. ኩላሊት ለመጠቀም ዝግጁ ናቸው. እነሱም በዚህ መንገድ መበላት ይችላል እና ሌሎች ምግቦችን ማብሰል መጠቀም ይቻላል.

-ምርቶች በ ዝቅተኛ-ካሎሪ ናቸው; ስለዚህ እነርሱ ብዙውን ጊዜ የአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.